ചാറ്റ് ചെയ്യാനും സംഭാഷണം തുടരാനും എത്ര തവണ നമ്മൾ ഭക്ഷണം കഴിക്കും? യഥാർത്ഥ വിശപ്പ് തോന്നുന്നില്ലേ? നമ്മുടെ ഭക്ഷണം ഭൂമിയുടെ കുടലിൽ നിന്ന് വയറിലേക്ക് കടന്നുപോകുന്ന പരിവർത്തനങ്ങളുടെ ശൃംഖലയെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കാതെ? എന്താണ് ശരിക്കും പ്രധാനമെന്ന് ചിന്തിക്കാതെ?
ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ ഭക്ഷണത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നതും അത് നിങ്ങളുടെ പ്ലേറ്റിലേക്ക് എങ്ങനെ എത്തിച്ചേരുമെന്ന് അറിയുന്നതും ശ്രദ്ധാപൂർവമായ ഭക്ഷണം എന്നും വിളിക്കുന്നു. ശ്രദ്ധാപൂർവമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ വേരുകൾ ബുദ്ധമതത്തിലേക്ക് ആഴത്തിൽ പോകുന്നു. ഹാർവാർഡ് ഹെൽത്ത് സ്കൂളിലെ നിരവധി വിദഗ്ധർ, ടിവി അവതാരക ഓപ്ര വിൻഫ്രേ, കൂടാതെ ഗൂഗിൾ ജീവനക്കാർ പോലും uXNUMXbuXNUMXbnutrition എന്ന ഈ മേഖല സജീവമായി പഠിക്കുന്നു. മനസ്സോടെയുള്ള ഭക്ഷണം ഒരു ഭക്ഷണക്രമമല്ല, മറിച്ച് ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥലത്ത് ഒരു പ്രത്യേക ഭക്ഷണവുമായി ഇടപഴകുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗമാണ്, ഇത് ധ്യാനത്തിന്റെയും ബോധ വികാസത്തിന്റെയും ഒരു രൂപമാണ്. ഇതുപോലെ ഭക്ഷണം കഴിക്കുക എന്നതിനർത്ഥം ഭക്ഷണത്തിന്റെ എല്ലാ വശങ്ങളും ശ്രദ്ധിക്കുകയും വിലമതിക്കുകയും ചെയ്യുക: രുചി, മണം, സംവേദനം, ശബ്ദം, അതിന്റെ ഘടകങ്ങൾ.
1. ചെറുതായി ആരംഭിക്കുക
ആഴ്‌ചയിലൊരിക്കൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കുന്നത് പോലെ ചെറിയ ലക്ഷ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് തുടങ്ങുക. എല്ലാ ദിവസവും അൽപ്പം സാവധാനത്തിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, ഉടൻ തന്നെ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവം ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിൽ ഒരു മാസ്റ്ററായി മാറും. നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതല്ല മനസ്സോടെയുള്ള ഭക്ഷണം. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം അത്ര ആരോഗ്യകരമല്ലെങ്കിൽപ്പോലും, നിങ്ങൾക്ക് അത് മനസ്സിരുത്തി കഴിക്കാനും അതിൽ ഗുണങ്ങൾ കണ്ടെത്താനും കഴിയും. ഓരോ കടിയും കഴിക്കുന്ന പ്രക്രിയ ആസ്വദിക്കുക.
2. വെറുതെ തിന്നുക
ടിവി, ഫോൺ, കമ്പ്യൂട്ടർ എന്നിവ ഓഫാക്കുക. പത്രങ്ങൾ, പുസ്തകങ്ങൾ, ദിവസേനയുള്ള തപാൽ എന്നിവ മാറ്റിവെക്കുക. മൾട്ടിടാസ്കിംഗ് നല്ലതാണ്, പക്ഷേ ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ അല്ല. നിങ്ങളുടെ മേശപ്പുറത്ത് ഭക്ഷണം മാത്രം അനുവദിക്കുക, ശ്രദ്ധ തിരിക്കരുത്.
3. മിണ്ടാതിരിക്കുക
ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് താൽക്കാലികമായി നിർത്തുക, ഒരു ദീർഘനിശ്വാസം എടുത്ത് നിശബ്ദമായി ഇരിക്കുക. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ രൂപവും മണവും എങ്ങനെയുണ്ടെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക. നിങ്ങളുടെ ശരീരം അതിനോട് എങ്ങനെ പ്രതികരിക്കുന്നു? നിങ്ങളുടെ വയറു മുരളുന്നുണ്ടോ? ഉമിനീർ പുറത്തുവരുന്നുണ്ടോ? കുറച്ച് മിനിറ്റുകൾക്ക് ശേഷം, നിശബ്ദതയിൽ, ഒരു ചെറിയ കടി എടുത്ത് നന്നായി ചവയ്ക്കുക, ഭക്ഷണം ആസ്വദിച്ച്, സാധ്യമെങ്കിൽ, എല്ലാ ഇന്ദ്രിയങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുക.
4. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഭക്ഷണം വളർത്താൻ ശ്രമിക്കുക
ഒരു വിത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഭക്ഷണം വളർത്തിയെടുക്കുമ്പോൾ ബോധവാന്മാരാകാതിരിക്കുക എന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ഭൂമിയുമായി ചേർന്ന് പ്രവർത്തിക്കുക, കൃഷി ചെയ്യുക, വിളവെടുക്കുക, പാചകം ചെയ്യുക എന്നിവ അവബോധത്തിലേക്കുള്ള പാതയിലെ ഒരു സുപ്രധാന ചുവടുവയ്പാണ്. വിൻഡോസിൽ പച്ചപ്പുള്ള ഒരു ഹോം മിനി ഗാർഡനിൽ നിങ്ങൾക്ക് ആരംഭിക്കാം.
5. ഭക്ഷണം അലങ്കരിക്കുക
നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം ആകർഷകവും മനോഹരവുമാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. മേശ സജ്ജീകരിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള പാത്രങ്ങളും ടേബിൾക്ലോത്തും ഉപയോഗിക്കുക, മെഴുകുതിരികൾ കത്തിക്കുക, ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ സമയം കണ്ടെത്തുക. ഒരു ബാഗിൽ നിന്നുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്സ് ആണെങ്കിൽപ്പോലും, കഴിയുന്നത്ര സ്നേഹത്തോടെ വേവിക്കുക, നിങ്ങൾ അവ ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് വലിച്ചെറിയണം. സ്നേഹത്തോടെ ചെയ്യുക! നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തെ അനുഗ്രഹിക്കുകയും ഇന്ന് നിങ്ങളുടെ മേശയിൽ ഇതെല്ലാം ഉണ്ടായിരുന്നതിന് ഉയർന്ന ശക്തികൾക്ക് നന്ദി പറയുകയും ചെയ്യുക.
6. സാവധാനം, അതിലും സാവധാനം
ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് വളരെ വിശക്കുമ്പോൾ, ഒരു പാത്രം പാസ്ത തൽക്ഷണം നിങ്ങളിലേക്ക് എറിയാനും ഉടനടി സംതൃപ്തി അനുഭവിക്കാനും നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു ... എന്നാൽ വേഗത കുറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന്റെ സ്രവത്തോടുള്ള തലച്ചോറിൽ നിന്നുള്ള പ്രതികരണത്തിന് കുറച്ച് സമയമെടുക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. കൂടാതെ, പൂർണ്ണ സാച്ചുറേഷൻ സംബന്ധിച്ച് ആമാശയം ഉടൻ തന്നെ തലച്ചോറിലേക്ക് ഒരു സിഗ്നൽ അയയ്ക്കുന്നില്ല. അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം കൂടുതൽ സാവധാനത്തിൽ ചവയ്ക്കാൻ തുടങ്ങുക. ഓരോ കഷണം ഭക്ഷണവും 40 തവണ ചവച്ചരച്ച് ചവയ്ക്കുന്നവരേക്കാൾ 12% കലോറി കുറവാണെന്ന് ചൈനീസ് ഗവേഷകർ സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ആമാശയത്തിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന ഗ്രെലിൻ എന്ന ഹോർമോണിന്റെ അളവ് കൂടുതൽ നന്നായി ചവയ്ക്കുന്നവർ തലച്ചോറിന് സംതൃപ്തി നൽകുന്നു. ഓരോ കടി ഭക്ഷണവും 40 തവണ ചവയ്ക്കുന്നത് വരെ നിങ്ങളുടെ നാൽക്കവല താഴെ വയ്ക്കാൻ സ്വയം പരിശീലിപ്പിക്കുക.
7. വിശപ്പുണ്ടോ എന്ന് പരിശോധിക്കുക?
നിങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്റർ തുറക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, സ്വയം ചോദിക്കുക: "എനിക്ക് ശരിക്കും വിശക്കുന്നുണ്ടോ?". 1 മുതൽ 9 വരെയുള്ള സ്കെയിലിൽ നിങ്ങളുടെ വിശപ്പ് റേറ്റുചെയ്യുക. കാലെ ഇലകൾ പോലെ എന്തെങ്കിലും കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും വിശക്കുന്നുണ്ടോ, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും ഒരു പായ്ക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്സ് ആവശ്യമുണ്ടോ? വിശപ്പിന്റെ യഥാർത്ഥ വികാരം തമ്മിൽ വേർതിരിച്ചറിയാൻ പഠിക്കുക (വഴിയിൽ ... കാലെ വളരെ രുചികരമാണ്!) എന്തെങ്കിലും ചവയ്ക്കാനുള്ള ലളിതമായ ആഗ്രഹത്തിൽ നിന്ന്. നിങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്ന ജോലികളിൽ നിന്ന് മനസ്സ് മാറ്റാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുമ്പോഴോ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് വിരസതയോ നിരാശയോ ഉള്ളത് കൊണ്ടാണോ നിങ്ങൾ ലഘുഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത്? ഒരു ടൈമർ സജ്ജീകരിച്ച് ചിന്തിക്കാനും നിങ്ങളുടെ വികാരങ്ങൾ വിശകലനം ചെയ്യാനും നിങ്ങളുടെ യഥാർത്ഥ ആഗ്രഹങ്ങൾ വിലയിരുത്താനും കുറച്ച് സമയം നൽകുക.
സൂക്ഷിക്കുക: ശ്രദ്ധാപൂർവം ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ബോധം വികസിപ്പിക്കുന്നു, ഈ പരിശീലനം ചെയ്യുന്നതിലൂടെ, ജീവിതത്തിന്റെ മറ്റ് മേഖലകളിൽ നിങ്ങൾ കൂടുതൽ ബോധവാന്മാരാകും എന്നതിന് തയ്യാറാകുക!