നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുന്ന ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ

കടൽ മത്സ്യം

കടൽ മത്സ്യത്തിൽ എത്ര പോഷകങ്ങൾ ഉണ്ടെന്ന് തോന്നുന്നു - ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, അയോഡിൻ, മാംഗനീസ്. ഈ ഘടകങ്ങൾ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ ലോക മഹാസമുദ്രത്തിന്റെ മലിനീകരണ തോത് കൂടുന്നതിനനുസരിച്ച് കടൽ മത്സ്യങ്ങളിൽ മെർക്കുറി കൂടുതൽ ആയിത്തീരുന്നു. മനുഷ്യശരീരത്തിൽ അതിന്റെ ശേഖരണം ന്യൂറോളജിക്കൽ, മറ്റ് രോഗങ്ങൾ എന്നിവയുടെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. മെർക്കുറി ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ റെക്കോർഡ് ഉടമകളിൽ ഒന്ന് ട്യൂണയാണ്. ഗർഭിണികൾക്കും മുലയൂട്ടുന്ന കുട്ടികൾക്കും കൊച്ചുകുട്ടികൾക്കും കുഞ്ഞിനെ ആസൂത്രണം ചെയ്യുന്നവർക്കും ഈ മത്സ്യം നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു.

ബ്രെഡ്

സാധാരണ ബ്രെഡിന് ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ബദലായി ബ്രെഡ് ക്രിസ്പ്സ് ഉയർന്നുവന്നിട്ടുണ്ട്. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് നിർമ്മാതാക്കൾ അവകാശപ്പെടുന്നു: ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നം വയറ്റിൽ വീർക്കുന്നു, അതിനാൽ ഒരു വ്യക്തി വേഗത്തിൽ സംതൃപ്തനാകും. ചട്ടം പോലെ, അവയിൽ നാരുകളും നാരുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ദഹനനാളത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും.

എന്നാൽ എല്ലാ ബ്രെഡുകളും വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണോ? സാധാരണ വെളുത്ത മാവിൽ നിന്നാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നതെങ്കിൽ, ഇല്ല. അവയിൽ അന്നജം, കളർ, ഫ്ലേവർ എൻഹാൻസറുകൾ എന്നിവയും അടങ്ങിയിരിക്കാം. താനിന്നു അപ്പത്തിന്റെ പ്രേമികൾ നിരവധി ലിറ്റർ ദ്രാവകം കുടിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം അവ ശരീരത്തെ നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ അപ്പം - ധാന്യങ്ങൾ - അമിതമായി കഴിക്കുമ്പോൾ, വായുവിൻറെയും മലബന്ധത്തിൻറെയും കാരണമാകുന്നു.

ചീഞ്ഞ ചീസ്

അത്തരം കോട്ടേജ് ചീസ് അരക്കെട്ടിന്റെ വലുപ്പത്തെ ബാധിക്കില്ലെന്നും വിറ്റാമിനുകൾ, കാൽസ്യം, പ്രോട്ടീൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ശരീരത്തെ സമ്പുഷ്ടമാക്കുമെന്നും പരസ്യം പറയും.

വാസ്തവത്തിൽ, സാധാരണ കോട്ടേജ് ചീസിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുള്ള കാൽസ്യവും വിറ്റാമിൻ എ, ഡി, ഇ എന്നിവയും കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്നതിനാൽ നിർമ്മാണ ഘട്ടത്തിൽ പോലും അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നു. നിങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പ് ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കാനും, എന്നാൽ പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെ മൂല്യം നിലനിർത്താനും നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഒപ്റ്റിമൽ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക: പാൽ, പുളിപ്പിച്ച ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാൽ, തൈര്, കെഫീർ - 2,5%, കോട്ടേജ് ചീസ് - 4%.

തൈര്

സ്വാഭാവിക പാലിൽ നിന്നും പുളിച്ച മാവിൽ നിന്നും ഉണ്ടാക്കുന്ന യഥാർത്ഥ തൈര് ശരിക്കും ഗുണം ചെയ്യുന്ന സൂക്ഷ്മാണുക്കളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്, മാത്രമല്ല ആരോഗ്യകരവുമാണ്.

എന്നിരുന്നാലും, നല്ലതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ദോഷം വരുത്താതിരിക്കാൻ പരിഗണിക്കേണ്ട ചില "പക്ഷേ" ഉണ്ട്. ഒന്നാമതായി, ഈ ഗുണം ചെയ്യുന്ന എല്ലാ സൂക്ഷ്മാണുക്കളും കുടലിൽ എത്തുന്നുണ്ടോ എന്ന് ഗവേഷകർ ഇപ്പോഴും വാദിക്കുന്നു, അങ്ങനെ ചെയ്താൽ അവ വേരുറപ്പിക്കുന്നു. രണ്ടാമതായി, സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് ഷെൽഫുകളിലെ മിക്ക തൈരിലും ധാരാളം പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തിന് കൂടുതൽ ദോഷം ചെയ്യുന്നു. മൂന്നാമതായി, ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ചില യോഗർട്ടുകളിൽ പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ ചേർക്കുന്നു, ഇത് ഈ പുരാതന ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണങ്ങളെ നിഷേധിക്കുന്നു.

പഴം

മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി ആപ്പിൾ, ഓറഞ്ച്, വാഴപ്പഴം, മറ്റ് പഴങ്ങൾ എന്നിവ കഴിക്കുന്നത് നല്ലതും ആരോഗ്യകരവുമാണ് എന്ന വസ്തുത കുട്ടിക്കാലം മുതൽ ഞങ്ങൾ ശീലമാക്കിയിരിക്കുന്നു. ഇതിൽ കുറച്ച് സത്യമുണ്ട്, കാരണം പഴങ്ങളിൽ ശരീരത്തിന് പ്രധാനമായ ഘടകങ്ങളും ദഹനത്തിന് നല്ല നാരുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ പഴത്തിന്റെ മറ്റൊരു പ്രധാന ഭാഗം ഫ്രൂട്ട് ഷുഗർ ആണ്. ജനപ്രിയ മിഥ്യയ്ക്ക് വിരുദ്ധമായി, ഫ്രക്ടോസ് ഗ്ലൂക്കോസിന് ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ബദലല്ല. ഇത് കൂടുതൽ വഞ്ചനാപരമാണ്: ഗ്ലൂക്കോസ് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതിന് ശരീരത്തിന് കുറച്ച് energy ർജ്ജമെങ്കിലും ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ഫ്രക്ടോസ് ഉടനടി കോശങ്ങളിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല അതിൽ അധിക ഭാരം നേടുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്.

പഴങ്ങളുടെ മറ്റൊരു അപകടം സത്യസന്ധമല്ലാത്ത ഉത്പാദകരിലാണ്. കൃഷി സമയത്ത്, രാസവസ്തുക്കൾ വളർച്ചയും കായ്കൾ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു, വിവിധ അഡിറ്റീവുകൾ പഴങ്ങൾ വലുതും മനോഹരവുമാക്കുന്നു. ഏറ്റവും സുരക്ഷിതമായത് ഒരു തൊലി ഉള്ള പഴങ്ങളായിരിക്കും, അത് സാധാരണയായി നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, മിക്ക ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളും അതിൽ അടിഞ്ഞു കൂടുന്നു. വാഴപ്പഴം, അവോക്കാഡോ, മാമ്പഴം, കിവി, സിട്രസ് പഴങ്ങൾ ഇവയാണ്. എന്നാൽ ഓറഞ്ചിന്റെയോ ടാംഗറിനുകളുടെയോ അമിതമായ ഉപഭോഗം പല്ലിന്റെ ഇനാമൽ, ആമാശയം, കുടൽ എന്നിവയെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുമെന്നും ഇത് ഒരു കപട അലർജിക്ക് കാരണമാകുമെന്നും ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്.

സ്മൂത്തികളും ഫ്രഷ് ജ്യൂസുകളും

ഫോം മാറ്റുന്നതിലൂടെ, ഞങ്ങൾ ഉള്ളടക്കത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുമ്പോഴാണ് ഇത് സംഭവിക്കുന്നത്. സ്മൂത്തികളിലും ജ്യൂസുകളിലും നീക്കം ചെയ്യുന്ന വിത്തുകൾ, പുറംതൊലി, കാമ്പ് എന്നിവയിൽ നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഒരു വ്യക്തി പഞ്ചസാര ഉപഭോഗം നിരീക്ഷിക്കുമ്പോൾ, പുതുതായി ഞെക്കിയ ജ്യൂസുകൾ അവനു വേണ്ടിയല്ല: ഒരു ഗ്ലാസ് ജ്യൂസിന് നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം പഴങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്, അതിൽ ധാരാളം ഫ്രക്ടോസ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിൽ ഇതിനകം മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരുന്നു.

അമൃതിലും പഴ പാനീയങ്ങളിലും, പ്രകൃതിദത്ത ഘടകത്തിന്റെ ശതമാനം പുനർനിർമ്മിച്ച ജ്യൂസുകളേക്കാൾ കുറവാണ്, അതായത് വിറ്റാമിനുകളും പോഷകങ്ങളും കുറവാണ്. ഒപ്പം കൂടുതൽ പഞ്ചസാരയും. പാക്കേജുചെയ്ത ജ്യൂസുകളിൽ കൂടുതൽ പഞ്ചസാരയും പ്രിസർവേറ്റീവുകളും ഡൈകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.