ചുരുണ്ട ലോബ് (ഹെൽവെല്ല ക്രിസ്പ) ഫോട്ടോയും വിവരണവും

ചുരുണ്ട ലോഫർ (ഹെൽവെല്ല ക്രിസ്പ)

• ഗെൽവെല്ല കൺവൾസീവ്

ചുരുണ്ട ലോബ്, അഥവാ ഗെൽവെല്ല കൺവൾസീവ് (lat. Helvella crispa) ലോപട്നിക് അല്ലെങ്കിൽ ഹെൽവെല്ലസി കുടുംബത്തിലെ ഹെൽവെല്ല എന്ന ജനുസ്സിൽ പെടുന്ന ഒരു ഇനം കൂൺ ആണ്.

വനവാസികൾക്കിടയിൽ ചുരുണ്ട ലോബ്, ഹെൽവെൽ കുടുംബമായ ഫംഗസിന്റെ ചുരുക്കം ചില പ്രതിനിധികളിൽ ഒരാളാണ്. ലാറ്റിനിൽ നിന്ന് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ വിവർത്തനം ചെയ്ത ജെൽവെല്ല എന്ന വാക്കിന്റെ അർത്ഥം: "ചെറിയ പച്ചക്കറി", "പച്ചകൾ" അല്ലെങ്കിൽ "കാബേജ്" കൂടാതെ, കഴിയുന്നത്രയും, ഈ കൂണിന്റെ സത്തയെ ചിത്രീകരിക്കുന്നു. നമ്മുടെ രാജ്യത്ത്, ഹെൽവെൽ ജനുസ്സിനെ വ്യത്യസ്തമായി വിളിക്കുന്നു, അവയെ ലോബ്സ്റ്ററുകൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു, കാരണം ഒരു പ്രൊപ്പല്ലർ ബ്ലേഡിന്റെ രൂപത്തിലുള്ള തൊപ്പിയുടെ സ്വഭാവ ഘടന കാരണം. മറ്റ് തരത്തിലുള്ള ജെൽവെല്ലുകളിൽ ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും പ്രകടമാണ്. മൊത്തത്തിൽ, അത്തരം കൂൺ 25 ഇനം ഉണ്ട്, അവയിൽ 9 എണ്ണം നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് വളരുന്നു. എല്ലാ ലോബുകളിലും ചുരുണ്ട ലോബ് ഏറ്റവും സാധാരണമായ കൂൺ അല്ല. എല്ലാ ലോബുകളുടെയും (ജെൽ‌വെല്ലുകൾ) ഒരു സവിശേഷത അവയുടെ ഘടനയിൽ ഒരു നിശ്ചിത അളവിൽ വിഷ വിഷവസ്തുക്കളുടെ ഉള്ളടക്കമാണ്. അവയിൽ ചിലതിൽ ഗൈറോമെട്രിൻ എന്ന കനത്ത വിഷം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, മറ്റുള്ളവയിൽ മസ്കറിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അവ ഭാഗികമായും ഉണങ്ങുമ്പോൾ മാത്രം അവയിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യാം. നാലാമത്തെ വിഭാഗത്തിലെ കൂണുകളുടെ രുചി ഗുണങ്ങളുള്ള സോപാധികമായി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂൺ ആയി ചില സ്രോതസ്സുകൾ കണക്കാക്കുന്നു, ചുരുണ്ട ലോബും സാധാരണ ലോബും. ഭാഗികമായി, ഇത് ശരിയാണ്, പക്ഷേ ... അങ്ങനെയല്ല. വാനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വിഷം കഴിച്ച കേസുകൾ ഇതുവരെ രജിസ്റ്റർ ചെയ്തിട്ടില്ല, അവ വിഷബാധയുടെ അളവ് നേരിട്ട് അവയുടെ ഉപയോഗത്തിന്റെ എണ്ണത്തെയും ആവൃത്തിയെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇവിടെ, ഈ കാരണത്താലാണ് ചുരുണ്ട ലോബ് (അല്ലെങ്കിൽ ചുരുണ്ട ജെൽവെല്ലസ്) ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത കൂണായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നത്. അതിനാൽ, ഇത് ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് വളരെ അഭികാമ്യമല്ല. അതെ, ഞങ്ങളുടെ പ്രദേശത്ത് ഇത് വളരെ അപൂർവമാണ്, മാത്രമല്ല രുചി ഒട്ടും രുചികരമല്ല.

ചുരുണ്ട ലോബ് വളരെ അപൂർവമായ കൂൺ ആണ്. അതിന്റെ വളർച്ചയുടെ പ്രധാന സ്ഥലങ്ങൾ യൂറോപ്പിലെയും നമ്മുടെ രാജ്യത്തിന്റെ യൂറോപ്യൻ ഭാഗത്തെയും ഇലപൊഴിയും കോണിഫറസ് വനങ്ങളായി കണക്കാക്കാം, അതിൽ ഇത് ചെറിയ ഗ്രൂപ്പുകളായി കാണപ്പെടുന്നു, പലപ്പോഴും വനപാതകളിൽ, സാധാരണ ലോബിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി (ഹെൽവെല്ല വൾഗാരിസ്), ഇത് വളരുന്നു. വസന്തകാലത്തല്ല, ശരത്കാലത്തിലാണ് - ഓഗസ്റ്റ് ആരംഭം മുതൽ ഒക്ടോബർ അവസാനം വരെ.

ചുരുണ്ട ലോബ് മാർസുപിയൽ കൂണുകളുടേതാണ്, അതായത്, അതിന്റെ ബീജകോശങ്ങൾ "ബാഗ്" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഫംഗസിന്റെ ശരീരത്തിൽ തന്നെ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു. അവന്റെ തൊപ്പി മടക്കി, രണ്ടോ നാലോ ഭാഗങ്ങളുള്ള, ക്രമരഹിതവും മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിയാത്തതുമായ ആകൃതി, തരംഗമോ ചുരുണ്ടതോ ആയ അരികുകൾ താഴേക്ക് തൂങ്ങിക്കിടക്കുന്നു, സ്ഥലങ്ങളിൽ മാത്രം തണ്ടിനോട് ചേർന്നുനിൽക്കുന്നു. അവന്റെ തൊപ്പിയുടെ നിറം മെഴുക് ബീജ് മുതൽ ഇളം ഓച്ചർ വരെയാണ്. കുമിളിന്റെ തണ്ട് ചെറുതും നേരായതോ ചെറുതായി വളഞ്ഞതോ ആയ അടിഭാഗത്ത് ചെറുതായി വീർത്തതും ആഴത്തിലുള്ള രേഖാംശ ചാലുകളോ മടക്കുകളോ ഉള്ളതും ഉള്ളിൽ പൊള്ളയായതുമാണ്. കാലുകളുടെ നിറം വെള്ളയോ ചാരനിറമോ ആണ്. കൂണിന്റെ മാംസം നേർത്തതും വളരെ പൊട്ടുന്നതുമാണ്, മെഴുക് വെള്ള നിറവും മനോഹരമായ കൂൺ മണവുമാണ്. പക്ഷേ, എന്തായാലും, കാട്ടിൽ "അസംസ്കൃത" രൂപത്തിൽ ചുരുണ്ട-ചുരുണ്ട ലോബ് ആസ്വദിക്കുന്നത് വിലമതിക്കുന്നില്ല!

ചുരുണ്ട ലോബ് - സോപാധികമായി ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂണുകളെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. (നാലാം വിഭാഗം)