എത്രനേരം മൈറ്റേക്ക് പാചകം ചെയ്യണം?

മൈതേക്ക് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അടുക്കുക, മടക്കുകൾ മുറിക്കുക, മണ്ണ്, മണൽ, ഇലകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുക, നന്നായി കഴുകുക. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 8 മിനിറ്റ് കൂൺ പാകം ചെയ്യുക.

മൈതാക്ക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ് - മൈതാക്ക്, വെള്ളം, ഉപ്പ്

1. മൈടേക്ക് തിളപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ചെറിയ വലിപ്പത്തിലുള്ള ഇളം കൂൺ മാത്രം തിളപ്പിക്കുക.

2. കൂൺ നന്നായി തൊലി കളയുക, നിലത്തു നിന്ന് കഴുകിക്കളയുക, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ഇലകൾ, വലിയവ മുറിക്കുക.

3. ഒരു എണ്ന ലെ maitake ഇടുക, വെള്ളം ചേർക്കുക, കൂൺ വോള്യം വെള്ളം പകുതി തുക ആയിരിക്കണം.

4. തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ, മിതമായ ചൂട് നിലനിർത്തുക, തുടർന്ന് നുരയെ നീക്കം ചെയ്ത് തീ കുറയ്ക്കുക.

5. ഉപ്പ്, ബേ ഇലകൾ, കുരുമുളക്, കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ആസ്വദിക്കുക.

6. തിളച്ചതിന് ശേഷം മൈതാക്ക് 8 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

7. മൈതാക്ക് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇടുക, വെള്ളം വറ്റിക്കുക, നിർദ്ദേശിച്ച പ്രകാരം വേവിച്ച കൂൺ ഉപയോഗിക്കുക.

രുചികരമായ വസ്തുതകൾ

- മൈതേക്ക് കൂൺ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു പേരുകൾ പ്രകാരം നൃത്തം ചെയ്യുന്ന കൂൺ, ആട്ടുകൊറ്റൻ കൂൺ, ചുരുണ്ട ഗ്രിഫിൻ.

- "maitake" എന്ന കാവ്യനാമം സൂചിപ്പിക്കുന്നു സാദൃശ്യം പറക്കുന്ന ചിത്രശലഭമുള്ള ഒരു കൂൺ (മെയ് - നൃത്തം, ടേക്ക് - കൂൺ), പ്രോസൈക് മഷ്റൂം-റാം - ചെമ്മരിയാടിന്റെ കമ്പിളിയുമായി ഒരു തരംഗ ഘടനയുടെ സമാനതയിൽ.

- ഒരു കൂണിനെ നൃത്തം ചെയ്യുന്ന കൂൺ എന്ന് വിളിക്കുന്നു, കാരണം പുരാതന ആചാരമനുസരിച്ച്, അത് കണ്ടെത്തിയയാൾ ബാധ്യസ്ഥനായിരുന്നു. നൃത്തം - ഒന്നുകിൽ സന്തോഷത്തിൽ നിന്നോ (കൂണിന് അവർ വെള്ളിയിൽ ഭാരം നൽകി), അല്ലെങ്കിൽ ആചാരത്തിന്റെ പ്രകടനത്തിന് (ഔഷധഗുണങ്ങൾ ലംഘിക്കാതിരിക്കാൻ).

- വളരുകയാണ് ഓഗസ്റ്റ് രണ്ടാം പകുതി മുതൽ സെപ്റ്റംബർ അവസാനം വരെ, എല്ലാ വർഷവും അല്ല, ഇലപൊഴിയും വനങ്ങളിൽ, മിക്കപ്പോഴും ഓക്ക് മരങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു.

- കലോറി മൂല്യം മൈടേക്ക് കൂൺ - 30 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.

- ഭക്ഷണത്തിനു വേണ്ടി ഇളം നിറമുള്ള ഇളം കൂൺ ശേഖരിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇരുണ്ടവയും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്, പക്ഷേ രുചിയിൽ താഴ്ന്നതാണ്.

- ടു ശേഖരിക്കുക മൈറ്റേക്ക് കൂൺ ശരിയാണ്, നിങ്ങൾ അവയെ മരത്തിൽ നിന്നോ നിലത്തു നിന്നോ മൂർച്ചയുള്ള വലിയ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കണം - ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, മൈസീലിയത്തിന് കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കില്ല, കൂടാതെ മൈറ്റേക്ക് വളരുകയും ചെയ്യും.

- പുതിയ മൈതാക്ക് സംഭരിച്ചിരിക്കുന്നു രണ്ട് ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ, ഉണക്കിയ - ഒരു ഹെർമെറ്റിക്കലി സീൽ ചെയ്ത ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ. നിങ്ങൾക്ക് അവ ഫ്രീസറിൽ ഫ്രീസുചെയ്യാനും കഴിയും.

- ഏറ്റവും വലിയ മൈറ്റേക്ക് കൂണുകളിൽ ഒന്ന് (കാലുകളുള്ള 250 തൊപ്പികളുള്ള ഒരു കൂൺ) 2017 ൽ പെർം ടെറിട്ടറിയിൽ കണ്ടെത്തി - അതിന്റെ ഭാരം 2,5 കിലോഗ്രാം ആയിരുന്നു.