ജൈവ ഭക്ഷണം തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്, അവ വാങ്ങുന്നത് മൂല്യവത്താണോ? എന്താണ് ഇത് - ഒരു പുതിയ പ്രവണത അല്ലെങ്കിൽ യഥാർത്ഥത്തിൽ ഇത് അത്തരമൊരു ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നമാണോ? ഇക്കോപ്രൊഡക്‌റ്റിന്റെ വില കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, നമ്മുടെ ടേബിളിൽ ഓർഗാനിക് പദാർത്ഥങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നുണ്ടോ എന്ന് നന്നായി മനസ്സിലാക്കുക.
നമ്മൾ പച്ചക്കറികളെക്കുറിച്ചോ പഴങ്ങളെക്കുറിച്ചോ സംസാരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, സിന്തറ്റിക് കീടനാശിനികളും രാസവളങ്ങളും ഉപയോഗിക്കാതെ വളരുന്ന ജൈവ മാർഗങ്ങൾ. ശുദ്ധമായ വായുവിൽ കന്നുകാലികളെ വളർത്തുന്ന പ്രക്രിയയിൽ ഹോർമോണുകളോ ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളോ ഉപയോഗിക്കാത്ത, സ്വാഭാവിക ഭക്ഷണം നൽകിയ മൃഗങ്ങളിൽ നിന്ന് ജൈവ മാംസം നേടുക.
കീടനാശിനികൾ ഇല്ലാതെ
തങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ കീടനാശിനികൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ലെന്ന് ജൈവ ഉൽപാദകർ അവകാശപ്പെടുന്നു. ഈ രാസവളങ്ങളുടെ അപകടങ്ങളെ ഭയന്ന് ഒരു സാധ്യതയുള്ള വാങ്ങുന്നയാളെ അത് ഉടനടി ആകർഷിച്ചു.
കീടങ്ങളുടെയും വിവിധ രോഗങ്ങളുടെയും നാശത്തിൽ നിന്ന് വിളകളെ സംരക്ഷിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന വിഷമാണ് കീടനാശിനി. രാസവളങ്ങളും കീടനാശിനികളും കൃത്രിമം മാത്രമല്ല.
ജൈവകൃഷിയിൽ പ്രകൃതിദത്ത കീടനാശിനികൾ നിരോധിച്ചിട്ടില്ല. അവ പരിസ്ഥിതി കർഷകർ സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, പഴങ്ങൾ കഴുകുന്നത് മോശമാണെങ്കിൽ, സിന്തറ്റിക് കീടനാശിനികൾ ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കുന്ന പഴം പോലെ ഇത് അപകടകരമാണ്.
സുരക്ഷിതമായ
ഉൽപന്നങ്ങളുടെ സുരക്ഷ പരിശോധിക്കുന്നത് പലപ്പോഴും ജൈവ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ അമിതമായ അളവിൽ കീടനാശിനികൾ കാണപ്പെടുന്നു. സ്വാഭാവിക പ്രതിഭാസങ്ങളുടെ ഫലമായി, പ്രകൃതിദത്ത വിഷങ്ങളുടെ എണ്ണം വിളയിൽ അസമമായി വിതരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു.
ചിലപ്പോൾ ഗതാഗത സമയത്ത് പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും അബദ്ധവശാൽ ജൈവ എന്ന് തരംതിരിക്കാനാവാത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി കലർത്തുന്നു.
ചിലപ്പോൾ മണ്ണിനെ ബാക്ടീരിയ ബാധിക്കുന്നു, അത് അവയുടെ തീവ്രതയിൽ നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ കീടനാശിനികളുടെ ഫലങ്ങളേക്കാൾ താഴ്ന്നതല്ല. ചില സസ്യങ്ങൾ സ്വയം സംരക്ഷിക്കാൻ മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യാത്ത വിഷങ്ങളും വിഷ വസ്തുക്കളും സ്രവിക്കുന്നു.
ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ ഇല്ലാതെ വളരുന്ന മൃഗങ്ങൾ പലപ്പോഴും രോഗബാധിതരാകുന്നു, ചിലപ്പോൾ വ്യക്തമായ ലക്ഷണങ്ങളില്ലാതെ. മാംസത്തോടുകൂടിയ അവരുടെ അസുഖം നമ്മുടെ തളികയിൽ ആകാം.
കൂടുതൽ പോഷകാഹാരം
ജൈവ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ കൂടുതൽ വിറ്റാമിനുകളും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ശാസ്ത്രീയ ഗവേഷണം സ്ഥിരീകരിക്കുന്നു. അവ ഉപയോഗിക്കുന്നവർക്ക് ഇത് ഒരു വലിയ പ്ലസ് ആണ്. എന്നാൽ "സാധാരണ" ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലെ പോഷകങ്ങളുടെ ഉള്ളടക്കത്തിലെ വ്യത്യാസം ചെറുതും നമ്മെ സ്വാധീനിക്കുന്നില്ല. പച്ചക്കറി, മാംസം ഭക്ഷണത്തിന്റെ രാസഘടന അതിന്റെ കൃഷിയുടെ അവസ്ഥ കാരണം കാര്യമായി മാറില്ല.
ദൈർഘ്യമേറിയ സംഭരണവും ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പോഷകമൂല്യം കുറയ്ക്കുന്നു. പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദ ഉൽപന്നങ്ങൾ ഒരാഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നത് പോഷകങ്ങളുടെ എണ്ണം ഗണ്യമായി കുറയുന്നു.
ഭക്ഷണത്തിലെ വിഷാംശം കുറയ്ക്കുകയും കൃത്രിമ കൃഷിരീതികൾ ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുന്ന പ്രവണത ശരിയാണ്. എന്നാൽ ശാസ്ത്രീയ പുരോഗതി അവഗണിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. കൂടുതൽ സ്വാഭാവികമായത് എല്ലായ്പ്പോഴും ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമല്ല.
പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദമായി എങ്ങനെ കഴിക്കാം
പുതിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, അവ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കരുത്. വിശ്വസനീയമായ വിതരണക്കാരെ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് വിപണിയിലെ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും അവയുടെ വളർച്ചയുടെ സീസണിൽ വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്. ഫാം അടുക്കുന്തോറും അവ വിൽപനയുടെ സ്ഥാനത്തേക്ക് വേഗത്തിൽ കൊണ്ടുപോയി, അതിനാൽ അവ കൂടുതൽ പുതുമയുള്ളവയാണ്.
നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഭക്ഷണം വളർത്താൻ നിങ്ങൾക്ക് ശക്തിയും ആഗ്രഹവുമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ വീടിന്റെ ജനൽചില്ലിലെ ചെടികളെങ്കിലും അത് ചെയ്യുക.
കഠിനമായ തൊലി ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും തിരഞ്ഞെടുക്കുക - അതിനാൽ കീടനാശിനികൾ ഉൽപ്പന്നത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണ്. എന്നാൽ പച്ചിലകൾ ഓർഗാനിക് ഫീൽഡുകളിൽ നിന്ന് മികച്ചതാണ്.