ഓറിയന്റൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മിശ്രിതങ്ങൾ പൈകൾ, ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് തികച്ചും പൂരകമാണ്, എന്നാൽ അവ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും, സൂപ്പുകൾ, പ്രധാന കോഴ്സുകൾ, സോസുകൾ, ഗ്രേവികൾ, പാനീയങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കും മികച്ച കൂട്ടാളികളാണ്. സാധ്യമാകുമ്പോഴെല്ലാം മുഴുവൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും വാങ്ങുക, വെളിച്ചം, ചൂട്, ഈർപ്പം എന്നിവയിൽ നിന്ന് അകറ്റി വായു കടക്കാത്ത പാത്രങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കുക, ആവശ്യാനുസരണം പൊടിക്കുക.
ഏലം
ഇന്ത്യയിൽ നിന്നുള്ള "സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ രാജാവ്" കറുപ്പും പച്ചയുമാണ്. മഞ്ഞുകാലത്ത് പരമ്പരാഗതമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന പച്ചയാണ് ഇത്. ഏലം നാഡീകോശങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, ആമാശയത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, ജലദോഷം, ആസ്ത്മ, ബ്രോങ്കൈറ്റിസ്, സിസ്റ്റിറ്റിസ്, ചർമ്മരോഗങ്ങൾ എന്നിവ ചികിത്സിക്കുന്നു. ഇത് കാഴ്ചയിൽ ഗുണം ചെയ്യുകയും പല്ലുവേദനയെ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ചായ, സൂപ്പ്, അരി വിഭവങ്ങൾ, ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ബ്രെഡുകൾ എന്നിവയിൽ ഈ ചൂടുപിടിപ്പിക്കുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. വഴിയിൽ, പച്ച ഏലം തികച്ചും മത്തങ്ങ ക്രീം സൂപ്പ് അതിന്റെ രസം വെളിപ്പെടുത്തുന്നു!
കാർനേഷൻ
നിത്യഹരിത വൃക്ഷം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിന് കടുത്ത രുചിയും ശക്തമായ സുഗന്ധവുമുണ്ട്, അതിനാലാണ് പലരും ഇത് ഒഴിവാക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നത്. പക്ഷേ വെറുതെ! മഞ്ഞുകാലത്ത് ഗ്രാമ്പൂ രക്തചംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും വായുമാർഗങ്ങൾ വൃത്തിയാക്കുകയും ആരോഗ്യകരമായ ദഹനവ്യവസ്ഥയെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിന്റെ സൌരഭ്യവും പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളും കൊണ്ട് വിഭവം സമ്പുഷ്ടമാക്കാൻ ഒന്നോ രണ്ടോ മുകുളങ്ങൾ മതിയാകും. ചായ, നോൺ-ആൽക്കഹോളിക് മൾഡ് വൈൻ, സൂപ്പ്, പീസ്, ഡെസേർട്ട് എന്നിവയിലേക്ക് ചേർക്കുക. കൂടാതെ, ഒരു ഗ്രൗണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ മുകുളം തികച്ചും ശീതകാല കഞ്ഞി പൂർത്തീകരിക്കുന്നു. ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി ഉള്ള ഹൈപ്പർടെൻഷൻ, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് എന്നിവയ്ക്ക് സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ ദുരുപയോഗം ചെയ്യരുത്.
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം പരിശോധിക്കുക: ആഴത്തിലുള്ള ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് ബലപ്രയോഗത്തിലൂടെ ഒഴിക്കുക. രോഗശാന്തി അവശ്യ എണ്ണകൾ നിലനിർത്തുന്ന ഒരു നല്ല ഗ്രാമ്പൂ മുങ്ങണം. വരണ്ടതും, ഉപയോഗശൂന്യമായ മുകുളങ്ങൾ ഉപരിതലത്തിൽ പൊങ്ങിക്കിടക്കുമെന്ന് ഒരാൾ പറഞ്ഞേക്കാം.
കുരുമുളക്
പലർക്കും കുരുമുളക് എല്ലാം വളരെ ഇഷ്ടമാണ്. അവർ അത് ശരിയായി ചെയ്യുന്നു! കുരുമുളക് ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും സ്വാഭാവികമായി ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും കൂടുതൽ വിറ്റഴിക്കപ്പെടുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണിത്! ഇതിന് "സൂക്ഷ്മമായ ചൂട്" ഉണ്ട്, വിഭവം മിതമായ ചൂട് ഉണ്ടാക്കുന്നു. പ്രധാന വിഭവങ്ങൾ, സൂപ്പ്, സോസുകൾ, സലാഡുകൾ എന്നിവയിൽ മാത്രമല്ല, ചായ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയിലും ഇത് ചേർക്കാം. ഏത് വിഭവത്തിലും കുരുമുളക് മികച്ച ബാലൻസ് സൃഷ്ടിക്കും.
സീറ, ജീരകം, ജീരകം
ഇവ വ്യത്യസ്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളാണെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? എന്നാൽ അവയെല്ലാം തണുത്ത സീസണിൽ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്. അവരുടെ വ്യത്യാസങ്ങൾ എന്താണെന്ന് നോക്കാം.
- ഒരു വാർഷിക ചെടി, അതിന്റെ വിത്തുകൾ തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ചാര-പച്ച നിറമാണ്. ഇപ്പോൾ സിറ ഏഷ്യയിലും തെക്കൻ ഭൂഖണ്ഡങ്ങളിലും കൃഷി ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ അതിന്റെ ജന്മദേശം ഈജിപ്താണ്. വിത്തുകൾക്ക് കൂടുതൽ രുചി ലഭിക്കാൻ വറുത്തിരിക്കണം. കസ്‌കസ്, കറികൾ, ബീൻസ്, സൂപ്പ്, ഡെസേർട്ട് എന്നിവയിലേക്ക് ചേർക്കുക.
- കിഴക്കൻ ഹിമാലയത്തിന്റെ പ്രദേശങ്ങളിലെ കാട്ടിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഏഷ്യയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു വറ്റാത്ത ചെടി. വിത്തുകൾക്ക് തവിട്ട് നിറമുണ്ട്, പക്ഷേ സിറയേക്കാൾ കയ്പേറിയതും തീക്ഷ്ണവുമാണ്. ജീരകം വറുത്തത് വളരെ കുറച്ച് മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ, എന്നാൽ ഇന്ത്യയിൽ ഇത് റെഡിമെയ്ഡ് അരി വിഭവങ്ങൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, സൂപ്പ് എന്നിവയിൽ വറുക്കാതെ ചേർക്കുന്നു. സിറയും ജീരകവും അൾസർ അല്ലെങ്കിൽ ഡുവോഡിനത്തിന്റെ രോഗങ്ങൾക്ക് ദുരുപയോഗം ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.
- യൂറോപ്യൻ, പശ്ചിമേഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ബിനാലെ പ്ലാന്റ്. തേനീച്ചകൾ അമൃത് ശേഖരിക്കുന്ന ഒരു തേൻ ചെടി കൂടിയാണിത്. തവിട്ട് വിത്തുകൾക്ക് മസാലകൾ മസാലകൾ ഉണ്ട്. ജർമ്മനിയിലും ഓസ്ട്രിയയിലും സൂപ്പ്, പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾ, മിഴിഞ്ഞു, കൂൺ വിഭവങ്ങൾ, ബേക്കിംഗ് ബ്രെഡ് എന്നിവ തയ്യാറാക്കാൻ ഇവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഇസെമിയ സമയത്തോ ഹൃദയാഘാതത്തിന് ശേഷമോ ജീരകം ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു.
കറുവാപ്പട്ട
കറുവപ്പട്ട ഒരു മികച്ച ശൈത്യകാല സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് നന്നായി അറിയാമെന്ന് ഞങ്ങൾ കരുതുന്നു. ഇത് എല്ലാ വിഭവങ്ങളിലും ചേർക്കാം, കാരണം ഇത് ഒരു ചെറിയ മധുരം നൽകുന്നു, ഇത് രുചികളുടെ സന്തുലിതാവസ്ഥ സൃഷ്ടിക്കുന്നു. ധാന്യങ്ങൾ, ശീതകാല സ്മൂത്തികൾ, പാനീയങ്ങൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങൾ, പ്രധാന കോഴ്സുകൾ, സൂപ്പുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് ചേർക്കുക. പ്രത്യേകിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത്, കറുവാപ്പട്ടയും നെയ്യും ചേർത്ത് പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ പാൽ ചൂടാക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, ഇത് ദഹനത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കും. മികച്ച ഗുണങ്ങളില്ലാത്ത കാസിയയുമായി കറുവപ്പട്ടയെ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കരുത്.
എയ്ൻ
സോപ്പിന് ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, എക്സ്പെക്ടറന്റ്, അണുനാശിനി, ആന്റിപൈറിറ്റിക് ഗുണങ്ങളുണ്ട്, ഇത് ശൈത്യകാലത്ത് പ്രത്യേകിച്ചും പ്രധാനമാണ്. ഇത് ദഹനത്തെ ഗുണകരമായി ബാധിക്കുകയും വിഷാദം ഒഴിവാക്കുകയും തലവേദനയെ ചികിത്സിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പരമ്പരാഗത വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിൽ സോപ്പ് വിത്തുകൾ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്, ബ്രോങ്കൈറ്റിസ്, ന്യുമോണിയ, ആസ്ത്മ, വായുവിൻറെ ചികിത്സ, കുടൽ വേദന, സിസ്റ്റിറ്റിസ്, ഗൈനക്കോളജിയിലെ പ്രസവത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കാൻ കഷായം ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതിനാൽ ചൂടുള്ള പാനീയങ്ങൾ, പേസ്ട്രികൾ, സൂപ്പുകൾ, പ്രധാന വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയിൽ സോപ്പ് ചേർക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല. എന്നിരുന്നാലും, വിട്ടുമാറാത്ത ദഹന രോഗങ്ങളിലും ഗർഭകാലത്തും സോപ്പ് ദുരുപയോഗം ചെയ്യാൻ പാടില്ല.
ജാതിക്ക
ജാതിക്ക നിലം ഹൃദയ, നാഡീവ്യൂഹങ്ങളിൽ ഗുണം ചെയ്യും. ദഹനനാളത്തിന്റെയും വായുവിൻറെയും തകരാറുകൾക്ക് ഇത് തികച്ചും സഹായിക്കുന്നു, സന്ധിവാതം, വാതം, ഓസ്റ്റിയോചോൻഡ്രോസിസ് എന്നിവ ചികിത്സിക്കുന്നു, കൂടാതെ പ്രതിരോധശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ധാന്യങ്ങൾ, പാൽ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പാനീയങ്ങൾ, കറികൾ, അരി വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഇത് ചേർക്കുക.
ജാതിക്ക കേർണലുകൾക്ക് ഹാലുസിനോജെനിക്, മയക്കുമരുന്ന് ഇഫക്റ്റുകൾ ഉണ്ട്. നിങ്ങൾ 3-4 കേർണലുകൾ കഴിച്ചാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഗുരുതരമായ ഭക്ഷ്യവിഷബാധ ലഭിക്കും. അതിനാൽ, മസാലകൾ ഉപയോഗിച്ച് അത് അമിതമാക്കരുത്.
ഇഞ്ചി
ഈ ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ റൂട്ട് ഞങ്ങൾക്ക് കടന്നുപോകാൻ കഴിഞ്ഞില്ല! ഇഞ്ചിയുടെ തൊലി വളരെ നേർത്തതായി മുറിക്കണമെന്ന് കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് അറിയാം, കാരണം പോഷകങ്ങളുടെ പരമാവധി അളവ് മുകളിലെ പാളിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇഞ്ചി ചൂടാക്കുന്നു, വിഷവസ്തുക്കളുടെയും വിഷവസ്തുക്കളുടെയും ശരീരത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു, ഉപാപചയവും രക്തസമ്മർദ്ദവും സാധാരണമാക്കുന്നു, രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, പനി കുറയ്ക്കുന്നു, വൈറൽ രോഗങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ പേശി വേദന ഒഴിവാക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് നാരങ്ങ, ഇഞ്ചി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ശൈത്യകാല പാനീയം ഉണ്ടാക്കുക.
പൊതുവേ, ഇഞ്ചിക്ക് വൈരുദ്ധ്യങ്ങളൊന്നുമില്ല, പക്ഷേ നിങ്ങൾ അത് ദുരുപയോഗം ചെയ്യരുത്. ദഹനനാളത്തിന്റെ രോഗങ്ങൾ വർദ്ധിക്കുന്നവർക്കും ഗർഭിണികൾക്കും ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും സത്യമാണ്.