നല്ല ഭാഗ്യത്തിനും സമൃദ്ധിക്കും: ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് തികഞ്ഞ താറാവ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ആപ്പിളിനൊപ്പം താറാവ് ഒരു ഉത്സവ പുതുവത്സര വിഭവമാണ്. പുതുവത്സരാഘോഷത്തിൽ മേശപ്പുറത്ത് ഒരു താറാവിന്റെ സാന്നിധ്യം മുഴുവൻ കുടുംബത്തിന്റെയും ഭാഗ്യം, സമാധാനം, സമൃദ്ധി, ക്ഷേമം എന്നിവയുടെ പ്രതീകമാണ്.

കൂടാതെ, താറാവ് പ്രോട്ടീൻ, ബി വിറ്റാമിനുകൾ, ഫോസ്ഫറസ്, സിങ്ക്, സെലിനിയം തുടങ്ങി നിരവധി ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ഉറവിടമാണ്. ഇത് ശരിക്കും രുചികരവും നന്നായി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും ആക്കുന്നതിന്, അത് തയ്യാറാക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ ചില നിയമങ്ങൾ പാലിക്കണം.

ശരിയായി ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക 

2-2,5 കിലോഗ്രാമിൽ കൂടാത്ത ഒരു ശവം ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച വിഭവത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. ഈ താറാവിന് ധാരാളം മെലിഞ്ഞ മാംസവും കൊഴുപ്പും കുറവാണ്. താറാവ് മുൻകൂട്ടി വാങ്ങി ഫ്രീസർ സന്ദർശിക്കാൻ കഴിഞ്ഞെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് ശരിയായി ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യണം. ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് കുറച്ച് മണിക്കൂറോളം റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് പക്ഷിയെ നീക്കുക, തുടർന്ന് താറാവ് നീക്കം ചെയ്ത് room ഷ്മാവിൽ ഇളക്കുക. വെള്ളമോ മൈക്രോവേവ് ഉപയോഗിക്കരുത് - താറാവിന് അതിന്റെ സുഗന്ധങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടും, മാംസം രുചികരവും കഠിനവുമാകും.

ശരിയായി കൈകാര്യം ചെയ്യുക

സാധാരണയായി, താറാവ് ശവങ്ങൾ പറിച്ചെടുത്ത് വിൽക്കുന്നു. എന്നാൽ ചർമ്മത്തെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിച്ച് ശേഷിക്കുന്ന രോമങ്ങളും ചവറ്റുകുട്ടകളും നീക്കം ചെയ്യുന്നത് ഇപ്പോഴും നല്ലതാണ്. സ്വിച്ച് ഓൺ ബർണറിനു മുകളിൽ താറാവ് പിടിക്കുക, തുടർന്ന് ട്വീസറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇരുണ്ട ചെമ്മീൻ നീക്കംചെയ്യുക. തീർച്ചയായും, താറാവ് ജിബിളുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കണം, താറാവിന്റെ വാൽ മുറിക്കണം (കൊഴുപ്പിന്റെ ഉറവിടവും അസുഖകരമായ ദുർഗന്ധവും).

ബേക്കിംഗിന് മുമ്പ്, ചിറകുകളിൽ ഫാലാൻക്സുകൾ മുറിക്കുക, അങ്ങനെ അവ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ പുറകിലേക്ക് തിരിയാൻ കഴിയും.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എടുക്കുക

താറാവ് മാംസത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക രുചി ഉണ്ട്, അതിനാൽ ശവം സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പഠിയ്ക്കാന്, വൈൻ, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ, നാരങ്ങ, മാതളനാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ഉപയോഗിക്കുക. താറാവ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇഞ്ചി, കറുവാപ്പട്ട, ഏലം, സ്റ്റാർ സോപ്പ്, ഓറഗാനോ, എല്ലാത്തരം കുരുമുളക് എന്നിവയും സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, താറാവിന്റെ തൊലിയുടെ ഉള്ളിൽ ധാരാളമായി തടവുക.

പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ശരിയായ ആപ്പിൾ തിരഞ്ഞെടുക്കണം - ഇവ പ്രാദേശിക ശൈത്യകാല ഇനങ്ങളാണ്. അവ കഠിനമാണ്, അതിനർത്ഥം ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുമ്പോൾ അവ ആകൃതിയില്ലാത്ത കഞ്ഞി ആയി മാറില്ല എന്നാണ്. ആപ്പിൾ ഇരുണ്ടതായി തടയാൻ, നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കാനും കറുവപ്പട്ടയും പഞ്ചസാര-ഉപ്പും ചേർക്കാനും മറക്കരുത്.

സ്റ്റഫ്

മതേതരത്വ പ്രക്രിയയിൽ താറാവിന്റെ തൊലി പൊട്ടുന്നത് തടയാൻ, പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് അത് അമിതമാക്കരുത്. മാത്രമല്ല, ധാരാളം പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ അത് പുളിപ്പിക്കാനുള്ള ഒരു വലിയ അപകടമുണ്ട്. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ശേഷം, പരുക്കൻ ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് അരികിൽ ശവം തയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ ടൂത്ത്പിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചർമ്മത്തിൽ നുള്ളിയെടുക്കുക.

മലബന്ധം

2,5 കിലോഗ്രാം ഭാരമുള്ള ഒരു താറാവ് 3 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ഏകദേശം 90 മണിക്കൂർ പാകം ചെയ്യുന്നു. ഓരോ അരമണിക്കൂറിലും അടുപ്പ് തുറന്ന് സ്രവിക്കുന്ന ജ്യൂസും കൊഴുപ്പും ഉപയോഗിച്ച് കോഴിക്ക് വെള്ളം നൽകുക. താറാവ് ഉണങ്ങാതിരിക്കാൻ അതിന്റെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക: കട്ടിയുള്ള സ്ഥലത്ത് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മൃതദേഹം തുളയ്ക്കുക - പുറത്തുവിട്ട ജ്യൂസ് സുതാര്യമാണെങ്കിൽ താറാവ് തയ്യാറാണ്.