കോഡ് എങ്ങനെ വറുക്കുകയോ ചുടുകയോ ചെയ്യാം: രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. വീഡിയോ

പല വീട്ടമ്മമാരും അനാവശ്യമായി അവഗണിക്കുന്ന ഒരു അത്ഭുതകരമായ മത്സ്യമാണ് കോഡ്. ഇത് തീർച്ചയായും ജനപ്രിയ സാൽമൺ പോലെ ഫാഷനല്ല, പക്ഷേ ഉപയോഗപ്രദമല്ല. കോഡിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിൻ ബി 12 അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് നാഡീവ്യവസ്ഥയ്ക്കും മാനസികാവസ്ഥയ്ക്കും പോലും ഗുണം ചെയ്യും. ശരീരത്തിലെ പല ഉപാപചയ പ്രക്രിയകൾക്കും ആവശ്യമായ സെലിനിയം, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, അയഡിൻ, ഫോസ്ഫറസ്, കാൽസ്യം എന്നിവ ഇതിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

കൂടാതെ, കോഡിൽ പ്രായോഗികമായി കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടില്ല: അതിന്റെ energyർജ്ജ മൂല്യം 80 ഗ്രാമിന് 100 കിലോ കലോറിയാണ്, ഇത് വളരെ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പ്രോട്ടീനാണ്.

ഏതൊരു കടൽ മത്സ്യത്തെയും പോലെ കുറച്ച് അസ്ഥികൾ ഉള്ളതിനാലും കോഡിനെ വിലമതിക്കുന്നു. ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്, പക്ഷേ ഈ മത്സ്യം മൃദുവും മൃദുവും വളരെ രുചികരവുമാണ്. ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് രസകരമായ ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ശേഖരിച്ചു.

രുചികരമായി മത്സ്യം ചുടാൻ, എടുക്കുക:

• 0,5 കിലോ കോഡ് ഫില്ലറ്റ്;

• 1 ഉള്ളി;

• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചതകുപ്പ ആസ്വദിക്കാൻ;

• കുറച്ച് സസ്യ എണ്ണ;

• 1-2 പുതിയ തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ ഏതാനും ടിന്നിലടച്ച ഉണക്കിയവ;

• നാരങ്ങയുടെ ഏതാനും കഷണങ്ങൾ;

• ഫോയിൽ.

ഫോയിലിന്റെ ഉപരിതലം എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക, അതിൽ ഉള്ളി വളയങ്ങൾ ഇടുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കോഡ് ഫില്ലറ്റ് സീസൺ ചെയ്യുക, ഉള്ളി ഇടുക. മുകളിൽ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മീൻ വിതറുക, നാരങ്ങ വളയങ്ങളും തക്കാളി കഷ്ണങ്ങളും ഇടുക. ഫോയിൽ കൊണ്ട് വായു കടക്കാത്ത ആവരണം ഉണ്ടാക്കി, അതിനുള്ളിൽ മീൻ വച്ച ശേഷം 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. 20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഡയറ്റ് കോഡ് തയ്യാറാകും.

അതേ തത്ത്വമനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് രൂപത്തിൽ മത്സ്യം ചുടാം, പക്ഷേ പിന്നീട് ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള സോസ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം കോഡ് വരണ്ടതായി മാറും

വറുത്ത കോഡ് വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഫിഷ് ഫില്ലറ്റും അതിന്റെ ശവത്തിന്റെ കഷണങ്ങളും ഉപയോഗിക്കാം. ഗോതമ്പ് മാവ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ മീൻ മുക്കി, ഇതിനകം ചൂടാക്കിയ സസ്യ എണ്ണയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇടുക. മീൻ കഷണങ്ങളുടെ മധ്യത്തിൽ എത്തുന്ന അളവിൽ എണ്ണ എടുക്കുക. ഇത് കൂടുതൽ സുവർണ്ണവും തിളക്കവുമുള്ളതാക്കും.

ഒരു വശത്ത് മീൻ വറുത്തതിനുശേഷം, കഷണങ്ങൾ മറുവശത്തേക്ക് തിരിച്ച് ഒരു പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ഫില്ലറ്റുകൾക്ക്, ഇതിന് 5-7 മിനിറ്റ് മാത്രമേ എടുക്കൂ. കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങൾ വറുക്കാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും. പാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം കോഡ് വറുത്തതല്ലാതെ പായസമാക്കും.

ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾക്ക് പകരം മുട്ട, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ മിനറൽ വാട്ടർ, മാവ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബാറ്റർ ഉപയോഗിക്കാം. സാന്ദ്രതയുടെ കാര്യത്തിൽ, ഇത് കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയോട് സാമ്യമുള്ളതായിരിക്കണം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ട പച്ചക്കറികളുള്ള മത്സ്യം രുചികരമല്ല.

ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, എടുക്കുക:

• 1 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;

• 20 ഗ്രാം വെണ്ണ;

• 0,5 കിലോ കോഡ് ഫില്ലറ്റ്;

• ഉള്ളി 2-3 തലകൾ;

• 2 കാരറ്റ്;

• സസ്യ എണ്ണ;

• ഉപ്പ്;

• 150 മില്ലി പാൽ;

• 100 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയുക, തിളപ്പിക്കുക, വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു ചതച്ച് ചതയ്ക്കുക, ഒരുതരം സാധാരണ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ലഭിക്കുക, പക്ഷേ പിണ്ഡങ്ങൾ അധികം പൊട്ടാതിരിക്കുക, വയ്ച്ചുണ്ടാക്കിയ ഫോമിന്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളായും കാരറ്റ് കഷ്ണങ്ങളായും എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് മുകളിൽ വേവിച്ച ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവയും മുകളിൽ കോഡ് കഷണങ്ങളും വയ്ക്കുക.

വിഭവത്തിന് മുകളിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക, മുകളിൽ വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം തളിക്കുക, ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. 180 ഡിഗ്രിയിൽ, അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ മീൻ കാസറോൾ തയ്യാറാകും. അനുഗമിക്കുന്ന നിർദ്ദേശങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന അനുപാതത്തിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുത്ത് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു മൾട്ടികുക്കറിന് അനുയോജ്യമാക്കാം.

ഇതും കാണുക:

കോഡും പച്ചക്കറികളും ഉള്ള ടോർട്ടിലസ്

പോളിഷ് കോഡ്

ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് വൈൻ സോസിൽ കോഡ്

കൂടുതൽ കോഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇവിടെ കണ്ടെത്തുക.