തുളസിയുടെ അപകടകരവും ഉപയോഗപ്രദവുമായ ഗുണങ്ങൾ

10-ലധികം തരം തുളസികളുണ്ട്, അവയിൽ ഓരോന്നിനും അതിന്റേതായ സൌരഭ്യവും നിഴലും രൂപവുമുണ്ട്. പല സംസ്കാരങ്ങളിലും, ഈ ചെടി വളരെ സവിശേഷമാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, ഇന്ത്യയിൽ, തുളസിയെ ഒരു പുണ്യ സസ്യമായി കണക്കാക്കുന്നു, എന്നാൽ റൊമാനിയയിൽ ഇപ്പോഴും ഒരു ആചാരമുണ്ട്, വിവാഹാലോചന സ്വീകരിക്കുമ്പോൾ, ഒരു പെൺകുട്ടി ആൺകുട്ടിക്ക് തുളസിയുടെ പച്ച തളിർ നൽകുന്നു.

നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിന് എന്ത് ബേസിൽ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, അത് എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം, എങ്ങനെ കഴിക്കണം എന്നിവയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങളോട് പറയാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

സീസൺ

നിലവിൽ, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അടുക്കളകളുടെ ജാലകങ്ങളിൽ മസാലകൾ വളർത്തുന്നത് വളരെ ജനപ്രിയമായിത്തീർന്നിരിക്കുന്നു, പുതിയ സസ്യങ്ങളുടെ ഉപയോഗം വർഷം മുഴുവനും ലഭ്യമാണ്. പക്ഷേ, നമ്മൾ നിലത്തു തുളസിയെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഏപ്രിൽ മുതൽ സെപ്തംബർ വരെ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.

എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

ഏതെങ്കിലും പച്ചിലകൾ പോലെ, ബാസിൽ അതിന്റെ രൂപത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത്. ചെടി പുതിയതായിരിക്കണം, തിളക്കമുള്ള നിറവും സ്വഭാവ സൌരഭ്യവും. മന്ദഗതിയിലുള്ള ഇലകളുള്ള തുളസി വാങ്ങരുത്, കൂടാതെ ചെടിയുടെ ഇലകൾ കറുത്ത പാടുകളാൽ മൂടപ്പെട്ടിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ.

ഉപയോഗപ്രദമായ സവിശേഷതകൾ

തുളസിയുടെ ഘടനയിൽ വിറ്റാമിനുകൾ സി, ബി 2, പിപി, എ, പി, കൂടാതെ പഞ്ചസാര, കരോട്ടിൻ, ഫൈറ്റോൺസൈഡുകൾ, മെഥൈൽഹാവിക്കോൾ, സിനിയോൾ, ലിനലൂൾ, കർപ്പൂര, ഒസിമെൻ, ടാന്നിൻസ്, ആസിഡ് സാപ്പോണിൻ എന്നിവയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ബേസിൽ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ തികച്ചും ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് മിക്കവാറും എല്ലാ അണുബാധകളിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കുന്നു. ശ്വാസകോശ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ, ശ്വാസകോശ ലഘുലേഖയിലെ വൈറൽ, ബാക്ടീരിയ, ഫംഗസ് അണുബാധകൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള ഔഷധ ഗുണങ്ങളുണ്ട്.

ഒരു ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ പ്രഭാവം നൽകിക്കൊണ്ട്, ബേസിൽ വാക്കാലുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് സഹായിക്കും: ഇത് ക്ഷയം, ടാർട്ടർ, ഫലകം, വായ്നാറ്റം എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകുന്ന ബാക്ടീരിയകളെ നശിപ്പിക്കും.

കൂടാതെ, തുളസിയുടെ ഉപയോഗം ഞരമ്പുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ഉറക്കം സാധാരണമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

തുളസിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന എൻസൈമുകൾ ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പുകളുടെ തകർച്ചയും ദഹിപ്പിക്കലും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

വിറ്റാമിനുകൾ സി, പി എന്നിവ രക്തക്കുഴലുകളുടെ മതിലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, പക്ഷേ വിറ്റാമിൻ എ മുടി, ചർമ്മം, നഖങ്ങൾ എന്നിവയുടെ സൗന്ദര്യത്തിലും ആരോഗ്യത്തിലും നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു.

അപസ്മാരം, ഹൃദ്രോഗം, പ്രമേഹം, അതുപോലെ രക്തസമ്മർദ്ദമുള്ള രോഗികൾ, ഗർഭിണികൾ, രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്ന വൈകല്യമുള്ളവർ എന്നിവയാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്നവർ തുളസി ഉപയോഗിക്കാൻ വിസമ്മതിക്കണം.

എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം

ബേസിൽ വളരെ സാധാരണമായ ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ്, ഇത് സലാഡുകൾ, മാംസം, മത്സ്യം വിഭവങ്ങൾ, സോസുകൾ, സൂപ്പുകൾ എന്നിവയിൽ ചേർക്കുന്നു.

ചായ അതിന്റെ ഇലകളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്നു, കൂടാതെ ഐസ്ക്രീം, നാരങ്ങാവെള്ളം, സർബറ്റ് എന്നിവയുടെ നിർമ്മാണത്തിലും ഇത് ചേർക്കുന്നു.