കിവി അല്ലെങ്കിൽ ചൈനീസ് നെല്ലിക്കയിൽ വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും തികഞ്ഞ സംയോജനം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് ഗർഭിണികൾക്കും വികസിക്കുന്ന ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിനും വളരെ ഗുണം ചെയ്യും.
വിവരണം
ചൈനയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു വലിയ മരം മുന്തിരിവള്ളിയുടെ ഫലമാണ് കിവി, അവിടെ അത് വന്യമായി വളരുന്നു. അതിനാൽ, ഈ പഴം ചൈനീസ് നെല്ലിക്ക എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. ന്യൂസിലാന്റിലെ നിവാസികളുടെ വിളിപ്പേരിൽ നിന്നാണ് കിവി എന്ന പേര് വന്നത് (ന്യൂസിലാന്റുകൾ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു), കാരണം കിവി ആദ്യമായി തീവ്രമായി കൃഷി ചെയ്ത രാജ്യമാണ് ന്യൂസിലാൻഡ്.
കിവിക്ക് നേർത്ത, തവിട്ട്, രോമമുള്ള ചർമ്മമുണ്ട്, അത് മരതകം പച്ച ചീഞ്ഞ മാംസം മൂടുന്നു, അതിൽ വെളുത്ത ചീഞ്ഞ കാമ്പിന് ചുറ്റുമുള്ള ചെറിയ കറുത്ത ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ വിത്തുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഫലം പൂർണ്ണമായി പാകമാകുന്നതുവരെ പൾപ്പിന്റെ ഘടന ഇടതൂർന്നതാണ്, തുടർന്ന് മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറുന്നു. രുചി മധുരം മുതൽ പുളി വരെ വ്യത്യാസപ്പെടാം.
ആരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിലും കിവിയുടെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും തൊലി ഉൾപ്പെടെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്. രുചികരമായ ഉന്മേഷദായകമായ ജ്യൂസുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ കിവി പൾപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം.
പോഷക മൂല്യം
കിവിയുടെ പ്രധാന പോഷക സവിശേഷത വിറ്റാമിൻ സിയുടെ അസാധാരണമായ ഉള്ളടക്കമാണ്, ഇത് ഓറഞ്ചിലും നാരങ്ങയിലും ഉള്ളതിനേക്കാൾ ഈ പഴത്തിൽ കൂടുതലാണ്. വിറ്റാമിനുകൾ എ, ഇ, ഫോളിക് ആസിഡ്, പൊട്ടാസ്യം, ചെമ്പ്, ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള മറ്റ് ഗുണകരമായ പോഷകങ്ങളും കിവികളിൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. കിവിയിൽ താരതമ്യേന വലിയ അളവിൽ ലയിക്കുന്നതും ലയിക്കാത്തതുമായ നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ഈ ചെടി പരാന്നഭോജികളോട് വളരെ പ്രതിരോധമുള്ളതിനാൽ, വിപണിയിൽ വിൽക്കുന്ന കിവിപ്പഴം സാധാരണയായി കീടനാശിനികളിൽ നിന്നും മറ്റ് സമാന വസ്തുക്കളിൽ നിന്നും മുക്തമാണ്.
ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം
കിവിയുടെ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾ സാധാരണയായി വിറ്റാമിൻ സിയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ശരിയായ അനുപാതത്തിലുള്ള മറ്റ് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും മുഴുവൻ സെറ്റും ഈ പഴം പല രോഗങ്ങൾക്കും വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാക്കുന്നു.
അനീമിയ. ഇരുമ്പ്, ചെമ്പ്, വിറ്റാമിൻ സി എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കമാണ് കിവി പഴത്തിന്റെ വിളർച്ച വിരുദ്ധ ഫലത്തിന് കാരണം. ശരീരത്തിലുടനീളം ഓക്സിജൻ വഹിക്കുന്ന ചുവന്ന രക്താണുക്കളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഹീമോഗ്ലോബിൻ എന്ന പ്രോട്ടീന്റെ സമന്വയത്തിന് ഇരുമ്പും ചെമ്പും ആവശ്യമാണ്. വിറ്റാമിൻ സിയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം ചെറുകുടലിൽ നിന്ന് രക്തത്തിലേക്ക് ഇരുമ്പിന്റെ ആഗിരണം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പ്രവർത്തനം. ഇരുമ്പ്, ചെമ്പ്, വിറ്റാമിനുകൾ സി, ഇ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള കിവിഫ്രൂട്ട് പോഷകങ്ങൾക്ക് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങളുണ്ട്, കൂടാതെ അകാല വാർദ്ധക്യം, വീക്കം, നിരവധി ഡീജനറേറ്റീവ് രോഗങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകുന്ന ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ നിർവീര്യമാക്കുന്നതിന് ഉത്തരവാദികളാണ്.
ബന്ധിത ടിഷ്യു ആരോഗ്യം. കൊളാജൻ സമന്വയത്തിന് വിറ്റാമിൻ സി അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്, അതിനാൽ കിവിപ്പഴത്തിലെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം ബന്ധിത ടിഷ്യൂകളുടെ ആരോഗ്യത്തിന്, പ്രത്യേകിച്ച് എല്ലുകൾ, പല്ലുകൾ, മോണകൾ എന്നിവയുടെ ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ പ്രയോജനകരമാണ്. കൊളാജൻ സിന്തസിസ് സജീവമാക്കുന്നതിലൂടെ മാത്രമല്ല, അതിന്റെ ധാതുവൽക്കരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെയും (അതുവഴി ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് തടയുന്നു) അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ സമഗ്രത നിലനിർത്താൻ കിവി സഹായിക്കുന്നു. ഈ പ്രഭാവം കിവിയിലെ കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുടെ ഉള്ളടക്കവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
മലബന്ധം. താരതമ്യേന ഉയർന്ന നാരുകൾ ഉള്ളതിനാൽ, കിവി പഴത്തിന് സ്വാഭാവിക പോഷകഗുണമുണ്ട്, ഇത് ദഹനനാളത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കാനും ദഹന സംബന്ധമായ തകരാറുകൾ തടയാനും അല്ലെങ്കിൽ ഇല്ലാതാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
ഫെർട്ടിലിറ്റി. വിറ്റാമിൻ സിയും മറ്റ് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാലും സമ്പന്നമായ ഈ പഴം, സന്തതികളിൽ ജനന വൈകല്യങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന ജനിതക നാശത്തിൽ നിന്ന് ബീജത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു. ദമ്പതികൾ ഒരു കുഞ്ഞിനെ ജനിപ്പിക്കാൻ ശ്രമിക്കുമ്പോൾ, വിറ്റാമിൻ അടങ്ങിയ ഈ പഴം കഴിച്ച് ആരോഗ്യമുള്ള കുട്ടിയെ ഗർഭം ധരിക്കാനും വികസിപ്പിക്കാനുമുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിച്ച് നന്നായി തയ്യാറാക്കുകയും മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
ഹൃദയാരോഗ്യം. ഉയർന്ന പൊട്ടാസ്യം ഉള്ളടക്കവും കുറഞ്ഞ സോഡിയം ഉള്ളടക്കവും കാരണം, കിവിഫ്രൂട്ട് രക്തസമ്മർദ്ദം സാധാരണ പരിധിക്കുള്ളിൽ നിലനിർത്താനും രക്താതിമർദ്ദം തടയാനും സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഹൃദയത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിലും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിലും പൊട്ടാസ്യം ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു, അതേസമയം വിറ്റാമിൻ സി രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, അതുവഴി രക്തപ്രവാഹവും ഹൃദ്രോഗവും തടയുന്നു.
പ്രതിരോധ സംവിധാനം. രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് കിവി പഴം വളരെ ഫലപ്രദമാണ്, അതുവഴി ജലദോഷം, പനി, മറ്റ് പകർച്ചവ്യാധികൾ, കോശജ്വലന രോഗങ്ങൾ എന്നിവ തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു.
പേശീവലിവ്. കിവിപ്പഴത്തിൽ മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം തുടങ്ങിയ ധാതുക്കൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പേശികളുടെ ക്ഷീണം ലഘൂകരിക്കുകയും പേശീവലിവ് തടയുകയും പേശികളുടെ ശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
മാനസിക ക്ഷീണം. കിവിയിലെ ഉയർന്ന മഗ്നീഷ്യം ഉള്ളടക്കം തലച്ചോറിലെ ഊർജ്ജ ഉൽപ്പാദനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, അതുവഴി ഏകാഗ്രത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും മാനസിക ക്ഷീണം ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഗർഭധാരണം. ഗർഭാവസ്ഥയിൽ ഒരു ദിവസം എത്ര കിവി കഴിക്കുന്നത് രാത്രികാല പേശിവലിവ് തടയാനും കാലുകളിലെ മൈക്രോ സർക്കുലേഷൻ മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കും (അങ്ങനെ വെരിക്കോസ് സിരകൾ തടയുകയും കൈകാലുകളുടെ വീക്കം ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു), മലബന്ധവും കാൽസ്യത്തിന്റെ കുറവും തടയുന്നു.
കൂടാതെ, കിവിയിലെ ഫോളിക് ആസിഡിന്റെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിൽ വൈകല്യങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയുന്നു.
വയറ്റിലെ അൾസർ. വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് പെപ്റ്റിക് അൾസർ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, അതാകട്ടെ, വയറ്റിലെ ക്യാൻസർ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.
നുറുങ്ങുകൾ
കിവി ഫ്രൂട്ട് തൊലി കളഞ്ഞതിന് ശേഷം മുഴുവനായി കഴിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ മധുരപലഹാരങ്ങൾ, സൂപ്പ്, സലാഡുകൾ എന്നിവ അലങ്കരിക്കാൻ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കാം.
ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പഴം തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ബ്ലെൻഡറിൽ ഇടുക. അധിക രുചി നൽകുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് തുള്ളി നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കാം. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് കിവി ജ്യൂസ് കുടിക്കുന്നത് പ്രത്യേകിച്ചും ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
കൂടാതെ, കിവി ഫ്രൂട്ട് സ്മൂത്തികൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. വാഴപ്പഴം, പൈനാപ്പിൾ, ആപ്പിൾ ജ്യൂസുകൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം കിവി നന്നായി പോകുന്നു.
ശ്രദ്ധ
ചില ആളുകൾ കിവിയിലെ കാൽസ്യം ഓക്‌സലേറ്റ് പോലെയുള്ള ചില പദാർത്ഥങ്ങളോട് സംവേദനക്ഷമതയുള്ളവരായിരിക്കാം, ഇത് പ്രതികൂല പ്രതികരണങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും, പ്രത്യേകിച്ച് കൊച്ചുകുട്ടികളിലും വൃക്കരോഗമുള്ളവരിലും. ഈ പ്രതികരണങ്ങളിൽ ഭൂരിഭാഗവും സാധാരണയായി സൗമ്യമാണ്.
കിവി പഴം പ്രകൃതിദത്തമായ പോഷകഗുണമുള്ളതാണെന്നും ഇത് അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് വയറിളക്കത്തിന് കാരണമാകുമെന്നും ഓർമ്മിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.