നേർത്ത കാലുകളിൽ ഫോറസ്റ്റ് കൂൺ

ചില കാട്ടു കൂണുകൾ തണ്ടിൽ വളരുന്നു, ചെറിയ സ്പർശനത്തിൽ കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കും. അത്തരം ദുർബലമായ ഫലവൃക്ഷങ്ങൾ വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ശേഖരിക്കണം, തൊപ്പി പൊട്ടിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. നേർത്ത കാലുകളിലെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂണുകളിൽ, വിവിധതരം റുസുലകളെ വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും, കൂടാതെ ലോഡുകളിൽ സമാനമായ സവിശേഷതകളുള്ള പഴവർഗങ്ങളുമുണ്ട്.

നേർത്ത കാലുകളിൽ റുസുല

റുസുല ഗ്രീൻ (റുസുല എരുജീനിയ).

കുടുംബം: റുസുല (റുസുലേസി)

സീസൺ: ജൂലൈ ആരംഭം - സെപ്റ്റംബർ അവസാനം

വളർച്ച: ഒറ്റയ്ക്കും കൂട്ടമായും

വിവരണം:

തണ്ട് സിലിണ്ടർ, വെള്ള, തുരുമ്പിച്ച-തവിട്ട് പുള്ളികളുള്ളതാണ്. തൊപ്പിയുടെ ആരത്തിന്റെ 2/3 കൊണ്ട് പീൽ എളുപ്പത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യപ്പെടും.

തൊപ്പി പച്ച, കുത്തനെയുള്ള അല്ലെങ്കിൽ വിഷാദം, സ്റ്റിക്കി ആണ്.

പൾപ്പ് പൊട്ടുന്നതും വെളുത്തതും കയ്പേറിയതുമാണ്. തൊപ്പിയുടെ അറ്റം രോമമുള്ളതാണ്. പ്ലേറ്റുകൾ പതിവായി, ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതും, വെളുത്തതും, പിന്നീട് ക്രീം മഞ്ഞകലർന്നതും, ചിലപ്പോൾ തുരുമ്പിച്ച പാടുകളുള്ളതുമാണ്.

നല്ല ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ, പുതിയതും (കയ്പ്പ് നീക്കം ചെയ്യാൻ തിളപ്പിച്ച് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു) ഉപ്പിട്ടതും ഉപയോഗിക്കുന്നു. താഴ്ന്ന അരികിൽ ഇളം കൂൺ ശേഖരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

പരിസ്ഥിതിയും വിതരണവും:

ഇലപൊഴിയും, മിക്സഡ് (ബിർച്ചിനൊപ്പം), ചിലപ്പോൾ coniferous വനങ്ങളിൽ, യുവ പൈൻ-ബിർച്ച്, മണൽ മണ്ണിൽ, പുല്ലിൽ, പായലിൽ, അരികുകളിൽ, പാതകൾക്ക് സമീപം വളരുന്നു.

Russula മഞ്ഞ (Russula claroflava).

കുടുംബം: റുസുല (റുസുലേസി)

സീസൺ: ജൂലൈ പകുതി - സെപ്റ്റംബർ അവസാനം

വളർച്ച: ഒറ്റയ്ക്കും ചെറുസംഘങ്ങളായും

വിവരണം:

പ്ലേറ്റുകൾ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നു, പതിവ്, മഞ്ഞയാണ്.

തൊപ്പി തിളങ്ങുന്ന മഞ്ഞ, വരണ്ട, കുത്തനെയുള്ള അല്ലെങ്കിൽ പരന്നതാണ്.

കാല് വെളുത്തതും മിനുസമാർന്നതും പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് നരച്ചതുമാണ്. തൊപ്പിയുടെ അരികിൽ മാത്രം ചർമ്മം നന്നായി നീക്കംചെയ്യുന്നു. പൾപ്പ് പരുത്തി പോലെയാണ്, ചർമ്മത്തിന് കീഴിൽ വെള്ള, ഓറഞ്ച്-മഞ്ഞ, മുറിവിൽ ഇരുണ്ടതാണ്.

നേർത്ത വെളുത്ത തണ്ടിൽ ഈ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ പുതിയതും (തിളപ്പിച്ചതിനുശേഷം) ഉപ്പിട്ടതും ഉപയോഗിക്കുന്നു. തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ മാംസം ഇരുണ്ടുപോകും. താഴ്ന്ന അരികിൽ ഇളം കൂൺ ശേഖരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

പരിസ്ഥിതിയും വിതരണവും:

നനഞ്ഞ ഇലപൊഴിയും (ബിർച്ചിനൊപ്പം), പൈൻ-ബിർച്ച് വനങ്ങളിലും, ചതുപ്പുനിലങ്ങളുടെ പ്രാന്തപ്രദേശങ്ങളിലും, മോസ്, ബ്ലൂബെറി എന്നിവയിലും ഇത് വളരുന്നു. ബിർച്ച് ഉപയോഗിച്ച് മൈകോറിസ രൂപപ്പെടുന്നു.

റുസുല നീല-മഞ്ഞ (റുസുല സയനോക്സാന്ത).

കുടുംബം: റുസുല (റുസുലേസി)

സീസൺ: ജൂൺ പകുതി - സെപ്റ്റംബർ അവസാനം

വളർച്ച: ഒറ്റയ്ക്കും കൂട്ടമായും

വിവരണം:

തൊപ്പി വരണ്ടതോ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതോ, മധ്യഭാഗത്ത് പച്ചകലർന്നതോ തവിട്ടുനിറമോ ആണ്, വയലറ്റ്-ചാരനിറം, വയലറ്റ്-പർപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ അരികിൽ ചാരനിറം-പച്ച. തൊപ്പിയുടെ ആരത്തിന്റെ 2/3 കൊണ്ട് തൊലി നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നു.

കാൽ ആദ്യം ഇടതൂർന്നതും പിന്നീട് പൊള്ളയായതും വെളുത്തതുമാണ്.

മാംസം വെളുത്തതാണ്, ചിലപ്പോൾ ധൂമ്രനൂൽ നിറമുള്ളതാണ്, ശക്തമാണ്, കാസ്റ്റിക് അല്ല. പ്ലേറ്റുകൾ ഇടയ്ക്കിടെ, വീതിയുള്ളതും, ചിലപ്പോൾ ശാഖകളുള്ളതും, സിൽക്ക്, വെളുത്തതുമാണ്. കാലിലെ പൾപ്പ് പരുത്തി പോലെയാണ്.

ചീസ് കേക്കുകളിൽ ഏറ്റവും മികച്ചത്. ഇത് പുതിയ (തിളപ്പിച്ച ശേഷം), ഉപ്പിട്ടതും അച്ചാറിനും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പരിസ്ഥിതിയും വിതരണവും:

ഇലപൊഴിയും മിശ്രിത വനങ്ങളിലും (ബിർച്ച്, ഓക്ക്, ആസ്പൻ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം) വളരുന്നു.

റുസുല കത്തുന്ന കാസ്റ്റിക് ആണ് (റുസുല എമെറ്റിക്ക).

കുടുംബം: റുസുല (റുസുലേസി)

സീസൺ: ജൂലൈ പകുതി - ഒക്ടോബർ

വളർച്ച: ഒറ്റയ്ക്കും ചെറുസംഘങ്ങളായും

വിവരണം:

തൊപ്പി കുത്തനെയുള്ളതാണ്, സാഷ്ടാംഗം, ചെറുതായി വിഷാദം, സ്റ്റിക്കി, തിളങ്ങുന്ന, ചുവന്ന ടോണുകൾ. ഇളം കൂണുകളുടെ തൊപ്പി ഗോളാകൃതിയിലാണ്.

മാംസം പൊട്ടുന്നതും വെളുത്തതും ചർമ്മത്തിന് കീഴിലുള്ള ചുവപ്പും കത്തുന്ന രുചിയുമാണ്. ചർമ്മം എളുപ്പത്തിൽ നീക്കംചെയ്യുന്നു.

ഇടത്തരം ആവൃത്തിയുടെ രേഖകൾ, വൈഡ്, അഡ്‌ഡറന്റ് അല്ലെങ്കിൽ മിക്കവാറും സൗജന്യം. കാൽ സിലിണ്ടർ, പൊട്ടുന്ന, വെളുത്തതാണ്.

ഈ ചെറിയ തണ്ടുള്ള കൂൺ അതിന്റെ കയ്പേറിയ രുചി കാരണം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ല. ചില റിപ്പോർട്ടുകൾ പ്രകാരം, ഇത് ദഹനനാളത്തിന്റെ അസ്വസ്ഥതയ്ക്ക് കാരണമാകും.

പരിസ്ഥിതിയും വിതരണവും:

ഇലപൊഴിയും കോണിഫറസ് വനങ്ങളിലും, നനഞ്ഞ സ്ഥലങ്ങളിലും, ചതുപ്പുകൾക്ക് സമീപം ഇത് വളരുന്നു.

റുസുല പിത്തരസം (റുസുല ഫെലിയ).

കുടുംബം: റുസുല (റുസുലേസി)

സീസൺ: ജൂൺ - സെപ്റ്റംബർ

വളർച്ച: ഒറ്റയ്ക്കും ചെറുസംഘങ്ങളായും

വിവരണം:

തൊപ്പി ആദ്യം കുത്തനെയുള്ളതാണ്, പിന്നീട് അർദ്ധ-തുറന്നതാണ്, മധ്യഭാഗത്ത് വിഷാദം, വൈക്കോൽ-മഞ്ഞ. തൊപ്പിയുടെ അറ്റം ആദ്യം മിനുസമാർന്നതും പിന്നീട് വരയുള്ളതുമാണ്.

മാംസം മഞ്ഞകലർന്ന വെള്ള, ഇളം മഞ്ഞ, കയ്പേറിയതും കയ്പേറിയതുമാണ്. തണ്ടിനോട് ചേർന്നിരിക്കുന്ന പ്ലേറ്റുകൾ ഇടയ്ക്കിടെ, നേർത്തതും ആദ്യം വെളുത്തതും പിന്നീട് ഇളം മഞ്ഞയുമാണ്.

വാർദ്ധക്യത്തിൽ പൊള്ളയായതും, താഴെ വെളുത്തതും, വൈക്കോൽ-മഞ്ഞ നിറത്തിലുള്ളതുമായ കാൽ തുല്യവും അയഞ്ഞതുമാണ്. അരികുകളിൽ മാത്രം തൊലി എളുപ്പത്തിൽ നീക്കംചെയ്യുന്നു.

ഭക്ഷ്യയോഗ്യതയെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ പരസ്പരവിരുദ്ധമാണ്. ചില റിപ്പോർട്ടുകൾ പ്രകാരം, ഇത് വളരെക്കാലം കുതിർത്തതിന് ശേഷം ഉപ്പിട്ട് ഉപയോഗിക്കാം.

പരിസ്ഥിതിയും വിതരണവും:

ബീച്ച്, ഓക്ക്, കൂൺ, മറ്റ് മരങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മൈകോറിസ ഉണ്ടാക്കുന്നു. വറ്റിച്ച അസിഡിറ്റി ഉള്ള മണ്ണിൽ വിവിധ തരം വനങ്ങളിൽ ഇത് വളരുന്നു, പലപ്പോഴും കുന്നുകളിലും പർവതപ്രദേശങ്ങളിലും.

പൊട്ടുന്ന റുസുല (റുസുല ഫ്രാഗിലിസ്).

കുടുംബം: റുസുല (റുസുലേസി)

സീസൺ: ഓഗസ്റ്റ് - ഒക്ടോബർ പകുതി

വളർച്ച: ഒറ്റയ്ക്കും ചെറുസംഘങ്ങളായും

വിവരണം:

പ്ലേറ്റുകൾ ഇടുങ്ങിയതാണ്, താരതമ്യേന അപൂർവമാണ്. പൾപ്പ് വെളുത്തതാണ്, വളരെ പൊട്ടുന്നതാണ്, തീക്ഷ്ണമായ രുചിയാണ്.

തൊപ്പി ധൂമ്രനൂൽ അല്ലെങ്കിൽ ധൂമ്രനൂൽ-ചുവപ്പ്, ചിലപ്പോൾ ഒലിവ് പച്ച അല്ലെങ്കിൽ ഇളം മഞ്ഞ, കുത്തനെയുള്ള അല്ലെങ്കിൽ വിഷാദമുള്ളതാണ്.

കാൽ വെളുത്തതും പൊട്ടുന്നതും ചെറുതായി ക്ലബ് ആകൃതിയിലുള്ളതുമാണ്.

ഭക്ഷ്യയോഗ്യതയെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ പരസ്പരവിരുദ്ധമാണ്. ഗാർഹിക ഡാറ്റ അനുസരിച്ച്, ചാറു വറ്റിച്ചുകൊണ്ട് തിളപ്പിച്ച ശേഷം ഉപ്പിട്ടത് ഉപയോഗിക്കാം. പാശ്ചാത്യ സ്രോതസ്സുകളിൽ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

പരിസ്ഥിതിയും വിതരണവും:

ഇത് കോണിഫറസ്, ഇലപൊഴിയും (ബിർച്ച് ഉള്ള) വനങ്ങളിൽ, നനഞ്ഞ സ്ഥലങ്ങളിൽ, അരികുകളിൽ, കുറ്റിക്കാട്ടിൽ വളരുന്നു.

മൈയേഴ്‌സ് റുസുല (റുസുല മൈരേയ്), വിഷം.

കുടുംബം: റുസുല (റുസുലേസി).

സീസൺ: വേനൽ ശരത്കാലം

വളർച്ച: ഗ്രൂപ്പുകളും ഒറ്റയ്ക്കും

വിവരണം:

പൾപ്പ് ഇടതൂർന്നതും പൊട്ടുന്നതും വെളുത്ത നിറമുള്ളതും തേനിന്റെയോ തേങ്ങയുടെയോ മണമുള്ളതുമാണ്.

തൊപ്പി തിളങ്ങുന്ന സ്കാർലറ്റ്, കുത്തനെ അല്ലെങ്കിൽ പരന്നതാണ്, ആർദ്ര കാലാവസ്ഥയിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നു.

കാൽ മിനുസമാർന്നതും വെളുത്തതും ചെറുതായി ക്ലബ് ആകൃതിയിലുള്ളതുമാണ്. പ്ലേറ്റുകൾ താരതമ്യേന അപൂർവവും ദുർബലവും ഇടുങ്ങിയതും നീലകലർന്ന വെളുത്തതുമാണ്.

റുസുലയിലെ ഏറ്റവും വിഷം; ദഹനനാളത്തിന്റെ അസ്വസ്ഥതകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

പരിസ്ഥിതിയും വിതരണവും:

ഇലപൊഴിയും മിശ്രിത വനങ്ങളിലും വീണ ഇലകളിലും ചീഞ്ഞ തുമ്പിക്കൈകളിലും, വറ്റിച്ച മണ്ണിൽ പോലും ഇത് വളരുന്നു. യൂറോപ്പിലെ ബീച്ച് വനങ്ങളിലും ഏഷ്യയുടെ സമീപ പ്രദേശങ്ങളിലും വ്യാപകമായി വിതരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു.

റുസുല വിളറിയ ബഫി (റുസുല ഓക്രോലൂക്ക).

കുടുംബം: റുസുല (റുസുലേസി)

സീസൺ: ഓഗസ്റ്റ് അവസാനം - ഒക്ടോബർ

വളർച്ച: ഒറ്റയ്ക്കും കൂട്ടമായും

വിവരണം:

തൊപ്പി മിനുസമാർന്നതും, ഒച്ചർ-മഞ്ഞ, കുത്തനെയുള്ളതും, പിന്നെ സാഷ്ടാംഗം.

പൾപ്പ് ഇടതൂർന്നതും പൊട്ടുന്നതും വെളുത്തതും മുറിച്ച ഭാഗത്ത് ചെറുതായി ഇരുണ്ടതും കഠിനമായ രുചിയുമാണ്.

തണ്ട് ബാരൽ ആകൃതിയിലുള്ളതും ശക്തവും വെളുത്തതും തവിട്ട് നിറമുള്ളതുമാണ്. തണ്ടിന്റെ അടിഭാഗം പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് ചാരനിറമാകും. പ്ലേറ്റുകൾ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നു, താരതമ്യേന പതിവ്, വെളുത്തതാണ്.

സോപാധികമായി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ. പുതിയതും (തിളപ്പിച്ചതിനുശേഷം) ഉപ്പിട്ടതും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പരിസ്ഥിതിയും വിതരണവും:

തവിട്ട് നിറമുള്ള നേർത്ത തണ്ടിലുള്ള ഈ കൂൺ കോണിഫറസ് (സ്പ്രൂസ്) നനഞ്ഞ വിശാലമായ ഇലകളുള്ള (ബിർച്ച്, ഓക്ക് എന്നിവയുള്ള) വനങ്ങളിൽ, പായലിലും ചപ്പുചവറുകളിലും വളരുന്നു. വനമേഖലയുടെ തെക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ ഇത് കൂടുതൽ സാധാരണമാണ്.

റുസുല മാർഷ് (റുസുല പാലുഡോസ).

കുടുംബം: റുസുല (റുസുലേസി)

സീസൺ: ജൂലൈ പകുതി - ഒക്ടോബർ

വളർച്ച: ഒറ്റയ്ക്കും കൂട്ടമായും

വിവരണം:

തൊപ്പി മാംസളമായതും കുത്തനെയുള്ളതും മധ്യഭാഗത്ത് ചെറുതായി ഞെരുക്കമുള്ളതും മൂർച്ചയുള്ളതുമായ അരികുള്ളതുമാണ്. പ്ലേറ്റുകൾ ദുർബലമായി ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നു, ഇടയ്ക്കിടെ, ചിലപ്പോൾ ശാഖിതമായ, വെളുത്തതോ ബഫിയോ ആണ്.

തൊപ്പിയുടെ തൊലി വരണ്ടതും മധ്യഭാഗത്ത് കടും ചുവപ്പും അരികിൽ തിളങ്ങുന്ന പിങ്ക് നിറവുമാണ്. പൾപ്പ് വെളുത്തതും ഇളം കൂണുകളിൽ ഇടതൂർന്നതും പിന്നീട് അയഞ്ഞതും പഴങ്ങളുടെ മണമുള്ളതുമാണ്.

ലെഗ് ക്ലബ് ആകൃതിയിലുള്ളതോ ഫ്യൂസിഫോം, കട്ടിയുള്ളതോ, ചിലപ്പോൾ പൊള്ളയായതോ, തോന്നിയതോ, പിങ്ക് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളയോ ആണ്.

ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ. പുതിയതും (തിളപ്പിച്ചതിനുശേഷം) ഉപ്പിട്ടതും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പരിസ്ഥിതിയും വിതരണവും:

കോണിഫറസ് (പൈനിനൊപ്പം), മിശ്രിത (പൈൻ-ബിർച്ച്) വനങ്ങളിലും, നനഞ്ഞ സ്ഥലങ്ങളിലും, ചതുപ്പുനിലങ്ങളുടെ പ്രാന്തപ്രദേശങ്ങളിലും, മണൽ-തത്വം മണ്ണിലും, പായലിലും, ബ്ലൂബെറിയിലും ഇത് വളരുന്നു.

റുസുല കന്യക (റുസുല പ്യൂല്ലറിസ്).

കുടുംബം: റുസുല (റുസുലേസി)

സീസൺ: ഓഗസ്റ്റ് - ഒക്ടോബർ പകുതി

വളർച്ച: ഗ്രൂപ്പുകളും ഒറ്റയ്ക്കും

വിവരണം:

മാംസം പൊട്ടുന്നതോ വെളുത്തതോ മഞ്ഞയോ ആണ്. തൊപ്പി ആദ്യം കുത്തനെയുള്ളതാണ്, പിന്നീട് സാഷ്ടാംഗം, ചിലപ്പോൾ ചെറുതായി വിഷാദം, മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ തവിട്ട്-ചാരനിറം. തൊപ്പിയുടെ അറ്റം നേർത്തതും വാരിയെല്ലുകളുള്ളതുമാണ്.

തണ്ട് അടിഭാഗത്തേക്ക് ചെറുതായി വികസിച്ചിരിക്കുന്നു, ഖര, പിന്നെ പൊള്ളയായ, പൊട്ടുന്ന, വെളുത്തതോ മഞ്ഞയോ ആണ്.

പ്ലേറ്റുകൾ ഇടയ്ക്കിടെ, നേർത്തതും, ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതും, വെള്ളയും പിന്നീട് മഞ്ഞയുമാണ്.

ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ. പുതുതായി ഉപയോഗിച്ചു (തിളപ്പിച്ച ശേഷം).

പരിസ്ഥിതിയും വിതരണവും:

കോണിഫറസുകളിലും അപൂർവ്വമായി ഇലപൊഴിയും വനങ്ങളിലും വളരുന്നു.

റുസുല ടർക്കിഷ് (റുസുല ടർക്കി).

കുടുംബം: റുസുല (റുസുലേസി)

സീസൺ: ജൂലൈ-ഒക്ടോബർ

വളർച്ച: ഒറ്റയ്ക്കും കൂട്ടമായും

വിവരണം:

തൊപ്പി വൈൻ-ചുവപ്പ്, കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച്, തിളങ്ങുന്നതാണ്. തൊപ്പിയുടെ ആകൃതി ആദ്യം അർദ്ധഗോളമാണ്, പിന്നീട് വിഷാദം. പ്ലേറ്റുകൾ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതോ വിരളമായതോ വെളുത്തതോ മഞ്ഞയോ ആണ്.

കാൽ ക്ലബ് ആകൃതിയിലുള്ളതും വെളുത്തതുമാണ്.

പൾപ്പ് പൊട്ടുന്നതും വെളുത്തതും പഴത്തിന്റെ ഗന്ധമുള്ളതുമാണ്.

ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ.

പരിസ്ഥിതിയും വിതരണവും:

യൂറോപ്പിലെയും വടക്കേ അമേരിക്കയിലെയും പർവത coniferous വനങ്ങളിൽ ഇത് കാണപ്പെടുന്നു. പൈൻ, ഫിർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മൈകോറിസ രൂപപ്പെടുത്തുന്നു.

റുസുല ഭക്ഷണം (റുസുല വെസ്ക).

കുടുംബം: റുസുല (റുസുലേസി)

സീസൺ: ജൂലൈ പകുതി - സെപ്റ്റംബർ അവസാനം

വളർച്ച: ഒറ്റയ്ക്കും ചെറുസംഘങ്ങളായും

വിവരണം:

തൊപ്പി പരന്ന കോൺവെക്സ്, പിങ്ക്, ചുവപ്പ്, തവിട്ട്, അസമമായ നിറമുള്ളതാണ്. പ്ലേറ്റുകൾ പതിവായി, ഒരേ നീളം, വെളുത്തതോ മഞ്ഞയോ ആണ്.

തണ്ട്, ഇടതൂർന്ന, അടിഭാഗത്തേക്ക് ഇടുങ്ങിയ, വെള്ള. തൊലി തൊപ്പിയുടെ അരികിൽ 1-2 മില്ലിമീറ്ററിൽ എത്തില്ല, അത് പകുതിയായി നീക്കം ചെയ്യുന്നു.

പൾപ്പ് വെളുത്തതും ഇടതൂർന്നതും കാസ്റ്റിക് അല്ലാത്തതും അല്ലെങ്കിൽ രുചിയിൽ അൽപ്പം രൂക്ഷവുമാണ്. പ്ലേറ്റുകൾ ഇടയ്ക്കിടെ, ഇടുങ്ങിയതും, ക്രീം വെളുത്തതും, ചിലപ്പോൾ ഫോർക്ക്-ശാഖകളുള്ളതുമാണ്.

ഏറ്റവും രുചികരമായ തൈരിൽ ഒന്ന്. ഉപ്പിട്ട, അച്ചാറിട്ട, ഉണക്കിയ രണ്ടാം കോഴ്സുകളിൽ ഇത് പുതിയത് (തിളപ്പിച്ച ശേഷം) ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പരിസ്ഥിതിയും വിതരണവും:

ഇലപൊഴിയും വിശാലമായ ഇലകളുള്ള (ബിർച്ച്, ഓക്ക്) വനങ്ങളിൽ ഇത് വളരുന്നു, പലപ്പോഴും കോണിഫറസുകളിൽ, ശോഭയുള്ള സ്ഥലങ്ങളിൽ, പുല്ലിൽ.

Russula virescens (Russula virescens).

കുടുംബം: റുസുല (റുസുലേസി)

സീസൺ: ജൂലൈ പകുതി - ഒക്ടോബർ പകുതി

വളർച്ച: ഒറ്റയ്ക്കും കൂട്ടമായും

വിവരണം:

തണ്ട് വെളുത്തതാണ്, അടിഭാഗത്ത് തവിട്ട് നിറമുള്ള ചെതുമ്പലുകൾ.

തൊപ്പി മാംസളമായ, മാറ്റ്, മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ നീല-പച്ച, യുവ കൂൺ അർദ്ധഗോളത്തിൽ. മുതിർന്ന കൂണുകളുടെ തൊപ്പി സാഷ്ടാംഗമാണ്. തൊലി നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നില്ല, പലപ്പോഴും വിള്ളലുകൾ.

പൾപ്പ് വെളുത്തതും ഇടതൂർന്നതും കാസ്റ്റിക് അല്ലാത്തതും അല്ലെങ്കിൽ രുചിയിൽ അൽപ്പം രൂക്ഷവുമാണ്. പ്ലേറ്റുകൾ ഇടയ്ക്കിടെ, ഇടുങ്ങിയതും, ക്രീം വെളുത്തതും, ചിലപ്പോൾ ഫോർക്ക് ചെയ്തതുമാണ്.

ഏറ്റവും രുചികരമായ തൈരിൽ ഒന്ന്. പുതിയ (തിളപ്പിച്ച ശേഷം), ഉപ്പിട്ട, അച്ചാറിട്ട, ഉണക്കിയ ഉപയോഗിച്ചു.

പരിസ്ഥിതിയും വിതരണവും:

ഇലപൊഴിയും, മിക്സഡ് (ബിർച്ച്, ഓക്ക്) വനങ്ങളിൽ, ശോഭയുള്ള സ്ഥലങ്ങളിൽ വളരുന്നു. വനമേഖലയുടെ തെക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ വിതരണം ചെയ്യുന്നു.

ബ്രൗൺ റുസുല (റുസുല സെരാംപെലിന).

കുടുംബം: റുസുല (റുസുലേസി)

സീസൺ: ജൂലൈ പകുതി - ഒക്ടോബർ

വളർച്ച: ഒറ്റയ്ക്കും ചെറുസംഘങ്ങളായും

വിവരണം:

തൊപ്പി വീതിയും ബർഗണ്ടിയും തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് നിറവുമാണ്, മധ്യഭാഗത്ത് ഇരുണ്ടതാണ്.

മാംസം വെളുത്തതാണ്, മുറിക്കുമ്പോൾ തവിട്ടുനിറമാകും, ചെമ്മീൻ അല്ലെങ്കിൽ മത്തി മണം. പ്ലേറ്റുകൾ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നു, വെളുത്തതാണ്, പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് തവിട്ടുനിറമാകും.

തണ്ട് വെളുത്തതാണ്, ചിലപ്പോൾ ചുവപ്പ് കലർന്ന നിറമായിരിക്കും, പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് ഓച്ചറോ തവിട്ടുനിറമോ ആയി മാറുന്നു. ഇളം കൂണുകളുടെ തൊപ്പികൾ അർദ്ധഗോളമാണ്.

ഇത് ഉപ്പിട്ടതും, അച്ചാറിട്ടതും, ചിലപ്പോൾ പുതിയതും (അസുഖകരമായ മണം നീക്കം ചെയ്യാൻ തിളപ്പിച്ച ശേഷം) ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പരിസ്ഥിതിയും വിതരണവും:

ഇത് coniferous (പൈൻ, കഥ), ഇലപൊഴിയും (ബിർച്ച്, ഓക്ക്) വനങ്ങളിൽ വളരുന്നു.

മെലിഞ്ഞ തണ്ടുള്ള മറ്റ് കൂൺ

വൈറ്റ് പോഡ്ഗ്രൂസ്ഡോക്ക് (റുസുല ഡെലിക്ക).

കുടുംബം: റുസുല (റുസുലേസി)

സീസൺ: ജൂലൈ പകുതി - ഒക്ടോബർ

വളർച്ച: ഗ്രൂപ്പുകളായി

വിവരണം:

തൊപ്പി ആദ്യം കുത്തനെയുള്ളതാണ്, വെളുത്തതാണ്, പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് ഫണൽ ആകൃതിയിൽ മാറുന്നു, ചിലപ്പോൾ പൊട്ടുന്നു. പ്ലേറ്റുകൾ ഡീകറന്റ്, ഇടുങ്ങിയതും നീലകലർന്ന പച്ചകലർന്ന വെള്ളയുമാണ്.

കാല് ഇടതൂർന്നതും വെളുത്തതും ചെറുതായി ഇടുങ്ങിയതും ചെറുതായി തവിട്ടുനിറവുമാണ്.

പൾപ്പ് വെളുത്തതും ഇടതൂർന്നതും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്തതുമാണ്.

ഒരു നല്ല ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ, ഉപ്പിട്ട് (തിളപ്പിച്ച ശേഷം) ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പരിസ്ഥിതിയും വിതരണവും:

നേർത്ത നീളമുള്ള തണ്ടുള്ള ഈ കൂൺ ഇലപൊഴിയും മിശ്രിതവുമായ (ബിർച്ച്, ആസ്പൻ, ഓക്ക്) വനങ്ങളിൽ വളരുന്നു, പലപ്പോഴും കോണിഫറസുകളിൽ (സ്പ്രൂസിനൊപ്പം). ഫലവൃക്ഷത്തിന്റെ ജീവിതചക്രത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗം ഭൂമിക്കടിയിലാണ് നടക്കുന്നത്; ബമ്പുകൾ മാത്രമേ ഉപരിതലത്തിൽ കാണാനാകൂ.

കറുപ്പിക്കൽ പൊഡ്ഗ്രുഡോക്ക് (റുസുല നൈഗ്രിക്കൻസ്).

കുടുംബം: റുസുല (റുസുലേസി)

സീസൺ: ജൂലൈ പകുതി - ഒക്ടോബർ

വളർച്ച: ഗ്രൂപ്പുകളായി

വിവരണം:

തൊപ്പി മധ്യഭാഗത്ത് കംപ്രസ്സുചെയ്യുന്നു, ചെറുപ്പത്തിൽ ചാരനിറവും പിന്നീട് തവിട്ടുനിറവുമാണ്. പ്ലേറ്റുകൾ വിരളവും കട്ടിയുള്ളതും ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതും മഞ്ഞകലർന്നതും പിന്നീട് തവിട്ടുനിറമുള്ളതും പിന്നീട് മിക്കവാറും കറുത്തതുമാണ്.

മുറിച്ച മാംസം ആദ്യം ചുവപ്പായി മാറുന്നു, പിന്നീട് കറുത്തതായി മാറുന്നു, മണം പഴമാണ്, രുചി മൂർച്ചയുള്ളതാണ്.

കാല് ഉറച്ചതാണ്, ആദ്യം പ്രകാശം, പിന്നീട് തവിട്ടുനിറമാവുകയും കറുത്തതായി മാറുകയും ചെയ്യുന്നു.

സോപാധികമായി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ. 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച ശേഷം ഉപ്പിട്ടാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഉപ്പിൽ കറുപ്പിക്കുന്നു.

പരിസ്ഥിതിയും വിതരണവും:

കോണിഫറസ് (സ്പ്രൂസ്), മിക്സഡ്, ഇലപൊഴിയും, വിശാലമായ ഇലകളുള്ള (ബിർച്ച്, ഓക്ക്) വനങ്ങളിൽ വളരുന്നു

വാല്യൂയി (റുസുല ഫോറ്റൻസ്).

കുടുംബം: റുസുല (റുസുലേസി)

സീസൺ: ജൂലൈ ആരംഭം - ഒക്ടോബർ

വളർച്ച: ഒറ്റയ്ക്കും ചെറുസംഘങ്ങളായും

വിവരണം:

ഇളം കൂണുകളുടെ തൊപ്പി ഏതാണ്ട് ഗോളാകൃതിയിലാണ്, തണ്ടിൽ ഒരു അരികിൽ അമർത്തി, കഫം. തൊപ്പി കുത്തനെയുള്ളതാണ്, ചിലപ്പോൾ സാഷ്ടാംഗം, നടുവിൽ വിഷാദം, ക്ഷയരോഗം, അരികുകൾ, വരണ്ടതോ ചെറുതായി ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതോ, തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ളതോ ആണ്. തൊപ്പി പലപ്പോഴും പ്രാണികളും സ്ലഗുകളും തിന്നുതീർക്കുന്നു. തൊപ്പിയുടെ അറ്റം ശക്തമായി വാരിയെല്ലുകളുള്ളതും രോമമുള്ളതും ചിലപ്പോൾ പൊട്ടുന്നതുമാണ്.

കാല് വീർത്തതോ സിലിണ്ടർ ആകൃതിയിലുള്ളതോ ആണ്, പലപ്പോഴും അടിഭാഗത്തേക്ക് ഇടുങ്ങിയതാണ്, വെളുത്തതും മഞ്ഞകലർന്നതും തവിട്ട് നിറമുള്ളതുമായ അടിഭാഗം. സുതാര്യമായ ദ്രാവകത്തിന്റെ തുള്ളിയും തവിട്ട് പാടുകളും ഉണങ്ങിയതിനുശേഷം പ്ലേറ്റുകളിൽ പലപ്പോഴും ദൃശ്യമാകും. പ്ലേറ്റുകൾ അപൂർവവും ഇടുങ്ങിയതും പലപ്പോഴും നാൽക്കവലയുള്ളതും ചേർന്നതും മഞ്ഞകലർന്നതുമാണ്. ഒരു സെല്ലുലാർ ഘടന നേടുന്നു.

പൾപ്പ് ഇടതൂർന്നതും കടുപ്പമുള്ളതും വെളുത്തതും പിന്നീട് മഞ്ഞകലർന്നതുമാണ്, മുതിർന്ന കൂണുകളിൽ ഇത് പൊട്ടുന്നതാണ്, ചുകന്ന മണവും കയ്പേറിയ രുചിയും. മുതിർന്ന കൂണുകളിൽ, കാലിൽ തുരുമ്പിച്ച ആന്തരിക അറ രൂപം കൊള്ളുന്നു.

സോപാധികമായി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ; പാശ്ചാത്യ രാജ്യങ്ങളിൽ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. സാധാരണയായി, 6 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടാത്ത വ്യാസമുള്ള തുറക്കാത്ത തൊപ്പി ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇളം കൂൺ വിളവെടുക്കുന്നത്. 2-3 ദിവസം കുതിർത്ത് 20-25 മിനുട്ട് തിളപ്പിച്ച ശേഷം വാല്യൂയിയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുന്നു. ഉപ്പിട്ട, അപൂർവ്വമായി marinated.

പരിസ്ഥിതിയും വിതരണവും:

ഈ തവിട്ട് തൊപ്പിയുള്ള നേർത്ത തണ്ടുള്ള കൂൺ coniferous മരങ്ങളും ഇലപൊഴിയും മരങ്ങളും കൊണ്ട് mycorrhiza രൂപപ്പെടുന്നു. ഇത് ഇലപൊഴിയും, മിശ്രിത (ബിർച്ച്) വനങ്ങളിലും, കോണിഫറസുകളിലും, കാടിന്റെ അരികുകളിലും, അരികുകളിലും, പുല്ലിലും, ചവറ്റുകൊട്ടയിലും വളരുന്നു. തണലുള്ളതും നനഞ്ഞതുമായ സ്ഥലങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. യുറേഷ്യയിലെയും വടക്കേ അമേരിക്കയിലെയും വനങ്ങളിൽ ഇത് സാധാരണമാണ്, നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് ഇത് യൂറോപ്യൻ ഭാഗം, കോക്കസസ്, പടിഞ്ഞാറൻ സൈബീരിയ, ഫാർ ഈസ്റ്റ് എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഏറ്റവും സാധാരണമാണ്.