ഫോണ്ട്യൂ: രഹസ്യങ്ങളും നിയമങ്ങളും

ഫോണ്ട്യൂ ഒരു മുഴുവൻ ചടങ്ങാണ്, ഒരു മാജിക് പോട്ട് എല്ലാവരേയും ഒരു മേശയിൽ ഒന്നിപ്പിക്കുന്നു. അടിസ്ഥാനവും അതിനുള്ള ലഘുഭക്ഷണവും തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. തുടക്കത്തിൽ, സ്വിസ് പാചകരീതിയാണ് ഫോണ്ട്യൂ, വെളുത്തുള്ളി, ജാതിക്ക, കിർഷ് എന്നിവ ചേർത്ത് സ്വിസ് ചീസ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്.

ഫോണ്ടുവിന്റെ തരങ്ങൾ

ചീസ്

എളുപ്പത്തിൽ ഉരുകാൻ ചീസ് തടവുക അല്ലെങ്കിൽ ചതയ്ക്കുക, അത് എളുപ്പത്തിൽ കത്തിക്കാൻ കഴിയും. ഫോണ്ടുവിന്റെ ഘടന ക്രീം, ഏകതാനമായിരിക്കണം, തരംതിരിക്കരുത്. ഘടന സ്ട്രാറ്റിഫൈഡ് ആണെങ്കിൽ, ഫോണ്ടുവിൽ അല്പം നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക.

ചാറു

ഭക്ഷണം മുക്കിവയ്ക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ചാറു ഉപയോഗിക്കാം - പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ, പച്ചമരുന്നുകളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ അവസാനം, കുറച്ച് നൂഡിൽസും പച്ചക്കറികളും ഫോണ്ടുവിൽ ചേർക്കുക, ഫോണ്ടുവിലേക്കുള്ള ഭക്ഷണം തീർന്നുപോകുമ്പോൾ, അത് ഒരു സൂപ്പായി വിളമ്പുക.

എണ്ണമയമുള്ള

വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധമുള്ള സസ്യ എണ്ണ - ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ മുക്കി വെണ്ണ നല്ലതാണ്. എണ്ണ കത്തുന്നതും പുകവലിക്കുന്നതും തടയാൻ, ഒരു പാചക തെർമോമീറ്റർ അതിന്റെ തിളയ്ക്കുന്ന സ്ഥലം അളക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുക - അത് 190 ഡിഗ്രിയിൽ കൂടരുത്.

ഭക്ഷണം ഏകദേശം 30 സെക്കൻഡ് എണ്ണയിൽ സൂക്ഷിക്കണം - ഈ സമയത്ത് അവ ശാന്തമാകുന്നതുവരെ വറുത്തതാണ്.

മധുരമുള്ള

ഫ്രൂട്ട് പാലിലും കസ്റ്റാർഡ് അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് സോസും ഈ ഫോണ്ടുവിൽ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. അവ സാധാരണയായി മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കി മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പുന്നു, സാവധാനം ചൂടാക്കുന്നു, അങ്ങനെ അടിത്തറകൾ ചുരുങ്ങുകയും ധാന്യമാവുകയും ചെയ്യും. ടെക്സ്ചർ കൂടുതൽ ഏകീകൃതമാക്കുന്നതിന്, അടിയിൽ അല്പം ക്രീമോ പാലോ ചേർക്കുക.

അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് മധുരമുള്ള ഫോണ്ട്യൂസിനായി സോസുകൾ കട്ടിയാക്കുന്നത് പതിവാണ്, അങ്ങനെ അവ ഭക്ഷണം പൊതിയുന്നു.

സുരക്ഷാ മുൻകരുതലുകൾ:

- ഫോണ്ട്യൂ കലം ചൂടാകുന്ന തീ ശ്രദ്ധിക്കാതെ വിടരുത്;

- അമിതമായി ചൂടാക്കിയ എണ്ണ എളുപ്പത്തിൽ കത്തിക്കാം, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ പാൻ ഒരു നനഞ്ഞ തൂവാലയോ മൂടിയോ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക;

- ഒരിക്കലും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന എണ്ണയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കരുത്;

- ഫോണ്ടുവിനുള്ള ഭക്ഷണവും വരണ്ടതായിരിക്കണം;

- ചൂടുള്ള സോസുകൾ, സ്പ്ലാഷുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ കൈകളും മുഖവും സംരക്ഷിക്കുക;

- ഫോണ്ടുവിന്റെ നിർമ്മാണം സ്ഥിരമായിരിക്കണം.

രുചികരമായ ഫോണ്ടുവിന്റെ രഹസ്യങ്ങൾ:

- ചീസ് ഫോണ്ടുവിലേക്ക് ചീസ് പുറംതോടിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന് ചേർക്കുക, രുചി കൂടുതൽ സമൃദ്ധമായിത്തീരും, ഘടന സാന്ദ്രമായിരിക്കും;

- ഫോണ്ടുവിലേക്ക് പുതിയ bs ഷധസസ്യങ്ങൾ ചേർക്കുക, രസം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന് ക്രമേണ മാത്രം;

- വെണ്ണ ഫോണ്ട്യൂ വെളിയിൽ വിളമ്പുക - ടെറസിലോ ബാൽക്കണിയിലോ;

ഫോണ്ടുവിന് ശേഷം മത്സ്യവും മാംസവും സീസൺ ചെയ്യുക, അങ്ങനെ അവ സുഗന്ധം നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യും, കൂടാതെ സസ്യങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഫോണ്ടുവിൽ കത്തുന്നില്ല;

- അപ്പം കഷണങ്ങളാകാതിരിക്കാൻ ആദ്യം കിർഷിൽ മുക്കുക;

ബ്രെഡിന് പുറമേ, കൂൺ, അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറികൾ, പുതിയ പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ പഴങ്ങൾ സ്ട്രിപ്പുകൾ, മാംസം, ചീസ് എന്നിവയിൽ മുറിക്കുക.