ഒരു വിള വളർത്തുകയാണോ അതോ കർഷകരിൽ നിന്ന് പച്ചക്കറികൾ ശേഖരിക്കുകയാണോ? ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ സംഭരണത്തിനായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ പായ്ക്ക് ചെയ്യണം, അങ്ങനെ അവ കൂടുതൽ നേരം കേടാകില്ല.
വേനൽക്കാലത്തിന്റെ അവസാനത്തിലും ശരത്കാലത്തിന്റെ തുടക്കത്തിലും, പലരും ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി എന്നിവ ശേഖരിക്കുന്നു: ഒരാൾ രാജ്യത്ത് സ്വയം കുഴിച്ചെടുക്കുന്നു, അത് വിലകുറഞ്ഞ രീതിയിൽ വിൽക്കുമ്പോൾ ആരെങ്കിലും വാങ്ങുന്നു. ചോദ്യം: ഇപ്പോൾ ഒരു സാധാരണ നഗര അപ്പാർട്ട്മെന്റിൽ പച്ചക്കറികൾ എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം? Wday.ru ഇതിനെക്കുറിച്ച് കഴിവുള്ള സ്പെഷ്യലിസ്റ്റുകളോട് ചോദിച്ചു.
ഡോക്ടർ ഓഫ് ടെക്നിക്കൽ സയൻസസ്, പ്രൊഫസർ, റിസർച്ച് വൈസ്-റെക്ടർ, മോസ്കോ സ്റ്റേറ്റ് യൂണിവേഴ്സിറ്റി ഓഫ് ഫുഡ് പ്രൊഡക്ഷൻ
തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് പച്ചക്കറികൾ സൂക്ഷിക്കുക. ഇത് ഊഷ്മളമായിരിക്കരുത്, കാരണം ഉയർന്ന താപനില, പൂപ്പൽ, അഴുകൽ എന്നിവയ്ക്ക് സാധ്യതയുണ്ട്. വെള്ളരിക്കാ, കുരുമുളക് എന്നിവയ്ക്ക്, നിങ്ങൾ ഒരു താപനിലയും ഈർപ്പവും നൽകേണ്ടതുണ്ട്: നനഞ്ഞ തുണിയിൽ പൊതിയുക, അവ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കും, ഈർപ്പം നഷ്ടപ്പെടില്ല, മങ്ങിക്കില്ല, അവയുടെ യഥാർത്ഥ രൂപം വളരെക്കാലം നിലനിർത്തും. സമയം.
വീട്ടിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ, ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ അത് കഴുകണം, അല്ലെങ്കിൽ ഇതിലും മികച്ചത് - ഉണക്കുക, എന്റേതല്ല, അധിക മണ്ണിൽ നിന്നും മറ്റും സ്വതന്ത്രമാക്കുക. എന്നിട്ട് തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. അടിസ്ഥാന മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ ഇവയാണ്.
അവയുടെ ഷെൽഫ് ജീവിതം പച്ചക്കറികളുടെ തരം, വിളവെടുക്കുന്ന സമയത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ നിരീക്ഷിക്കുകയും കൃത്യസമയത്ത് അഴുകിയവ നീക്കം ചെയ്യുകയും വേണം.
അപ്പാർട്ട്മെന്റിൽ ഒരു റഫ്രിജറേറ്റർ, അടുക്കളയിൽ ഒരു പറയിൻ, ഒരു ബാൽക്കണി എന്നിവ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഇത് സംഭരിക്കാനും എവിടെയാണ് ഏറ്റവും നന്നായി സംരക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നതെന്ന് കാണാനും ഇത് ഒരു മികച്ച അവസരം നൽകുന്നു. ഞാൻ വിൻഡോ കീഴിൽ ഒരു അലമാരയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇട്ടു ശുപാർശ, ഫ്രിഡ്ജ് മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ.
വഴിയിൽ, പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഫ്രിഡ്ജിൽ ഒരു പാർട്ടീഷൻ ഉപയോഗിച്ച് വേർതിരിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, അങ്ങനെ അവ സ്പർശിക്കാതിരിക്കുക, കാരണം അവയ്ക്ക് വ്യത്യസ്ത പഴുക്കലും സംഭരണ കാലയളവും ഉണ്ട്. പഴങ്ങൾ അൽപ്പം നേരത്തെ ചീത്തയാകുകയും പച്ചക്കറികളെ ബാധിക്കുകയും ചെയ്യും.
ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുടെ സംഭരണ സ്ഥലം തണുത്തതും വരണ്ടതും ഇരുണ്ടതുമായിരിക്കണം. നമ്മുടെ അമ്മമാരും മുത്തശ്ശിമാരും ചെയ്തിരുന്നതുപോലെ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിൽ നിന്ന് അവ നീക്കം ചെയ്യുകയും ഒരു തടി പെട്ടിയിലോ പേപ്പർ ബാഗിലോ ചരട് ബാഗിലോ നൈലോൺ സ്റ്റോക്കിലോ ഇടുകയും വേണം. അല്ലെങ്കിൽ, വായുരഹിതമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ പെരുകാൻ തുടങ്ങുകയും ജീർണനം ആരംഭിക്കുകയും ചെയ്യും. നിങ്ങൾക്ക് സിങ്കിനു കീഴിൽ പച്ചക്കറികളുടെ ഒരു പെട്ടി ഇടാം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ക്ലോസറ്റിൽ ഒരു സ്റ്റോക്കിംഗ് തൂക്കിയിടാം.
വെളുത്തുള്ളി മുഴുവൻ സംഭരിച്ചാലും അല്ലി ഗ്രാമ്പൂ ആക്കിയാലും കാര്യമില്ല, പക്ഷേ എന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ മുഴുവനും നല്ലത്.
ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കരുത്, അവിടെ ധാരാളം ഈർപ്പവും എല്ലാം പെട്ടെന്ന് നനയും, അവയുടെ മണം മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളെ ആഗിരണം ചെയ്യും. കൂടാതെ, അവിടെ വെളുത്തുള്ളി വേഗത്തിൽ വളരാൻ തുടങ്ങുകയും ഉണങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഉള്ളിക്കും വെളുത്തുള്ളിക്കും ഷെൽഫ് ലൈഫ് ഇല്ല, അവ ഉണങ്ങുകയോ ചീഞ്ഞഴുകുകയോ ചെയ്യുന്നത് വരെ കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഇത് തികച്ചും പ്രവചനാതീതമായ സംഭരണ ഉൽപ്പന്നമാണ്. അവതരണം ഉള്ളിടത്തോളം കാലം അവ കഴിക്കാം.