ഉള്ളടക്കം
ധാന്യങ്ങളാണ് നമ്മുടെ എല്ലാം. ഈ അത്ഭുതകരമായ ഉൽപ്പന്നം സമതുലിതമായ പ്രഭാതഭക്ഷണങ്ങൾ, വൈവിധ്യമാർന്ന സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ, രുചികരമായ സൂപ്പുകൾ, വർണ്ണാഭമായ രണ്ടാം കോഴ്സുകൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നു. എന്നാൽ ഇന്ന് നമ്മൾ ധാന്യങ്ങളുമായുള്ള യഥാർത്ഥ വ്യതിയാനങ്ങളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കും, അത് കുടുംബ മെനു തെളിച്ചമുള്ളതും കൂടുതൽ രസകരവുമാക്കുന്നു. ദേശീയ വ്യാപാരമുദ്രയോടൊപ്പം ഞങ്ങൾ പാചക ഫാന്റസികൾ സൃഷ്ടിക്കും.
ഫ്രൂട്ട് ട്യൂണുകൾ
ഗോതമ്പ് കസ്‌കസിന്റെ വിദേശ ബന്ധു പല വീട്ടമ്മമാർക്കും ഇഷ്ടമാണ്. ഒരു കാരണം അവന്റെ പങ്കാളിത്തത്തോടെ സ്വാദിഷ്ടമായ ഊഷ്മള സലാഡുകൾ ആണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, പഴങ്ങൾ! ഒരു പാത്രത്തിൽ 300 ഗ്രാം couscous "National" ഒഴിക്കുക, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, 2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. എൽ. ഒലിവ് എണ്ണ. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഗ്രിറ്റുകൾ നിറയ്ക്കുക, അങ്ങനെ വെള്ളം 2 സെന്റീമീറ്റർ കൊണ്ട് മൂടുന്നു, 15 മിനിറ്റ് ഒരു പ്ലേറ്റ് കൊണ്ട് മൂടുക. അതേസമയം, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും സമചതുരയായി മുറിക്കുക: 1 കിവി, പകുതി ഇടത്തരം പിയറും പകുതി ഇടത്തരം ആപ്പിളും, 1 നെക്റ്ററൈൻ, റാസ്ബെറി സൌമ്യമായി കഴുകി ഉണക്കുക. ഡ്രസ്സിംഗിനായി, 3 ടീസ്പൂൺ ഇളക്കുക. എൽ. ഒലിവ് ഓയിൽ, 1 ടീസ്പൂൺ. നാരങ്ങ നീര്, ബാൽസാമിക്. വീർത്ത couscous ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും ചേർത്ത്, ഒരു താലത്തിൽ ഒരു സ്ലൈഡിലേക്ക് ഒഴിച്ചു, ഒരു താലത്തിൽ വിരിച്ച് പുതിനയുടെ ഒരു വള്ളി കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ ശോഭയുള്ള, മിതമായ ഹൃദ്യമായ സാലഡ് ശീതകാല മെനുവിന് ഒരു സണ്ണി മൂഡ് നൽകും!
രുചികരമായ കഞ്ഞി
നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട കഞ്ഞി പോലും വിരസമാകും. പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം കസ്കസ് ഉപയോഗിച്ച് പഴയ വികാരങ്ങൾ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കും. കൂസ്കസ് "നാഷണൽ" എന്നത് ഒരു വലിയ അംശത്തിന്റെ ഇളം മഞ്ഞ ധാന്യമാണ് (അതിന് റഷ്യൻ വിപണിയിൽ അനലോഗ് ഇല്ല). ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് എന്ന നിലയിൽ, ഇത് തണുത്തതോ ചൂടുള്ളതോ ആയി നൽകാം, ഇത് സലാഡുകളിലും ചേർക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നല്ല പുറംതോട് ലഭിക്കുന്നതിന് ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾക്ക് പകരം ഉപയോഗിക്കുന്നു! ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം 250 ഗ്രാം couscous ഒഴിച്ചു ലിഡ് കീഴിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് കണ്ടെയ്നർ വിട്ടേക്കുക. പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പകുതി ക്യൂബുകളായും, കാരറ്റ് സർക്കിളുകളായും, വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഒരു ഗ്രാമ്പൂ സ്ട്രിപ്പുകളായും മുറിക്കുക. ഒലിവ് ഓയിൽ പച്ചക്കറികൾ വറുക്കുക. ഉണക്കിയ തക്കാളിയും ഒലീവും കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, 1 ടീസ്പൂൺ ഒരു ഡ്രസ്സിംഗ് ഉണ്ടാക്കുക. എൽ. ഒലിവ് ഓയിൽ, അര നാരങ്ങ നീര്. ഞങ്ങൾ പ്ലേറ്റുകളിൽ ഊഷ്മള couscous വിരിച്ചു, വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ, ഉണക്കിയ തക്കാളി, ഒലിവ് എന്നിവ ചേർത്ത് സോസ് ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക. പുതിയ സസ്യങ്ങളെ സേവിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് കഞ്ഞി അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും. ഈ പതിപ്പിലെ കഞ്ഞി ഏതെങ്കിലും കുടുംബ അത്താഴത്തെ അലങ്കരിക്കും.
കൂൺ പുൽമേട്
ബൾഗൂർ "നാഷണൽ" ദൈനംദിന മെനുവിലേക്ക് പുതിയ സുഗന്ധങ്ങൾ ചേർക്കും. ബൾഗൂർ ചതച്ച് ആവിയിൽ വേവിച്ച ഗോതമ്പാണ്. പൂർത്തിയായ രൂപത്തിൽ, അത് പൊടിഞ്ഞതും സുഗന്ധവുമാണ്. സുതാര്യമായ വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു വലിയ ഉള്ളി ആൻഡ് passeruem സമചതുര മുറിച്ച്. ഇതിലേക്ക് 300 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ കൂൺ ഒഴിക്കുക, സ്വർണ്ണനിറമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക. പിന്നെ 250 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ ബൾഗൂർ ഇടുക, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, 5 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക. ഇപ്പോൾ 500 മില്ലി ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, സൌമ്യമായി ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, പച്ചക്കറി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ആസ്വദിക്കുക. ഒരു മരം സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, അര മണിക്കൂർ ലിഡ് കീഴിൽ വിഭവം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. കൂൺ കൊണ്ട് bulgur മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് പ്രേരിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, അങ്ങനെ അത് ഒടുവിൽ സുഗന്ധങ്ങളും സുഗന്ധങ്ങളും ഒരു പൂച്ചെണ്ട് വെളിപ്പെടുത്തുന്നു.
ഒരു ട്വിസ്റ്റ് ഉള്ള പാൻകേക്കുകൾ
പരമ്പരാഗത വിഭവത്തിന്റെ രസകരമായ ഒരു പതിപ്പാണ് കസ്കസ് ഫ്രിട്ടറുകൾ. ഡുറം ഗോതമ്പിന്റെ ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നാണ് കസ്കസ് നിർമ്മിക്കുന്നത്, അതായത് റവ. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അവ നനച്ചുകുഴച്ച് ചെറിയ ഇട്ടുകളായി ഉരുട്ടി ഉണങ്ങുന്നു. അതിനാൽ, 200 ഗ്രാം കസ്കസ് "നാഷണൽ" വെള്ളം നിറച്ച് ഒരു പ്ലേറ്റ് കൊണ്ട് മൂടുക. വെവ്വേറെ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം 4 ടീസ്പൂൺ മുക്കിവയ്ക്കുക. എൽ. ഉണക്കമുന്തിരി. 200 മില്ലി ബട്ടർ മിൽക്ക് അല്ലെങ്കിൽ കെഫീർ, 3 മുട്ടകൾ എന്നിവയുടെ ഫ്ലഫി പിണ്ഡത്തിൽ അടിക്കുക. 170 ടീസ്പൂണ് ബേക്കിംഗ് പൗഡറിനൊപ്പം 1 ഗ്രാം മാവ് ചേർത്ത് ദ്രാവക കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. പകരമായി, ഞങ്ങൾ ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് couscous പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു, ഉപ്പ്, ജീരകം ഒരു നുള്ള് ചേർക്കുക. എണ്ണ ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ, ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ നിന്ന് ടോർട്ടിലകൾ രൂപം. വഴിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവരെ എന്തും സേവിക്കാം: പുളിച്ച വെണ്ണ, തേൻ അല്ലെങ്കിൽ adzhika. ഏതെങ്കിലും കൂട്ടിച്ചേർക്കലോടുകൂടിയ അസാധാരണമായ പാൻകേക്കുകൾ മുഴുവൻ കുടുംബത്തെയും ആകർഷിക്കും.
പെട്ടെന്നുള്ള തിരിവ്
അവിശ്വസനീയമാംവിധം ജനപ്രിയമായ ക്വിനോവ ധാന്യം പാചക സർഗ്ഗാത്മകതയ്ക്ക് ഇടം നൽകുന്നു. ക്വിനോവ ആൻഡീസ് ഉയർന്ന പ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്നുള്ളതാണ്, ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കത്തിനും മറ്റ് പോഷകങ്ങൾക്കും ഇത് വിലമതിക്കുന്നു. കഞ്ഞികൾ, സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, സൂപ്പ് എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ ഇത് മികച്ചതാണ്. മുൻകൂട്ടി, ഞങ്ങൾ 200 ഗ്രാം ക്വിനോവ "നാഷണൽ" പാകം ചെയ്യുന്നു. ഒരു വലിയ വഴുതന പ്ലേറ്റുകളായി മുറിക്കുക, എണ്ണ തളിക്കുക, 10 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 180 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. കാരറ്റ്, ഉള്ളി താമ്രജാലം, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ താളിക്കുക, എണ്ണയിൽ ടെൻഡർ വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പൂർത്തിയായ quinoa, തകർത്തു വാൽനട്ട് 80 ഗ്രാം പ്രചരിപ്പിക്കുക. 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീരും ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും ചേർക്കുക, പച്ചക്കറികളുള്ള ധാന്യങ്ങളിൽ ഈ ഡ്രസ്സിംഗ് ഒഴിക്കുക. വഴുതന സ്ട്രിപ്പുകളിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇട്ടു മനോഹരമായ റോളുകൾ ചുരുട്ടാൻ അവശേഷിക്കുന്നു. ഈ ലഘുഭക്ഷണം ചൂടും തണുപ്പും ഒരുപോലെ നല്ലതാണ്.
വിദേശ ചോറ്
സൂപ്പുകളുടെ ആരാധകർ തീർച്ചയായും ക്വിനോവയ്‌ക്കൊപ്പം പെറുവിയൻ ചുപ്പെ ചൗഡർ ആസ്വദിക്കും. ഒന്നാമതായി, 250 ഗ്രാം ക്വിനോവ "നാഷണൽ" 5-7 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഒരു വലിയ ചുവന്ന ഉള്ളിയിൽ നിന്നും 2-3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളിയിൽ നിന്നും ഞങ്ങൾ ഒരു സ്വർണ്ണ റോസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഇത് പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു. 800 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് 3 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുരയിൽ വയ്ക്കുക, മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. അടുത്തതായി, വേവിച്ച ക്വിനോവ ഒഴിച്ച് സൂപ്പ് സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക. അവസാനമായി, 200 മില്ലി ചൂടുള്ള പാൽ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക. രുചിയിൽ ഉപ്പ്, കറുപ്പ്, ചുവപ്പ് കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക, സൂപ്പ് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട ചീസും അരിഞ്ഞ മല്ലിയിലയും സമചതുര ഉപയോഗിച്ച് സുഗന്ധ സൂപ്പ് വിളമ്പുക. ഈ അസാധാരണമായ, എന്നാൽ വളരെ വിജയകരമായ സുഗന്ധങ്ങളുടെ സംയോജനം ഹോം ഗോർമെറ്റുകളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തും.
ധാന്യങ്ങളുമായുള്ള പാചക പരിവർത്തനങ്ങൾ അവിടെ അവസാനിക്കുന്നില്ല, കാരണം നമ്മുടെ ഭാവന ഒന്നിനും പരിമിതമല്ല. "എനിക്ക് സമീപമുള്ള ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം" എന്ന വെബ്‌സൈറ്റിൽ നിങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും പുതിയതും യഥാർത്ഥവുമായ ആശയങ്ങൾ കണ്ടെത്തും. കൂടാതെ "നാഷണൽ" എന്ന വൈവിധ്യമാർന്ന ധാന്യങ്ങൾ, കുറിപ്പുകൾ പോലെയുള്ള ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിറവേറ്റാനും അവയ്ക്ക് ഒരു അദ്വിതീയ ശബ്ദം ചേർക്കാനും നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.