വീട്ടിൽ മത്സ്യം എങ്ങനെ ഉണക്കി ഉണക്കാം

ഉണങ്ങിയ മത്സ്യം മനുഷ്യർക്ക് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഉയർന്ന താപനിലയിൽ മത്സ്യം സംസ്കരിക്കുന്നതിന് ഉണക്കൽ സാങ്കേതികവിദ്യ നൽകുന്നില്ല. സ്വാഭാവിക അന്തരീക്ഷത്തിലാണ് പ്രക്രിയ നടക്കുന്നത്.

അത്തരം മത്സ്യങ്ങളെ ഉണക്കിയ എന്നും വിളിക്കുന്നു, കാരണം അതിന്റെ മാംസം ഇടതൂർന്നതും വരണ്ടതുമാണ്. ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ മത്സ്യം പ്രത്യേക സംഭരണ ​​വ്യവസ്ഥകളില്ലാതെ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കുന്നു.

തീൻമേശയിൽ വിളമ്പാവുന്ന ഒരു വിശപ്പാണ് ഉണക്കമീൻ. കൂടാതെ, അത്തരം മത്സ്യങ്ങൾ ഒരു യാത്രയിൽ സഹായിക്കും, കാരണം അത് വഷളാകില്ല.

എന്താണ് വാടിപ്പോകുന്നത്?

ഉണങ്ങിയ മത്സ്യം സ്വാഭാവിക സാഹചര്യങ്ങളിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്, എന്നാൽ ഈ പ്രക്രിയയ്ക്ക് മുമ്പ്, മത്സ്യം ഉപ്പിട്ടതായിരിക്കണം.

അറിയാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ട്! തൽഫലമായി, മത്സ്യം തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ഗുണങ്ങൾ നേടുകയും അതിൽ രസകരമായ ആകർഷകമായ രുചി പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു എന്നതാണ് ഉണക്കൽ പ്രക്രിയയുടെ സവിശേഷത. ഈ സാങ്കേതികവിദ്യയെ ഉണക്കൽ എന്നും വിളിക്കുന്നു.

മന്ദഗതിയിലുള്ള പ്രക്രിയകളുടെ ഫലമായി, മാംസം നിർജ്ജലീകരണം സംഭവിക്കുന്നു, പരിസ്ഥിതിയുടെ സ്വാധീനം മാംസം പാകമാകാൻ സഹായിക്കുന്നു. തൽഫലമായി:

• മാംസം കൊഴുപ്പ് കൊണ്ട് പൂരിതമാകുന്നു, ഇടതൂർന്നതും ഇലാസ്റ്റിക് ആയി മാറുന്നു.
• മാംസം ഒരു അർദ്ധസുതാര്യമായ രൂപം കൈക്കൊള്ളുന്നു, മനോഹരമായ ആമ്പർ നിറമുണ്ട്.
• മത്സ്യം കാവിയാർ ആണെങ്കിൽ, കാവിയാർ ഒരു രുചികരമായ ധാന്യ വിഭവമായി മാറുന്നു.

ഉണക്കമീനിന്റെ സുഗന്ധം മറ്റേതെങ്കിലും സുഗന്ധവുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കാൻ കഴിയില്ല. ചെതുമ്പലിനൊപ്പം മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്ത ശേഷമാണ് മാംസം കഴിക്കുന്നത്.

ഏതുതരം മത്സ്യം ഉണക്കാം?

ഈ പാചക സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ പ്രക്രിയയിൽ ഏത് തരം മത്സ്യങ്ങൾക്ക് മികച്ച ഫലങ്ങൾ നൽകാമെന്ന് അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

ചില മത്സ്യങ്ങളുടെ മാംസം ശരിയായി പാകമാകാത്തതിനാൽ എല്ലാ ഇനം മത്സ്യങ്ങളും രോഗശാന്തി പ്രക്രിയയ്ക്ക് അനുയോജ്യമല്ല, അതിനാൽ അതിൽ നിന്ന് ശരിയായ ഘടനയും അതുപോലെ ഉണങ്ങിയ മാംസത്തിന്റെ സവിശേഷതയായ സുഗന്ധവും ലഭിക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്.

വിലപ്പെട്ടതായി കണക്കാക്കാത്ത ചെറിയ ഇനം മത്സ്യങ്ങൾക്ക് സമാനമായ പോസിറ്റീവ് സ്വഭാവങ്ങളുണ്ട്. ഇത്തരത്തിലുള്ള മത്സ്യങ്ങളിൽ റോച്ച്, ആട്ടുകൊറ്റൻ, സാബർഫിഷ്, സിൽവർ ബ്രീം മുതലായവ ഉൾപ്പെടുന്നു, അവ ഭാഗികമെന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവയാണ്. ബ്രീം, പൈക്ക് പെർച്ച്, ക്യാറ്റ്ഫിഷ് മുതലായ വലിയ ഇനം മത്സ്യങ്ങളും ഉണക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.

മത്സ്യബന്ധന ദിവസം പിടിക്കുന്ന പുതിയ മത്സ്യത്തിന് ഉപ്പിട്ടാൽ, ഫലമായി നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗുണനിലവാരമുള്ള അന്തിമ ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കും. മത്സ്യം വേണ്ടത്ര വേഗത്തിൽ വഷളാകുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്. "മണം" ഉള്ള മത്സ്യം ഉണക്കുന്നത് തദ്ദേശീയരായ വടക്കൻ ആളുകൾ പരിശീലിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ പരിചിതരായ ആളുകൾക്ക് അനുയോജ്യമല്ല. ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗിന് ശേഷം മത്സ്യം ഉണക്കുന്നത് സാധ്യമാണ്, എന്നാൽ ഈ ഉൽപ്പന്നം ആവശ്യമായ എല്ലാ സവിശേഷതകളും പാലിക്കില്ല. ചിലപ്പോൾ ക്യാച്ച് മരവിപ്പിക്കുകയും പിന്നീട് ഉരുകുകയും ഉണക്കുകയും ചെയ്യും, എന്നാൽ ഇത് അവസാനത്തെ ആശ്രയം മാത്രമാണ്.

മത്സ്യം രുചികരമാക്കാൻ, ഇടത്തരം, ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയ മത്സ്യം ഉണക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. യഥാർത്ഥ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരവും മത്സ്യം പിടിക്കപ്പെടുമ്പോൾ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു - ശൈത്യകാലത്ത്, വസന്തകാലത്ത്, വേനൽക്കാലത്ത് അല്ലെങ്കിൽ ശരത്കാലത്തിലാണ്. മുട്ടയിടുന്ന പ്രക്രിയയ്ക്ക് മുമ്പ് ശൈത്യകാലത്ത് അല്ലെങ്കിൽ വസന്തത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ പിടിക്കുന്ന മത്സ്യത്തിന് മുൻഗണന നൽകണം, കാരണം ഈ കാലഘട്ടങ്ങളിൽ മത്സ്യത്തിന് ഏറ്റവും വലിയ കൊഴുപ്പ് ശേഖരം ഉണ്ട്.

ഉണക്കുന്നതിനായി മത്സ്യം തയ്യാറാക്കുന്നു

മത്സ്യം ഉപ്പിടുന്നതിനുമുമ്പ്, അത് കഴുകിക്കളയാനും മ്യൂക്കസ് വൃത്തിയാക്കാനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, എന്നിരുന്നാലും ഇത് മത്സ്യത്തിന്റെ രുചിയെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുമെന്ന് ചില മത്സ്യത്തൊഴിലാളികൾ വിശ്വസിക്കുന്നു, അതിനാൽ അവർ ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് മാത്രം അഴുക്ക് നീക്കംചെയ്യുന്നു.

ഒരു സാഹചര്യത്തിലും നിങ്ങൾ ചെതുമ്പൽ തൊലി കളയരുത്, കൂടാതെ ചെറിയ മത്സ്യം കുടൽ ചെയ്യാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം പെരിറ്റോണിയത്തിന്റെ കൊഴുപ്പും മത്സ്യത്തിന്റെ ഉൾവശവും ഉൽപ്പന്നത്തിന് തിളക്കമുള്ള രുചി നൽകുന്നു.

വേനൽക്കാലത്ത്, സസ്യഭുക്കുകളുടെ ആമാശയത്തിലെ ഉള്ളടക്കം പെട്ടെന്ന് വഷളാകുമ്പോൾ, അത്തരം മത്സ്യങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യണം, അല്ലാത്തപക്ഷം മത്സ്യത്തിൽ കയ്പ്പ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടാം.

നിങ്ങൾ ഒരു വലിയ മത്സ്യം ഉണങ്ങാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അത് പൂർണ്ണമായും മുറിക്കണം. മത്സ്യത്തിന്റെ ഉൾവശം നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ചെതുമ്പൽ ഉള്ള തൊലി തൊടരുത്. വയറ്റിൽ സ്പർശിക്കുന്നില്ല, കാരണം അതിൽ ധാരാളം കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് രോഗശാന്തി പ്രക്രിയയ്ക്ക് ആവശ്യമാണ്. ഇൻസൈഡുകൾ വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ, ഡോർസൽ ഫിനിനൊപ്പം ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അത്തരം മുറിച്ചശേഷം, മത്സ്യത്തിന്റെ മൃതദേഹം കഴുകേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

വീട്ടിൽ വേനൽക്കാലത്ത് മത്സ്യം എങ്ങനെ ഉണക്കാം: പാചക ഘട്ടങ്ങൾ

ശരിയായ ക്രമത്തിൽ നടപ്പിലാക്കുന്ന ചില ഘട്ടങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യമാണ് ഉണക്കൽ പ്രക്രിയയുടെ സവിശേഷത. അതിനാൽ:

1. ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം. ഏത് കണ്ടെയ്നറും ഇതിന് അനുയോജ്യമാണ്, പക്ഷേ ലോഹമല്ല. മത്സ്യം ഉപ്പ് തളിച്ചു, തുടർന്ന് ഉപ്പുവെള്ളം നിറയും. അതിനുശേഷം, മത്സ്യം ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.
2. മത്സ്യം കഴുകി കുതിർക്കുന്നു. ശുദ്ധജലത്തിൽ കഴുകുകയും കുതിർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പ്രക്രിയയുടെ ദൈർഘ്യം ഉപ്പിട്ട സമയത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
3. ഉണക്കൽ പ്രക്രിയ (ഉണക്കൽ). ഏത് ഉപകരണങ്ങളും ഉപയോഗിക്കാമെങ്കിലും ഇത് സ്വാഭാവിക സാഹചര്യത്തിലാണ് നടത്തുന്നത്.

വേനൽക്കാല ഉപ്പിട്ട രീതികൾ

ഉപ്പിടൽ പ്രക്രിയയ്ക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പും ഒരു കണ്ടെയ്നറും മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ. ഭക്ഷ്യേതര ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം, അതിന്റെ വോള്യം ശരിയായ അളവിൽ മത്സ്യം അച്ചാർ ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു എന്നതാണ്. മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് അധിക ഈർപ്പം എടുത്ത് സാവധാനം അലിഞ്ഞുപോകുന്ന നാടൻ ഉപ്പ് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. നല്ല ഉപ്പ് മത്സ്യത്തെ നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്യാതെ ഉപ്പിടൽ പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കുന്നു.

ഡ്രൈ അംബാസഡർ

1 കിലോഗ്രാമോ അതിൽ കൂടുതലോ ഭാരമുള്ള ശവങ്ങൾ ഉണക്കുന്നതിന് ഈ ഉപ്പിടൽ രീതി കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്.

സാങ്കേതികവിദ്യ ഇപ്രകാരമാണ്:

1. പുറകിൽ ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കി മത്സ്യത്തിന്റെ ശവം ഉള്ളിൽ നിന്ന് സ്വതന്ത്രമാക്കുന്നു, അതിനുശേഷം മത്സ്യം ഒരു തുണിക്കഷണം ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കുന്നു.
2. ഉള്ളിലെ മത്സ്യം ധാരാളമായി ഉപ്പിട്ടതാണ്, പക്ഷേ വളരെ അല്ല.
3. മത്സ്യത്തിന്റെ ശവങ്ങൾ കണ്ടെയ്നറുകളിൽ വരികളായി സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, അതേസമയം കണ്ടെയ്നറിന്റെ അടിയിൽ ഒരു തുണി വയ്ക്കണം. മത്സ്യം തലയിൽ നിന്ന് വാലിലേക്കും വയറിലേക്കും വെച്ചിരിക്കുന്നു.
4. അതിനുശേഷം, മത്സ്യം വീണ്ടും ഉപ്പിട്ടതാണ്. 10 കിലോഗ്രാം മത്സ്യത്തിന് ഒന്നര കിലോഗ്രാം വരെ ഉപ്പ് വേണ്ടിവരും.

ഉപ്പിട്ട പ്രക്രിയയ്ക്ക് ശേഷം, മത്സ്യം ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ദൃഡമായി മൂടിയിരിക്കുന്നു, അതേസമയം ഒരു കനത്ത വസ്തു (അടിച്ചമർത്തൽ) ലിഡിന് മുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഒരു കുറിപ്പിൽ! ഹാനികരമായ ബാക്ടീരിയകൾ വികസിപ്പിച്ചേക്കാവുന്ന വായു കുമിളകളുടെ രൂപം തടയാൻ അടിച്ചമർത്തലിന്റെ സാന്നിധ്യം നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. അഭിനയ സമ്മർദ്ദത്തിന്റെ ഫലമായി മാംസത്തിന്റെ സാന്ദ്രത വർദ്ധിക്കുന്നു.

മത്സ്യം 5-10 ദിവസം ഉപ്പിട്ടതാണ്. ഉപ്പിട്ട പ്രക്രിയയിൽ, ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുന്നു, അത് കണ്ടെയ്നറിന്റെ അടിയിലുള്ള സ്ലോട്ടുകളിലൂടെ ഒഴുകണം. ഇക്കാര്യത്തിൽ, ഈ പ്രക്രിയയെ "ഉണങ്ങിയ" ഉപ്പിടൽ എന്ന് വിളിച്ചിരുന്നു.

ചെറിയ മത്സ്യം ഉപ്പിട്ടാൽ, അതിൽ നിന്ന് അകത്ത് നീക്കം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഒരു ചെറിയ മത്സ്യം തുണിയിൽ ഒന്നൊന്നായി ദൃഡമായി കിടക്കുന്നു, അതിനുശേഷം അത് ഉപ്പ് തളിച്ചു, അതേ തുണിയിൽ പൊതിയുന്നു. മുകളിൽ നിങ്ങൾ ഒരു ലോഡ് ഇടേണ്ടതുണ്ട്. ഉപ്പിട്ടതിന്റെ ഫലമായി പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്ന ജ്യൂസ് തുണിയിലൂടെ പുറത്തേക്ക് ഒഴുകുന്നു.

വെറ്റ് രീതി

മത്സ്യം ചെറുതാണെങ്കിൽ, നനഞ്ഞ രീതി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. റോച്ച്, പെർച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രീം പോലുള്ള മത്സ്യങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ ഉപ്പിട്ടിരിക്കുന്നു:

1. ആദ്യം നിങ്ങൾ വിഭവങ്ങൾ എടുത്ത് അതിന്റെ അടിയിൽ ഉപ്പ് ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് മത്സ്യം ഈ വിഭവത്തിലേക്ക് നന്നായി യോജിക്കുന്നു.
2. ആദ്യത്തെ പാളി നിരത്തിയ ശേഷം, മത്സ്യം ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം മുകളിലെ പാളി ഉൾപ്പെടെ ഓരോ പാളിയും ഉപ്പ് ഒഴിച്ച് തുടർന്നുള്ള പാളികൾ നിരത്തുന്നു. 10 കിലോഗ്രാം മത്സ്യത്തിന് ഏകദേശം 1 കിലോ ഉപ്പ് ആവശ്യമാണ്.
3. നിങ്ങൾ ഉപ്പിൽ കുറഞ്ഞത് ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർത്താൽ, രുചി കൂടുതൽ ശുദ്ധമാകും.
4. എല്ലാ മത്സ്യങ്ങളും അടിച്ചമർത്തൽ (ലോഡ്) സഹായത്തോടെ അമർത്തിയിരിക്കുന്നു.

ഉപ്പിടുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, ജ്യൂസ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു, കണ്ടെയ്നറിന്റെ അരികിലൂടെ ഒഴുകാൻ കഴിയുന്നത്ര ജ്യൂസ് ഉണ്ട് (തീർച്ചയായും, മത്സ്യം ശേഷി നിറഞ്ഞതല്ലെങ്കിൽ). ഉപ്പിട്ട സമയത്തേക്ക്, മത്സ്യം ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, അല്ലാത്തപക്ഷം മത്സ്യം പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യാതെ വഷളായേക്കാം.

വീട്ടിൽ ഉപ്പിടുമ്പോൾ, മത്സ്യം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുന്നു, ഒരു കയറ്റത്തിൽ ഉപ്പിടുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ നിലത്ത് ഒരു ദ്വാരം കുഴിച്ച് ശാഖകളാൽ മൂടണം. മത്സ്യം വലുതല്ലെങ്കിൽ, രണ്ട് ദിവസം പിടിക്കാൻ ഇത് മതിയാകും, ശവങ്ങൾ വലുതാണെങ്കിൽ, അവ ഒരാഴ്ചയോളം ഉപ്പിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ടിവരും. മത്സ്യം അതിന്റെ മാംസം കഠിനമായാൽ അത് തയ്യാറാണെന്ന് കണക്കാക്കാം, നിങ്ങൾ അതിനെ തലയിൽ പിടിച്ചാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്വഭാവ ക്രഞ്ച് കേൾക്കാം. പരിശോധനയുടെ ഫലമായി, ഈ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ സ്ഥിരീകരിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, മത്സ്യം മറ്റൊരു ദിവസത്തേക്ക് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ അവശേഷിക്കുന്നു. ഉപ്പിട്ടതിന് ശേഷമുള്ള ഉപ്പുവെള്ളം വീണ്ടും ഉപയോഗിക്കാം, അത് ആവശ്യമില്ലെങ്കിൽ, അത് ഒഴിക്കുക.

Tuzluchny വഴി

ഉപ്പിടുന്നതിനുമുമ്പ്, മത്സ്യം ഒരു സൂചി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കയറിൽ കെട്ടിയിരിക്കും. അത്തരമൊരു ശേഖരിച്ച അവസ്ഥയിൽ, മത്സ്യം ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ - ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ, വലിപ്പം അനുസരിച്ച്, നിരവധി ദിവസത്തേക്ക് മുങ്ങുന്നു. ചെറിയ മത്സ്യങ്ങൾ 2-3 ദിവസം ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കിടന്നാൽ മതിയാകും, മത്സ്യം വലുതാണെങ്കിൽ, ഒരു ഉപ്പ് ലായനി ഒരു സിറിഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് അവയുടെ ശവശരീരങ്ങളിലേക്ക് അധികമായി പമ്പ് ചെയ്യുന്നു.

350 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 1 ഗ്രാം ഉപ്പ് എന്ന നിരക്കിൽ ഒരു ഉപ്പ് ലായനി തയ്യാറാക്കുന്നു. പുതുതായി തയ്യാറാക്കിയ ഉപ്പുവെള്ളം മുമ്പത്തെ ഉപ്പിട്ട ഉപ്പുവെള്ളവുമായി അല്ലെങ്കിൽ വാങ്ങിയ മസാല ഉപ്പിട്ട മത്തിയുടെ ഉപ്പുവെള്ളവുമായി നിങ്ങൾക്ക് സംയോജിപ്പിക്കാം.

പ്രധാനപ്പെട്ട ഭരണം! നിങ്ങൾ ഉപ്പുവെള്ള ലായനി ശരിയായി തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു അസംസ്കൃത മുട്ട അതിൽ മുങ്ങരുത്.

വലിയ മത്സ്യം, ഇനി ഉപ്പ് ലായനിയിൽ ആയിരിക്കണം. 20 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ, മത്സ്യം ഉപ്പിട്ടതാണ്:

• ഒരാഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ, മത്സ്യത്തിന്റെ ഭാരം 1 കിലോഗ്രാമിൽ കൂടുതലാണെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ടതാണ്.
• ശവങ്ങളുടെ ഭാരം 0,5 കിലോഗ്രാമിൽ കൂടുന്നില്ലെങ്കിൽ, അത് ഏകദേശം 2-3 ദിവസമെടുക്കും.
• ഒരു സ്പ്രാറ്റ് പോലെയുള്ള ഒരു ചെറിയ മത്സ്യം 1 മണിക്കൂർ ഉപ്പിട്ടതാണ്.

മത്സ്യത്തിന്റെ സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കുന്നത് രേഖാംശ നീട്ടലാണ്. നിങ്ങൾ മത്സ്യത്തെ തലയിൽ വലിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു ക്രഞ്ചിന്റെ രൂപത്തിൽ ഒരു ശബ്ദം കേൾക്കണം. ഒരു ക്രഞ്ചിന്റെ അഭാവത്തിൽ, ഉപ്പ് കശേരുക്കളിൽ തുളച്ചുകയറാത്തതിനാൽ മത്സ്യം ഇതുവരെ തയ്യാറായിട്ടില്ല. നന്നായി ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം വിരൽ സമ്മർദ്ദത്തെ പ്രതിരോധിക്കുന്നില്ല. നിങ്ങൾ മത്സ്യത്തിന്റെ പിൻഭാഗത്ത് അമർത്തിയാൽ, ഒരു ദ്വാരം നിലനിൽക്കണം.

ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ മത്സ്യം ശരിയായി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് മണിക്കൂറുകളോളം വിശ്രമിക്കുന്നു. തത്ഫലമായി, മത്സ്യ മാംസത്തിൽ ഉപ്പ് തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യും, ഇത് ഗുണനിലവാരമുള്ള ഫലത്തിലേക്ക് നയിക്കും.

കുതിർക്കൽ

കുതിർക്കൽ പ്രക്രിയ ഉത്തരവാദിത്തം കുറവല്ല, കാരണം ഇത് മാംസത്തിന്റെ പുറം ഉപരിതലത്തിലെ ഉപ്പുവെള്ളം ഒഴിവാക്കാൻ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ്. മുകളിലെ പാളികളുടെ ഉപ്പുവെള്ളം സംഭരണ ​​സമയത്ത് ഉണങ്ങിയ ചർമ്മം ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നില്ല എന്ന വസ്തുതയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കുതിർക്കുന്ന ദൈർഘ്യം ഉപ്പിട്ട സമയത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു: എല്ലാ ദിവസവും, ഉപ്പിട്ടതിന് 1 മണിക്കൂർ കുതിർക്കൽ ആവശ്യമാണ്.

അഴുക്കും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം കഴുകുന്നത് കുതിർക്കുന്ന പ്രക്രിയയുടെ ഭാഗമാണ്. മത്സ്യം കൈകൊണ്ട് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകുന്നു. ആന്തരിക ടിഷ്യൂകളുടെ സംരക്ഷണമായി പ്രവർത്തിക്കുന്ന സ്കെയിലുകൾ പറന്നു പോകുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

മത്സ്യം ഒരു വലിയ കണ്ടെയ്നറിൽ തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് മുക്കിവയ്ക്കുക. കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം, മത്സ്യം ഉപരിതലത്തിലേക്ക് ഒഴുകാൻ തുടങ്ങുന്നു, ഇത് നേടിയ ഫലം സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഉണങ്ങിയതിനുശേഷം, അത് ചെറുതായി ഉപ്പിട്ടതായി മാറും, അതിന്റെ മാംസം സുതാര്യമായ ആമ്പർ നിറം നേടും.

വളരെ നേരം കുതിർക്കുന്ന പ്രക്രിയ കേടുവരുത്തും, പ്രത്യേകിച്ച് കൊഴുപ്പുള്ള വലിയ മത്സ്യം. വെള്ളത്തിൽ ദീർഘനേരം താമസിച്ചതിന്റെ ഫലമായി, പുറം പാളി കുതിർക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പല സമീപനങ്ങളിലും മുക്കിവയ്ക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അത് വെള്ളത്തിൽ ഉണ്ടായിരുന്നിടത്തോളം കാലം മത്സ്യം പുറത്തെടുക്കുന്നു.

വിവിധ സാഹചര്യങ്ങളിൽ ഉണക്കൽ നിയമങ്ങൾ

നിരവധി വർഷത്തെ ഉണക്കൽ അനുഭവത്തിന്റെ ഫലമായി, ഒരു കമ്പിയിലോ ചരടിലോ കെട്ടിയാൽ മത്സ്യം ഏറ്റവും ശരിയായി പാകം ചെയ്യുമെന്ന് സ്ഥാപിക്കപ്പെട്ടു. കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഇനം മത്സ്യങ്ങൾ ഒരു ചരട് തലയിൽ ചരട് ഉപയോഗിച്ച് തൂക്കിയിടുന്നതാണ് നല്ലത്. ബ്രീം അല്ലെങ്കിൽ പൈക്ക് പെർച്ച് പോലുള്ള മത്സ്യങ്ങൾ ഉണക്കി, തല മുകളിലേക്ക് വയ്ക്കുക, ഒരു കയറിൽ ചരട്, കണ്ണുകളിലൂടെ വലിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. അടിവയറ്റിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പ് പുറത്തേക്ക് ഒഴുകാതിരിക്കാൻ ഇത് ആവശ്യമാണ്. പകരമായി, കൊളുത്തുകൾ, നഖങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ നേർത്ത തണ്ടുകളുടെ രൂപത്തിൽ മറ്റ് ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് അനുവദനീയമാണ്.

വാതില്പ്പുറകാഴ്ചകള്

ഓപ്പൺ എയറിൽ ശരിയായ കാലാവസ്ഥയിൽ ഉണക്കിയ മത്സ്യമാണ് ഏറ്റവും രുചിയുള്ള മത്സ്യം. ചട്ടം പോലെ, ഇത് ഒരു സ്പ്രിംഗ് ദിനമാണ്, വായുവിന്റെ താപനില 18-20 ഡിഗ്രി പരിധിയിലാണ്. ഏതെങ്കിലും ഉപകരണങ്ങളുടെ സഹായത്തോടെ മത്സ്യം തൂക്കിയിരിക്കുന്നു.

ഒരു പ്രധാന കാര്യം! മത്സ്യം പരസ്പരം അയഞ്ഞിരിക്കുന്നതും അവയുടെ അടിവയർ പുറത്തേക്ക് സ്ഥിതിചെയ്യുന്നതും അഭികാമ്യമാണ്. മത്സ്യം ആവശ്യത്തിന് ചെറുതാണെങ്കിൽ, സ്പ്രാറ്റ് പോലെ, തിരശ്ചീനമായി നീട്ടിയ വലയിൽ ഉണക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

മത്സ്യം വെയിലിൽ വയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥയിൽ, അത് ഒന്നുകിൽ "പാചകം" അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് അപ്രത്യക്ഷമാകാൻ തുടങ്ങും. കൂടാതെ, ഒരു വിലയേറിയ ഉൽപ്പന്നം, കൊഴുപ്പ്, മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് ഒഴുകും. അനുയോജ്യമായ ഉണക്കൽ പ്രക്രിയ തണലിലോ ഒരു മേലാപ്പിന് കീഴിലോ നടത്തുന്നു. വെളിയിൽ ഈർപ്പം കൂടുതലാണെങ്കിൽ, മത്സ്യം വീടിനുള്ളിൽ കൊണ്ടുവരുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഒരു തണുത്ത നിലവറയിൽ

ഒരു വ്യക്തി ഒരു സ്വകാര്യ വീട്ടിലാണ് താമസിക്കുന്നതെങ്കിൽ, അയാൾക്ക് ഒരു നിലവറ ഉണ്ടായിരിക്കണം, അത് മത്സ്യത്തിന് ഉപ്പിടുന്നതിനുള്ള മികച്ച സ്ഥലമാണ്. കൂടാതെ, ചെറിയ മത്സ്യങ്ങളെ നിലവറയിൽ ഉണക്കാം, എന്നിരുന്നാലും ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഉണക്കുക.

വലിയ മത്സ്യത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, സാധാരണ അവസ്ഥയിൽ ഉണങ്ങുമ്പോൾ, അതിൽ കയ്പ്പ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടാം, പക്ഷേ നിലവറയിൽ ഉണങ്ങുമ്പോൾ ഇത് സംഭവിക്കില്ല, എന്നിരുന്നാലും ഇതിന് 3 ആഴ്ച വരെ എടുത്തേക്കാം. നിലവറയിൽ ഉണക്കിയ മത്സ്യം മികച്ച രുചി ഡാറ്റയുടെ സവിശേഷതയാണ്.

ബാൽക്കണിയിലും ലോഗ്ഗിയയിലും

ഒരു ബാൽക്കണി അല്ലെങ്കിൽ ലോഗ്ഗിയ, അവ തിളങ്ങുകയും വായുസഞ്ചാരത്തിനായി തുറക്കുന്ന ഭാഗങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, മത്സ്യം ഉണക്കുന്നതിനും അനുയോജ്യമാണ്. ഇവിടെ മത്സ്യം മഴയിൽ നിന്നും തണുപ്പിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കൊഴുപ്പ് തറയിൽ വീഴാതിരിക്കാൻ മത്സ്യം തൂക്കിയിടുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. ഒരു ഓപ്ഷനായി, മത്സ്യത്തിന് കീഴിൽ ഒരു തടം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് കണ്ടെയ്നർ ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്തിട്ടുണ്ട്.

ഒരു ഡ്രാഫ്റ്റിൽ മത്സ്യം ഉണങ്ങുമ്പോൾ മികച്ച ഓപ്ഷൻ ആണ്, അതിനാൽ ബാൽക്കണി അല്ലെങ്കിൽ ലോഗ്ഗിയ പുറത്ത് തണുപ്പുള്ളപ്പോൾ പോലും തുറക്കാൻ കഴിയും.

തട്ടിൽ ഉണക്കൽ

ചട്ടം പോലെ, ആർട്ടിക് ഒരു നല്ല വായുസഞ്ചാരമുള്ള മുറിയാണ്, അത് താമസിക്കുന്നതോ യൂട്ടിലിറ്റി റൂമുകളോ ഇല്ലെങ്കിൽ. മേൽക്കൂരയിലൂടെ മേൽക്കൂര ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ഡ്രാഫ്റ്റുകളുടെ സാന്നിധ്യം കാരണം തണുപ്പ് തുടരുന്നു. ഇവിടെ മത്സ്യം നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ നിന്നും മഴയിൽ നിന്നും വിശ്വസനീയമായി സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. പൂച്ചകൾക്ക് മത്സ്യം ലഭിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.

താമസിക്കുന്ന ക്വാർട്ടേഴ്സിൽ ഉണക്കൽ

മറ്റ് ഓപ്ഷനുകളുടെ അഭാവത്തിൽ, മുറിയിൽ മത്സ്യം ഉണക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമായ സന്ദർഭങ്ങളുണ്ട്, എന്നിരുന്നാലും മുറി അനിവാര്യമായും പലർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത ഒരു പ്രത്യേക മീൻ മണം കൊണ്ട് നിറയും. അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം തുറസ്സായ സ്ഥലത്ത് ഉണക്കിയതിനേക്കാൾ ഗുണനിലവാരത്തിൽ താഴ്ന്നതാണെങ്കിലും, അതിന്റെ രുചി സ്വീകാര്യമായ തലത്തിൽ തുടരുന്നു. വിവിധ തപീകരണ ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഈ പ്രക്രിയ ത്വരിതപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്.

ഒരു കുറിപ്പിൽ! നിങ്ങൾ ഒരു ഫാൻ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ പ്രക്രിയ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നത് ശ്രദ്ധേയമാണ്. കുറച്ച് മത്സ്യങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഗ്യാസ് സ്റ്റൗവിന്റെ പരിധിക്കുള്ളിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നത് തികച്ചും സാദ്ധ്യമാണ്.

ഒരു ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയറിൽ

മത്സ്യം ഉണങ്ങാൻ, സംവഹന തത്വത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ഇലക്ട്രിക് ഡ്രയർ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം ആയുധമാക്കാം, അതേസമയം ചൂടാക്കൽ നിയന്ത്രിക്കണം. മീൻ മാംസം അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് വീഴാൻ തുടങ്ങുന്നതിനാൽ, 30 ഡിഗ്രിക്ക് മുകളിൽ താപനില സജ്ജമാക്കരുത്.

ഫാനിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിലൂടെയാണ് ഉണക്കൽ നൽകുന്നത്. ഉണക്കൽ സമയം ഏകദേശം 2 ദിവസമാണ്. സ്വാഭാവികമായും, ഒരു വ്യക്തിയുടെ വീട്ടിൽ ഒരു മത്സ്യഗന്ധം ഉണ്ടാകും, എന്നാൽ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം സ്വീകാര്യമായിരിക്കും.

എത്രത്തോളം ഉണങ്ങണം, സന്നദ്ധത എങ്ങനെ നിർണ്ണയിക്കും?

മത്സ്യം ഉണക്കുന്ന പ്രക്രിയ വായുവിന്റെ താപനിലയെയും അതിന്റെ ഈർപ്പത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, ശവങ്ങളുടെ വലിപ്പം ഉൾപ്പെടെ. ഒരു ചെറിയ മത്സ്യം കുറച്ച് ദിവസത്തിനുള്ളിൽ തയ്യാറാകും, വാസ്തവത്തിൽ ഈ പ്രക്രിയ ഒന്നോ രണ്ടോ ആഴ്ച നീണ്ടുനിൽക്കും. വലിയ മത്സ്യത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഒരു മാസത്തേക്ക് ഉണങ്ങാൻ കഴിയും.

മത്സ്യം അമിതമായി ഉണക്കരുത്, പക്ഷേ അത് അല്പം ഉണങ്ങാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, രുചിയുടെ സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കുന്നു.

മാംസം വേണ്ടത്ര ഉണങ്ങിയില്ലെങ്കിൽ, മത്സ്യം കുറച്ചുനേരം വയ്ക്കാം.

• സൌഖ്യമാക്കപ്പെട്ട മാംസം തികച്ചും സുതാര്യമാണ്, അത് ഇടതൂർന്നതും ഇലാസ്റ്റിക്തുമാണ്, കൊഴുപ്പിന്റെ തിളക്കം.
• മത്സ്യത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ഉപ്പിന്റെ ലക്ഷണങ്ങളൊന്നുമില്ല, അതേസമയം ചർമ്മം ശക്തവും എളുപ്പത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുമാണ്.
• അത്തരം മത്സ്യത്തിന് വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന മനോഹരമായ സൌരഭ്യവാസനയുണ്ട്.

ഉണങ്ങിയ ശേഷം, മത്സ്യം ഉടൻ തന്നെ കഴിക്കാം, പക്ഷേ മാംസത്തിന്റെ പൂർണ്ണ പക്വത 3-4 ആഴ്ചകൾക്കുശേഷം മാത്രമേ സാധ്യമാകൂ. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മത്സ്യം തുണിയിലോ കടലാസിലോ പൊതിഞ്ഞ്, അതിന് ശേഷം അത് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുന്നു. ഈ അവസ്ഥയിൽ കിടന്നതിന് ശേഷം, മത്സ്യം ഒടുവിൽ ഒരു പൂർണ്ണമായ ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണങ്ങൾ നേടുന്നു.

ഈച്ചകളെ എങ്ങനെ ഒഴിവാക്കാം

വെളിയിൽ ഉണക്കിയ മത്സ്യം അതിന്റെ സൌരഭ്യത്താൽ പല പ്രാണികളെയും ആകർഷിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് കടന്നലുകളും ഈച്ചകളും. പല്ലികൾ പ്രധാനമായും മത്സ്യമാംസത്തെ ഭക്ഷിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഈച്ചകൾ കഴിക്കുക മാത്രമല്ല, മത്സ്യ മാംസത്തിൽ മുട്ടകൾ ഇടാൻ ശ്രമിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിനുശേഷം അതിന്റെ ലാർവകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു - പുഴുക്കൾ.

പ്രശ്നങ്ങളില്ലാതെ, നിങ്ങൾക്ക് വസന്തകാലത്ത് മത്സ്യം ഉണങ്ങാൻ കഴിയും, ഇതുവരെ പ്രാണികളില്ലാത്തപ്പോൾ, അല്ലെങ്കിൽ വീഴ്ചയിൽ, അവർ ഇനി ഇല്ല. വേനൽക്കാലത്ത്, വൈകുന്നേരം ഉണങ്ങാൻ തുടങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്, തുടർന്ന് മത്സ്യം ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഉണങ്ങുന്നു, പക്ഷേ മത്സ്യത്തിൽ താൽപ്പര്യമുള്ള ഇരുട്ടിൽ പ്രായോഗികമായി പ്രാണികളൊന്നുമില്ല. ഈച്ചകളിൽ നിന്നോ പല്ലികളിൽ നിന്നോ രക്ഷപ്പെടുന്നത് അത്ര എളുപ്പമല്ല, എന്നിരുന്നാലും മത്സ്യം ഉണക്കിയ സ്ഥലത്ത് നല്ല മെഷ് ഉപയോഗിച്ച് തൂക്കിയിടാം, മത്സ്യത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ എണ്ണയോ വിനാഗിരിയുടെ ദുർബലമായ ലായനിയോ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. പലരും മത്സ്യം വീടിനുള്ളിൽ ഉണക്കിയ ശേഷം പുറത്ത് പാചകം ചെയ്യുന്നു.

ശൈത്യകാലത്ത് മത്സ്യം എങ്ങനെ ഉണക്കാം?

ശൈത്യകാലത്ത് മത്സ്യം ഉണക്കുന്ന പ്രക്രിയ കുറച്ച് വ്യത്യസ്തമാണ്, കാരണം ഇത് വീടിനുള്ളിൽ ഉണക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഇത് മാംസത്തിന്റെ ശരിയായ പക്വതയെ വളരെയധികം ബാധിക്കുന്നു. ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു വ്യക്തിയുടെ വീട്ടിൽ വളരെ ഊഷ്മളമായ വസ്തുത കാരണം, പ്രക്രിയകൾ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു, മാംസം എല്ലാ നല്ല ഗുണങ്ങളും സ്വന്തമാക്കാൻ സമയമില്ല.

മത്സ്യത്തിന്റെ ശൈത്യകാല ഉണക്കലിന് ഒരു പോസിറ്റീവ് പോയിന്റ് ഉണ്ട്: ശൈത്യകാലത്ത് പ്രാണികളൊന്നുമില്ല, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് അതിന്റെ സുഗന്ധം ഒഴിവാക്കാൻ സാധ്യതയില്ല.

ഒരു കുറിപ്പിൽ! ശൈത്യകാലത്ത് മത്സ്യം ഉണങ്ങിയാൽ, അധിക ഈർപ്പം ഒഴിവാക്കാൻ ഉണങ്ങിയ ഉപ്പിട്ട രീതി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

മത്സ്യം പ്രധാനമായും അടുക്കളയിൽ സീലിംഗിന് കീഴിലോ റേഡിയേറ്ററിനടുത്തോ അടുപ്പിന് മുകളിലോ തൂക്കിയിരിക്കുന്നു. സ്വാഭാവികമായും, ശൈത്യകാലത്ത് റെസിഡൻഷ്യൽ പരിസരത്ത് ധാരാളം മത്സ്യങ്ങൾ ഉണങ്ങാൻ സാധ്യതയില്ല.

തണുപ്പിൽ മത്സ്യം ഉണക്കാൻ കഴിയുമോ?

പൂജ്യത്തിന് താഴെയുള്ള താപനിലയിൽ ടിഷ്യൂകൾക്ക് കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കുന്നതിനാൽ താപനില പൂജ്യത്തിന് മുകളിലായിരിക്കുന്നതാണ് അഭികാമ്യം.

ഒരു കുറിപ്പിൽ! ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയും ഉപ-പൂജ്യം താപനിലയിൽ സംഭവിക്കുമെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം.

നിങ്ങൾ ഒരു ബാൽക്കണിയിലോ മേലാപ്പിന് താഴെയോ ഒരു ശൈത്യകാല മീൻ പിടിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മത്സ്യം സാവധാനത്തിലാണെങ്കിലും ഉണങ്ങിപ്പോകും, ​​അതേസമയം അത് വീടിനുള്ളിൽ ഉണക്കേണ്ടിവരും.

പ്രയോജനകരമായ നുറുങ്ങുകൾ

മത്സ്യം ഉണക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ ലളിതമാക്കുന്നത് അനുവദനീയമാണ്, എന്നാൽ പ്രക്രിയയുടെ കാര്യക്ഷമത ഇതിൽ നിന്ന് കഷ്ടപ്പെടില്ല.

അതുകൊണ്ട്:

• മത്സ്യത്തിന് ഉപ്പിടുമ്പോൾ, വലിയ ശവങ്ങൾ ടാങ്കിന്റെ അടിയിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു, ചെറിയ മത്സ്യങ്ങൾ വലിയവയ്ക്ക് മുകളിൽ വയ്ക്കുന്നു.
• ഒരേ വലിപ്പമുള്ള മത്സ്യങ്ങളെ ഒരു കയറിൽ ചരടിപ്പിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
• ഉൾപ്പെടുത്തിയ ടൂത്ത്പിക്കുകളുടെ സഹായത്തോടെ വയറുകൾ തുറക്കുന്നു, ഇത് പ്രക്രിയയെ ഗണ്യമായി വേഗത്തിലാക്കുന്നു.
• നിങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക ബോക്സ്-ഫ്രെയിം ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, മത്സ്യം എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും ശരിയായ സ്ഥലത്തേക്ക് എളുപ്പത്തിൽ നീക്കാൻ കഴിയും.
• ഈ സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ സഹായത്തോടെ, വലിയ മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് സാൽമൺ ലഭിക്കുന്നത് അനുവദനീയമാണ്.
• സംഭരണ ​​വ്യവസ്ഥയുടെ ലംഘനമുണ്ടായാൽ, മത്സ്യം ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യുകയും അസുഖകരമായ ഗന്ധം വികസിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, മത്സ്യം ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കഴുകി ഉണക്കിയെടുക്കാം.

മത്സ്യം ഉണക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, എന്നാൽ ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ വളരെ ഫലപ്രദമാണ്, ഇത് മനുഷ്യർക്ക് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.