ചെറിയ ഒക്ടോപസുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? വീഡിയോ

അസംസ്കൃത നീരാളിക്ക് അസുഖകരമായ ചാരനിറമുണ്ട്, പക്ഷേ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ അവ മനോഹരമായ പിങ്ക് നിറം എടുക്കും.

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: - 800 ഗ്രാം ചെറിയ ഒക്ടോപസുകൾ; - 0,3 കപ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ; -വെളുത്തുള്ളി 2-3 ഗ്രാമ്പൂ; - 1 പിസി. മധുരമുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക്; - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീര്; - പച്ചിലകൾ.

വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്. തൊലികളഞ്ഞ ഒക്ടോപസുകൾ തിളപ്പിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് ശവം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ താഴ്ത്തുക. കൂടാരങ്ങൾ നന്നായി പൊതിയുന്നതിനായി ഇത് സാവധാനം ചെയ്യുക. ഒക്ടോപസുകളുടെ നിറം മാറുന്നതുവരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക.

അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും ഒലിവ് ഓയിലും വേവിച്ച ഒക്ടോപസുകളെ മിക്സ് ചെയ്യുക. 1-2 മണിക്കൂർ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക. കുരുമുളക് മുളകും. ഇത് ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ഇടുക, പച്ചമരുന്നുകളും പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീരും ചേർക്കുക. ഈ പിണ്ഡത്തിൽ അച്ചാറിട്ട ഒക്ടോപസുകൾ ഇടുക, എല്ലാം കലർത്തുക.

ഈ രുചികരമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: - 800 ഗ്രാം ചെറിയ ഒക്ടോപസുകൾ; - 100 ഗ്രാം തൊലികളഞ്ഞ ചെമ്മീൻ; - 60 ഗ്രാം വെണ്ണ; - പച്ചിലകൾ (ഒറിഗാനോ, ആരാണാവോ, ബാസിൽ); - നിലത്തു കുരുമുളക്; -വെളുത്തുള്ളി 1-2 ഗ്രാമ്പൂ; - 50 മില്ലി ടേബിൾ റെഡ് വൈൻ; - 2 തക്കാളി; - 1 ചെറുപയർ; - 1 നാരങ്ങ.

ഒക്ടോപസുകൾ വൃത്തിയാക്കുക, നന്നായി കഴുകുക. ഒരു വറചട്ടി ചൂടാക്കി വെണ്ണയിൽ ചെറുതായി വറുക്കുക. പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീര് ഒഴിച്ച് ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അവർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ചെമ്മീൻ, പച്ചക്കറി അരിഞ്ഞത് എന്നിവ വേവിക്കുക.

ചെമ്മീൻ തിളപ്പിച്ച് തൊലി കളയുക. പച്ചിലകളും പച്ചക്കറികളും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് എല്ലാം ഇളക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഒക്ടോപസുകൾ ക്രമീകരിക്കുക, കൂടാരങ്ങൾ മുകളിലേക്ക്, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സ്റ്റഫ് ചെയ്യുക. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കുറച്ച് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഓരോ ഒക്ടോപസിലും ഒരു ചെറിയ കഷണം വെണ്ണ ഇടുക. അടുപ്പ് 175-180 ° C താപനിലയിൽ ചൂടാക്കി 15 മിനിറ്റ് ചുടാൻ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ഒക്ടോപസുകളുള്ള ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക. പൂർത്തിയായ വിഭവം നാരങ്ങ വെഡ്ജുകളും സസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.