ചന്തയിലോ കടയിലോ ഒരു തേങ്ങ വാങ്ങുമ്പോൾ, അതിന്റെ സമഗ്രത ശ്രദ്ധിക്കുക: അതിന് വിള്ളലുകൾ ഉണ്ടാകരുത് - ഇത് പഴത്തിൽ നിന്ന് പാൽ ഒഴുകിയിട്ടില്ലെന്നും പൾപ്പ് മോശമാകുന്നില്ലെന്നും ഉറപ്പ് നൽകും. പുതിയ തേങ്ങയ്ക്ക് പൂപ്പൽ, മധുരം, ചെംചീയൽ എന്നിവയുടെ മണമില്ല. കേടുകൂടാത്ത തേങ്ങയുടെ കണ്ണുകൾ പുറത്തേക്ക് അമർത്തരുത്.
തേങ്ങ പിളർക്കാൻ, നിങ്ങൾ "ധ്രുവ" ത്തിന് അടുത്തായി സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന പീഫോൾ കണ്ടെത്തി മൂർച്ചയുള്ള ഒരു വസ്തു ഉപയോഗിച്ച് തുളച്ചുകയറേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു കത്തി അല്ലെങ്കിൽ കത്രിക ചെയ്യും. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് കോക്ടെയ്ൽ ട്യൂബ് കുഴിയിൽ തിരുകി ജ്യൂസ് drainറ്റി അല്ലെങ്കിൽ തേങ്ങയിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് കുടിക്കാം.
തേങ്ങ വറ്റിച്ച ശേഷം പഴം ഒരു ബാഗിൽ വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തൂവാലയിൽ പൊതിഞ്ഞ് കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു ചുറ്റികയെടുത്ത് എല്ലാ ഭാഗത്തും തേങ്ങ സ g മ്യമായി ടാപ്പുചെയ്യുക, അങ്ങനെ വിള്ളലുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടും. തേങ്ങ അരിഞ്ഞത് കത്തികൊണ്ട് മാംസം മുറിക്കുക.
മുറിച്ച തേങ്ങ ഒരു ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. തേങ്ങ പൾപ്പ് അസംസ്കൃതമായോ ഉണങ്ങിയതോ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്നതോ ചിപ്പുകളായോ അടരുകളായോ കഴിക്കാം.