പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 452 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 26.8% | 5.9% | 373 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 30.52 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 40.2% | 8.9% | 249 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 35.59 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 63.6% | 14.1% | 157 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 2.17 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 1% | 0.2% | 10092 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 29.01 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 1.3% | 0.3% | 7835 ഗ്രാം |
ചാരം | 3.72 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 486 μg | 900 μg | 54% | 11.9% | 185 ഗ്രാം |
രെതിനൊല് | 0.478 മി | ~ | |||
ബീറ്റ കരോട്ടിൻ | 0.091 മി | 5 മി | 1.8% | 0.4% | 5495 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.14 മി | 1.5 മി | 9.3% | 2.1% | 1071 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 1.19 മി | 1.8 മി | 66.1% | 14.6% | 151 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 15.4 മി | 500 മി | 3.1% | 0.7% | 3247 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.41 മി | 5 മി | 8.2% | 1.8% | 1220 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.08 മി | 2 മി | 4% | 0.9% | 2500 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.2% | 10000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.12 μg | 3 μg | 4% | 0.9% | 2500 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 1.5% | 1429 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഡി 3, കൊളേക്കാൽസിഫെറോൾ | 0.7 μg | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 0.31 മി | 15 മി | 2.1% | 0.5% | 4839 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ കെ, ഫൈലോക്വിനോൺ | 3 μg | 120 μg | 2.5% | 0.6% | 4000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 2.4 മി | 20 മി | 12% | 2.7% | 833 ഗ്രാം |
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 48 മി | 2500 മി | 1.9% | 0.4% | 5208 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 895 മി | 1000 മി | 89.5% | 19.8% | 112 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 54 മി | 400 മി | 13.5% | 3% | 741 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 423 മി | 1300 മി | 32.5% | 7.2% | 307 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 305.2 മി | 1000 മി | 30.5% | 6.7% | 328 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 729 മി | 800 മി | 91.1% | 20.2% | 110 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അയൺ, ഫെ | 1.88 മി | 18 മി | 10.4% | 2.3% | 957 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.252 മി | 2 മി | 12.6% | 2.8% | 794 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 627 μg | 1000 μg | 62.7% | 13.9% | 159 ഗ്രാം |
സെലിനിയം, സെ | 5.5 μg | 55 μg | 10% | 2.2% | 1000 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 1.59 മി | 12 മി | 13.3% | 2.9% | 755 ഗ്രാം |
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 2.17 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അർജിനൈൻ * | 0.904 ഗ്രാം | ~ | |||
വാലൈൻ | 2.1 ഗ്രാം | ~ | |||
ഹിസ്റ്റിഡിൻ * | 0.832 ഗ്രാം | ~ | |||
ഐസോലൂസൈൻ | 1.263 ഗ്രാം | ~ | |||
ല്യൂസിൻ | 2.631 ഗ്രാം | ~ | |||
ലൈസിൻ | 2.191 ഗ്രാം | ~ | |||
മെത്തയോളൈൻ | 0.813 ഗ്രാം | ~ | |||
മുഞ്ഞ | 1.139 ഗ്രാം | ~ | |||
ത്ര്യ്പ്തൊഫന് | 0.321 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫെനിലലനൈൻ | 1.215 ഗ്രാം | ~ | |||
മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാവുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അലനൈൻ | 0.526 ഗ്രാം | ~ | |||
അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് | 1.517 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൈസീൻ | 0.344 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് | 5.688 ഗ്രാം | ~ | |||
പ്രോലൈൻ | 3.693 ഗ്രാം | ~ | |||
സെറീൻ | 1.172 ഗ്രാം | ~ | |||
ടൈറോസിൻ | 1.191 ഗ്രാം | ~ | |||
സിസ്ടൈൻ | 0.139 ഗ്രാം | ~ | |||
സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
കൊളസ്ട്രോൾ | 105 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം | |||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 24.609 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
4: 0 എണ്ണമയമുള്ള | 1.784 ഗ്രാം | ~ | |||
6: 0 നൈലോൺ | 0.782 ഗ്രാം | ~ | |||
8: 0 കാപ്രിലിക് | 0.961 ഗ്രാം | ~ | |||
10: 0 കാപ്രിക് | 3.432 ഗ്രാം | ~ | |||
12: 0 ലോറിക് | 1.572 ഗ്രാം | ~ | |||
14: 0 മിറിസ്റ്റിക് | 3.609 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 9.312 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 3.158 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 8.117 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | 48.3% | 10.7% | |
16: 1 പാൽമിറ്റോളിക് | 0.846 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 7.272 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.845 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 7.5% | 1.7% | |
18: 2 ലിനോലെയിക് | 0.845 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.845 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 18% | 4% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 452 കിലോ കലോറി ആണ്.
- oz = 28.35 ഗ്രാം (128.1 കിലോ കലോറി)
ഹാർഡ് ആട് ചീസ്, mdzh 50% ഉണങ്ങിയ ഇൻ-വെ വിറ്റാമിൻ എ - 54%, വിറ്റാമിൻ ബി 2 - 66,1%, വിറ്റാമിൻ പിപി - 12%, കാൽസ്യം - 89,5%, മഗ്നീഷ്യം - 13,5%, ഫോസ്ഫറസ് - 91,1%, മാംഗനീസ് - 12,6%, ചെമ്പ് - 62,7%, സിങ്ക് - 13,3%
- വിറ്റാമിൻ എ സാധാരണ വികസനം, പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനം, ചർമ്മത്തിന്റെയും കണ്ണിന്റെയും ആരോഗ്യം, പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തൽ എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തരവാദിയാണ്.
- വിറ്റാമിൻ B2 റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, വിഷ്വൽ അനലൈസറിന്റെ വർണ്ണ സംവേദനക്ഷമതയും ഡാർക്ക് അഡാപ്റ്റേഷനും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 2 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ, കഫം ചർമ്മം, ദുർബലമായ പ്രകാശം, സന്ധ്യയുടെ കാഴ്ച എന്നിവയുടെ ലംഘനത്തിനൊപ്പമാണ്.
- വിറ്റാമിൻ പി.പി. energy ർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ റിഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
- കാൽസ്യം നമ്മുടെ അസ്ഥികളുടെ പ്രധാന ഘടകമാണ്, നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ റെഗുലേറ്ററായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, പേശികളുടെ സങ്കോചത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. കാൽസ്യം കുറവ് നട്ടെല്ല്, പെൽവിക് അസ്ഥികൾ, താഴ്ന്ന ഭാഗങ്ങൾ എന്നിവയുടെ നിർവീര്യീകരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
- മഗ്നീഷ്യം energy ർജ്ജ രാസവിനിമയത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, പ്രോട്ടീനുകളുടെ സമന്വയം, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ, ചർമ്മത്തിൽ സ്ഥിരതയാർന്ന സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം എന്നിവയുടെ ഹോമിയോസ്റ്റാസിസ് നിലനിർത്താൻ അത് ആവശ്യമാണ്. മഗ്നീഷ്യം അഭാവം ഹൈപ്പോമാഗ്നസീമിയയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, രക്താതിമർദ്ദം, ഹൃദ്രോഗം എന്നിവ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- മാംഗനീസ് അസ്ഥി, ബന്ധിത ടിഷ്യു എന്നിവയുടെ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, അമിനോ ആസിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, കാറ്റെകോളമൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്; കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകളുടെയും സമന്വയത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വളർച്ചയുടെ മാന്ദ്യം, പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥയിലെ തകരാറുകൾ, അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ ദുർബലത, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ തകരാറുകൾ, ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പമാണ്.
- കോപ്പർ റെഡോക്സ് പ്രവർത്തനമുള്ള എൻസൈമുകളുടെ ഒരു ഭാഗമാണ്, ഇരുമ്പ് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, ഇത് പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ആഗിരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ടിഷ്യുകൾക്ക് ഓക്സിജൻ നൽകുന്ന പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെയും അസ്ഥികൂടത്തിന്റെയും രൂപവത്കരണത്തിലെ തകരാറുകൾ, കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യു ഡിസ്പ്ലാസിയയുടെ വികസനം എന്നിവയാണ് ഈ കുറവ് പ്രകടമാക്കുന്നത്.
- പിച്ചള 300 ലധികം എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ സമന്വയത്തിന്റെയും വിഘടനത്തിന്റെയും പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുകയും നിരവധി ജീനുകളുടെ ആവിഷ്കാരത്തെ നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വിളർച്ച, ദ്വിതീയ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി, കരൾ സിറോസിസ്, ലൈംഗിക അപര്യാപ്തത, ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ തകരാറുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ചെമ്പ് ആഗിരണം തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഉയർന്ന അളവിൽ സിങ്കിന്റെ കഴിവ് അനീമിയയുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് കാരണമാകുമെന്നും സമീപകാല പഠനങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 452 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, എങ്ങനെ ഉപയോഗപ്രദമാണ് ആട്ടിൻ പാലിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയ ചീസ് ഹാർഡ്, mdzh. 50% ഉണങ്ങിയ ഇൻ-വെ, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ ആട് പാൽ ഹാർഡ്, mdzh നിന്ന് ചീസ്. 50% വരണ്ട ഇൻ-വെ