കൊക്കകോള കമ്പനിക്ക് അതിന്റെ പ്രശസ്തമായ പാനീയത്തിന്റെ ഘടനയുടെ രഹസ്യം വെളിപ്പെടുത്തേണ്ടിവന്നു. പ്രാണികളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഫുഡ് കളറിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് സോഡ നിറമുള്ളതാണെന്ന് ഇത് മാറുന്നു.
ഏകദേശം മൂന്ന് വർഷത്തോളം ഈ കഥ ഇഴഞ്ഞു നീങ്ങി. തുർക്കിയിൽ നിന്നുള്ള സെയ്ന്റ് നിക്കോളാസ് ഫൗണ്ടേഷൻ എന്ന മതേതര സംഘടനയുടെ തലവൻ, പരമ്പരാഗതമായി രഹസ്യമായി കരുതിയിരുന്ന പാനീയത്തിന്റെ ഘടന വെളിപ്പെടുത്താൻ കൊക്കകോള കമ്പനിക്കെതിരെ കേസ് കൊടുത്തു. എതിരാളികളായ പെപ്‌സി-കോളയെക്കുറിച്ച് ഒരു കിംവദന്തി പോലും ഉണ്ടായിരുന്നു, കമ്പനിയിലെ രണ്ട് പേർക്ക് മാത്രമേ അതിന്റെ രഹസ്യം അറിയൂ, ഓരോരുത്തർക്കും രഹസ്യത്തിന്റെ പകുതി മാത്രമേ അറിയൂ.
ഇതെല്ലാം അസംബന്ധമാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, വളരെക്കാലമായി ഒരു രഹസ്യവുമില്ല, കാരണം ആധുനിക ഫിസിക്കൽ, കെമിക്കൽ വിശകലന ഉപകരണങ്ങൾ ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്കുള്ളിൽ എന്തും ഉണ്ടാക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങളുടെ വിശദമായ പട്ടിക ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആർക്കും നൽകും - സോഡ പോലും, "പാടി" വോഡ്ക പോലും. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് പദാർത്ഥങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ മാത്രമായിരിക്കും, അവയുടെ ഉൽപാദനത്തിനുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളെക്കുറിച്ചല്ല, ഇവിടെ ശാസ്ത്രം, ശക്തിയില്ലാത്തതാണെങ്കിൽ, സർവ്വശക്തനിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയാണ്.
യുക്തിരഹിതരായ കൗമാരക്കാർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പാനീയത്തിന്റെ ലേബൽ സാധാരണയായി പറയുന്നത് ഉൽപ്പന്നത്തിൽ പഞ്ചസാര, ഫോസ്ഫോറിക് ആസിഡ്, കഫീൻ, കാരാമൽ, കാർബോണിക് ആസിഡ്, ചിലതരം സത്തിൽ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു എന്നാണ്. തുർക്കി ഉപഭോക്തൃ സംരക്ഷണ നിയമവുമായി തന്റെ അവകാശവാദം വാദിച്ച വാദിയുടെ സംശയം ഈ സത്തിൽ ഉണർത്തി. അതിൽ, നമ്മുടെ ആഭ്യന്തര നിയമത്തിൽ, ഉപഭോക്താവിന് എന്താണ് ഭക്ഷണം നൽകുന്നതെന്ന് അറിയാനുള്ള അവകാശം ഉണ്ടെന്ന് നേരിട്ട് പ്രസ്താവിച്ചിരിക്കുന്നു.
കമ്പനിക്ക് അതിന്റെ രഹസ്യം വെളിപ്പെടുത്തേണ്ടി വന്നു. എക്സ്ട്രാക്റ്റിന്റെ ഘടനയിൽ, ചില വിദേശ സസ്യ എണ്ണകൾക്ക് പുറമേ, കോച്ചിനെൽ പ്രാണിയുടെ ഉണങ്ങിയ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന പ്രകൃതിദത്ത ഡൈ കാർമൈൻ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ പ്രാണി അർമേനിയ, അസർബൈജാൻ, പോളണ്ട് എന്നിവിടങ്ങളിൽ താമസിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഏറ്റവും സമൃദ്ധവും വിലപ്പെട്ടതുമായ മെലിബഗ് മെക്സിക്കൻ കള്ളിച്ചെടി തിരഞ്ഞെടുത്തു. വഴിയിൽ, chervets - cochineal എന്നതിന്റെ മറ്റൊരു പേര്, "പുഴു" എന്ന വാക്കിൽ നിന്നല്ല, മറിച്ച് "chervonets" പോലെയുള്ള സാധാരണ സ്ലാവിക് "ചുവപ്പ്" എന്നതിൽ നിന്നാണ്.
കാർമൈൻ നിരുപദ്രവകാരിയാണ്, ബൈബിൾ കാലഘട്ടം മുതൽ 100 വർഷത്തിലേറെയായി ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ തുണികൾ ചായം പൂശാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. സോഡ മാത്രമല്ല, വിവിധ മിഠായി ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ചില പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും കാർമൈൻ ഉപയോഗിച്ച് ചായം പൂശിയിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ 1 ഗ്രാം കാർമൈൻ ലഭിക്കാൻ, ധാരാളം പ്രാണികൾ ഉന്മൂലനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ "പച്ചകൾ" ഇതിനകം പാവപ്പെട്ട കാക്ക പ്രാണികൾക്ക് വേണ്ടി നിലകൊള്ളാൻ തുടങ്ങി.