കടയിൽ നിന്നുള്ള പാൽ

എല്ലാം പാലിലാണ്. എന്നാൽ കുറച്ചുകൂടെ. തിളപ്പിക്കുമ്പോഴും പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യുമ്പോഴും അണുവിമുക്തമാക്കുമ്പോഴും ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ കുറയുന്നു.

വിറ്റാമിൻ എ, ബി 2 എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ് പാലിൽ: ഒരു ഗ്ലാസ് പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത പാലിൽ 3,2% കൊഴുപ്പ് - 40 എംസിജി വിറ്റാമിൻ എ (ഇത് 50 ഗ്രാം ചീസിൽ 3 മടങ്ങ് കൂടുതലാണെങ്കിലും) വിറ്റാമിൻ ബി 17 ന്റെ ദൈനംദിന മൂല്യത്തിന്റെ 2% ... കൂടാതെ കാൽസ്യം. കൂടാതെ ഫോസ്ഫറസ്: ഒരു ഗ്ലാസിൽ - Ca യുടെ 24% പ്രതിദിന മൂല്യവും 18% P.

അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാലിൽ (3,2% കൊഴുപ്പും), വിറ്റാമിൻ എ (30 എംസിജി), വിറ്റാമിൻ ബി 2 (പ്രതിദിന ആവശ്യത്തിന്റെ 14%) എന്നിവ അല്പം കുറവാണ്.

കലോറിയുടെ കാര്യത്തിൽ, രണ്ട് പാലും ഓറഞ്ച് ജ്യൂസിന് തുല്യമാണ്.

ഞങ്ങൾ സ്റ്റോറിൽ എന്താണ് വാങ്ങുന്നത്?

ഞങ്ങൾ സ്റ്റോറുകളിൽ വാങ്ങുന്നത് നോർമലൈസ് ചെയ്തതോ, പ്രകൃതിദത്തമായതോ പുനഃസ്ഥാപിച്ചതോ ആയ പാൽ, പാസ്ചറൈസ് ചെയ്തതോ അണുവിമുക്തമാക്കിയതോ ആണ്.

നിബന്ധനകൾ മനസ്സിലാക്കാം.

നോർമലൈസ് ചെയ്തു. അതായത്, ആവശ്യമുള്ള രചനയിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് 3,2% അല്ലെങ്കിൽ 1,5% കൊഴുപ്പ് ഉള്ള പാൽ വാങ്ങാൻ കഴിയും, അതിൽ ക്രീം ചേർക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ, കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്ത പാലിൽ ലയിപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു ... പ്രോട്ടീന്റെ അളവും നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു.

സ്വാഭാവികം. ഇവിടെ എല്ലാം വ്യക്തമാണ്, പക്ഷേ ഇത് വളരെ അപൂർവമാണ്.

നവീകരിച്ചു. ഉണങ്ങിയ പാലിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്നത്. പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവയുടെ കാര്യത്തിൽ, ഇത് പ്രകൃതിയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല. എന്നാൽ അതിൽ കുറച്ച് വിറ്റാമിനുകളും പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകളും (വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്) ഉണ്ട്. പാക്കേജുകളിൽ അവർ പാൽ പുനർനിർമ്മിച്ചതായി എഴുതുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ പാൽപ്പൊടിയുടെ ഘടനയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. മിക്കപ്പോഴും ഞങ്ങൾ ഇത് ശൈത്യകാലത്ത് കുടിക്കുന്നു.

പാസ്ചറൈസ്ഡ്. ബാക്ടീരിയയെ നിർവീര്യമാക്കുന്നതിന് 63 സെക്കൻഡ് മുതൽ 95 മിനിറ്റ് വരെ താപനില (10 മുതൽ 30 ഡിഗ്രി വരെ) തുറന്നുകാണിക്കുന്നു (ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 36 മണിക്കൂർ, അല്ലെങ്കിൽ 7 ദിവസം പോലും).

വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. 100 - 120 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 20-30 മിനിറ്റ് (ഇത് പാൽ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 3 മാസം വരെ നീട്ടുന്നു) അല്ലെങ്കിൽ അതിലും ഉയർന്നത് - 135 ഡിഗ്രി 10 സെക്കൻഡ് (6 മാസം വരെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ്) ബാക്ടീരിയകൾ നശിക്കുന്നു.