ജാപ്പനീസ് വിഭവങ്ങൾ കഴിക്കുമ്പോൾ മാത്രമല്ല സോയ സോസ് ഉപയോഗിക്കാം, സലാഡുകൾക്കും മാംസം വിഭവങ്ങൾക്കും ഇത് അനുയോജ്യമാണ്, കൂടാതെ അതിന്റെ രുചിക്ക് പുറമേ, ഇതിന് ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഗുണങ്ങളും ഉണ്ട് - ഇത് ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, സിങ്ക്, ബി വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്. സോയ സോസ് വാങ്ങുമ്പോൾ, ഇനിപ്പറയുന്ന നിമിഷങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുക:
1. ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഒരു സോസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക - ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള സോസ് പ്ലാസ്റ്റിക്കിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്തിട്ടില്ല, അതിൽ അതിന്റെ രുചിയും ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളും നഷ്ടപ്പെടും.
2. സോസിലെ ലിഡിന്റെ സമഗ്രത പരിശോധിക്കുക - എല്ലാം വായുസഞ്ചാരമില്ലാത്തതും വൈകല്യങ്ങളില്ലാത്തതുമായിരിക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം ബാക്ടീരിയകൾ സോസിൽ കയറി അതിനെ നശിപ്പിക്കും.
3. സോയ സോസിന്റെ ഘടനയിൽ ഫ്ലേവറിംഗ്, ഫ്ലേവർ എൻഹാൻസറുകൾ, പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ, കളറന്റുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടില്ല. ഘടന കഴിയുന്നത്ര ലളിതവും സ്വാഭാവികവുമായിരിക്കണം: സോയാബീൻ, ഗോതമ്പ്, വെള്ളം, ഉപ്പ്.
4. സോയ സോസ് അഴുകൽ വഴിയാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്, അത് ലേബലിൽ സൂചിപ്പിക്കണം.
5. സോയ സോസിന്റെ നിറം എല്ലായ്പ്പോഴും അത് വാങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് വിലയിരുത്താൻ കഴിയില്ല, എന്നിട്ടും. സോയ സോസ് ഇളം തവിട്ട് മുതൽ ഇരുണ്ട തവിട്ട് വരെ ആയിരിക്കണം. കറുപ്പും തിളക്കമുള്ള ഓറഞ്ച് നിറങ്ങളും ഒരു വ്യാജ സോസ് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
6. സീൽ ചെയ്ത സോസ് ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.