പഠിയ്ക്കാന് വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി ഒരു ദിവസം നിർബന്ധിക്കുക. മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം 1 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
ഉല്പന്നങ്ങൾ
പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത് - 1 കിലോഗ്രാം
വെളുത്തുള്ളി - 1 തല
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിക്കാൻ
ബേ ഇല - 2 ഇലകൾ
റോസ്മേരി - 1 ടീസ്പൂൺ
മല്ലി - 1 ടീസ്പൂൺ
ബാസിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ
കട്ടിയുള്ള കുരുമുളക് - 10 പീസ്
ഉപ്പ് (സമുദ്ര ഇടത്തരം പൊടിക്കുക) - 150 ഗ്രാം
വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
പന്നിയിറച്ചി മാംസം കഴുകിക്കളയുക. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ദളങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, പന്നിയിറച്ചി വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ഒരു കഷണം പന്നിയിറച്ചി ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ മുക്കുക.
പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക: സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് അര ലിറ്റർ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, തിളപ്പിച്ചതിനുശേഷം തണുപ്പിക്കുക, പന്നിയിറച്ചി, ഉപ്പുവെള്ളം എന്നിവയിലേക്ക് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. മാരിനേറ്റ് മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി ഒരു ദിവസം ശീതീകരിക്കുക. ഉപ്പിട്ട ശേഷം പന്നിയിറച്ചിയുടെ ഭാരം 10-15% വർദ്ധിക്കണം.
റോസ്മേരിയുടെയും മല്ലിയിലയുടെയും മിശ്രിതത്തിൽ മാംസം മുക്കി, ബേക്കിംഗ് ബാഗിൽ വയ്ക്കുക, ദൃഡമായി കെട്ടുക. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പന്നിയിറച്ചി രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഒരു ചരട് കൊണ്ട് മുകളിൽ മുറുക്കുക. വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി ഉപ്പിട്ട ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക (അങ്ങനെ തിളയ്ക്കുന്ന താപനില 100 ഡിഗ്രിക്ക് മുകളിലായിരിക്കും) 1 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. വേവിച്ച വീട്ടിൽ വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി ഒരു ഗ്ലാണ്ടറിൽ വെള്ളം ഗ്ലാസിൽ ഇടുക, തണുപ്പിക്കുക, ഫ്രിഡ്ജിൽ 10 മണിക്കൂർ “പാകമാകാൻ” ഇടുക, കഴിയുന്നത്ര വേഗം വിളമ്പുക. ?
വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചിയെക്കുറിച്ചുള്ള വസ്തുതകൾ
- പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത് അല്ലെങ്കിൽ ഹാം, കൊഴുപ്പ്, എല്ലുകൾ ഇല്ലാതെ, വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചിക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. ആകൃതിയിൽ - മാംസം രേഖാംശമാണെങ്കിൽ അത് വളരെ മികച്ചതായിരിക്കും.
-വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉരയ്ക്കുമ്പോൾ, അവ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് മുൻകൂട്ടി കലർത്താം.
- വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി തിളപ്പിക്കുന്നതിന് ഉപ്പിന്റെ അനുപാതം: ഓരോ ലിറ്റർ വെള്ളത്തിനും - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്.
- വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, കാരറ്റ്, കുരുമുളക് കുരുമുളക് എന്നിവ വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി നിറയ്ക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.
- ആസ്വദിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് പന്നിയിറച്ചി കടുക് ഉപയോഗിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം, എല്ലാ വശങ്ങളിലും മാംസത്തിൽ പുരട്ടുക.
- മോസ്കോ സ്റ്റോറുകളിൽ (2020 ജൂൺ) വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചിയുടെ വില 1200 റുബിളിൽ നിന്നാണെന്ന് കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, വീട്ടിൽ വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചിയിൽ ഒരു സ്റ്റോർ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ വിലയുടെ 50% വരെ നിങ്ങൾക്ക് ലാഭിക്കാൻ കഴിയും.
- വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി ഒരു മികച്ച ആന്റി ഹാംഗോവർ പ്രതിവിധിയാണ്!
- അഡ്ജിക, നിറകണ്ണുകളോടെ, പച്ചക്കറി ഗ്രേവി വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി കൊണ്ട് വിളമ്പുന്നു.
വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമാണ് മൾട്ടിവാരിയേറ്റിൽ:
ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പന്നിയിറച്ചി അരച്ച് ബേക്കിംഗ് ബാഗിൽ ഇടുക. വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പുഴുങ്ങിയ പന്നിയിറച്ചി വെള്ളം നിറച്ച ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിൽ ഇടുക, 2 മണിക്കൂർ “പായസം” മോഡിലേക്ക് സജ്ജമാക്കുക. എന്നിട്ട് വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി തണുപ്പിച്ച് വിളമ്പുക.
റെഡ്മണ്ട് മൾട്ടികുക്കറിൽ "മൾട്ടിപോവർ" മോഡ് 160 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ സജ്ജമാക്കുക, പന്നിയിറച്ചി സസ്യ എണ്ണയിൽ 10 മിനിറ്റ് വറുക്കുക, ഓരോ 2 മിനിറ്റിലും പന്നിയിറച്ചി തിരിക്കുക. മൾട്ടി -കുക്കർ മോഡ് "സ്റ്റ്യൂവിംഗ്" സജ്ജമാക്കുക, 1 ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി 1 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.