ചീഞ്ഞതും മധുരമുള്ളതുമായ മുന്തിരിയെ വിവിധ നിറങ്ങളാൽ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു: പർപ്പിൾ, റാസ്ബെറി, കറുപ്പ്, മഞ്ഞ, പച്ച. ഇത് അസംസ്കൃതവും വൈൻ, വിനാഗിരി, ജാം, ജ്യൂസ്, ജെല്ലി, മുന്തിരി വിത്ത് എണ്ണ, തീർച്ചയായും ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും ഉപയോഗിക്കുന്നു. മുന്തിരിയുടെ ഒരു പ്രധാന ഗുണം അവ വർഷം മുഴുവനും ലഭ്യമാണ് എന്നതാണ്. മധുരത്തിന് പുറമെ നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുടെ കലവറയാണ് മുന്തിരി. മുന്തിരിയിൽ നാരുകൾ, പ്രോട്ടീൻ, ചെമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്പ്, ഫോളിക് ആസിഡ്, വിറ്റാമിനുകൾ സി, എ, കെ, ബി 2 എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, ആന്റിമൈക്രോബയൽ ഗുണങ്ങൾ, ഫിനോൾ, പോളിഫെനോൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്. കൂടാതെ, ഈ ബെറിയിൽ ധാരാളം വെള്ളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് വരൾച്ചയ്ക്ക് സാധ്യതയുള്ള ആളുകൾക്ക് പ്രധാനമാണ്. ഹൃദയത്തിലെ രക്തക്കുഴലുകൾക്ക് കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കുന്നത് തടയാനും രക്തസമ്മർദ്ദം ആരോഗ്യകരമായ തലത്തിൽ നിലനിർത്താനും മുന്തിരി കഴിക്കുന്നത്. ക്ഷീണിച്ചിരിക്കുമ്പോഴും ഊർജം ആവശ്യമായി വരുമ്പോഴും മുന്തിരി ഉത്തമമായ ലഘുഭക്ഷണമാണ്. ഇതിൽ മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്, ചെമ്പ് തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങളും ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഊർജ്ജം നൽകുകയും ക്ഷീണം ഇല്ലാതാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മുന്തിരിയിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്. മുന്തിരി, അതുപോലെ ഇൻസുലിൻ, ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് ഈ ബെറി പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് മികച്ച മധുരമാണ്. വൻകുടലിലെ അർബുദം ബാധിച്ച രോഗികളിൽ നടത്തിയ പഠനത്തിൽ ഇത് തെളിഞ്ഞു.
2022-11-11