ഹാലിബട്ട് ഫില്ലറ്റ്: എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? വീഡിയോ

ലളിതവും താങ്ങാനാവുന്നതുമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഒരു രുചികരമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

- 0,5 കിലോ ഹാലിബട്ട് ഫില്ലറ്റ്; - 1 മുട്ട; - ഉപ്പ്, കുരുമുളക്; - 50 ഗ്രാം ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ; - 50 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ.

നിങ്ങൾക്ക് മരവിച്ച മത്സ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ഫ്രിസറിൽ നിന്ന് നേരത്തെ നീക്കംചെയ്ത് ഊഷ്മാവിൽ ഫില്ലറ്റ് ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ തണുത്ത കഷണങ്ങൾ കഴുകുക. അടുക്കള പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം ഉണക്കുക, ആവശ്യത്തിന് വലുതാണെങ്കിൽ ഫില്ലറ്റുകൾ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ചെറിയ കഷണങ്ങൾ മുഴുവൻ വറുത്തെടുക്കാം. ഓരോ കഷണം മത്സ്യവും ഇരുവശത്തും ഉപ്പ്, കുരുമുളക് തളിക്കേണം, ചെറുതായി അടിച്ച മുട്ടയിൽ മുക്കി ബ്രെഡ്ക്രംബ്സിൽ ഉരുട്ടുക. അതിനുശേഷം, തിളച്ച സസ്യ എണ്ണയിൽ ചൂടാക്കിയ ചട്ടിയിൽ മത്സ്യം വയ്ക്കുക, പുറംതോട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് മറിച്ചിട്ട് ടെൻഡർ വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം പാചകത്തിന്റെ ഫലമായി നിങ്ങൾക്ക് നനഞ്ഞ രുചിയില്ലാത്ത ബ്രെഡിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് പായസം മത്സ്യം ലഭിക്കും. അധിക എണ്ണ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ പൂർത്തിയായ മത്സ്യം ഒരു പേപ്പർ ടവലിലോ കടലാസ് പേപ്പറിലോ വയ്ക്കുക.

ഫില്ലറ്റുകൾ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മൈക്രോവേവ് ഓവൻ ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ സ്വാഭാവിക ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗ് പ്രക്രിയയിലൂടെ മാത്രമേ എല്ലാ ജ്യൂസുകളും മത്സ്യത്തിൽ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുകയുള്ളൂ, മൈക്രോവേവിൽ ഇത് ചെറുതായി ഉണങ്ങിയതായി മാറും.

കുക്ക് ഹാലിബട്ട്, അധിക കൊഴുപ്പ് ഒഴിവാക്കുക, അതായത്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു മത്സ്യം ചുടേണം. എടുക്കുക:

- 0,5 കിലോ ഹാലിബട്ട്; - 50 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ; - 10 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ; - ഉള്ളി 1 തല; - ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മർജോറം; - ബേക്കിംഗ് ഫോയിൽ.

ആവശ്യമെങ്കിൽ അവയെ defrosting വഴി ഫില്ലറ്റുകൾ തയ്യാറാക്കുക. ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഫോയിൽ ഷീറ്റുകളായി മുറിച്ച് ഓരോന്നും ഒരുതരം ബോട്ടിലേക്ക് മടക്കിക്കളയുക, അതിന്റെ അടിയിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, അതിൽ ഉള്ളി വളയങ്ങൾ ഇടുക. മത്സ്യം ഉപ്പ്, ഉള്ളി വയ്ക്കുക, മുകളിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കൊണ്ട് ഫില്ലറ്റ് തളിക്കേണം ഓരോ കഷണം പുളിച്ച വെണ്ണ ഒരു നുള്ളു ഇട്ടു, തുടർന്ന് പരസ്പരം ഫോയിൽ അറ്റങ്ങൾ ബന്ധിപ്പിക്കുക, ഫലമായി അകത്ത് മത്സ്യം എയർടൈറ്റ് എൻവലപ്പുകൾ. 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ ഹാലിബട്ട് ചുടേണം.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് മത്സ്യവും ഒരു സൈഡ് വിഭവവും സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, എടുക്കുക:

- 0,5 കിലോ ഹാലിബട്ട് ഫില്ലറ്റ്; - 0,5 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്; - ഉള്ളിയുടെ 2 തലകൾ; - 100 ഗ്രാം വറ്റല് ഹാർഡ് ചീസ്; - 200 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ; - 10 ഗ്രാം ഒലിവ് ഓയിൽ; - ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിക്കാൻ.

പൂപ്പലിന്റെ അടിഭാഗം സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് അതിൽ മുൻകൂട്ടി തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഒരു പാളി ഇടുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് മുകളിൽ ഹാലിബട്ട് ഫില്ലറ്റുകൾ വയ്ക്കുക. ഇത് ഫ്രോസൺ ആണെങ്കിൽ, അത് നേരത്തെ തന്നെ റൂം ടെമ്പറേച്ചറിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക, ഉടൻ തണുത്ത് വേവിക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് മത്സ്യം സീസൺ ചെയ്യുക. അതിൽ ഉള്ളി വളയങ്ങൾ ഇടുക, മുകളിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക. ഹാലിബട്ടും ഉരുളക്കിഴങ്ങും 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുക്കുക, അതിനുശേഷം മുകളിൽ വറ്റല് ചീസ് ചേർത്ത് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മത്സ്യം വേവിക്കുക. ഹാലിബട്ട് തയ്യാറാകാൻ, 180 ° C താപനില മതിയാകും.