ശൂന്യതയ്ക്ക്, ഇടത്തരം, ചെറിയ പച്ചക്കറികൾ അനുയോജ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് അവ തൊലി കളയുക, അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ വറ്റുക എന്നിവ എളുപ്പമാണ്.
അപ്പോൾ ശൈത്യകാലത്ത് കാരറ്റ് എങ്ങനെ ഫ്രീസ് ചെയ്യാം?
- സർക്കിളുകൾ.
സർക്കിളുകളുടെ രൂപത്തിലുള്ള കാരറ്റ് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും വൈവിധ്യമാർന്ന പച്ചക്കറി പായസങ്ങൾക്കും ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഓറഞ്ച് വളയങ്ങൾ വിഭവത്തിന് ചൂടുള്ള നിറങ്ങൾ നൽകുകയും വിറ്റാമിൻ എ ഉപയോഗിച്ച് ശരീരം പൂരിതമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
കാരറ്റ് അഴുക്ക് നന്നായി വൃത്തിയാക്കണം: പൊടി, ഭൂമി, കളിമണ്ണ് മുതലായവ തൊലികളഞ്ഞ റൂട്ട് വിളകൾ തൊലിയും അറ്റവും മുറിച്ചുമാറ്റുന്നു. വളയങ്ങളിലോ പകുതി വളയങ്ങളിലോ കാരറ്റ് മുറിക്കാനുള്ള സമയമാണിത്. തത്ഫലമായി, സർക്കിളുകൾ ഏകദേശം 3-5 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഏതാണ്ട് ഒരേ വലുപ്പത്തിൽ ആയിരിക്കണം.
ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിച്ച് തീയിടുക. തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, അരിപ്പ മുകളിൽ വയ്ക്കുക, കാരറ്റ് 2-3 മിനിറ്റ് ഇടുക, പതുക്കെ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് അരിപ്പ നീക്കം ചെയ്ത് മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇടുക. തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം, ഈർപ്പം പൂർണ്ണമായും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ പച്ചക്കറികൾ ഒരു അടുക്കള തൂവാലയിലോ പേപ്പർ നാപ്കിനുകളിലോ പരത്തുന്നു. പാചകം അവസാനിക്കുമ്പോൾ, കാരറ്റ് മഗ്ഗുകൾ പരന്ന പ്രതലത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു: ഒരു പ്ലേറ്റ്, ട്രേ, ട്രേ, ഫ്രീസറിൽ കുറച്ച് മണിക്കൂർ വയ്ക്കുക. തുടർന്ന് വർക്ക്പീസ് ഒരു ബാഗിലേക്ക് (വെയിലത്ത് വാക്വം) മാറ്റുന്നു, അതിൽ ശൈത്യകാലം മുഴുവൻ കാരറ്റ് സൂക്ഷിക്കും.
കാരറ്റ് മഗ്ഗുകൾ ഗ്രീൻ പീസ് അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യം പോലുള്ള മറ്റ് പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം ഫ്രീസ് ചെയ്യാവുന്നതാണ്.
- വൈക്കോൽ കൊണ്ട്.
കാരറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകൾ അസംസ്കൃതമായി തയ്യാറാക്കാം. ഈ ഓപ്ഷൻ ഒന്നും രണ്ടും കോഴ്സുകൾക്കും കാരറ്റ് പൈ പോലുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്.
പുതിയ പച്ചക്കറികൾ ഒരു ഇടത്തരം ഗ്രേറ്ററിൽ തൊലികളഞ്ഞതും വറ്റിച്ചതും ആണ്. പിന്നെ കാരറ്റ് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഫ്രീസറിലേക്ക് മടക്കിക്കളയണം.
കാരറ്റ് എങ്ങനെ ഫ്രീസ് ചെയ്യാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം. മരവിപ്പിക്കുന്ന പ്രക്രിയ വേഗത്തിൽ കടന്നുപോകുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക "സൂപ്പർ ഫ്രീസിംഗ്" മോഡ് ശീതീകരണ അറകൾ ഉപയോഗിക്കാം. ബോൺ വിശപ്പ്!