ഹെപിനിയ ഹെവെല്ലോയിഡുകൾ (ഗ്യുപിനിയ ഹെൽവെല്ലോയിഡ്സ്) ഫോട്ടോയും വിവരണവും

Gepinia hevelloides (Gepinia hevelloides)

:

• ഗുപിനിയ ജെൽവെല്ലോയിഡിയ
• ട്രെമെല്ല ഹെൽവെല്ലോയിഡ്സ്
• ഗ്വിപിനിയ ഹെൽവെല്ലോയിഡുകൾ
• ഗൈറോസെഫാലസ് ഹെൽവെല്ലോയിഡുകൾ
• ഫ്ലോജിയോട്ടിസ് ഹെൽവെല്ലോയിഡുകൾ
• ട്രെമെല്ല റൂഫ

ഫലശരീരങ്ങൾ സാൽമൺ-പിങ്ക്, മഞ്ഞ-ചുവപ്പ്, കടും ഓറഞ്ച്. പ്രായമാകുമ്പോൾ, അവർ ചുവപ്പ് കലർന്ന തവിട്ട്, തവിട്ട് നിറം നേടുന്നു. അവ മിഠായി ജെല്ലിയെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്ന അർദ്ധസുതാര്യമായി കാണപ്പെടുന്നു. ഉപരിതലം മിനുസമാർന്നതും ചുളിവുകളുള്ളതോ പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് ഞരമ്പുകളുള്ളതോ ആണ്, പുറംഭാഗത്ത് ബീജം വഹിക്കുന്ന ഭാഗത്ത് വെളുത്ത നിറത്തിലുള്ള മാറ്റ് കോട്ടിംഗ് ഉണ്ട്.

തണ്ടിൽ നിന്ന് തൊപ്പിയിലേക്കുള്ള മാറ്റം ഏതാണ്ട് അദൃശ്യമാണ്, തണ്ട് കോണാകൃതിയിലാണ്, തൊപ്പി മുകളിലേക്ക് വികസിക്കുന്നു.

അളവുകൾ 4-10 സെന്റീമീറ്റർ ഉയരവും 17 സെന്റീമീറ്റർ വരെ വീതിയുമുള്ള കൂൺ.

രൂപം ഇളം മാതൃകകൾ - നാവിന്റെ ആകൃതിയിൽ, പിന്നീട് ഒരു ഫണലിന്റെയോ ചെവിയുടെയോ രൂപമെടുക്കുന്നു. ഒരു വശത്ത്, തീർച്ചയായും ഒരു പിളർപ്പ് ഉണ്ട്.

"ഫണലിന്റെ" അറ്റം ചെറുതായി തരംഗമായിരിക്കാം.

പൾപ്പ്: ജെലാറ്റിനസ്, ജെല്ലി പോലെയുള്ള, ഇലാസ്റ്റിക്, അതിന്റെ ആകൃതി നന്നായി നിലനിർത്തുന്നു, തണ്ടിൽ ഇടതൂർന്നതാണ്, തരുണാസ്ഥി, അർദ്ധസുതാര്യം, ഓറഞ്ച്-ചുവപ്പ്.

ബീജം പൊടി: വെള്ള.

മണം: പ്രകടിപ്പിച്ചിട്ടില്ല.

ആസ്വദിച്ച്: വെള്ളമുള്ള.

ജെൽവെലോയ്ഡൽ വസന്തകാലത്തും വേനൽക്കാലത്തിന്റെ തുടക്കത്തിലും ജെപിനിയ കണ്ടെത്തുന്നതിനെക്കുറിച്ച് പരാമർശമുണ്ടെങ്കിലും ഓഗസ്റ്റ് മുതൽ ഒക്ടോബർ വരെ ഇത് വളരുന്നു. ഭൂമിയിൽ പൊതിഞ്ഞ ചീഞ്ഞ coniferous മരത്തിൽ ഇത് വികസിക്കുന്നു. ലോഗിംഗ് സൈറ്റുകളിലും വനത്തിന്റെ അരികുകളിലും സംഭവിക്കുന്നു. സുഷിരമുള്ള മണ്ണാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. ഇത് ഒറ്റയ്ക്കും കുലകളായും വളരും.

വടക്കൻ അർദ്ധഗോളത്തിൽ വ്യാപകമായി വിതരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, തെക്കേ അമേരിക്കയിലെ കണ്ടെത്തലുകളെക്കുറിച്ചുള്ള പരാമർശങ്ങളുണ്ട്.

ഒരു ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ, രുചി അനുസരിച്ച്, ചില സ്രോതസ്സുകൾ ഇതിനെ 4 വിഭാഗം കൂൺ ആയി തരംതിരിക്കുന്നു, ഇത് വേവിച്ചതോ വറുത്തതോ സലാഡുകളിലോ സലാഡുകളിലോ അലങ്കാരത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. പ്രീ-ട്രീറ്റ്മെന്റ് ഇല്ലാതെ (അസംസ്കൃതമായി) കഴിക്കാം. പ്രായം കൂടുന്തോറും മാംസം കടുപ്പമേറിയതാകുന്നതിനാൽ, വളരെ ചെറുപ്പമായ മാതൃകകൾ മാത്രം എടുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

സാലഡുകളിൽ അസംസ്‌കൃതമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് പുറമേ, വിനാഗിരിയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്‌ത് വിശപ്പ് സാലഡുകളിൽ ചേർക്കാം അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേക വിശപ്പായി നൽകാം.

പ്രത്യക്ഷത്തിൽ, മധുരമുള്ള ജെല്ലിയെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്ന വിശപ്പുള്ള രൂപം, വിവിധ പരീക്ഷണങ്ങൾക്ക് പാചക ആനന്ദം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരെ പ്രേരിപ്പിച്ചു. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് ജെപിനിയയിൽ നിന്ന് മധുരമുള്ള വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാം: കൂൺ പഞ്ചസാരയുമായി നന്നായി പോകുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ജാം അല്ലെങ്കിൽ കാൻഡിഡ് പഴങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം, ഐസ്ക്രീം, ചമ്മട്ടി ക്രീം, ദോശ, പേസ്ട്രി എന്നിവ അലങ്കരിക്കാം.

വൈൻ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പുളിപ്പിച്ച് വീഞ്ഞുണ്ടാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നതായി പരാമർശങ്ങളുണ്ട്.

Guepinia helvelloides മറ്റ് സ്പീഷീസുകളിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്, മറ്റേതെങ്കിലും ഫംഗസുമായി അതിനെ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കാൻ കഴിയില്ല. ടെക്സ്ചറിലെ ജെലാറ്റിനസ് മുള്ളൻ ഒരേ സാന്ദ്രമായ ജെല്ലിയാണ്, പക്ഷേ കൂണിന്റെ ആകൃതിയും നിറവും തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്.

ചില സ്രോതസ്സുകൾ ചാൻററലുകളുമായുള്ള സാമ്യം പരാമർശിക്കുന്നു - തീർച്ചയായും, ചില സ്പീഷീസുകൾ (കാന്താറെല്ലസ് സിന്നബാറിനസ്) ബാഹ്യമായി സമാനമാണ്, പക്ഷേ ദൂരെ നിന്നും മോശം ദൃശ്യപരതയിൽ മാത്രം. എല്ലാത്തിനുമുപരി, chanterelles, G. helvelloides പോലെയല്ല, സ്പർശനത്തിന് തികച്ചും സാധാരണ കൂൺ ആണ്, അവർക്ക് ഒരു റബ്ബർ, ജെലാറ്റിനസ് ടെക്സ്ചർ ഇല്ല, ബീജം വഹിക്കുന്ന വശം ഒരു gepinia പോലെ മടക്കി, മിനുസമാർന്നതല്ല.