എത്രനേരം സോട്ടോ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യണം?

സോട്ടോ സൂപ്പ് 1 മണിക്കൂർ 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

സോട്ടോ സൂപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഉല്പന്നങ്ങൾ

ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 200 ഗ്രാം

അരി - 150 ഗ്രാം

വെളുത്തുള്ളി - 3 പ്രോംഗ്സ്

ചെറുനാരങ്ങ - തണ്ട്

മുളക് - അമ്പ്

ഗലാംഗൽ റൂട്ട് - 5 സെന്റീമീറ്റർ

തക്കാളി ഒരു കാര്യമാണ്

സോയ മുളകൾ - 100 ഗ്രാം

മഞ്ഞൾ പൊടിച്ചത് - ടീസ്പൂൺ

കുമ്മായം ഒരു കാര്യമാണ്

മല്ലിയില പൊടിച്ചത് - ഒരു ടീസ്പൂൺ

തേങ്ങാപ്പാൽ - 1 ഗ്ലാസ്

മുളകുപൊടി - ടീസ്പൂൺ

സസ്യ എണ്ണ - 30 മില്ലി ലിറ്റർ

ഉപ്പ് - അര ടീസ്പൂൺ

നിലത്തു കുരുമുളക് (വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ കറുപ്പ്) - കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ

സോട്ടോ സൂപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് 2 ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഉയർന്ന തീയിൽ വയ്ക്കുക, തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക.

2. ചിക്കൻ കഴുകുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒരു എണ്ന ഇട്ടു, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം 30 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂട് വേവിക്കുക.

3. ചാറിൽ നിന്ന് വേവിച്ച ചിക്കൻ നീക്കം ചെയ്യുക, അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാംസം വേർതിരിക്കുക, ഫില്ലറ്റ് കൈകൊണ്ട് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.

4. പച്ച ഉള്ളി കഴുകുക, വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

5. തക്കാളി കഴുകുക, 4 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.

6. ചെറുനാരങ്ങ കഴുകുക, തണ്ടിന്റെ വെളുത്ത ഭാഗം വേർതിരിച്ച് 1 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

7. ഗാലങ്കൽ റൂട്ട് കഴുകുക, 3 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

8. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ വെളുത്തുള്ളി, ഗാലങ്കൽ, മഞ്ഞൾ, മല്ലി, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ, മിനുസമാർന്ന, മഞ്ഞ പേസ്റ്റ് വരെ പൊടിക്കുക.

9. ശേഷിക്കുന്ന സസ്യ എണ്ണ ആഴത്തിലുള്ള എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ വയ്ക്കുക, 1 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക.

10. ചെറുനാരങ്ങ അരിഞ്ഞതും മഞ്ഞ മസാല പേസ്റ്റും പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത സോസ്പാനിൽ ഇടുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

11. പാസ്ത ഒരു എണ്ന കടന്നു ചിക്കൻ ചാറു ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക കാത്തിരിക്കുക.

12. ചാറു ഒരു എണ്ന ലെ തക്കാളി, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഇടുക, 20 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം തീയിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

13. ചാറിലേക്ക് തേങ്ങാപ്പാൽ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക, 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ബർണറിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

14. ഒരു പ്രത്യേക എണ്നയിലേക്ക് അര ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

15. സോയാബീൻ ഒരു മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കി, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ മറിച്ചിട്ട് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.

16. ഒരു പ്രത്യേക എണ്നയിലേക്ക് 500 മില്ലി വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർക്കുക, അരി ഇടുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇടുക, തിളച്ച ശേഷം 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക - വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടണം.

17. വേവിച്ച അരി ചെറിയ സിലിണ്ടറുകളായി അമർത്തുക - കെട്ടുപറ്റുകൾ, തുടർന്ന് ഓരോ കെട്ടുപട്ടും മുറിക്കുക, അങ്ങനെ ഓവൽ ദളങ്ങൾ ലഭിക്കും.

18. സോയ മുളകൾ, ചിക്കൻ മാംസം, അരി കെതുപാപ്പ്, ചാറു ഒഴിക്കുക, നാരങ്ങ നീര് ചൂഷണം ചെയ്യുക.

കേതുപതയ്‌ക്കൊപ്പം സൂപ്പ് വിളമ്പുക.

രുചികരമായ വസ്തുതകൾ

- സോട്ടോ - ചാറു, മാംസം, പച്ചക്കറികൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ദേശീയ ഇന്തോനേഷ്യൻ സൂപ്പ്. സോട്ടോ സൂപ്പിന്റെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ പതിപ്പ് സോട്ടോ അയം ആണ്. ഇന്തോനേഷ്യയിലെ എല്ലാ കഫേകളിലും സാധാരണയായി വിളമ്പുന്ന മഞ്ഞ എരിവുള്ള ചിക്കൻ സൂപ്പാണിത്. മഞ്ഞളിന്റെ ഉപയോഗത്തിലൂടെയാണ് മഞ്ഞ നിറം ലഭിക്കുന്നത്.

- ഇന്തോനേഷ്യയിൽ സുമാത്ര മുതൽ പപ്പുവ പ്രവിശ്യ വരെ സോട്ടോ സൂപ്പ് വ്യാപിക്കുന്നു. വിലകൂടിയ റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും വിലകുറഞ്ഞ കഫേകളിലും തെരുവ് സ്റ്റാളുകളിലും ഇത് ഓർഡർ ചെയ്യാവുന്നതാണ്. – സോട്ടോ സൂപ്പ് സാധാരണയായി വാഴയിലയിലും കെട്ടുപട്ടിലും പൊതിഞ്ഞ വേവിച്ച ചോറിനൊപ്പമാണ് വിളമ്പുന്നത്.

– പനയോല സഞ്ചികളിൽ പാക്ക് ചെയ്ത അമർത്തിയ വേവിച്ച അരിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന പറഞ്ഞല്ലോ കേതുപത്.

- സൂപ്പിലെ റൈസ് പറഞ്ഞല്ലോ അരി അല്ലെങ്കിൽ "ഗ്ലാസ്" നൂഡിൽസിന് പകരം വയ്ക്കാം.