പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറിക് മൂല്യം | 365 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 21.7% | 5.9% | 461 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 7.13 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 9.4% | 2.6% | 1066 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 0.66 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 1.2% | 0.3% | 8485 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 78.65 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 35.9% | 9.8% | 278 ഗ്രാം |
അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 1.3 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 6.5% | 1.8% | 1538 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 11.62 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 0.5% | 0.1% | 19561 ഗ്രാം |
ചാരം | 0.64 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.576 മി | 1.5 മി | 38.4% | 10.5% | 260 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.049 മി | 1.8 മി | 2.7% | 0.7% | 3673 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 5.8 മി | 500 മി | 1.2% | 0.3% | 8621 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 1.014 മി | 5 മി | 20.3% | 5.6% | 493 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.164 മി | 2 മി | 8.2% | 2.2% | 1220 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 387 μg | 400 μg | 96.8% | 26.5% | 103 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 0.11 മി | 15 മി | 0.7% | 0.2% | 13636 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ കെ, ഫൈലോക്വിനോൺ | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 120000 ഗ്രാം | |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 4.192 മി | 20 മി | 21% | 5.8% | 477 ഗ്രാം |
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 115 മി | 2500 മി | 4.6% | 1.3% | 2174 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 28 മി | 1000 മി | 2.8% | 0.8% | 3571 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 25 മി | 400 മി | 6.3% | 1.7% | 1600 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 5 മി | 1300 മി | 0.4% | 0.1% | 26000 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 71.3 മി | 1000 മി | 7.1% | 1.9% | 1403 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 115 മി | 800 മി | 14.4% | 3.9% | 696 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അയൺ, ഫെ | 4.31 മി | 18 മി | 23.9% | 6.5% | 418 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 1.088 മി | 2 മി | 54.4% | 14.9% | 184 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 220 μg | 1000 μg | 22% | 6% | 455 ഗ്രാം |
സെലിനിയം, സെ | 15.1 μg | 55 μg | 27.5% | 7.5% | 364 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 1.09 മി | 12 മി | 9.1% | 2.5% | 1101 ഗ്രാം |
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 0.12 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
ഗ്ലൂക്കോസ് (ഡെക്ട്രോസ്) | 0.02 ഗ്രാം | ~ | |||
നൊസ്റ്റാള്ജിയ | 0.08 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫ്രക്ടോസ് | 0.02 ഗ്രാം | ~ | |||
അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അർജിനൈൻ * | 0.594 ഗ്രാം | ~ | |||
വാലൈൻ | 0.435 ഗ്രാം | ~ | |||
ഹിസ്റ്റിഡിൻ * | 0.168 ഗ്രാം | ~ | |||
ഐസോലൂസൈൻ | 0.308 ഗ്രാം | ~ | |||
ല്യൂസിൻ | 0.589 ഗ്രാം | ~ | |||
ലൈസിൻ | 0.258 ഗ്രാം | ~ | |||
മെത്തയോളൈൻ | 0.168 ഗ്രാം | ~ | |||
മുഞ്ഞ | 0.255 ഗ്രാം | ~ | |||
ത്ര്യ്പ്തൊഫന് | 0.083 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫെനിലലനൈൻ | 0.381 ഗ്രാം | ~ | |||
മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാവുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അലനൈൻ | 0.413 ഗ്രാം | ~ | |||
അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് | 0.67 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൈസീൻ | 0.325 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് | 1.389 ഗ്രാം | ~ | |||
പ്രോലൈൻ | 0.335 ഗ്രാം | ~ | |||
സെറീൻ | 0.375 ഗ്രാം | ~ | |||
ടൈറോസിൻ | 0.238 ഗ്രാം | ~ | |||
സിസ്ടൈൻ | 0.146 ഗ്രാം | ~ | |||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.18 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
14: 0 മിറിസ്റ്റിക് | 0.004 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 0.161 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 0.012 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.206 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | 1.2% | 0.3% | |
16: 1 പാൽമിറ്റോളിക് | 0.002 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 0.203 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.177 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 1.6% | 0.4% | |
18: 2 ലിനോലെയിക് | 0.146 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ലിനോലെനിക് | 0.031 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.031 ഗ്രാം | 0.9 നിന്ന് 3.7 ലേക്ക് | 3.4% | 0.9% | |
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.146 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 3.1% | 0.8% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 365 കിലോ കലോറി ആണ്.
- കപ്പ് = 185 ഗ്രാം (675.3 കിലോ കലോറി)
നീളമുള്ള ധാന്യ വെളുത്ത അരി, ഉറപ്പുള്ള, ഉണങ്ങിയ വിറ്റാമിൻ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്: വിറ്റാമിൻ ബി 1 - 38,4%, വിറ്റാമിൻ ബി 5 - 20,3%, വിറ്റാമിൻ ബി 9 - 96,8%, വിറ്റാമിൻ പിപി - 21%, ഫോസ്ഫറസ് - 14,4%, ഇരുമ്പ് - 23,9 , 54,4%, മാംഗനീസ് - 22%, ചെമ്പ് - 27,5%, സെലിനിയം - XNUMX%
- വിറ്റാമിൻ B1 കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെയും എനർജി മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ് ഇത് ശരീരത്തിന് energy ർജ്ജവും പ്ലാസ്റ്റിക് വസ്തുക്കളും ബ്രാഞ്ച്-ചെയിൻ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ മെറ്റബോളിസവും നൽകുന്നു. ഈ വിറ്റാമിൻ അഭാവം നാഡീ, ദഹന, ഹൃദയ സിസ്റ്റങ്ങളുടെ ഗുരുതരമായ വൈകല്യങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ B5 പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മെറ്റബോളിസം, കൊളസ്ട്രോൾ മെറ്റബോളിസം, നിരവധി ഹോർമോണുകളുടെ സമന്വയം, ഹീമോഗ്ലോബിൻ, കുടലിൽ അമിനോ ആസിഡുകളും പഞ്ചസാരയും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, അഡ്രീനൽ കോർട്ടെക്സിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. പാന്റോതെനിക് ആസിഡിന്റെ അഭാവം ചർമ്മത്തിനും കഫം ചർമ്മത്തിനും കേടുവരുത്തും.
- വിറ്റാമിൻ B6 ഒരു കോയിൻസൈം എന്ന നിലയിൽ അവർ ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകളുടെയും അമിനോ ആസിഡുകളുടെയും മെറ്റബോളിസത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഫോളേറ്റ് കുറവ് ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകളുടെയും പ്രോട്ടീന്റെയും സമന്വയത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഇത് കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെയും വിഭജനത്തെയും തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് അതിവേഗം വ്യാപിക്കുന്ന ടിഷ്യൂകളിൽ: അസ്ഥി മജ്ജ, കുടൽ എപിത്തീലിയം മുതലായവ. പോഷകാഹാരക്കുറവ്, അപായ വൈകല്യങ്ങൾ, കുട്ടിയുടെ വികസന തകരാറുകൾ. ഫോളേറ്റ്, ഹോമോസിസ്റ്റൈൻ അളവ്, ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കിടയിൽ ശക്തമായ ബന്ധം കാണിച്ചിരിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ പി.പി. energy ർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ റിഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- ഇരുമ്പ് എൻസൈമുകൾ ഉൾപ്പെടെ വിവിധ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഭാഗമാണ്. ഇലക്ട്രോണുകളുടെ ഗതാഗതത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ഓക്സിജൻ, റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ഗതിയും പെറോക്സൈഡേഷൻ സജീവമാക്കലും ഉറപ്പാക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം ഹൈപ്പോക്രോമിക് അനീമിയ, അസ്ഥികൂടത്തിന്റെ പേശികളുടെ മയോബ്ലോബിൻ-അപര്യാപ്തത, വർദ്ധിച്ച ക്ഷീണം, മയോകാർഡിയോപതി, അട്രോഫിക് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- മാംഗനീസ് അസ്ഥി, ബന്ധിത ടിഷ്യു എന്നിവയുടെ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, അമിനോ ആസിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, കാറ്റെകോളമൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്; കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകളുടെയും സമന്വയത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വളർച്ചയുടെ മാന്ദ്യം, പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥയിലെ തകരാറുകൾ, അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ ദുർബലത, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ തകരാറുകൾ, ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പമാണ്.
- കോപ്പർ റെഡോക്സ് പ്രവർത്തനമുള്ള എൻസൈമുകളുടെ ഒരു ഭാഗമാണ്, ഇരുമ്പ് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, ഇത് പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ആഗിരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ടിഷ്യുകൾക്ക് ഓക്സിജൻ നൽകുന്ന പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെയും അസ്ഥികൂടത്തിന്റെയും രൂപവത്കരണത്തിലെ തകരാറുകൾ, കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യു ഡിസ്പ്ലാസിയയുടെ വികസനം എന്നിവയാണ് ഈ കുറവ് പ്രകടമാക്കുന്നത്.
- സെലേനിയം - മനുഷ്യശരീരത്തിലെ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകം, ഇമ്യൂണോമോഡുലേറ്ററി ഫലമുണ്ട്, തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത കാഷിൻ-ബെക്ക് രോഗം (സന്ധികൾ, നട്ടെല്ല്, അസ്ഥികൾ എന്നിവയുടെ ഒന്നിലധികം വൈകല്യങ്ങളുള്ള ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ്), കേശൻ രോഗം (എന്റമിക് മയോകാർഡിയോപതി), പാരമ്പര്യ ത്രോംബാസ്റ്റീനിയ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 365 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷക മൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, എങ്ങനെ ഉപയോഗപ്രദമാണ് വെളുത്ത നീളമുള്ള ധാന്യം അരി, ഉറപ്പുള്ള, ഉണങ്ങിയ, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ നീണ്ട ധാന്യം വെളുത്ത അരി, ഉറപ്പുള്ള, ഉണങ്ങിയ