ഉള്ളടക്കം
ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുക, പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുക, കൂടാതെ ദിവസവും സൂപ്പ് കഴിക്കാൻ 5 കാരണങ്ങൾ കൂടി
ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് "നേർത്ത" കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് ആവശ്യമാണെന്ന് ഞങ്ങളുടെ അമ്മമാരും മുത്തശ്ശിമാരും വിശ്വസിച്ചു. ഇന്നത്തെ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ അവരോട് വിയോജിക്കുന്നു. പിന്നെ ആരാണ് ശരി?
സൂപ്പിനെ എല്ലാവരിലും ഏറ്റവും അനാരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം എന്ന് വിളിക്കുന്നു. മറുവശത്ത്, ജലദോഷം, SARS, മറ്റ് ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് കരകയറാൻ സഹായിക്കുന്നതിനുള്ള അംഗീകൃത പ്രതിവിധിയാണ് ചിക്കൻ ചാറു. ഞങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ സൂപ്പുകളുടെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും ഞങ്ങൾ ശേഖരിച്ചു, കൂടുതൽ സൂപ്പ് കഴിക്കാനുള്ള ഏഴ് കാരണങ്ങൾ ഇതാ.
1. ഇത് നിങ്ങളെ ചൂടാക്കുന്നു
നമ്മുടെ കഠിനമായ ശൈത്യകാലം ചൂടുള്ള ഭക്ഷണത്തിനായി വിളിക്കുന്നു. സൂപ്പിനേക്കാൾ ചൂടുള്ളതെന്താണ്? ചായ മാത്രം, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് അത് കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല. സൂപ്പ് വളരെ വേഗത്തിൽ ചൂടാകുന്നു, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ കുരുമുളക്, ഇഞ്ചി, കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ. നിങ്ങൾ സൂപ്പ് ഒരു മഗ്ഗിലേക്ക് ഒഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് അകത്ത് നിന്ന് മാത്രമല്ല, പുറത്തുനിന്നും നിങ്ങളെ ചൂടാക്കും - ഈന്തപ്പനകളാണ് സാധാരണയായി ആദ്യം മരവിപ്പിക്കുന്നത്.
2. ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു
കൂടാതെ അത് നന്നായി തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്നു എന്നതിന് എല്ലാ നന്ദിയും. സ്ഥിരമായി സൂപ്പ് കഴിക്കുന്നവർക്ക് ആരോഗ്യകരമായ ബിഎംഐ ഉണ്ടെന്ന് നിരവധി സ്വതന്ത്ര പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. കാരണം, ആദ്യത്തേതിന്റെ സൂപ്പ് രണ്ടാമത്തേതിന് നിങ്ങൾ കുറച്ച് കഴിക്കുമെന്നതിന്റെ ഉറപ്പ് ആണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരേ സമയം വിശപ്പ് അനുഭവപ്പെടില്ല. ശരിയാണ്, ഇവിടെ ഒരു സൂക്ഷ്മതയുണ്ട്: ഇത് ഒരു ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സൂപ്പ് ആയിരിക്കരുത്. അവയിൽ ധാരാളം കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ കഴിയില്ല.
3. വിറ്റാമിനുകളുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണിത്
ഒരു ദിവസം കുറഞ്ഞത് അഞ്ച് പഴങ്ങളോ പച്ചക്കറികളോ കഴിക്കാൻ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ഉപദേശിക്കുന്നു. എന്നാൽ നമ്മളിൽ ആരാണ് ഈ നിയമം പാലിക്കുന്നത്? സൂപ്പിന് നന്ദി, പച്ചക്കറികളാൽ സമ്പുഷ്ടമായ ഫൈബർ, വിറ്റാമിനുകൾ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവ നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ കഴിക്കാം. എല്ലാത്തിനുമുപരി, നിങ്ങൾക്ക് ചാറുമായി എന്തും എറിയാൻ കഴിയും: ശീതീകരിച്ച ബ്രോക്കോളി, കടല മുതൽ കുരുമുളക്, സെലറി, കാബേജ് വരെ. ഈ സൂപ്പ് വളരെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യും, തികച്ചും പൂരിതമാക്കും, പോഷകങ്ങൾ നൽകും - ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും.
4. സൂപ്പ് പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയെ തടയുന്നു
ശൈത്യകാലത്ത് ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ വെള്ളം കുടിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും. ചൂടുള്ള ചായ - അതെ, ദയവായി. തണുത്ത വെള്ളം? ഇല്ല, അത് പ്രചോദിപ്പിക്കില്ല. എന്നാൽ ശൈത്യകാലത്ത് ശരീരത്തിന് ഈർപ്പം നഷ്ടപ്പെടും. ശൈത്യകാലത്ത് നമ്മൾ വേഗത്തിൽ പ്രായമാകുന്നത് ഇതുകൊണ്ടാണ്. ഇക്കാര്യത്തിൽ സൂപ്പ് തീർച്ചയായും ഒരു പ്രതിവിധിയല്ല. ഇത് കുടിവെള്ളത്തിന് പകരമല്ല. എന്നാൽ ദ്രാവകത്തിന്റെ ഒരു അധിക സ്രോതസ്സായി - ഓപ്ഷൻ വളരെ മികച്ചതാണ്.
5. സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവും വേഗവുമാണ്
എളുപ്പവും വേഗവുമാക്കുന്നതിന് ഏത് പാചകക്കുറിപ്പും ഒപ്റ്റിമൈസ് ചെയ്യാൻ കഴിയും. വാസ്തവത്തിൽ, ഇതിന് ഒരു പരിശ്രമവും ആവശ്യമില്ല: നിങ്ങൾ പുതിയ കാരറ്റും ഉള്ളിയും ചേർക്കാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളയുക, ഉദാഹരണത്തിന്, അവയെ വെട്ടിമാറ്റി, അപ്പോഴേക്കും പാകം ചെയ്ത ചാറുയിലേക്ക് എറിയുക, എല്ലാം കാത്തിരിക്കുക തയ്യാറാണോ. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മൾട്ടി -കുക്കർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പാനിൽ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതില്ല.
6. സൂപ്പ് ബജറ്റ് സൗഹൃദമാണ്
രണ്ടോ മൂന്നോ ദിവസം മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും ഒരു കലം മതി. കൂടാതെ ചിലവുകൾ - ഒന്നുമില്ല. തികച്ചും ചെലവുകുറഞ്ഞ സൂപ്പ് സെറ്റുകൾ ചാറിന് തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്. സീസണൽ പച്ചക്കറികളും വിലയുടെ കാര്യത്തിൽ ചാമ്പ്യന്മാരല്ല. മാത്രമല്ല, പലരും ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും സ്വയം വളർത്തുന്നു. ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ് മുതൽ ധാന്യങ്ങൾ വരെ നിങ്ങൾക്ക് സൂപ്പിൽ എന്തും ഇടാം, അത് കൂടുതൽ വഷളാക്കില്ല. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഇത് ഇറ്റാലിയൻ പിസ്സയുടെ ഞങ്ങളുടെ റഷ്യൻ അനലോഗ് ആണ്. ഒരു സാഹചര്യത്തിൽ, മറ്റൊന്നിൽ, എല്ലാം ബിസിനസ്സിലേക്ക് പോകുന്നു, ഫലം ഒരു രുചികരമായ വിഭവമാണ്.
7. സൂപ്പ് ക്ഷേമം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു
ഇത് ചിക്കൻ ചാറിന്റെ അത്ഭുതകരമായ ഗുണങ്ങൾ മാത്രമല്ല. സൂപ്പ് ഭക്ഷണത്തേക്കാൾ കൂടുതലാണ്, അത് ഒരു പ്രവൃത്തിയാണ്. ശരീരത്തെയും ആത്മാവിനെയും ചൂടാക്കാനും ശമിപ്പിക്കാനും ഇതിന് കഴിവുണ്ട്. ഒരു ബോണസ് എന്ന നിലയിൽ, ഇത് രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, മുകളിലെ ശ്വാസകോശ ലഘുലേഖയുടെ വീക്കം ഒഴിവാക്കുകയും വിവിധ അണുബാധകളെ നേരിടാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
സൂക്ഷ്മതകളുണ്ട്
സൂപ്പ് യഥാർത്ഥത്തിൽ ദോഷകരമാണ്. എന്നാൽ ഇതിനായി നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകുകയും പാചകം ചെയ്യുകയും വേണം, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് - ഇത് റഷ്യൻ പാചകരീതിയിലെ ഏറ്റവും ദോഷകരമായ സൂപ്പായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടു. അധിക കൊഴുപ്പ്, കൊളസ്ട്രോൾ, ഉപ്പ് - ഇതെല്ലാം ദഹനത്തിനും ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ ആരോഗ്യത്തിനും മികച്ച ഫലം നൽകുന്നില്ല.
കൊഴുപ്പുള്ള മാംസം ചാറു ഉപേക്ഷിക്കാൻ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ഉപദേശിക്കുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച് ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ ഉള്ളവർക്ക്. നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ഒരു വിഭവമാണ് കൂൺ സൂപ്പ്.
"ദഹനനാളത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്ന ധാരാളം എക്സ്ട്രാക്റ്റീവുകൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു," ഗ്യാസ്ട്രോഎൻട്രോളജിസ്റ്റ് വ്ലാഡിമിർ പിലിപെൻകോ പറയുന്നു. "ഇത് വീക്കം ഉള്ള അവസ്ഥയിലാണെങ്കിൽ, അമിതമായ ഉത്തേജനം കുടൽ അണുബാധ മൂലമുണ്ടാകുന്ന നാശം വർദ്ധിപ്പിക്കും."
എന്നാൽ പച്ചക്കറി സൂപ്പ് - ദയവായി, നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നിടത്തോളം. ഫെഡറൽ റിസർച്ച് സെന്റർ ഫോർ ന്യൂട്രീഷൻ ആൻഡ് ബയോടെക്നോളജിയിലെ ക്ലിനിക് ഫോർ ന്യൂട്രീഷ്യൻ മെഡിസിനിലെ വിദഗ്ധർ പറയുന്നത് ഈ ഭക്ഷണമാണ് ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം എന്നാണ്.
"എല്ലാ ക്ലിനിക്കുകളിലും പോഷകാഹാരത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനം പച്ചക്കറി സൂപ്പുകളാണ്," ഡയറ്റീഷ്യൻ എലീന ലിവാൻസോവ പറയുന്നു. ഇത് പകുതിയിലധികം ദ്രാവകമാണ്. സൂപ്പിന്റെ energyർജ്ജ മൂല്യം താരതമ്യേന കുറവാണ്, സാച്ചുറേഷൻ വേഗത്തിലാണ്. "
നിങ്ങൾ സൂപ്പ് ഉപേക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, തീർച്ചയായും ശരീരത്തിന് ഒരു ദോഷവും ഉണ്ടാകില്ല. മാത്രമല്ല, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, അൾസർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം അവ ഗ്യാസ്ട്രിക് സ്രവത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു.
എന്നാൽ വയറ്റിൽ പ്രശ്നങ്ങളില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആദ്യത്തേത് കൂടാതെ ഉച്ചഭക്ഷണം ഉച്ചഭക്ഷണമല്ലെങ്കിൽ, എന്തുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ സ്വയം നിഷേധിക്കുന്നത്. സൂപ്പ് മറ്റ് റെഡിമെയ്ഡ് ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല, ഇത് ശരീരത്തിന് ഹാനികരവുമാണ്. ഇതെല്ലാം ഒരുക്കങ്ങളെക്കുറിച്ചാണ്. ചാറിൽ കൊഴുപ്പ് പൊങ്ങിക്കിടക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത്തരമൊരു സൂപ്പ് ഉപയോഗപ്രദമാകില്ല. അതിനാൽ, വറുക്കരുത്. മെലിഞ്ഞ മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. നിങ്ങൾ ചിക്കൻ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, കോഴി തൊലി കളയുക. ദ്വിതീയ ചാറു ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് വേവിക്കുക - ഇതിന് കൊഴുപ്പ് കുറവാണ്.
പറങ്ങോടൻ സൂപ്പുകളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അവ സാധാരണ സൂപ്പുകളേക്കാൾ കൂടുതൽ കൊഴുപ്പും ഉയർന്ന കലോറിയും ഉള്ളവയാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ക്രീം സാധാരണയായി അവയിൽ ചേർക്കുന്നു. കൂടാതെ, അത്തരം സൂപ്പുകളുടെ ഏകതാനമായ ഘടന കാരണം, ആമാശയം ദഹിപ്പിക്കാൻ പോലും ബുദ്ധിമുട്ടേണ്ടതില്ല. എന്നാൽ ഈ പ്രക്രിയയിൽ, കലോറിയും പാഴാകുന്നു. കൂടാതെ, നമ്മൾ ചവയ്ക്കാതെ മൃദുവായ ഭക്ഷണം വേഗത്തിൽ കഴിക്കുന്നു, അതിനാൽ നമുക്ക് അത് കൂടുതൽ കഴിക്കാം.