മൊത്തത്തിൽ, പാചകം ചെയ്യാൻ 5 മണിക്കൂർ എടുക്കും.
ഓറഞ്ച്, നാരങ്ങ ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഉല്പന്നങ്ങൾ
നാരങ്ങ - 3 കഷണങ്ങൾ
ഓറഞ്ച് - 3 കഷണങ്ങൾ
കറുവപ്പട്ട - 1 വടി
പഞ്ചസാര - 1,2 കിലോഗ്രാം
വാനില പഞ്ചസാര (അല്ലെങ്കിൽ 1 വാനില പോഡ്) - 1 ടീസ്പൂൺ
ഓറഞ്ച് നാരങ്ങ ജാം എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
1. ഓറഞ്ച് കഴുകുക, വെജിറ്റബിൾ പീലറോ മൂർച്ചയുള്ള കത്തിയോ ഉപയോഗിച്ച് നേർത്ത പാളിയായി അരിഞ്ഞത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
2. ഓരോ ഓറഞ്ചും ഏകദേശം 8 വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
3. ഓറഞ്ച് ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഇടുക, പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് പുറത്തുവരാൻ രണ്ട് മണിക്കൂർ മാറ്റിവയ്ക്കുക.
4. നാരങ്ങകൾ കഴുകുക, ഓരോ നാരങ്ങയും പകുതിയായി മുറിക്കുക.
5. നാരങ്ങയുടെ ഓരോ പകുതിയിൽ നിന്നും നിങ്ങളുടെ കൈകൾ അല്ലെങ്കിൽ സിട്രസ് ജ്യൂസർ ഉപയോഗിച്ച് നീര് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, പിഴിഞ്ഞ നാരങ്ങകൾ വലിച്ചെറിയരുത്.
6. ഓറഞ്ചിനു മുകളിൽ നാരങ്ങാനീര്.
7. ഞെക്കിയ നാരങ്ങകൾ 0,5 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
8. അരിഞ്ഞ നാരങ്ങകൾ ഒരു പ്രത്യേക എണ്നയിൽ ഇടുക, ഒരു ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
9. ഇടത്തരം ചൂടിൽ വെള്ളത്തിൽ നാരങ്ങകളുള്ള ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക, അത് തിളപ്പിക്കുക, 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
10. നാരങ്ങകൾ ഉപയോഗിച്ച് കലം കളയുക, ഒരു ലിറ്റർ ശുദ്ധജലം ഒഴിക്കുക.
11. സ്റ്റൗവിൽ നാരങ്ങകൾ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, 1-1,5 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക - നാരങ്ങ ചാറു അതിന്റെ കയ്പ്പ് നഷ്ടപ്പെടും.
12. ഓറഞ്ച് ഒരു എണ്ന കടന്നു ഒരു അരിപ്പ വഴി നാരങ്ങ ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക, നാരങ്ങ തൊലി വലിച്ചെറിയാൻ കഴിയും.
13. ഓറഞ്ച്-നാരങ്ങ പേസ്റ്റ് ഒരു എണ്ന ലെ കറുവാപ്പട്ട വടി, വാനില പഞ്ചസാര ഇടുക, ഇളക്കുക.
14. ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ജാം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക, 1,5 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, ചിലപ്പോൾ ഇളക്കുക.
15. ചട്ടിയിൽ നിന്ന് കറുവപ്പട്ട നീക്കം ചെയ്യുക.
16. ജാം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു എണ്ന ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഇടുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ ജാം ഒഴിക്കുക, പാലിലും ഓറഞ്ച് മുളകും.
17. ഓറഞ്ച് സെസ്റ്റ് രണ്ട് മില്ലിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
18. ഓറഞ്ച്-നാരങ്ങ ജാം സംയോജിപ്പിക്കുക, ഒരു എണ്ന ലെ എഴുത്തുകാരന്, മിക്സ്.
19. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ജാം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു എണ്ന വയ്ക്കുക, അത് പാകം ചെയ്യട്ടെ, സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
20. അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിൽ ജാം ക്രമീകരിക്കുക.
രുചികരമായ വസ്തുതകൾ
- ജാമിനുള്ള സിട്രസ് പഴങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള തൊലി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യണം, അങ്ങനെ വെളുത്ത ഭാഗം തൊലിക്ക് താഴെയാകില്ല. ഇത് ഒരു സാധാരണ grater, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് peeler, അല്ലെങ്കിൽ വളരെ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യാം. സിട്രസ് പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് രുചി നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പ്രത്യേക ഗ്രേറ്ററുകളും ഉപകരണങ്ങളും ഉണ്ട്.
- സിട്രസ് പഴങ്ങളുടെ കയ്പ്പ് അകറ്റാൻ, തൊലികളഞ്ഞ പഴങ്ങൾ ഒരു ദിവസം തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തിരിക്കണം. പഴങ്ങൾ കുതിർത്ത വെള്ളം വറ്റിച്ചുകളയണം, കൂടാതെ സിട്രസ് പഴങ്ങൾ തന്നെ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് നന്നായി പിഴിഞ്ഞെടുക്കണം.
- ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ജാറുകളും മൂടികളും തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ജാറുകൾ ഒരു അടുപ്പത്തുവെച്ചു അണുവിമുക്തമാക്കാം - നന്നായി കഴുകിയ പാത്രങ്ങൾ ഒരു തണുത്ത അടുപ്പിൽ വയർ റാക്കിൽ വയ്ക്കുക, കഴുത്ത് താഴേക്ക് വയ്ക്കുക, 150 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക, 15 മിനിറ്റ് പിടിക്കുക. ആവി ഉപയോഗിച്ച് ക്യാനുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക എന്നതാണ് മറ്റൊരു മാർഗം: ഒരു ഇരുമ്പ് അരിപ്പ ഇടുക അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളമുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ താമ്രജാലം വയ്ക്കുക, കഴുകിയ ക്യാൻ കഴുത്ത് താഴേക്ക് വയ്ക്കുക, 10-15 മിനിറ്റ് അവിടെ വയ്ക്കുക, വെള്ളം തുള്ളികൾ താഴേക്ക് ഒഴുകാൻ തുടങ്ങണം. ക്യാനിന്റെ മതിലുകൾ. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ രണ്ട് മിനിറ്റ് പിടിച്ച് മൂടി അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു.