ഇതിനകം വയറുവേദനയുള്ളവർക്കായി പുതുവർഷത്തിനായി ചെയ്യേണ്ടതും ചെയ്യരുതാത്തതും

ജീവിത ആഘോഷത്തിൽ ഒരു പ്രവാസിയെപ്പോലെ തോന്നുന്നത് അസുഖകരമായ വികാരമാണ്. ഒരു സൗന്ദര്യാത്മക വീക്ഷണകോണിൽ നിന്ന് മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണം താൽപ്പര്യമുള്ളൂവെന്ന് നടിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും. എന്നാൽ പാചക ആനന്ദങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കുന്നത് കൂടുതൽ സന്തോഷകരമാണ്. പ്രത്യേക ഗുളികകളുടെ ഒരു ശേഖരം പ്ലേറ്റിന് സമീപം വയ്ക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഉപദേശിക്കില്ല. നാടകീയതയില്ലാതെ മരുന്നുകൾ ചിറകിൽ കാത്തിരിക്കട്ടെ. നമ്മൾ ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാൻ പോകുന്നു.

എന്ത് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല

അയ്യോ, എന്നാൽ ഈ വിഭാഗത്തിന്റെ ക്ലാസിക്കുകൾ - സാലഡ് “ഒലിവിയർ” - ഈ സമയം മേശപ്പുറത്ത് സ്ഥാനമില്ലകാരണം, മയോന്നൈസ് ഉള്ള സലാഡുകളും ശരിയായ പോഷകാഹാരവും ഒഡെസയിൽ പറയുന്നതുപോലെ രണ്ട് വലിയ വ്യത്യാസങ്ങളാണ്. അടുത്ത ദിവസം രാവിലെ ചട്ടിയിൽ നിന്ന് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് എത്ര നല്ലതാണെന്ന് എവ്ജെനി ഗ്രിഷ്കോവറ്റ്സ് വിശദമായി വിവരിക്കട്ടെ. ഞങ്ങൾ അത് ചെയ്യില്ല. എന്നിരുന്നാലും, തീർച്ചയായും ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. മയോന്നൈസ് നിഷ്കരുണം കൈകാര്യം ചെയ്യണം - ഇത് വീട്ടിലായാലും സൂപ്പർ ലൈറ്റ് ഒലിവിലായാലും അത് ഉപയോഗിക്കാൻ പാടില്ല. ഡോക്ടർമാരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നം പാൻക്രിയാസിൽ ഏറ്റവും അനുകൂലമായ ഫലമുണ്ടാക്കില്ല, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് സലാഡുകൾ സീസൺ ചെയ്യും.

കൊഴുപ്പുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളും നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നുപ്രത്യേകിച്ച് ലഘുഭക്ഷണമായി. ഞങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചിയും സാൽമൺ, സാൽമൺ തുടങ്ങിയ കൊഴുപ്പുള്ള മത്സ്യങ്ങളും ഉപേക്ഷിക്കണം. എന്നാൽ പൈക്ക് പെർച്ച്, കോഡ് എന്നിവ മികച്ചതാണ്. അവയ്‌ക്ക് പുറമേ, ടർക്കി മാംസം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു - ഇത് മൃദുവായതും എളുപ്പത്തിൽ ദഹിക്കുന്നതുമാണ്, മാത്രമല്ല, ഇത് പ്രോട്ടീനുകളാൽ സമ്പന്നമാണ്, മിക്കവാറും കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല. അതിനാൽ, ടർക്കി മാംസത്തോടുകൂടിയ ഒരു വിഭവം കൊഴുപ്പില്ലാത്തതും വറുത്തതുമല്ലെങ്കിൽ (പകരം പായസവും അതിലോലമായ സോസുകളുമൊത്ത്), ഞങ്ങൾ അതിന് പച്ച വെളിച്ചം നൽകുന്നു!

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പരസ്പരം സംയോജിപ്പിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ വളരെ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ടെന്ന് ഞാൻ പറയണം. പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും മാംസത്തിന്റെയും മിശ്രിതം ക്ലാസിക്കൽ ജൂത പാചകരീതിയിൽ ഒഴിവാക്കിയത് വെറുതെയല്ല.

• സാലഡ് സന്ദർശിക്കുമ്പോൾ പുളിച്ച വെണ്ണ, മാംസം, ഇത് അനിവാര്യമായും മലവിസർജ്ജന പ്രശ്നങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
• അതേ കാരണത്താൽ കാബേജ് ഉപേക്ഷിക്കുക, ബ്രോക്കോളി ഉൾപ്പെടെ ഏതെങ്കിലും. കാബേജ് അസംസ്കൃതവും മിഴിയും അപകടകരമാണ് - പ്രത്യേകിച്ച് വോഡ്കയ്ക്കൊപ്പം ഒരു പരമ്പരാഗത ലഘുഭക്ഷണമായി.
• ഒരു സാഹചര്യത്തിലും പരിപ്പ് സലാഡുകളിൽ ഇടരുത്, അവയ്ക്ക് കൊഴുപ്പിന്റെ ഉയർന്ന ശതമാനം ഉണ്ട്, ഇത് ദഹനനാളത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നു.
• ഞങ്ങൾക്ക് യഥാർത്ഥവും അസാധാരണവുമായ കോമ്പിനേഷനുകളിൽ വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കരുത്, ഉദാഹരണത്തിന്, മുന്തിരിയും മുട്ടയും.
• ബീൻസ്, ലോബിയോ, സാത്സിവി എന്നിവ കരിമ്പട്ടികയിൽ പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.
• ചൂടുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കും ഇത് ബാധകമാണ് - അവ പലപ്പോഴും നെഞ്ചെരിച്ചിൽ പ്രകോപിപ്പിക്കും.
• വഴുതനങ്ങയുടെ ഉപയോഗത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, നിങ്ങൾ കൊഴുപ്പില്ലാതെ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടാൽ, ദയവായി. എന്നാൽ ഒരു സാഹചര്യത്തിലും വഴുതനങ്ങയിൽ വാൽനട്ട് പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. എന്നാൽ വെള്ളരി പോലെ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

എന്ത് കഴിയും

ശരി, നിങ്ങൾ പറയുന്നു. ഏറ്റവും രുചികരമായത് അസാധ്യമാണെന്ന് ഇത് മാറുന്നു. നിരാശപ്പെടരുത്, എല്ലാം നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല.

• മെനുവിൽ ജെല്ലിഡ് ഫിഷ് ഉൾപ്പെടുത്താൻ ഡോക്ടർമാർ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, അത് ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയാൽ, ഒട്ടും വെറുക്കാനാവില്ല. കൂടാതെ, ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് മത്സ്യത്തിൽ നിന്നോ കണവയിൽ നിന്നോ മീറ്റ്ബോൾ ഉണ്ടാക്കാം, നീരാവി നല്ലതാണ്.
• എന്നാൽ പ്രധാന വിഭവം ചെമ്മീൻ ആണ്, ഇത് വേവിച്ചതും പൊരിച്ചതും വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ധാരാളം മഞ്ഞും മഞ്ഞും ഉള്ള ചെമ്മീൻ വാങ്ങരുത് എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം: ഇത് ആവർത്തിച്ചുള്ള ഫ്രോസ്റ്റിംഗിന്റെ അടയാളമാണ്. ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്: ഒലിവ് ഓയിൽ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ വറുക്കുക, ചെമ്മീൻ വറുക്കുക, നാരങ്ങ തളിക്കുക. പിന്നെ ഏതെങ്കിലും herbsഷധസസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു: മാർജോറം, ബാസിൽ, ഓറഗാനോ. വഴിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം വറുത്ത ചെമ്മീൻ കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല, അത് പ്രധാനമാണ്. ചെമ്മീൻ രണ്ട് ഗ്ലാസ് ഉണങ്ങിയ റെഡ് വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് ഗ്ലാസ് നല്ല ബ്രാണ്ടി ഉപയോഗിച്ച് കഴുകാം. എന്നാൽ കൂടുതൽ അല്ല.
• ചീസ് ആണ് മറ്റൊരു വിഭവം. കഠിനമായ ഇനങ്ങൾക്ക് മുൻഗണന നൽകണം, പക്ഷേ റോക്ഫോർട്ട്, ബ്രൈ, കാംബർ എന്നിവരോട് വിട പറയേണ്ടിവരും. എന്നിരുന്നാലും, മിക്കവാറും എല്ലാ രാജ്യങ്ങളും ഈ പാൽക്കട്ടകളോട് വിടപറഞ്ഞിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നും നഷ്ടപ്പെട്ടിട്ടില്ല.
• സാലഡിൽ കുറച്ച് ചീസ് അനുവദിക്കുക. എന്നിരുന്നാലും, കോളിലിത്തിയാസിസ് അല്ലെങ്കിൽ പാൻക്രിയാറ്റിസ് എന്നിവയാൽ സങ്കീർണ്ണമായ ഒരു സാഹചര്യം ഉള്ളവർക്ക്, ഏതെങ്കിലും ചീസ് പൂർണ്ണമായും വിപരീതമാണ്.