സസ്യാഹാരവും സസ്യാഹാരവും ധാർമ്മികമായ ഒരു ജീവിതശൈലി നയിക്കാൻ ലക്ഷ്യമിടുന്നു. വഴിയിൽ എന്ത് ബുദ്ധിമുട്ടുകളും ആശ്ചര്യങ്ങളും നമ്മെ കാത്തിരിക്കുന്നു? ബ്രിട്ടനിലെ ഏറ്റവും വലിയ പത്രമായ ദി ഗാർഡിയന്റെ ലേഖകനായ ലിയോ ഹിക്ക്മാൻ തന്റെ കുടുംബത്തോടൊപ്പം കഴിയുന്നത്ര ധാർമ്മികമായി ജീവിച്ചു, ഭക്ഷണത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ മാത്രമല്ല, ഒരേസമയം മൂന്ന് പോയിന്റുകളിൽ: ഭക്ഷണം, ജീവിതശൈലി പരിസ്ഥിതിയിൽ ചെലുത്തുന്ന സ്വാധീനം, മെഗാ കോർപ്പറേഷനുകളെ ആശ്രയിക്കൽ.
ലിയോയ്ക്ക് ഭാര്യയും പ്രീസ്‌കൂൾ പ്രായത്തിലുള്ള മൂന്ന് കുട്ടികളും ഉള്ളതിനാൽ ഈ പരീക്ഷണം കൂടുതൽ രസകരമാകുമെന്ന് വാഗ്ദാനം ചെയ്തു - കുടുംബത്തിന്റെ പിതാവ് സൈൻ അപ്പ് ചെയ്ത പരീക്ഷണത്തിൽ എല്ലാവരും പരിഭ്രാന്തരും കൗതുകവും പ്രകടിപ്പിച്ചു (വില്ലിയും അതിൽ പങ്കെടുത്തു) !
ലിയോ തന്റെ പദ്ധതികൾ സാക്ഷാത്കരിക്കാൻ കഴിഞ്ഞുവെന്ന് നമുക്ക് ഉടനടി പറയാൻ കഴിയും, എന്നിരുന്നാലും, തീർച്ചയായും, "വിജയം" അല്ലെങ്കിൽ "പരാജയം" എന്നതിന് ഒരു പ്രത്യേക സൂചകവുമില്ല, കാരണം, ജീവിതരീതിയിൽ വലിയ ധാർമ്മികതയില്ല! പ്രധാന കാര്യം, പരീക്ഷണത്തിന്റെ വർഷത്തിലേക്ക് തിരിഞ്ഞുനോക്കുമ്പോൾ, ലിയോ ഒന്നിനും ഖേദിക്കുന്നില്ല - ഒരു പരിധിവരെ, പഠനത്തിന്റെ ഉദ്ദേശ്യത്തിനായി അദ്ദേഹം സ്വീകരിച്ച ജീവിതശൈലി ഇപ്പോഴും നിലനിർത്താൻ അദ്ദേഹത്തിന് കഴിഞ്ഞു. പരീക്ഷണത്തിന്റെ ദൈർഘ്യം.
"ധാർമ്മിക ജീവിതത്തിന്റെ" വർഷത്തിൽ, ലിയോ "നഗ്ന ജീവിതം" എന്ന പുസ്തകം എഴുതി, അതിന്റെ പ്രധാന ആശയം, ധാർമ്മികമായി ജീവിക്കാനുള്ള അവസരം നിലവിലുണ്ടെങ്കിലും നമുക്ക് ആവശ്യമുള്ളതെല്ലാം നമ്മുടെ മൂക്കിന് താഴെയാണ് എന്നത് എത്ര വിരോധാഭാസമാണ്. ഭൂരിഭാഗവും അവരുടെ ജഡത്വവും അലസതയും കാരണം അധാർമ്മികമായ ജീവിതമാണ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത്. അതേ സമയം, സമീപ വർഷങ്ങളിൽ, സമൂഹം പുനരുപയോഗത്തിൽ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുകയും കൂടുതൽ വെജിറ്റേറിയൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ലഭ്യമായിരിക്കുകയും, സസ്യാഹാരത്തിന്റെ ചില പ്രധാന വശങ്ങൾ (ഉദാഹരണത്തിന്, പ്രതിവാര "കർഷകരുടെ കൊട്ടകൾ" ലഭിക്കുന്നത്) വളരെ എളുപ്പമായിരിക്കുകയാണെന്നും ലിയോ കുറിക്കുന്നു. കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ.
അതിനാൽ, ധാർമ്മികമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ തുടങ്ങുന്ന ചുമതല ലിയോ അഭിമുഖീകരിച്ചപ്പോൾ, ജൈവമണ്ഡലത്തിന് കുറഞ്ഞ ദോഷം വരുത്തി ജീവിക്കുക, സാധ്യമെങ്കിൽ, വലിയ കോർപ്പറേഷനുകളുടെയും റീട്ടെയിൽ ശൃംഖലകളുടെയും "തൊപ്പി"യിൽ നിന്ന് പുറത്തുകടക്കുക. ലിയോയുടെയും കുടുംബത്തിന്റെയും ജീവിതം മൂന്ന് സ്വതന്ത്ര പരിസ്ഥിതി, പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ നിരീക്ഷിച്ചു, അവർ അദ്ദേഹത്തിന്റെ വിജയങ്ങളും പരാജയങ്ങളും രേഖപ്പെടുത്തി, കൂടാതെ ഏറ്റവും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള വിഷയങ്ങളിൽ മുഴുവൻ കുടുംബത്തെയും ഉപദേശിച്ചു.
ലിയോയുടെ ആദ്യത്തെ വെല്ലുവിളി പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദമായ രീതിയിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ തുടങ്ങുക എന്നതായിരുന്നു, ഉൽപ്പന്ന മൈലുകൾ ധാരാളമായി കൊണ്ടുപോകാത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ മാത്രം വാങ്ങുക. അറിവില്ലാത്തവരെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, "ഉൽപ്പന്ന മൈൽ" എന്ന പദം ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഒരു കർഷകന്റെ പൂന്തോട്ടത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലേക്ക് സഞ്ചരിക്കേണ്ട മൈലുകളുടെ (അല്ലെങ്കിൽ കിലോമീറ്റർ) എണ്ണത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഇത്, ഒന്നാമതായി, ഏറ്റവും ധാർമ്മികമായ പച്ചക്കറികളോ പഴങ്ങളോ നിങ്ങളുടെ വീടിനോട് കഴിയുന്നത്ര അടുത്ത് വളർത്തുന്നു, തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ രാജ്യത്ത്, സ്പെയിനിലോ ഗ്രീസിലോ എവിടെയോ അല്ല, കാരണം. ഭക്ഷണം കൊണ്ടുപോകുന്നത് അന്തരീക്ഷത്തിലേക്ക് ഉദ്വമനം എന്നാണ്.
അടുത്തുള്ള ഒരു സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണം വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, ഭക്ഷണപ്പൊതികൾ, ഭക്ഷണം പാഴാക്കൽ, കീടനാശിനികൾ ഉപയോഗിച്ച് വളർത്തുന്ന ഭക്ഷണം എന്നിവ ഒഴിവാക്കുന്നത് വളരെ പ്രയാസകരമാണെന്നും പൊതുവേ, സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകൾ ചെറുകിട ഫാമുകളുടെ വാണിജ്യ വികസനം അനുവദിക്കുന്നില്ലെന്നും ലിയോ കണ്ടെത്തി. സീസണൽ പ്രാദേശിക കാർഷിക പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും നേരിട്ട് വീട്ടിലേക്ക് എത്തിക്കാൻ ഉത്തരവിട്ടുകൊണ്ട് ഈ പ്രശ്നങ്ങൾ പരിഹരിക്കാൻ ലിയോയ്ക്ക് കഴിഞ്ഞു. അങ്ങനെ, കുടുംബത്തിന് സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ നിന്ന് സ്വതന്ത്രനാകാനും ഭക്ഷണ പാക്കേജിംഗിന്റെ ഉപയോഗം കുറയ്ക്കാനും (എല്ലാം സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ പലതവണ സെലോഫെയ്നിൽ പൊതിഞ്ഞിരിക്കുന്നു!), കാലാനുസൃതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കാനും പ്രാദേശിക കർഷകരെ പിന്തുണയ്ക്കാനും കഴിഞ്ഞു.
പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദ ഗതാഗതത്തിലൂടെ, ഹൈക്ക്മാൻ കുടുംബത്തിനും കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടായിരുന്നു. പരീക്ഷണത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ, അവർ ലണ്ടനിൽ താമസിച്ചു, ട്യൂബ്, ബസ്, ട്രെയിൻ, സൈക്കിൾ എന്നിവയിൽ യാത്ര ചെയ്തു. പക്ഷേ, അവർ കോൺവാളിലേക്ക് മാറിയപ്പോൾ (അവരുടെ ഭൂപ്രകൃതി സൈക്ലിംഗിന് വഴങ്ങുന്നില്ല), വില്ലി-നില്ലി, അവർക്ക് ഒരു കാർ വാങ്ങേണ്ടി വന്നു. ഏറെ ആലോചനകൾക്ക് ശേഷം, കുടുംബം പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദമായ (ഗ്യാസോലിൻ, ഡീസൽ എന്നിവയുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ) ബദൽ തിരഞ്ഞെടുത്തു - ദ്രവീകൃത പെട്രോളിയം ഗ്യാസിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന എഞ്ചിൻ ഉള്ള ഒരു കാർ.
മറ്റ് ധാർമ്മിക കുടുംബങ്ങളുമായി കൂടിയാലോചിച്ച ശേഷം, ഇലക്ട്രിക് കാർ വളരെ ചെലവേറിയതും അസൗകര്യമുള്ളതുമാണെന്ന് അവർ കണ്ടെത്തി. നഗര-ഗ്രാമീണ ജീവിതത്തിന് ഏറ്റവും പ്രായോഗികവും സാമ്പത്തികവും അതേ സമയം മിതമായ പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദവുമായ ഗതാഗത മാർഗ്ഗമാണ് ഗ്യാസ് കാർ എന്ന് ലിയോ വിശ്വസിക്കുന്നു.
സാമ്പത്തിക കാര്യങ്ങളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, വർഷാവസാനം തന്റെ ചെലവുകൾ കണക്കാക്കിയ ലിയോ, ഒരു സാധാരണ, "പരീക്ഷണാത്മക" ജീവിതത്തിനല്ല, എന്നാൽ ചെലവുകൾ വ്യത്യസ്തമായി വിതരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതിന് തുല്യമായ തുക ചെലവഴിച്ചതായി കണക്കാക്കി. ഫാം ഫുഡ് കൊട്ടകൾ വാങ്ങിയതാണ് ഏറ്റവും വലിയ ചെലവ് (സൂപ്പർ മാർക്കറ്റിൽ നിന്ന് "പ്ലാസ്റ്റിക്" പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും കഴിക്കുന്നത് ശ്രദ്ധേയമാണ്), ഏറ്റവും വലിയ സമ്പാദ്യം ഇളയ മകൾക്ക് ഡിസ്പോസിബിൾ ഡയപ്പറുകൾക്ക് പകരം റാഗ് ഡയപ്പറുകൾ ഉപയോഗിക്കാനുള്ള തീരുമാനമായിരുന്നു.