ചെറിയ തീയിൽ തിളപ്പിച്ച ശേഷം 20 മിനിറ്റ് ഉസ്വാർ വേവിക്കുക, തുടർന്ന് 3 മുതൽ 12 മണിക്കൂർ വരെ വിടുക. വേവിച്ച ഉസ്വർ എത്ര ദൈർഘ്യമേറിയതാണ്, അത് കൂടുതൽ രുചികരമാണ്.
"പായസം" മോഡിൽ 20 മിനിറ്റ് ഒരു മൾട്ടികുക്കറിൽ uzvar വേവിക്കുക.
ഒരു uzvar പാചകം എങ്ങനെ
300 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ (ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, ഉണക്കമുന്തിരി, ഉണക്കിയ ആപ്പിൾ, പിയേഴ്സ്, ആവശ്യമെങ്കിൽ പ്ളം) തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് നന്നായി കഴുകുക. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് 1 ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തീയിടുക, തിളപ്പിക്കുക, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു, ഒരു ലിഡ് കീഴിൽ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പാചകം അവസാനം, പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ തേൻ ചേർക്കുക. 12 മണിക്കൂർ പാകം ചെയ്ത ശേഷം ഉസ്വാർ ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ഉസ്വാർ അരിച്ചെടുക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് നാരങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് ഉസ്വാർ അലങ്കരിക്കാം.
രുചികരമായ വസ്തുതകൾ
- ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളിൽ നിന്നും സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നും ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു പരമ്പരാഗത നമ്മുടെ നാടൻ പാനീയമാണ് ഉസ്വാർ, വാസ്തവത്തിൽ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ അടങ്ങിയ ഒരു കമ്പോട്ടാണ്. പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, അവർ ഒരു തിളപ്പിലേക്ക് കൊണ്ടുവരികയും നിർബന്ധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു - മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, അവ ഉണ്ടാക്കുന്നു. അതിനാൽ പാനീയത്തിന്റെ പേര് - ഉസ്വാർ. വഴിയിൽ, അവൻ നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് മാത്രമല്ല പ്രശസ്തി നേടി. റഷ്യയുടെ തെക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ ഇത് വളരെക്കാലമായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, ഉദാഹരണത്തിന്, വൊറോനെഷ് മേഖലയിൽ.
- ചട്ടം പോലെ, പഴയ ദിവസങ്ങളിൽ, ക്രിസ്മസ് ഈവ് - ജനുവരി 6 ന് ഉസ്വാർ തയ്യാറാക്കിയിരുന്നു. ക്രിസ്തുവിന്റെ നേറ്റിവിറ്റിയുടെ അടുത്തെത്തിയതിന്റെ പ്രതീകമാണ് ഈ പാനീയം എന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെട്ടു. ഒരു കുഞ്ഞിന്റെ ജനനത്തോടുള്ള ബഹുമാനാർത്ഥം ഒരു ഉസ്വർ തയ്യാറാക്കുന്നത് ദീർഘകാലമായുള്ള പാരമ്പര്യമാണ്. പുരാതന കാലത്ത്, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും ഫലഭൂയിഷ്ഠതയുടെ പ്രതീകമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു, തേൻ, ചിലപ്പോൾ ഈ പാനീയത്തിൽ ചേർത്തു, മധുരമുള്ള ജീവിതത്തിന്റെ പ്രതീകമായി. ഒപ്പം എല്ലാം ഒരുമിച്ച് - സന്തോഷത്തിനും സമൃദ്ധിക്കും വേണ്ടിയുള്ള പ്രതീക്ഷ.
- വളരെ അസിഡിറ്റി ഉള്ള ഉണക്കിയ ആപ്പിൾ പോലും ഉസ്വാർ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉണക്കിയ പഴങ്ങളായി ഉപയോഗിക്കാം. പാചക പ്രക്രിയയിൽ, അധിക ആസിഡ് മൃദുവാക്കുകയും ഉസ്വാറിൽ അനുഭവപ്പെടുകയും ചെയ്യില്ല. അതേ സമയം, സാധാരണ കമ്പോട്ടിന്റെ അനുപാതത്തിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു.
- ഉസ്വാർ വളരെ രുചികരം മാത്രമല്ല, വളരെ ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്. ഇതിന് മികച്ച രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങളുണ്ട് - ഇത് രക്തക്കുഴലുകളിൽ ഗുണം ചെയ്യുകയും ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ സാധാരണമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ ഇത് ഒരു വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഏജന്റായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. സ്ത്രീകൾക്ക്, അത്തരമൊരു പാനീയം പ്രത്യേകിച്ചും ഉപയോഗപ്രദമാകും, കാരണം ഇത് യുവത്വവും സൗന്ദര്യവും വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. കൂടാതെ, ഉസ്വാറിന്റെ പതിവ് ഉപയോഗം ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെയും ഹെവി മെറ്റൽ ലവണങ്ങളെയും ഇല്ലാതാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. അതിന്റെ ഘടകമായ ഉണക്കിയ പഴങ്ങളുടെ ഗുണങ്ങൾ കാരണം, ഇത് ഒരു മികച്ച ടോണിക്ക് കൂടിയാണ്. ഉസ്വർ ദിവസം മുഴുവൻ ശരീരത്തിന് ഊർജവും ഊർജവും നൽകുന്നു.
ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ട് സെറ്റ് ഓപ്ഷനുകൾ ഒരു ഉസ്വാറിന് 1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന്:
1) 100 ഗ്രാം ആപ്പിൾ, 100 ഗ്രാം പിയേഴ്സ്, 100 ഗ്രാം പ്ളം;
2) 100 ഗ്രാം ആപ്രിക്കോട്ട്, 100 ഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി, 100 ഗ്രാം ചെറി;
3) 300 ഗ്രാം റോസ് ഹിപ്സ്;
4) 200 ഗ്രാം പ്ളം, 100 ഗ്രാം ആപ്പിൾ.