ജനുവരി 24 ഒരു "മധുരമായ" അവധിയാണ് - അന്താരാഷ്ട്ര പോപ്സിക്കിൾ ദിനം (അന്താരാഷ്ട്ര എസ്കിമോ പൈ ദിനം). 1922-ൽ ഈ ദിവസമാണ് ഒനാവയിലെ (അയോവ, യുഎസ്എ) ഒരു മിഠായി കടയുടെ ഉടമയായ ക്രിസ്റ്റ്യൻ നെൽസണിന് പോപ്‌സിക്കിളിന് പേറ്റന്റ് ലഭിച്ചത് എന്നതിനാലാണ് ഇത് സ്ഥാപിക്കുന്നതിനുള്ള തീയതി തിരഞ്ഞെടുത്തത്.
ചോക്കലേറ്റ് ഗ്ലേസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ വടിയിൽ ഒരു ക്രീം ഐസ്ക്രീമാണ് എസ്കിമോ. അതിന്റെ ചരിത്രം നിരവധി സഹസ്രാബ്ദങ്ങൾ പിന്നിട്ടെങ്കിലും (ഇതിനകം തന്നെ പുരാതന റോമിൽ നീറോ ചക്രവർത്തി അത്തരമൊരു തണുത്ത മധുരപലഹാരം അനുവദിച്ചുവെന്ന അഭിപ്രായമുണ്ട്), എസ്കിമോയെ ജന്മദിനമായി കണക്കാക്കുന്നത് പതിവാണ്. തീർച്ചയായും, പോപ്സിക്കിൾ വെറും ഐസ്ക്രീം മാത്രമല്ല, അത് അശ്രദ്ധമായ വേനൽക്കാല ദിനങ്ങളുടെ പ്രതീകമാണ്, ബാല്യത്തിന്റെ രുചി, പലരും ജീവിതത്തിനായി സൂക്ഷിച്ച സ്നേഹം.
ആരാണ്, എപ്പോഴാണ് പോപ്സിക്കിൾ "കണ്ടുപിടിച്ചത്", അതിൽ ഒരു വടി തിരുകാൻ ആരാണ് കണ്ടുപിടിച്ചത്, അതിന്റെ പേര് എവിടെ നിന്നാണ് വന്നത് ... കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് അറിയാം, കൂടാതെ ഈ ചരിത്ര സംഭവങ്ങളെ ചുറ്റിപ്പറ്റി ധാരാളം പതിപ്പുകളും തർക്കങ്ങളും ഉണ്ട്. ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഒന്ന് അനുസരിച്ച്, ഇത്തരത്തിലുള്ള ഐസ്ക്രീമിന്റെ രചയിതാവ് ഒരു പ്രത്യേക പാചക പേസ്ട്രി ഷെഫ് ക്രിസ്റ്റ്യൻ നെൽസൺ ആണ്, അദ്ദേഹം ക്രീം ഐസ്ക്രീമിന്റെ ഒരു ബ്രിക്കറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസ് കൊണ്ട് മൂടാൻ കണ്ടുപിടിച്ചു. അദ്ദേഹം അതിനെ "എസ്കിമോ പൈ" (എസ്കിമോ പൈ) എന്ന് വിളിച്ചു. ഇത് 1919 ൽ സംഭവിച്ചു, മൂന്ന് വർഷത്തിന് ശേഷം ഈ "കണ്ടുപിടുത്തത്തിന്" അദ്ദേഹത്തിന് പേറ്റന്റ് ലഭിച്ചു.
"എസ്കിമോ" എന്ന വാക്ക്, വീണ്ടും ഒരു പതിപ്പ് അനുസരിച്ച്, ഫ്രഞ്ചിൽ നിന്നാണ് വന്നത്, എസ്കിമോ വസ്ത്രത്തിന് സമാനമായ കുട്ടികളുടെ ഓവറോളുകൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഐസ്ക്രീം, ഒരു ഇറുകിയ-ഫിറ്റിംഗ് ചോക്ലേറ്റ് "ഓവറോൾസ്" ധരിച്ച്, സാമ്യമനുസരിച്ച്, പോപ്സിക്കിൾ എന്ന പേര് സ്വീകരിച്ചു.
ഒരു തടി വടി ഇല്ലാത്ത ആദ്യത്തെ പോപ്സിക്കിൾ ഇതായിരുന്നുവെന്ന് പറയണം - അതിന്റെ നിലവിലെ മാറ്റമില്ലാത്ത ആട്രിബ്യൂട്ട്, ഇത് 1934-ൽ മാത്രമാണ് ലഭിച്ചത്. ആദ്യം വരുന്നത് എന്താണെന്ന് പറയാൻ പ്രയാസമാണെങ്കിലും - ഒരു പോപ്സിക്കിൾ അല്ലെങ്കിൽ വടി. ചിലർ ഐസ്ക്രീമിൽ സ്റ്റിക്ക് പ്രാഥമികമാണെന്ന പതിപ്പ് പാലിക്കുന്നു. ഒരിക്കൽ ഫ്രാങ്ക് എപ്പേഴ്സൺ, ഒരിക്കൽ ഇളക്കിവിടുന്ന വടി ഉപയോഗിച്ച് തണുപ്പിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് നാരങ്ങാവെള്ളം ഉപേക്ഷിച്ച ഒരു ഫ്രാങ്ക് എപ്പേഴ്സൺ, കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം ഫ്രോസൺ സ്റ്റിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഐസ് ഫ്രൂട്ട് സിലിണ്ടർ കണ്ടെത്തി, അത് കഴിക്കാൻ വളരെ സൗകര്യപ്രദമായിരുന്നു. അതിനാൽ, 1905-ൽ അദ്ദേഹം ഒരു വടിയിൽ ശീതീകരിച്ച നാരങ്ങാവെള്ളം തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങി, തുടർന്ന് ഈ ആശയം പോപ്സിക്കിൾ നിർമ്മാതാക്കൾ തിരഞ്ഞെടുത്തു.
അതെന്തായാലും, ഒരു പുതിയ തരം ഐസ്ക്രീം ലോകത്തിന് പരിചയപ്പെടുത്തി, 1930 കളുടെ മധ്യത്തോടെ എസ്കിമോ പല രാജ്യങ്ങളിലും ആരാധകരെ നേടി, ഇന്ന് അതിന്റെ വലിയ ജനപ്രീതി നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല.
വഴിയിൽ, ഏറ്റവും കൂടുതൽ എസ്കിമോ ആരാധകർ റഷ്യയിലാണ്. സോവിയറ്റ് പൗരൻ പ്രതിവർഷം കുറഞ്ഞത് 1937 കിലോഗ്രാം (!) ഐസ്ക്രീം കഴിക്കണമെന്ന് വിശ്വസിച്ച സോവിയറ്റ് യൂണിയന്റെ പീപ്പിൾസ് കമ്മീഷണർ ഓഫ് ഫുഡിന്റെ വ്യക്തിപരമായ മുൻകൈയിൽ ഇത് 5 ൽ സോവിയറ്റ് യൂണിയനിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. അതിനാൽ, തുടക്കത്തിൽ അമച്വർമാർക്കുള്ള ഒരു വിഭവമായി ഉൽപ്പാദിപ്പിച്ച ഇത് അതിന്റെ നില മാറ്റുകയും "ചികിത്സാപരവും ഭക്ഷണപരവുമായ ഗുണങ്ങളുള്ള ഉയർന്ന കലോറിയും ഉറപ്പുള്ളതുമായ ഉന്മേഷദായക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ" എന്ന് തരംതിരിക്കുകയും ചെയ്തു. ഐസ്ക്രീം ഒരു വൻതോതിലുള്ള ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നമായി മാറണമെന്നും മിതമായ നിരക്കിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കണമെന്നും മൈക്കോയൻ നിർബന്ധിച്ചു.
വ്യാവസായിക റെയിലുകളിൽ പ്രത്യേകമായി പോപ്സിക്കിളിന്റെ ഉത്പാദനം ആരംഭിച്ചത് മോസ്കോയിൽ മാത്രമാണ് - 1937-ൽ മോസ്കോ റഫ്രിജറേഷൻ പ്ലാന്റ് നമ്പർ 8 ൽ (ഇപ്പോൾ "ഐസ്-ഫിലി"), 25 ടൺ ശേഷിയുള്ള അക്കാലത്തെ ആദ്യത്തെ ഏറ്റവും വലിയ ഐസ്ക്രീം ഫാക്ടറി. പ്രതിദിനം പ്രവർത്തനക്ഷമമാക്കി (അതിന് മുമ്പ് ഐസ്ക്രീം കരകൗശല രീതി ഉൽപ്പാദിപ്പിച്ചിരുന്നു). തുടർന്ന് തലസ്ഥാനത്ത് ഒരു പുതിയ തരം ഐസ്ക്രീമിനെക്കുറിച്ച് വിപുലമായ പരസ്യ പ്രചാരണം നടന്നു - പോപ്സിക്കിൾ. വളരെ വേഗം, ഈ ഗ്ലേസ്ഡ് ഐസ് ലോലി സിലിണ്ടറുകൾ കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ പ്രിയപ്പെട്ട ട്രീറ്റായി മാറി.
താമസിയാതെ, മറ്റ് സോവിയറ്റ് നഗരങ്ങളിൽ കോൾഡ് സ്റ്റോറേജ് പ്ലാന്റുകളും പോപ്സിക്കിൾ പ്രൊഡക്ഷൻ വർക്ക് ഷോപ്പുകളും പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. ആദ്യം, ഇത് ഒരു മാനുവൽ ഡോസിംഗ് മെഷീനിലാണ് നിർമ്മിച്ചത്, മഹത്തായ ദേശസ്നേഹ യുദ്ധത്തിന് ശേഷം, 1947 ൽ, കറൗസൽ തരത്തിലുള്ള ആദ്യത്തെ വ്യാവസായിക "പോപ്സിക്കിൾ ജനറേറ്റർ" പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു (മോസ്ക്ലാഡോകോമ്പിനാറ്റ് നമ്പർ 8 ൽ), ഇത് ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സാധിച്ചു. ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന പോപ്സിക്കിളിന്റെ അളവ്.
ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരത്തിലുള്ള നിയന്ത്രണത്തിന് ഞങ്ങൾ ആദരാഞ്ജലി അർപ്പിക്കണം, ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് ക്രീമിൽ നിന്നാണ് പോപ്സിക്കിൾ നിർമ്മിച്ചത് - ഇത് കൃത്യമായി സോവിയറ്റ് ഐസ്ക്രീമിന്റെ പ്രതിഭാസമാണ്. രുചി, നിറം അല്ലെങ്കിൽ മണം എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള ഏത് വ്യതിയാനവും വിവാഹമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടു. കൂടാതെ, ആധുനിക മാസങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി ഐസ്ക്രീം വിൽക്കുന്നതിനുള്ള കാലയളവ് ഒരാഴ്ചയായി പരിമിതപ്പെടുത്തി. വഴിയിൽ, സോവിയറ്റ് ഐസ്ക്രീം വീട്ടിൽ മാത്രമല്ല ഇഷ്ടപ്പെട്ടത്, പ്രതിവർഷം 2 ആയിരം ടണ്ണിലധികം ഉൽപ്പന്നം കയറ്റുമതി ചെയ്തു.
പിന്നീട്, പോപ്സിക്കിളിന്റെ ഘടനയും തരവും മാറി, അണ്ഡങ്ങൾ, സമാന്തര പൈപ്പുകൾ, മറ്റ് രൂപങ്ങൾ എന്നിവ തിളങ്ങുന്ന സിലിണ്ടറുകൾ മാറ്റി, ഐസ്ക്രീം തന്നെ ക്രീമിൽ നിന്ന് മാത്രമല്ല, പാലിൽ നിന്നോ അതിന്റെ ഡെറിവേറ്റീവുകളിൽ നിന്നോ നിർമ്മിക്കാൻ തുടങ്ങി. ഗ്ലേസിന്റെ ഘടനയും മാറി - സ്വാഭാവിക ചോക്ലേറ്റ് പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പുകളും ചായങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് ഗ്ലേസുകളാൽ മാറ്റിസ്ഥാപിച്ചു. പോപ്സിക്കിൾ നിർമ്മാതാക്കളുടെ പട്ടികയും വിപുലീകരിച്ചു. അതിനാൽ, ഇന്ന് എല്ലാവർക്കും വിപണിയിലെ വൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് അവരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പോപ്സിക്കിൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാം.
എന്നാൽ, മുൻഗണനകൾ പരിഗണിക്കാതെ, അന്താരാഷ്ട്ര പോപ്സിക്കിൾ ദിനത്തിൽ, ഈ വിഭവത്തിന്റെ എല്ലാ പ്രേമികൾക്കും ഒരു പ്രത്യേക അർത്ഥത്തോടെ ഇത് കഴിക്കാം, അങ്ങനെ ഈ അവധി ആഘോഷിക്കുന്നു. ഓർത്തിരിക്കേണ്ട പ്രധാന കാര്യം, നിലവിലെ GOST അനുസരിച്ച്, ഒരു പോപ്സിക്കിൾ ഒരു വടിയിലും ഗ്ലേസിലും മാത്രമേ ഉണ്ടാകൂ, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് ഒരു പോപ്സിക്കിൾ അല്ല.
വഴിയിൽ, സ്റ്റോറിൽ ഈ തണുത്ത പലഹാരം വാങ്ങാൻ അത് ആവശ്യമില്ല - ലളിതവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കാം. പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഒട്ടും സങ്കീർണ്ണമല്ല, മാത്രമല്ല അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത പാചകക്കാർക്ക് പോലും ലഭ്യമാണ്.