എത്രനേരം പാചകം ചെയ്യണം?

മുഴുവൻ കോൺഗ്രിയോയും 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ആവിയിൽ ഒരു മൾട്ടി കുക്കർ, ഒരു ഇരട്ട ബോയിലർ - 30 മിനിറ്റ്. നിങ്ങൾ കോൺഗ്രോസ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പാചക സമയം 10 ​​മിനിറ്റ് കുറയും.

കോൺഗ്രിയോ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ആവശ്യത്തിന് - കോൺഗ്രിയോ, വെള്ളം, ഉപ്പ്, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ

1. കോൺഗ്രിയോ കുടൽ കഴുകുക, മൃതദേഹത്തിൽ നിന്ന് മ്യൂക്കസ് നീക്കം ചെയ്യുക.

2. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കോൺഗ്രിയോ കഴുകുക.

3. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, കോൺഗ്രിയോ ഇടുക, എണ്ന തീയിൽ ഇടുക.

4. ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് കോൺഗ്രിയോ സീസൺ ചെയ്യുക, പാൻ കുരുമുളക് ചേർക്കുക.

5. കോൺഗ്രിയോ 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

കോൺഗ്രിയോ എങ്ങനെ ആവിയിൽ വേവിക്കാം

ഉല്പന്നങ്ങൾ

കോൺഗ്രിയോ മത്സ്യം - 1 കിലോ

നാരങ്ങ - 1 കഷണം

വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ

പുതിയ ചതകുപ്പ - 1 കുല

മയോന്നൈസ് - 2 വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ടേബിൾസ്പൂൺ

കടുക് - ഒരു മുഴുവൻ ടീസ്പൂൺ

ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ

ഉണങ്ങിയ റോസ്മേരി - ഒരു നുള്ള്

ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ഓരോന്നും നുള്ള്

കോൺഗ്രിയോ ആവിയിൽ വേവിച്ച മത്സ്യം

1. മ്യൂക്കസ് ഒഴിവാക്കാൻ മീൻ പിണം തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക.

2. ഓരോന്നിനും 4-5 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടാത്ത കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

3. ആവശ്യമായ താളിക്കുക ചേർക്കുക: ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, റോസ്മേരി.

4. ഒരു ഡബിൾ ബോയിലറിൽ വയ്ക്കുക, 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

5. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പ എന്നിവ യോജിപ്പിക്കുക, കടുക്, മയോന്നൈസ്, ഒലിവ് ഓയിൽ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർക്കുക.

6. കുരുമുളകും ഉപ്പും ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ കോൻഗ്രിയോ ആവിയിൽ വേവിച്ച മീൻ സോസ് തീയൽ.

7. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഫിനിഷ്ഡ് മീൻ സേവിക്കുക. അനുയോജ്യമായ ഒരു സൈഡ് വിഭവം അരി അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി സാലഡ് ആയിരിക്കും.

രുചികരമായ വസ്തുതകൾ

- കോൺഗ്രസ് - it നിരവധി മീറ്റർ മുതൽ ഒരു കിലോമീറ്റർ വരെ വിവിധ ആഴങ്ങളിൽ ജീവിക്കുന്ന വലിയ മത്സ്യം. സാധാരണയായി ഇത് മോളസ്കുകളും ക്രസ്റ്റേഷ്യനുകളും കഴിക്കുന്നു, പക്ഷേ ചിലപ്പോൾ ഈ വേട്ടക്കാരന് ചെറിയ മത്സ്യങ്ങളെ ആക്രമിക്കാൻ കഴിയും. ചിലി, ബ്രസീൽ, സൗത്ത് ഓസ്‌ട്രേലിയ, ദക്ഷിണാഫ്രിക്ക എന്നിവയുടെ തീരത്ത് ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും സാധാരണമാണ്.

- കോൺഗ്രിയോ മാംസത്തിന് പിങ്ക് കലർന്ന നിറമുണ്ട് നിറം, കക്കയിറച്ചി തിന്നുന്നു, ചെമ്മീൻ പോലെ രുചി. ഇക്കാരണത്താൽ, റഷ്യയിൽ ഇതിനെ ചിലപ്പോൾ ചെമ്മീൻ മത്സ്യം എന്ന് വിളിക്കുന്നു. കോൺഗ്രിയോയുടെ മറ്റൊരു പേര് കിംഗ് ക്ലിപ്പ് എന്നാണ്.

- ഭക്ഷണത്തിനു വേണ്ടി Fit ഒപ്പം കോൺഗ്രിയോ കരളും. സാധാരണ കോഴിയിറച്ചി കരളിനെ അപേക്ഷിച്ച് ഇത് കൂടുതൽ മൃദുവും മനോഹരവുമാണെന്ന് അവർ പറയുന്നു.

- പാബ്ലോ നെരൂദ ചിലിയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു കവിയാണ്, അവിടെ ഈ മത്സ്യത്തിന് വളരെ ഇഷ്ടമാണ്, അദ്ദേഹം ഒരു കവിത പോലും കോൺഗ്രിയോയ്ക്ക് സമർപ്പിച്ചു. "ഓഡ് ടു ഫിഷ് സൂപ്പ്".

- ചെലവ് ശീതീകരിച്ച കോൺഗ്രിയോ - 280 റൂബിൾ / 1 കിലോഗ്രാം മുതൽ (ജൂലൈ 2019 വരെ മോസ്കോയിൽ ശരാശരി).

കോൺഗ്രിയോ സൂപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഉല്പന്നങ്ങൾ

ഒരു കാൻ 7 ലിറ്റർ

മുഴുവൻ ചെമ്മീൻ മത്സ്യം - 1-1,5 കിലോഗ്രാം

കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ വലുത്

ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 കഷണം

തക്കാളി - 2 കഷണങ്ങൾ

വലിയ ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ

ഇളം വെളുത്തുള്ളി - 4 അല്ലി

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 കഷണങ്ങൾ

ബേ ഇല - കുറച്ച് ഇലകൾ

ഉണങ്ങിയ ഓറഗാനോ - 1 ടീസ്പൂൺ

സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 80 മില്ലി ലിറ്റർ

നാരങ്ങ നീര് - അര ഗ്ലാസ്

രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും

സേവിക്കുന്നതിനായി

20% കൊഴുപ്പ് വരെ ക്രീം -120 ഗ്രാം പച്ച ഉള്ളി - വലിയ കുല (കൊല്ലി, ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം)

ചെമ്മീൻ മീൻ സൂപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. കോൺഗ്രിയോ കുടൽ, തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക, ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അല്പം ചുരണ്ടുക, മ്യൂക്കസ് നീക്കം ചെയ്യുക.

2. കോൺഗ്രിയോ വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

3. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക: നാരങ്ങ നീര്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

4. അതിൽ മീൻ കഷണങ്ങൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

5. കോൺഗ്രിയോ പൾപ്പ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ, കോൺഗ്രിയോ തല, ചിറകുകൾ, തൊലി, വാൽ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ശക്തമായ ഒരു ചാറു വേവിക്കുക.

6. നിങ്ങളുടെ കോൺഗ്രിയോ ചാറിലേക്ക് ഒരു കാരറ്റ്, ഒരു ഉള്ളി, രണ്ട് അല്ലി വെളുത്തുള്ളി, ബേ ഇല, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

7. ചെറിയ തീയിൽ 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

8. രണ്ടാം ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങൾ, കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സർക്കിളുകൾ, കുരുമുളക് സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിക്കുക.

9. തക്കാളി, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം പ്രീ-ഡൌസ്, തൊലി വിത്തുകൾ നിന്ന് തൊലി, സമചതുര അരിഞ്ഞത്.

10. ഒരു വലിയ ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണ നന്നായി ചൂടാക്കുക.

11. ചെറിയ തീയിൽ അതിൽ ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ അരപ്പ്, തക്കാളി ചേർക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റിനു ശേഷം കൂടുതൽ കുരുമുളക്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.

12. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക: ഓറഗാനോ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല.

13. എല്ലാറ്റിനും മുകളിൽ വേവിച്ച മീൻ ചാറു ഒഴിക്കുക.

14. കോൺഗ്രിയോ സൂപ്പ് സ്റ്റോക്ക് തിളപ്പിക്കുക.

15. വീണ്ടും തിളപ്പിച്ച് 10 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ്, തിളയ്ക്കുന്ന ചാറിൽ ചെമ്മീൻ കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക.

16. മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് മൃദുവായ തിളപ്പിക്കുക.

17. വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ്, കോൺഗ്രിയോ സൂപ്പിന്റെ ഓരോ പാത്രത്തിലും ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ക്രീം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

18. മുകളിൽ അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് തളിക്കേണം.

വെളുത്ത ഫ്രഷ് ബ്രെഡിനൊപ്പം ചൂടുള്ള കോൺഗ്രിയോ സൂപ്പ് വിളമ്പുക.