ചിക്കൻ കരൾ എത്രനേരം പാചകം ചെയ്യാം?

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ചിക്കൻ കരൾ ഇടുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ചിക്കൻ ലിവർ ഇരട്ട ബോയിലറിൽ 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചിക്കൻ ലിവർ സ്ലോ കുക്കറിലും പ്രഷർ കുക്കറിലും 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ചിക്കൻ ലിവർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

പാചകത്തിന് ചിക്കൻ ലിവർ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം

1. ആവശ്യമെങ്കിൽ, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ചിക്കൻ കരൾ നീക്കം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.

2. കരൾ, ഫിലിം, പിത്തരസം എന്നിവയിൽ നിന്ന് സിരകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക, അങ്ങനെ വിഭവം കയ്പേറിയതായിരിക്കില്ല.

3. മുറിച്ച കരൾ വീണ്ടും കഴുകുക, വെള്ളം കളയുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് നേരിട്ട് പാചകത്തിലേക്ക് പോകുക.

എണ്നയിൽ ചിക്കൻ ലിവർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. ഒരു എണ്ന പാതി വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് തിളപ്പിക്കുക.

2. കഴുകിയ കരൾ ഒരു എണ്നയിൽ മുക്കി, ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക, ഇനി - ദഹന സമയത്ത്, ഉൽപ്പന്നത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഗുണകരമായ ഗുണങ്ങൾ അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നു, കരൾ തന്നെ കഠിനമാകും. 3. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പരിശോധിക്കാനുള്ള സന്നദ്ധത: നന്നായി വേവിച്ച ചിക്കൻ കരളിൽ, കുത്തുമ്പോൾ, സുതാര്യമായ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടണം.

ഇരട്ട ബോയിലറിൽ ചിക്കൻ കരൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. കരൾ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. മുറിക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, ധാരാളം ജ്യൂസ് രൂപം കൊള്ളാം, അതിനാൽ, കരളിനെ ഇരട്ട ബോയിലറിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ബോർഡിൽ നിന്ന് അധിക ദ്രാവകം പുറന്തള്ളാൻ, നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തി ഉപയോഗിച്ച് സ pieces മ്യമായി കഷണങ്ങൾ പിടിക്കുക.

2. സ്റ്റീമറിന്റെ പ്രധാന കണ്ടെയ്നറിൽ കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഓപ്ഷണലായി, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ചിക്കൻ കരളിനെ പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മൃദുവാക്കാൻ ഗ്രീസ് ചെയ്യാം.

3. ചിക്കൻ ലിവർ താഴത്തെ നീരാവി കൊട്ടയിൽ ഒരു പാളിയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, കരൾ ഇരട്ട ബോയിലറിൽ അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.

ഒരു കുഞ്ഞിന് ചിക്കൻ ലിവർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. ഒരു എണ്ന പാതി വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് തിളപ്പിക്കുക.

2. കരൾ ഒരു എണ്നയിൽ മുക്കി 15-20 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക.

3. വേവിച്ച കരൾ ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക.

4. പൂർത്തിയായ കരൾ പാലിൽ അൽപം ഉപ്പിട്ട്, ഒരു എണ്ന ഇട്ടു ഇളക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക. ചൂടാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ കഷണം (30-40 ഗ്രാം) വെണ്ണ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

ചിക്കൻ ലിവർ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ്

ഉല്പന്നങ്ങൾ

ചിക്കൻ കരൾ - 400 ഗ്രാം

ഉള്ളി - 1 കഷണം

കാരറ്റ് - 1 കഷണം

അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ - 2 കഷണങ്ങൾ

വറുത്തതിന് പാചക എണ്ണ - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ

മയോന്നൈസ് - 2 കൂമ്പാര ടേബിൾസ്പൂൺ

പുതിയ ചതകുപ്പ - 3 ശാഖകൾ

ഉപ്പ് - 1/3 ടീസ്പൂൺ

വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ

തയാറാക്കുക

1. ചിക്കൻ ലിവർ ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇട്ടു ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.

2. ഒരു ചെറിയ എണ്നയിലേക്ക് 1 ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, 1/3 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇടത്തരം ചൂടാക്കുക.

3. വെള്ളം തിളയ്ക്കുമ്പോൾ അതിൽ മുഴുവൻ (മുറിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല) കരൾ കഷണങ്ങൾ ഇടുക. വെള്ളം വീണ്ടും തിളച്ചതിനുശേഷം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

4. ഒരു കോലാണ്ടറിലൂടെ വെള്ളം കളയുക, കരൾ ചെറുതായി തണുപ്പിക്കട്ടെ.

5. കരൾ ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് ഒരു തളികയിൽ വയ്ക്കുക.

6. പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക: സവാള നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, അസംസ്കൃത കാരറ്റ് നാടൻ അരയ്ക്കുക, അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

7. ഇടത്തരം ചൂടിൽ പാൻ ഇടുക, അതിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക.

അരിഞ്ഞ സവാള ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ ഇടുക, 1 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഇളക്കുക, മറ്റൊരു 1 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, കരൾ കഷണങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ സവാള ഇടുക. ഇളക്കരുത്.

8. അരിഞ്ഞ അച്ചാറുകൾ അടുത്ത പാളിയിൽ ഇടുക.

9. പാൻ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇടുക, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, കാരറ്റ് ഇടുക, ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ചെടുക്കുക. 1,5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഇളക്കുക, മറ്റൊരു 1,5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, കാരറ്റ് അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ പാളിയിൽ ഇടുക.

10. കാരറ്റ് പാളിയിൽ മയോന്നൈസ് പുരട്ടി സാലഡ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചതകുപ്പ തളിക്കേണം.

ചിക്കൻ ലിവർ സാലഡ് .ഷ്മളമായി വിളമ്പുക.

രുചികരമായ വസ്തുതകൾ

സൂക്ഷിക്കുക വേവിച്ച ചിക്കൻ കരളും വിഭവങ്ങളും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ 24 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കരുത്.

കലോറി മൂല്യം 140 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം വേവിച്ച ചിക്കൻ കരൾ.

ഒരു കിലോഗ്രാം ഫ്രോസൺ ചിക്കൻ ലിവറിന്റെ ശരാശരി വില 140 റുബിളാണ്. (2017 ജൂൺ വരെ മോസ്കോയിൽ ശരാശരി).

100 ഗ്രാം ചിക്കൻ കരൾ ഒരു വ്യക്തിയുടെ ഇരുമ്പിന്റെ ദൈനംദിന ആവശ്യം നൽകുന്നു, കൂടാതെ, കരളിൽ ഫോളിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് വിളർച്ചയുടെ കാര്യത്തിൽ പ്രധാനമായ ഹെമറ്റോപോയിസിസ് പ്രക്രിയയെ സാധാരണമാക്കുന്നു. കരളിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിൻ എ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കണ്ണുകൾക്കും ചർമ്മത്തിനും നല്ലതാണ്.

ഓരോ വർഷവും 5 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചിക്കൻ കരൾ വറുത്തെടുക്കുക.

ഫ്രോസൺ ചിക്കൻ ലിവർ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, പാക്കേജിന്റെ സമഗ്രതയ്ക്ക് ശ്രദ്ധ നൽകുക.

ശൂന്യമായ കരളിന്റെ നിറം തവിട്ട്, ആകർഷകമാണ്, വെളുത്തതോ ഇരുണ്ടതോ ആയ പ്രദേശങ്ങളില്ല.

ചിക്കൻ ലിവർ ഇരട്ട ബോയിലറിൽ 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുന്നു. ആവിയിൽ വരുമ്പോൾ, ഉൽപ്പന്നം അതിന്റെ ഗുണപരമായ ഗുണങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും നിലനിർത്തുന്നു.

ക്രീമിൽ വേവിച്ച ചിക്കൻ കരൾ

ഉല്പന്നങ്ങൾ

ചിക്കൻ കരൾ - 300 ഗ്രാം

മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 കഷണം

വില്ലു - 1 തല

ക്രീം - 200 മില്ലി

എണ്ണ - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ

തയാറാക്കുക

1. ഒരു എണ്ന, നന്നായി അരിഞ്ഞ സവാള വെണ്ണയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് അരിഞ്ഞ മണി കുരുമുളക് ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

2. ചിക്കൻ ലിവർ ചേർക്കുക, 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

3. ക്രീം ഒഴിച്ച് വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, 10 മിനിറ്റ്.

പകരമായി, ക്രീമിന് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് കരളിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കാം

ചിക്കൻ ലിവർ പേറ്റ്

ഉല്പന്നങ്ങൾ

ചിക്കൻ കരൾ - 500 ഗ്രാം

വെണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

കാരറ്റ് - 1 ഇടത്തരം കാരറ്റ്

ഉള്ളി - 1 തല

സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

പച്ചിലകൾ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിക്കാൻ

പേറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

1. ചിക്കൻ കരൾ കഴുകിക്കളയുക, സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ 5-7 മിനുട്ട് ചൂടാക്കുക.

2. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

3. കാരറ്റ് കഴുകുക, തൊലി കളയുക.

4. ചിക്കൻ കരളിൽ ഉള്ളിയും കാരറ്റും ചേർത്ത് ഇളക്കുക, മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

5. വറുത്ത ചിക്കൻ ലിവർ പച്ചക്കറികളുമായി ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക, വെണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

6. ചിക്കൻ ലിവർ പേറ്റ് മൂടുക, തണുക്കുക, 2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വിടുക.

7. ചിക്കൻ ലിവർ പാറ്റ് സേവിക്കുക, ചീര തളിക്കുക.