വെളുത്ത ശതാവരി 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
വെളുത്ത ശതാവരി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
1. ശതാവരി യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒരു കൂട്ടത്തിൽ വാങ്ങിയതാണെങ്കിൽ ശതാവരി വിഭജിക്കുക.
2. ഉണങ്ങിയ ഭാഗങ്ങൾ മുറിക്കുക.
3. കായ്കളിൽ നിന്ന് ചർമ്മം മുറിക്കുക.
4. തിളപ്പിച്ചതിനുശേഷം എളുപ്പത്തിൽ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിനായി കായ്കൾ കുലകളായി ബന്ധിപ്പിക്കുക.
5. ആഴത്തിലുള്ളതും ഉയർന്നതുമായ എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഒരു കൂട്ടം തൊലികളഞ്ഞ ശതാവരി അതിൽ മുഴുകും.
6. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഒരു കൂട്ടം ശതാവരി ചേർക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
7. ശതാവരി 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
വെള്ളം കളയുക, ശതാവരി വിളമ്പാൻ തയ്യാറാണ്!
രുചികരമായ വസ്തുതകൾ
- കാലം ഏപ്രിൽ മുതൽ ജൂൺ വരെ വെളുത്ത ശതാവരി. ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ വെളുത്ത ശതാവരി പ്രധാനമായും ജർമ്മനിയിലാണ് വളർത്തുന്നത് (ശതാവരി സീസണിൽ, ജർമ്മനിയിലെ മിക്കവാറും എല്ലാ റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിച്ച് വിഭവങ്ങൾ ഓർഡർ ചെയ്യാൻ കഴിയും). റഷ്യയിൽ, വെളുത്ത ശതാവരി കുറവാണ് വളർത്തുന്നത്, സ്റ്റോറുകളിൽ ലഭ്യമായതെല്ലാം വിദേശത്ത് വളർത്തുന്നു.
- വെളുത്ത ശതാവരി നിറമില്ല കാരണം ഇത് പൂർണമായും വെള്ളത്തിൽ മുങ്ങിയിരിക്കുന്നു (പച്ച ശതാവരിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി).
- വെളുത്ത ശതാവരി വളരുന്ന പ്രക്രിയ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ പോഷകമൂല്യം കൂടുതലാണ് വെളുത്ത ശതാവരിയുടെ വില കൂടുതലാണ്പച്ചയേക്കാൾ.
വെളുത്ത ശതാവരി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് ശേഷം പുതിയത് - ഇതിന് നനഞ്ഞ കട്ടും ഉറച്ച ചർമ്മവുമുണ്ട്. ഉണങ്ങിയ മുറിവുകളുള്ള വെളുത്ത ശതാവരി അത്ര പുതുമയുള്ളതല്ല, അതിനർത്ഥം ഇത് പോഷകഗുണമുള്ളതും ഇളം നിറമുള്ളതുമായി മാറും.
- പരിശോധിക്കുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാക്കാൻ സന്നദ്ധത ശതാവരി, കുലയുടെ ആകൃതി തകർക്കാൻ, സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നതിന് കുലയും പ്രത്യേകമായി 1 ശതാവരി പോഡും വേവിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
- ചെലവ് പുതിയ വെളുത്ത ശതാവരി - 1500 റൂബിൾ / കിലോഗ്രാം മുതൽ (മോസ്കോയിൽ ശരാശരി 2017 ജൂൺ വരെ).
- കലോറി മൂല്യം വെളുത്ത ശതാവരി - 35 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.