വറുത്ത ഉള്ളി ഒന്നിലധികം വിഭവങ്ങളിൽ നിർബന്ധമാണ്. പാചക വിദഗ്ധർ ഇത് ഉപ്പിനും പഞ്ചസാരയ്ക്കും തുല്യമായി വയ്ക്കുന്നു - പ്രധാന രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നവർ. അതിനാൽ, ഇത് എങ്ങനെ ശരിയായി വറുക്കാമെന്ന് എല്ലാവരും പഠിക്കണം.
നിങ്ങൾക്ക് ചുവപ്പ് ഒഴികെയുള്ള ഏത് സവാളയും വറുത്തെടുക്കാം - ഇത് പ്രത്യേകമായി സാലഡായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് അസംസ്കൃതമായോ അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുമ്പോഴോ മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കൂ, എന്നിട്ടും അവസാനം വരെ.
ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് വളയങ്ങൾ, പകുതി വളയങ്ങൾ, തൂവലുകൾ, സമചതുര, കഷണങ്ങൾ, വിഭവത്തിന്റെ ആവശ്യകത അനുസരിച്ച് മുറിക്കുക. നിങ്ങൾ താൽകാലികമായി ഉള്ളിയിൽ വാൽ ഉപേക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കാൻ എളുപ്പമായിരിക്കും, ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ വാൽ പിടിക്കുക.
സസ്യ എണ്ണയിൽ ഉള്ളി വറുക്കുക. ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി ഒഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ചട്ടിയുടെ അടിയിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നതും കത്തുന്നതും തടയാൻ എണ്ണ ചൂടായിരിക്കണം. ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി ഇളക്കുക. ഉള്ളി അർദ്ധസുതാര്യമാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അത് ഉപ്പ് ചെയ്യണം, എന്നിട്ട് ആ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറം വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. വറുത്തതിന്റെ അവസാനം ഒരു കഷ്ണം വെണ്ണ ചേർത്താൽ, ഉള്ളിക്ക് ഒരു പ്രത്യേക രുചിയും സൌരഭ്യവും ഉണ്ടാകും.