പച്ച ശതാവരി റിസോട്ടോയ്ക്കുള്ള രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ ആവേശകരമായ പാചക സാഹസികതയിലേക്ക് സ്വാഗതം! ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, ഞങ്ങൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യും a പച്ച ശതാവരി റിസോട്ടോയുടെ വായിൽ വെള്ളമൂറുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്. ക്രീം ഘടനയ്ക്കും സമ്പന്നമായ രുചികൾക്കും പേരുകേട്ട ഒരു ക്ലാസിക് ഇറ്റാലിയൻ വിഭവമാണ് റിസോട്ടോ. പുതിയ പച്ച ശതാവരി ചേർക്കുന്നത് ഈ വിഭവത്തെ രുചികരമായ ഒരു പുതിയ തലത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നു. അതിനാൽ, നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം ഒപ്പം ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് ഘട്ടം ഘട്ടമായി പഠിക്കുക.

ചേരുവകൾ

ഗ്രീൻ ശതാവരി റിസോട്ടോ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• 2 കപ്പ് അർബോറിയോ അരി അരി തിരഞ്ഞെടുത്ത അർബോറിയോ 
• ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനുള്ള മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്, ഇവിടെ ലഭ്യമാണ്: riceselect.com/product/arborio
• പുതിയ പച്ച ശതാവരി 1 കുല, ട്രിം ചെയ്ത് കടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
• 1 ഉള്ളി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
• വെളുത്തുള്ളി 4 ഗ്രാമ്പൂ, അരിഞ്ഞത്.
• 4 കപ്പ് പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ചാറു.
• 1 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ.
• 1/2 കപ്പ് വറ്റല് പാർമെസൻ ചീസ്.
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ.
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ.
• രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും.

നിർദ്ദേശങ്ങൾ

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ ചേരുവകൾ ശേഖരിച്ചു, നമുക്ക് തയ്യാറാക്കൽ പ്രക്രിയയിലേക്ക് കടക്കാം:

സ്റ്റെപ്പ് 1

ഒരു വലിയ ചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ചീനച്ചട്ടിയിൽ, ഒലിവ് എണ്ണയും വെണ്ണയും ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക. അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക, അവ അർദ്ധസുതാര്യവും സുഗന്ധവുമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.

സ്റ്റെപ്പ് 2

ചട്ടിയിൽ അർബോറിയോ അരി ചേർത്ത് എണ്ണയും വെണ്ണയും തുല്യമായി പൂശാൻ നന്നായി ഇളക്കുക. അരി ചെറുതായി അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വറുക്കുക.

സ്റ്റെപ്പ് 3

വൈറ്റ് വൈൻ ഒഴിക്കുക, അരിയിൽ വീഞ്ഞ് ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക. ഈ ഘട്ടം വിഭവത്തിന് രുചിയുടെ ആഴം കൂട്ടുന്നു.

സ്റ്റെപ്പ് 4

ക്രമേണ പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ചാറു ചേർക്കുക, ഒരു സമയം ഒരു ലഡിൽ, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി. കൂടുതൽ ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ദ്രാവകം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക. ഈ മന്ദഗതിയിലുള്ള പാചക പ്രക്രിയയാണ് റിസോട്ടോയ്ക്ക് ക്രീം സ്ഥിരത നൽകുന്നത്.

സ്റ്റെപ്പ് 5

അതിനിടയിൽ, ഒരു പ്രത്യേക ചട്ടിയിൽ, ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ശതാവരി ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് പാചക പ്രക്രിയ നിർത്താൻ ഐസ് വെള്ളമുള്ള ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. ഇത് ശതാവരിയുടെ തിളക്കമുള്ള പച്ച നിറം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും.

സ്റ്റെപ്പ് 6

അരി ഏതാണ്ട് പാകമായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, പക്ഷേ കടിയിലേക്ക് അൽപ്പം ഉറച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്ത ശതാവരി ചേർത്ത് റിസോട്ടോയിലേക്ക് പതുക്കെ ഇളക്കുക.

സ്റ്റെപ്പ് 7

നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് വറ്റല് പാർമസൻ ചീസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ചീസ് ഉരുകുന്നത് വരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി പാചകം തുടരുക.

സ്റ്റെപ്പ് 8

തീയിൽ നിന്ന് റിസോട്ടോ നീക്കം ചെയ്ത് സേവിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കുറച്ച് മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഈ വിശ്രമ സമയം സുഗന്ധങ്ങൾ കൂടിക്കലരാനും ഘടന കൂടുതൽ ക്രീമറാകാനും അനുവദിക്കുന്നു.

സ്റ്റെപ്പ് 9

പച്ച ശതാവരി റിസോട്ടോ ചൂടോടെ വിളമ്പുക, അധിക പാർമെസൻ ചീസും പുതുതായി അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. സമ്പൂർണ്ണവും സംതൃപ്തവുമായ ഭക്ഷണത്തിനായി ഇത് ഒരു ക്രിസ്പ് വൈറ്റ് വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ ഉന്മേഷദായകമായ പച്ച സാലഡുമായി ജോടിയാക്കുക.

മികച്ച റിസോട്ടോയുടെ രഹസ്യം

ഒരു തികഞ്ഞ റിസോട്ടോ തയ്യാറാക്കുന്നതിന് വിശദമായി കുറച്ച് ശ്രദ്ധ ആവശ്യമാണ്. അതിനുള്ള ചില രഹസ്യങ്ങൾ ഇതാ മികച്ച ഫലങ്ങൾ നേടാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു:

അർബോറിയോ അരി ഉപയോഗിക്കുക: ഉയർന്ന അന്നജത്തിന്റെ അംശമുള്ള അർബോറിയോ അരിയാണ് റിസോട്ടോ ഉണ്ടാക്കാൻ അനുയോജ്യമായ അരി ഇനം. അതിന്റെ ക്രീം ഘടനയും സുഗന്ധങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യാനുള്ള കഴിവും ഈ വിഭവത്തിന് അനുയോജ്യമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. മികച്ച ഫലങ്ങൾക്കായി RiceSelect Arborio ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ വളരെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് അരി വഴറ്റുക: ലിക്വിഡ് ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അരി എണ്ണയിലോ വെണ്ണയിലോ വറുക്കുന്നത് പരിപ്പ് സ്വാദിനെ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ധാന്യങ്ങൾ മൃദുവാകുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.

ക്രമേണ ചാറു ചേർക്കുക: ചാറു സാവധാനം ചേർക്കുകയും അരിയിൽ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് ഓരോ ധാന്യവും തുല്യമായി പാകം ചെയ്യുകയും ക്രീം സ്ഥിരത കൈവരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഇളക്കുക, ഇളക്കുക, ഇളക്കുക: റിസോട്ടോയുടെ ക്രീം ഘടന കൈവരിക്കുന്നതിന് നിരന്തരമായ ഇളക്കമാണ് പ്രധാനം. ഇത് അരിയിൽ നിന്ന് അന്നജം പുറത്തുവിടാൻ സഹായിക്കുകയും നാമെല്ലാവരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന വെൽവെറ്റ്, മിനുസമാർന്ന സ്ഥിരത സൃഷ്ടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

നിർദ്ദേശങ്ങൾ സേവിക്കുന്നു

ഗ്രീൻ ശതാവരി റിസോട്ടോ ഒരു ബഹുമുഖ വിഭവമാണ്, അത് സ്വന്തമായി ആസ്വദിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ പരസ്പര പൂരകമായ രുചികൾക്കൊപ്പം ചേർക്കാം. നിങ്ങളെ പ്രചോദിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള കുറച്ച് നിർദ്ദേശങ്ങൾ ഇതാ:

• വറുത്ത ചെമ്മീൻ: മനോഹരമായ സീഫുഡ് ട്വിസ്റ്റിനായി നിങ്ങളുടെ റിസോട്ടോയ്ക്ക് മുകളിൽ വറുത്ത ചെമ്മീൻ ചേർക്കുക. ക്രീം അരിയുടെയും ചീഞ്ഞ ചെമ്മീനിന്റെയും സംയോജനം സുഗന്ധങ്ങളുടെ സമന്വയം സൃഷ്ടിക്കുന്നു.
• നാരങ്ങ സെസ്റ്റ്: വിളമ്പുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് റിസോട്ടോയുടെ മുകളിൽ പുതുതായി വറ്റല് നാരങ്ങ വിതറുക. എരിവുള്ള സൌരഭ്യവും രുചികരമായ സ്വാദും വിഭവത്തിന് ഒരു നവോന്മേഷം നൽകും.
• വറുത്ത ചെറി തക്കാളി: ചെറി തക്കാളി മധുരം പൊട്ടുന്നത് വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുത്ത് റിസോട്ടോയിൽ ഒരു അലങ്കാരമായി ചേർക്കുന്നത് തിളക്കമാർന്ന നിറവും രുചികരമായ മധുരവും നൽകുന്നു.

ഈ പാചകരീതിയുടെ വ്യതിയാനങ്ങൾ

ഗ്രീൻ ശതാവരി റിസോട്ടോ വിവിധ സൃഷ്ടിപരമായ ട്വിസ്റ്റുകൾക്ക് സ്വയം നൽകുന്ന ഒരു ബഹുമുഖ വിഭവമാണ്. ഇവിടെ ചില ആവേശകരമായ വിനിങ്ങളുടെ സ്വന്തം വ്യക്തിഗത സ്പർശം ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ശ്രമിക്കാവുന്നതാണ്:

മഷ്റൂം മെഡ്‌ലി: പോർസിനി, ഷിറ്റേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ക്രെമിനി പോലുള്ള കാട്ടു കൂണുകളുടെ ഒരു മിശ്രിതം ചേർത്ത് റിസോട്ടോയുടെ മണ്ണിന്റെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുക. രുചിയുടെ ആഴം ലഭിക്കുന്നതിന് റിസോട്ടോയിൽ ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കൂൺ വെവ്വേറെ വഴറ്റുക.

ചീസ് പ്രേമികളുടെ ആനന്ദം: നിങ്ങൾ ഒരു ചീസ് പ്രേമിയാണെങ്കിൽ, വ്യത്യസ്ത ചീസ് വ്യതിയാനങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കുക. ഒരു രുചികരമായ ട്വിസ്റ്റിനായി പാർമസൻ ചീസ് പൊട്ടിച്ച ആട് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നട്ട് ആൻഡ് റോബസ്റ്റ് ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈലിനായി Gruyère ഉപയോഗിക്കുക.

വെഗൻ ഓപ്ഷൻ: ഒരു സസ്യാഹാര-സൗഹൃദ പതിപ്പിന്, സസ്യാധിഷ്ഠിത ഇതരമാർഗങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണയും പാർമസൻ ചീസും പകരം വയ്ക്കുക. വെഗൻ വെണ്ണയോ ഒലിവ് ഓയിലോ ഉപയോഗിക്കുക, ചീസി ഫ്ലേവറിനായി പാർമെസൻ പോഷക യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക.

ശരിയായ സംഭരണം

നിങ്ങൾക്ക് അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ റിസോട്ടോ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അതിന്റെ സ്വാദും ഘടനയും നിലനിർത്താൻ ശരിയായ സംഭരണം അത്യാവശ്യമാണ്. ഇത് എങ്ങനെ ശരിയായി സംഭരിക്കാമെന്നത് ഇതാ:

• ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കാൻ റിസോട്ടോ അനുവദിക്കുക.
• ഇത് വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിലേക്കോ സീൽ ചെയ്യാവുന്ന പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിലേക്കോ മാറ്റുക.
• ഇത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക, 2-3 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ കഴിക്കുക.
• വീണ്ടും ചൂടാക്കുമ്പോൾ, ക്രീമിനെ പുനഃസ്ഥാപിക്കാൻ ചാറോ വെള്ളമോ ചേർക്കുക.

പച്ച ശതാവരി റിസോട്ടോ സംയോജിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ആനന്ദകരമായ വിഭവമാണ് അർബോറിയോ അരിയുടെ ക്രീം പച്ച ശതാവരിയുടെ പുതുമയോടെ. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ പറഞ്ഞിരിക്കുന്ന ഘട്ടങ്ങൾ പിന്തുടർന്ന്, നിങ്ങൾക്ക് രുചികരവും തൃപ്തികരവുമായ ഒരു ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ ആകർഷിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ആഗ്രഹങ്ങൾ തൃപ്തിപ്പെടുത്തുക.