റബ്ബി ഡേവിഡ് വോൾപ്പ് തന്റെ പുസ്തകത്തിൽ ഇങ്ങനെ എഴുതി: “യഹൂദമതം നല്ല പ്രവൃത്തികളുടെ പ്രാധാന്യം ഊന്നിപ്പറയുന്നു, കാരണം ഒന്നിനും പകരം വയ്ക്കാൻ കഴിയില്ല. നീതിയും മര്യാദയും വളർത്തിയെടുക്കുക, ക്രൂരതയെ ചെറുക്കുക, നീതിക്കുവേണ്ടി ദാഹിക്കുക - ഇതാണ് നമ്മുടെ മനുഷ്യന്റെ വിധി.
റബ്ബി ഫ്രെഡ് ഡോബിന്റെ വാക്കുകളിൽ, "ഞാൻ സസ്യാഹാരത്തെ ഒരു മിറ്റ്‌സ്‌വയായി കാണുന്നു - ഒരു പവിത്രമായ കടമയും ഉദാത്തമായ കാരണവുമാണ്."
ഇത് പലപ്പോഴും വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ് എന്ന വസ്തുത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, വിനാശകരമായ ശീലങ്ങൾ ഉപേക്ഷിച്ച് ജീവിതത്തിൽ മെച്ചപ്പെട്ട പാതയിലേക്ക് ചുവടുവെക്കാനുള്ള ശക്തി നമുക്ക് ഓരോരുത്തർക്കും കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. സസ്യാഹാരത്തിൽ ആജീവനാന്ത നീതിയുടെ പാത ഉൾപ്പെടുന്നു. മൃഗങ്ങളോട് ദയ കാണിക്കുന്നതിന് പ്രതിഫലം ലഭിക്കുന്ന ആളുകളുടെ കഥകളാൽ സമ്പന്നമാണ് തോറയും താൽമൂദും. തോറയിൽ, യാക്കോബും മോശയും ദാവീദും മൃഗങ്ങളെ പരിപാലിക്കുന്ന ഇടയന്മാരായിരുന്നു. ആട്ടിൻകുട്ടിയോടും മനുഷ്യരോടും അനുകമ്പ കാണിക്കുന്നതിൽ മോശ പ്രത്യേകിച്ചും പ്രശസ്തനാണ്. ഐസക്കിന്റെ ഭാര്യയായി റെബേക്കയെ സ്വീകരിച്ചു, കാരണം അവൾ മൃഗങ്ങളെ പരിപാലിച്ചു: വെള്ളം ആവശ്യമുള്ള ആളുകൾക്ക് പുറമേ ദാഹിച്ച ഒട്ടകങ്ങൾക്കും അവൾ വെള്ളം നൽകി. പെട്ടകത്തിൽ അനേകം മൃഗങ്ങളെ പരിപാലിച്ച ഒരു നീതിമാനായ മനുഷ്യനാണ് നോഹ, അതേ സമയം, രണ്ട് വേട്ടക്കാരായ നിമ്രോദും ഈസാവും - തോറയിൽ വില്ലന്മാരായി അവതരിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. ഐതിഹ്യമനുസരിച്ച്, മിഷ്‌നയുടെ സമാഹാരവും എഡിറ്ററുമായ റബ്ബി ജൂഡ പ്രിൻസ്, ഒരു കാളക്കുട്ടിയെ അറുക്കാനുള്ള ഭയത്തോടുള്ള നിസ്സംഗതയ്ക്ക് വർഷങ്ങളോളം വേദനയോടെ ശിക്ഷിക്കപ്പെട്ടു (താൽമൂദ്, ബാവ മെസിയ 85 എ).
റബ്ബി മോഷ് കസുട്ടോയിൽ നിന്നുള്ള തോറ പ്രകാരം, “നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മൃഗത്തെ ജോലിക്ക് ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവാദമുണ്ട്, പക്ഷേ കശാപ്പിനായി അല്ല, ഭക്ഷണത്തിനല്ല. നിങ്ങളുടെ സ്വാഭാവിക ഭക്ഷണക്രമം സസ്യാഹാരമാണ്. തീർച്ചയായും, തോറയിൽ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന എല്ലാ ഭക്ഷണങ്ങളും സസ്യാഹാരമാണ്: മുന്തിരി, ഗോതമ്പ്, ബാർലി, അത്തിപ്പഴം, മാതളനാരങ്ങ, ഈന്തപ്പഴം, പഴങ്ങൾ, വിത്തുകൾ, പരിപ്പ്, ഒലിവ്, റൊട്ടി, പാൽ, തേൻ. മന്ന പോലും "മല്ലി വിത്ത്" (സംഖ്യ 11:7) പച്ചക്കറി ആയിരുന്നു. സീനായ് മരുഭൂമിയിലെ ഇസ്രായേല്യർ മാംസവും മത്സ്യവും കഴിച്ചപ്പോൾ, പ്ലേഗ് ബാധിച്ച് പലരും കഷ്ടപ്പെടുകയും മരിക്കുകയും ചെയ്തു.
യഹൂദമതം "ബാൽ തഷ്കിറ്റ്" പ്രസംഗിക്കുന്നു - പരിസ്ഥിതിയെ പരിപാലിക്കുന്നതിനുള്ള തത്വം, ആവർത്തനം 20:19-20 ൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു). മൂല്യമുള്ളതൊന്നും ഉപയോഗശൂന്യമായി പാഴാക്കുന്നത് ഇത് വിലക്കുന്നു, കൂടാതെ ലക്ഷ്യം നേടുന്നതിന് (സംരക്ഷണത്തിനും കാര്യക്ഷമതയ്ക്കും മുൻഗണന) ആവശ്യത്തിലധികം വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കരുത് എന്നും പറയുന്നു. മാംസവും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും വിപരീതമായി, രാസവസ്തുക്കൾ, ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ, ഹോർമോണുകൾ എന്നിവ അവലംബിക്കുമ്പോൾ ഭൂവിഭവങ്ങൾ, മേൽമണ്ണ്, വെള്ളം, ഫോസിൽ ഇന്ധനങ്ങൾ, മറ്റ് ഊർജ്ജം, അധ്വാനം, ധാന്യം എന്നിവയുടെ പാഴായ ഉപയോഗത്തിന് കാരണമാകുന്നു. “ഭക്തനും ഉന്നതനുമായ ഒരാൾ ഒരു കടുകുമണി പോലും പാഴാക്കുകയില്ല. നാശവും നാശവും ശാന്തമായ ഹൃദയത്തോടെ കാണാൻ അവനു കഴിയില്ല. അത് അവന്റെ ശക്തിയിലാണെങ്കിൽ, അത് തടയാൻ അവൻ എല്ലാം ചെയ്യും, ”13-ആം നൂറ്റാണ്ടിൽ റാബി ആരോൺ ഹലേവി എഴുതി.
യഹൂദ പഠിപ്പിക്കലുകളിൽ ആരോഗ്യവും ജീവിത സുരക്ഷയും ആവർത്തിച്ച് ഊന്നിപ്പറയുന്നു. യഹൂദമതം ഷമിറത്ത് ഹഗുഫ് (ശരീരത്തിന്റെ വിഭവങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കൽ), പെകുവാച്ച് നെഫെഷ് (എല്ലാ വിലയിലും ജീവൻ സംരക്ഷിക്കൽ) എന്നിവയുടെ പ്രാധാന്യത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുമ്പോൾ, നിരവധി ശാസ്ത്രീയ പഠനങ്ങൾ ഹൃദ്രോഗവുമായുള്ള മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ബന്ധത്തെ സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു (മരണത്തിന്റെ നമ്പർ 1 കാരണം യുഎസിൽ), വിവിധ തരത്തിലുള്ള ക്യാൻസറും (No2 ന്റെ കാരണം) മറ്റ് പല രോഗങ്ങളും.
15-ാം നൂറ്റാണ്ടിലെ റബ്ബി ജോസഫ് ആൽബോ എഴുതുന്നു "മൃഗങ്ങളെ കൊല്ലുന്നതിൽ ക്രൂരതയുണ്ട്." നൂറ്റാണ്ടുകൾക്ക് മുമ്പ്, റബ്ബിയും വൈദ്യനുമായ മൈമോനിഡെസ് എഴുതി, “മനുഷ്യന്റെയും മൃഗത്തിന്റെയും വേദന തമ്മിൽ വ്യത്യാസമില്ല.” "യഹൂദന്മാർ അനുകമ്പയുള്ള പൂർവ്വികരുടെ അനുകമ്പയുള്ള മക്കളാണ്, അനുകമ്പ അന്യമായ ഒരാൾക്ക് യഥാർത്ഥത്തിൽ നമ്മുടെ പിതാവായ അബ്രഹാമിന്റെ പിൻഗാമിയാകാൻ കഴിയില്ല" എന്ന് താൽമൂദിലെ ഋഷിമാർ അഭിപ്രായപ്പെട്ടു. യഹൂദമതം മൃഗങ്ങളുടെ വേദനയെ എതിർക്കുകയും അനുകമ്പയുള്ളവരായിരിക്കാൻ ആളുകളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, മിക്ക കാർഷിക കോഷർ ഫാമുകളും മൃഗങ്ങളെ ഭയാനകമായ അവസ്ഥയിൽ, വികൃതമാക്കുക, പീഡിപ്പിക്കുക, ബലാത്സംഗം ചെയ്യുക. ഇസ്രായേലിലെ എഫ്രാറ്റിന്റെ മുഖ്യ റബ്ബിയായ ഷ്ലോമോ റിസ്കിൻ പറയുന്നു, "ഭക്ഷണ നിയന്ത്രണങ്ങൾ നമ്മെ അനുകമ്പ പഠിപ്പിക്കാനും സസ്യാഹാരത്തിലേക്ക് സൌമ്യമായി നമ്മെ നയിക്കാനും ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ്."
യഹൂദമതം ചിന്തകളുടെയും പ്രവർത്തനങ്ങളുടെയും പരസ്പരാശ്രിതത്വത്തെ ഊന്നിപ്പറയുന്നു, കവാനയുടെ (ആത്മീയ ഉദ്ദേശം) പ്രവർത്തനത്തിനുള്ള ഒരു മുൻവ്യവസ്ഥയായി പ്രധാന പങ്ക് ഊന്നിപ്പറയുന്നു. യഹൂദ പാരമ്പര്യമനുസരിച്ച്, പ്രളയാനന്തരം, മാംസത്തോടുള്ള ആസക്തിയുള്ള ദുർബലരായ ആളുകൾക്ക് താൽക്കാലിക ഇളവ് എന്ന നിലയിൽ ചില നിയന്ത്രണങ്ങളോടെ മാംസം കഴിക്കുന്നത് അനുവദിച്ചു.
യഹൂദ നിയമത്തെ പരാമർശിച്ച്, റബ്ബി ആദം ഫ്രാങ്ക് പറയുന്നു: അദ്ദേഹം കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു: “മൃഗങ്ങളുടെ ഉൽപന്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാനുള്ള എന്റെ തീരുമാനം യഹൂദ നിയമത്തോടുള്ള എന്റെ പ്രതിബദ്ധതയുടെ പ്രകടനമാണ്, അത് ക്രൂരതയുടെ അങ്ങേയറ്റത്തെ വിയോജിപ്പാണ്.”