6 ആളുകൾക്കായി
തയ്യാറാക്കൽ സമയം: 45 മിനിറ്റ്
350 ഗ്രാം വേവിച്ച തേങ്ങാപ്പയർ (160 ഗ്രാം ഉണക്കിയത്)
12 ചിക്കൻ ചിറകുകൾ
100 ഗ്രാം ഉള്ളി
100 ഗ്രാം കാരറ്റ്
തേങ്ങാപ്പാൽ 20 cl
30 ഗ്രാം ചോളം അന്നജം
300 ഗ്രാം തായ് അല്ലെങ്കിൽ ബസ്മതി അരി
1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
1 ചെറിയ പൂച്ചെണ്ട് ഗാർണി
ഉപ്പ്, പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
തയാറാക്കുക
1. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക, കാരറ്റ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
2. ഒരു sauté ചട്ടിയിൽ, ഒലിവ് എണ്ണ ഇട്ടു, ഉള്ളി, കാരറ്റ് ബ്രൌൺ.
3. 3⁄4 ലിറ്റർ വെള്ളം ചേർക്കുക, പൂച്ചെണ്ട് ഗാർണി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.
4. നിറമുള്ള തിളയ്ക്കുന്ന ലിക്വിഡിൽ, ചിക്കൻ ഫിൻസ് ഇട്ടു, അരമണിക്കൂറോളം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മൂടി പാകം ചെയ്യുക.
5. അരി അതിന്റെ ഇരട്ടി അളവിലുള്ള വെള്ളവും 1⁄2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പും ചേർത്ത് വേവിക്കുക. ഇത് തിളപ്പിക്കുക, 15 മിനിറ്റ് മൂടി വീർക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വിടുക.
6. സോസിനായി, ബീൻസിന്റെ മൂന്നിലൊന്ന് ഒരു വലിയ ചീനച്ചട്ടിയിൽ രണ്ടോ മൂന്നോ ലഡ്‌സ് ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് ഇട്ടു ചൂടാക്കി ഇളക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ബീൻസ്, ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക. ചൂട് നിലനിർത്തുക.
7. തേങ്ങാപ്പാൽ ഒരു ലഡിൽ ചിക്കൻ ചാറുമായി കലർത്തി തേങ്ങാപ്പാൽ തിളപ്പിക്കാതെ വിളമ്പുമ്പോൾ ഇളക്കുക. സീസണിൽ നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഉയർത്തുക. ചോറിനൊപ്പം വിളമ്പുക.
പാചക ടിപ്പ്
നിങ്ങളുടെ വേനൽക്കാല നടത്തത്തിൽ ഒരു പൂച്ചെണ്ട് ഗാർണി തയ്യാറാക്കുക: അല്പം കാശിത്തുമ്പ, ബേ ഇല അല്ലെങ്കിൽ മുനി ഇലകൾ. മല്ലിയിലയോ ചെറുതായി അരിഞ്ഞ പുൽത്തകിടിയോ ചേർക്കുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു യഥാർത്ഥ തായ് വിഭവം ലഭിക്കും.
അറിയാൻ നല്ലതാണ്
തേങ്ങ പാകം ചെയ്യുന്ന രീതി
350 ഗ്രാം വേവിച്ച തേങ്ങ ലഭിക്കാൻ, ഏകദേശം 160 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുക. നിർബന്ധമായും കുതിർക്കുക: 12 വോളിയം വെള്ളത്തിൽ 2 മണിക്കൂർ - ദഹനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുക. കുക്ക്, 3 ഭാഗങ്ങളിൽ തണുത്ത ഉപ്പില്ലാത്ത വെള്ളത്തിൽ തണുത്ത വെള്ളം ആരംഭിക്കുക.
തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷമുള്ള പാചക സമയം സൂചിപ്പിക്കുന്നത്
കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് 2 മണിക്കൂർ.