പുതുവർഷത്തിനായി ഷാംപെയ്ൻ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

പുതുവത്സര അവധിക്കാലത്തിന്റെ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ആട്രിബ്യൂട്ടാണ് ഷാംപെയ്ൻ. മറ്റ് പാനീയങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ പോലും ഒരു ഗ്ലാസ് മിന്നുന്ന വീഞ്ഞ് കുടിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പാണ്. ഒരു പാനീയം എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം, നിങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിൽ ഖേദിക്കരുത്? 

ഷാംപെയ്ൻ തിളങ്ങുന്ന വീഞ്ഞാണ്, എന്നാൽ എല്ലാ മിന്നുന്ന വീഞ്ഞും ഷാംപെയ്ൻ അല്ല എന്നതാണ് ആദ്യം മനസ്സിലാക്കേണ്ടത്. യഥാർത്ഥ ഷാംപെയ്ന് ലാറ്റിൻ ഭാഷയിൽ ഒരു പേര് ഉണ്ടായിരിക്കണം, ഇത് 3 മുന്തിരി ഇനങ്ങളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് - Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir.

ശരിയായ സാങ്കേതികവിദ്യ അനുസരിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഷാംപെയ്ൻ, എന്നാൽ മറ്റൊരു ഇനത്തിൽ നിന്നോ ഫ്രാൻസിലെ മറ്റൊരു പ്രവിശ്യയിൽ നിന്നോ, ലേബലിൽ ക്രെമന്റ് എന്ന് നിയുക്തമാക്കിയിരിക്കുന്നു.

 

ലേബൽ

ലേബൽ വായിക്കാനും ഇനിപ്പറയുന്ന മാർക്കുകൾക്കനുസരിച്ച് അത് മനസ്സിലാക്കാനും മടി കാണിക്കരുത്:

മുന്തിരി കൃഷി ചെയ്യുകയും അവയിൽ നിന്ന് ഷാംപെയ്ൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു കമ്പനിയാണ് ആർഎം;
NM - സ്വന്തം ഉത്പാദനത്തിനായി മുന്തിരി വാങ്ങുന്ന ഒരു കമ്പനി;
MA - വൈൻ ഉൽപാദനവും മുന്തിരി വിളവെടുപ്പുമായി യാതൊരു ബന്ധവുമില്ലാത്ത ഒരു കമ്പനി - ഇത് ഒരു ഇടനിലക്കാരനായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു;
SR - ഒരു അസോസിയേഷൻ, ഷാംപെയ്ൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന വൈൻ കർഷകരുടെ ഒരു സഹകരണം;
മുന്തിരി വിളയുകയും വിളകൾ കുളമാക്കുകയും ചെയ്യുന്ന സഹകരണ സംഘമാണ് മുഖ്യമന്ത്രി;
ആർസി - ഷാംപെയ്ൻ വിൽക്കുന്ന ഒരു കമ്പനി, തിളങ്ങുന്ന വൈനുകളുടെ വിൽപ്പനയ്ക്കായി ഒരു സഹകരണത്തിന്റെ ഭാഗമാണ്;
സ്വന്തം പേരിൽ ഷാംപെയ്ൻ വിൽക്കുന്ന കമ്പനിയാണ് എൻ.ഡി.

ലേബലിലെ മറ്റ് പ്രധാന വിവരങ്ങൾ:

  • എക്സ്ട്രാ ബ്രൂട്ട്, ബ്രൂട്ട് നേച്ചർ, ബ്രൂട്ട് സീറോ - ഷാംപെയ്നിൽ അധിക പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടില്ല;
  • ബ്രൂട്ട് - ഉണങ്ങിയ ഷാംപെയ്ൻ (1,5%);
  • അധിക ഉണങ്ങിയ - വളരെ ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ് (1,2 - 2%);
  • സെക്കന്റ് - ഡ്രൈ ഷാംപെയ്ൻ (1,7 - 3,5%);
  • ഡെമി-സെക്കൻഡ് - സെമി-ഡ്രൈ വൈൻ (3,3 - 5%);
  • ഉയർന്ന പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് (5% മുതൽ) ഉള്ള മധുരമുള്ള ഷാംപെയ്ൻ ആണ് ഡൗക്സ്.

കുപ്പി

ഒരു ഷാംപെയ്ൻ കുപ്പി ഇരുണ്ട ഗ്ലാസ് കൊണ്ട് നിർമ്മിക്കണം, കാരണം ഒരു ഇളം കുപ്പിയിലെ വീഞ്ഞ് പ്രകാശം കടന്നുപോകാൻ അനുവദിക്കുകയും വീഞ്ഞിന്റെ രുചി നശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പ്രോബ്ക

ഷാംപെയ്ൻ കുപ്പി ഒരു കോർക്ക് സ്റ്റോപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് അടച്ചിരിക്കുമ്പോൾ അനുയോജ്യം, പ്ലാസ്റ്റിക് ഉണ്ടാക്കിയതല്ല. തീർച്ചയായും, പ്ലാസ്റ്റിക് കോർക്ക് നിർമ്മിക്കാൻ വിലകുറഞ്ഞതാണ്, ഇത് ഷാംപെയ്ൻ വിലയിൽ പ്രതിഫലിക്കുന്നു, പക്ഷേ പ്ലാസ്റ്റിക് ശ്വസിക്കാൻ കഴിയുന്നതും വീഞ്ഞിന് പുളിച്ച രുചി ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും.

കുമിളകളും നുരയും

വാങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് കുപ്പി നന്നായി കുലുക്കുക, കുമിളകളും നുരയും എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നുവെന്ന് കാണുക. ഒരു നല്ല ഷാംപെയ്നിൽ, കുമിളകൾ ഒരേ വലിപ്പമുള്ളതും ദ്രാവകത്തിലുടനീളം തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നതും സാവധാനം മുകളിലേക്ക് പൊങ്ങിക്കിടക്കുന്നതുമാണ്. കോർക്ക് കീഴിലുള്ള എല്ലാ സൌജന്യ സ്ഥലവും നുരയെ എടുക്കും.

നിറവും സുതാര്യതയും

ഗ്ലാസുകളിലേക്ക് ഷാംപെയ്ൻ ഒഴിക്കുമ്പോൾ, നിറവും വ്യക്തതയും ശ്രദ്ധിക്കുക. ഗുണമേന്മയുള്ള വീഞ്ഞ് ഭാരം കുറഞ്ഞതും അവശിഷ്ടങ്ങളില്ലാത്തതുമായിരിക്കും. തണൽ ഇരുണ്ടതാണെങ്കിൽ, ഷാംപെയ്ൻ വഷളാകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. വളരെ ഇളം അല്ലെങ്കിൽ തിളക്കമുള്ള നിറം ഒരു വ്യാജ ഉൽപ്പന്നത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. 

ഷാംപെയ്ൻ നിറം വെള്ളയും (മഞ്ഞ), പിങ്ക് നിറവുമാണ്. ബാക്കിയുള്ള നിറങ്ങൾ രാസവസ്തുക്കളുടെയും അഡിറ്റീവുകളുടെയും ഒരു കളിയാണ്.

  • ഫേസ്ബുക്ക് 
  • പങ്കിടുക,
  • ബന്ധപ്പെടുക

ഷാംപെയ്ൻ 7-9 ഡിഗ്രി വരെ ശീതീകരിച്ച് ഉചിതമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾക്കൊപ്പം നൽകുന്നു. 

ഷാംപെയ്ൻ ഉപയോഗപ്രദമാണെന്ന് ഞങ്ങൾ നേരത്തെ പറഞ്ഞതായി ഓർമ്മിപ്പിക്കും, കൂടാതെ ഷാംപെയ്നിൽ നിന്നുള്ള ജെല്ലിക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പും പങ്കിട്ടു. 

നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ രേഖപ്പെടുത്തുക