രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഈ പഴം പല ഗോർമെറ്റുകളും കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. അതിശയിക്കാനില്ല - അവോക്കാഡോയിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ആരോഗ്യകരമായ, എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കൊഴുപ്പുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ, അതിന്റെ രുചി അതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ സോസുകളും ലഘുഭക്ഷണങ്ങളും ഉണ്ടാക്കാൻ പര്യാപ്തമാണ്. അവോക്കാഡോകളെക്കുറിച്ചുള്ള രസകരമായ ചില വസ്തുതകൾ ഇതാ.
- അവോക്കാഡോ ഉപയോഗിച്ചുള്ള ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ വിഭവം ഗ്വാക്കമോൾ സോസ് ആണ്. മെക്സിക്കൻ വേരുകളുള്ള ഇതിന് നാരങ്ങ നീര്, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, തക്കാളി പൾപ്പ്, മല്ലിയില എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പറങ്ങോടൻ അവോക്കാഡോ പൾപ്പിൽ നിന്ന് ഉപ്പും നിലത്തു കുരുമുളകും ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്നു.
- മെക്സിക്കോയിൽ, അവോക്കാഡോ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് പാകം ചെയ്യുന്നു, രണ്ടാമത്തെ കോഴ്സുകൾ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. അവോക്കാഡോയ്ക്ക് നിഷ്പക്ഷമായ രുചിയുള്ളതിനാൽ, ഏത് ഭക്ഷണസാധനങ്ങളുമായും ഇത് നന്നായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ഇത് പലപ്പോഴും സോസുകൾ, ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ, പേറ്റുകൾ, കോക്ക്ടെയിലുകൾ, ഐസ്ക്രീം എന്നിവയുടെ അടിസ്ഥാനമാണ്.
- അവോക്കാഡോ, അതിന്റെ നിഷ്പക്ഷമായ രുചി ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമാണ്. അതിൽ ദഹിപ്പിക്കപ്പെടാത്ത കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടില്ല, അതിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടില്ല, അത് ഭക്ഷണക്രമത്തിലും കുട്ടികളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും സുരക്ഷിതമായി ആട്രിബ്യൂട്ട് ചെയ്യാം. ഇതിൽ കുറഞ്ഞത് പഞ്ചസാരയും കൊളസ്ട്രോളും അടങ്ങിയിട്ടില്ല. ഇതെല്ലാം ഉപയോഗിച്ച്, അവോക്കാഡോ ഹൃദ്യവും ഉയർന്ന കലോറിയും ഉള്ള ഉൽപ്പന്നമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ അത് കൊണ്ട് പോകരുത്.
- അവോക്കാഡോ ഒരു പച്ചക്കറി പോലെയാണ്, പക്ഷേ ഒരു പഴമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ലോറൽ കുടുംബത്തിലെ മരങ്ങളിൽ ഇത് വളരുന്നു - ലോറലിന്റെ ഏറ്റവും അടുത്ത ബന്ധു, അതിൽ നിന്ന് പുരാതന ഗ്രീസിൽ റീത്തുകൾ നിർമ്മിച്ചു.
- അവോക്കാഡോയെ ഫോറസ്റ്റ് ഓയിൽ എന്നും വിളിക്കുന്നു - മൃദുത്വത്തിനും എണ്ണമയമുള്ള പൾപ്പിനും അലിഗേറ്റർ പിയറിനും - മുതലയുടെ തൊലിയുമായി സാമ്യമുള്ളതിനാൽ.
- യൂറോപ്പിൽ ആദ്യമായി ഈ ആരോഗ്യകരമായ ഫലം കണ്ടെത്തിയ സ്പെയിൻകാരാണ് അവോക്കാഡോയുടെ പേര് കണ്ടുപിടിച്ചത്. പുരാതന ആസ്ടെക്കുകൾ അവനെ ഒരു വാക്ക് വിളിച്ചു, അത് ഇന്ന് "വൃഷണം" എന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടും.
- ലോകത്ത് 400 തരം അവോക്കാഡോകളുണ്ട് - അവയെല്ലാം നിറത്തിലും വലുപ്പത്തിലും ഭാരത്തിലും വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. നമുക്ക് പരിചിതമായ അവോക്കാഡോകൾ ശരാശരി ഓപ്ഷനാണ്, ഓരോ പഴത്തിന്റെയും ഭാരം ഏകദേശം 250 ഗ്രാം ആണ്.
- പഴങ്ങൾ പാകമാകുമ്പോൾ അവോക്കാഡോകൾ വിളവെടുക്കുക, പക്ഷേ മൃദുവല്ല. പഴുത്ത അവോക്കാഡോകൾ മാസങ്ങളോളം പൊഴിക്കാതെ സൂക്ഷിക്കാൻ മരത്തിന് കഴിയും.
- അവോക്കാഡോയുടെ പഴുപ്പ് നിർണ്ണയിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. കഠിനമായ ഫലം പാകമാകാൻ വിടുക - അതിന്റെ പൾപ്പ് കഠിനവും രുചിയില്ലാത്തതുമാണ്. അമിതമായി പഴുത്ത പഴങ്ങൾ മൃദുവായ ഇരുണ്ട പഴങ്ങൾ വാങ്ങുന്നത് ഒഴിവാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പഴുക്കാത്ത അവോക്കാഡോ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല, അത് കൂടുതൽ കഠിനമാക്കും. പഴുത്ത ഒന്നിന്റെ പകുതി നാരങ്ങ നീര് തളിച്ച ഫ്രിഡ്ജിൽ ദിവസങ്ങളോളം സൂക്ഷിക്കാം.
- അവോക്കാഡോ മുറിക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്, വിത്തിന് ചുറ്റുമുള്ള ചുറ്റളവിൽ നിങ്ങൾ ഒരു കത്തി വരയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് പകുതി ഭാഗങ്ങൾ വ്യത്യസ്ത ദിശകളിലേക്ക് തിരിക്കുക - അവോക്കാഡോ എളുപ്പത്തിൽ പകുതിയായി വിഭജിക്കും. ആപ്പിൾ പോലെ അവോക്കാഡോകൾ വേഗത്തിൽ ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ പൾപ്പിൽ നാരങ്ങയോ നാരങ്ങാ നീരോ തളിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.