ക്ലാസിക് IBA (ഇന്റർനാഷണൽ ബാർട്ടൻഡിംഗ് അസോസിയേഷൻ) കോക്ക്ടെയിലുകളിൽ ഒന്ന് മാത്രമല്ല, എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട കോക്ക്ടെയിലിനൊപ്പം "കോക്ക്ടെയിലുകൾ" കോളം ആരംഭിക്കാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു. 1872-ൽ പെറുവിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കുകയും അവിടെ തന്റെ ബാർ തുറക്കുകയും ചെയ്ത എലിയറ്റ് സ്റ്റബ്ബാണ് വിസ്കി സോർ കോക്‌ടെയിലിന്റെ സൃഷ്‌ടിക്ക് കാരണം. എന്നിരുന്നാലും, ചില സ്രോതസ്സുകൾ "പ്രൊഫസർ", അതേ ജെറി തോമസിന് സഹ-കർതൃത്വം ആരോപിക്കുന്നു. 1862-ലെ അദ്ദേഹത്തിന്റെ ആദ്യത്തെ ബാർട്ടെൻഡറുടെ കൈപ്പുസ്തകത്തിലാണ് വിസ്കി സോർ എന്ന കോക്ടെയ്ൽ പരാമർശിക്കപ്പെട്ടത്. ശരി, ചരിത്രം ചരിത്രമാണ് വിസ്കി പുളിച്ച കോക്ടെയ്ൽ എല്ലാവരും ശ്രമിക്കണം.
therumdiary.ru-ൽ നിങ്ങൾക്ക് ഏത് ഫോർമാറ്റിലാണ് കോക്ക്ടെയിലുകൾ അവതരിപ്പിക്കേണ്ടതെന്ന് എനിക്കിപ്പോഴും അറിയില്ല, പക്ഷേ എനിക്ക് കൂടുതൽ ചോയ്‌സ് ഇല്ല, അതിനാൽ ഞാൻ പരീക്ഷണം നടത്തും =). ഔദ്യോഗിക ഐ‌ബി‌എ വെബ്‌സൈറ്റിൽ ക്ലാസിക് കോക്‌ടെയിലുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മാത്രമേ ഞാൻ എടുക്കൂ, അത് തികച്ചും ന്യായമാണ്, തുടർന്ന് ഈ കോക്‌ടെയിലിന്റെ വ്യതിയാനങ്ങൾ ചേർക്കുക. മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിയാത്ത വാക്കുകളെ കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഉടനടി ഉറപ്പുനൽകാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു: സാങ്കേതിക വിവരങ്ങൾ (വിഭവങ്ങൾ വിളമ്പുന്നത്, പാചകം ചെയ്യുന്ന തരങ്ങൾ, മദ്യത്തിന്റെ തരങ്ങൾ മുതലായവ) ഉപയോഗിച്ച് ബ്ലോഗ് വേഗത്തിൽ പൂരിപ്പിക്കാൻ ഞാൻ ശ്രമിക്കും, കൂടാതെ പഴയ പോസ്റ്റുകളിൽ ഈ ലേഖനങ്ങളിലേക്കുള്ള ലിങ്കുകൾ ഞാൻ ഇടും. ശരി, ഞാൻ ഇത് ശ്രമിക്കാം:
വിസ്കി സോർ (അപെരിറ്റിഫ്, ഷേക്ക്)
ഇന്നിംഗ്സ്:
- പഴയ ഫാഷൻ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് പുളിച്ച;
ചേരുവകൾ:
- 45 മില്ലി (3/6) ബർബൺ (അമേരിക്കൻ വിസ്കി);
- 30 മില്ലി (2/6) നാരങ്ങ പുതിയത്;
- 15 മില്ലി (1/6) പഞ്ചസാര സിറപ്പ്.
തയാറാക്കുന്ന വിധം:
- ഷേക്കർ (ഞങ്ങൾ എല്ലാം പ്രൊഫഷണലായി ചെയ്യുന്നതിനാൽ, ഞാൻ ബോസ്റ്റൺ ഷേക്കറിനെ കുറിച്ച് മാത്രമേ സംസാരിക്കൂ) 1/3 ഐസ് കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക;
- എല്ലാ ചേരുവകളും ഒഴിക്കുക, അടിക്കുക;
- പൂർത്തിയായ പാനീയം ഒരു സ്‌ട്രൈനറിലൂടെ ഐസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഗ്ലാസിലേക്ക് അരിച്ചെടുക്കുക;
- ഒരു ഓറഞ്ച് സ്ലൈസും ഒരു മരസ്കിനോ ചെറിയും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.
കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾ:
- നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, ഷേക്കറിലേക്ക് പകരുന്ന ഘട്ടത്തിൽ കോക്ടെയ്ലിലേക്ക് ഒരു ഡാഷ് (2-3 തുള്ളി അല്ലെങ്കിൽ 1,5 മില്ലി) മുട്ടയുടെ വെള്ള ചേർക്കാം;
ബ്ലോഗിലെ കോക്ക്ടെയിലുകളുടെ ഈ രൂപകൽപ്പനയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായം അറിയുന്നത് വളരെ രസകരമാണ്.
നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചതുപോലെ, വിസ്കി പുളിച്ച കോക്ടെയ്ൽ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതവും അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി സൂപ്പർ വൈദഗ്ധ്യം ആവശ്യമില്ല. ഞാൻ വ്യക്തിപരമായി ഈ കോക്ക്ടെയിലിനെ ആരാധിക്കുന്നു, അനുയോജ്യമായ ഒരു കോക്ടെയ്ലിന്റെ എല്ലാ രുചി ഗുണങ്ങളും ഇത് സംയോജിപ്പിക്കുന്നു: നേരിയ കയ്പ്പ്, പുളിപ്പ്, മധുരം - രചയിതാവിന്റെ കോക്ക്ടെയിലുകൾ സൃഷ്ടിക്കുമ്പോൾ, ഈ സൂചകങ്ങളാൽ നയിക്കപ്പെടുന്നതാണ് നല്ലത്. ക്ലാസിക്കുകൾ പരീക്ഷിക്കാൻ ഭയപ്പെടേണ്ട കാര്യമില്ല, കൗശലക്കാരനായ രചയിതാവിന്റെ മിക്ക കോക്‌ടെയിലുകളും ക്ലാസിക്കുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്, കാരണം അവ അതിനുള്ള ക്ലാസിക്കുകളാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ ബാറിലെ അതിഥികളുമായി നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം നിങ്ങൾ ലോകത്തിലെ ഏതെങ്കിലും സ്ഥാപനത്തിലേക്ക് പോകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ കുടിച്ച കോക്ടെയ്ൽ കൃത്യമായി നിങ്ങൾക്ക് നൽകുമെന്ന് ക്ലാസിക് ഒരു ഗ്യാരണ്ടിയാണ്.
ഞാൻ വ്യക്തിപരമായി കോക്ടെയ്ലിലേക്ക് വ്യത്യസ്ത സിറപ്പുകൾ ചേർക്കാൻ ശ്രമിച്ചു. കാരമലും ചോക്ലേറ്റ് സിറപ്പും ഇവിടെ അത്ഭുതകരമായി യോജിക്കുന്നു, ശ്രദ്ധിക്കുക, ചില സിറപ്പുകൾ നാരങ്ങയെ നന്നായി സഹിക്കില്ല. അതേ സമയം, ഞാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു ഷേക്കർ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നില്ല, ബിൽഡ് തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി എനിക്ക് മതിയായിരുന്നു, ഞാൻ ചേരുവകൾ ഒരു ഗ്ലാസിലേക്ക് നേരിട്ട് ഐസിലേക്ക് ഒഴിച്ചു, തുടർന്ന് ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളടക്കം ഇളക്കിവിടുമ്പോൾ. തീർച്ചയായും, ഒരു ബാർ സ്പൂൺ കൊണ്ട്, ഞാൻ ഒരു ബാർടെൻഡറാണ്, എല്ലാത്തിനുമുപരി =)). ഒരുപക്ഷേ അത്രമാത്രം. പുതിയ കോക്ക്ടെയിലുകൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ വിവരങ്ങൾ, പഴയ ലേഖനങ്ങളുടെ അപ്ഡേറ്റുകൾ എന്നിവയ്ക്കായി കാത്തിരിക്കുക. വാർത്തകൾ നഷ്‌ടപ്പെടുത്താതിരിക്കാൻ, ബ്ലോഗ് അപ്ഡേറ്റുകൾ സബ്‌സ്‌ക്രൈബുചെയ്യുക, ബ്ലോഗിലെ പുതിയ കോക്‌ടെയിലുകളുടെ രൂപത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ ഉടൻ പഠിക്കും. സന്തോഷകരമായ മദ്യപാനം!