കൊട്ടുന്നവൻ

ഈ പാനീയത്തിന്റെ ഉത്ഭവത്തിന്റെ ചരിത്രം നൂറ്റാണ്ടുകളായി മറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. പുളിപ്പിച്ച പാൽ ആരാണ് ആദ്യം കണ്ടുപിടിച്ചതെന്നോ ഈ പാനീയത്തിന് ഉന്മേഷദായകമായ രുചിയും പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളുമുണ്ടെന്ന് ശ്രദ്ധിച്ചതും ആരും ഒരിക്കലും ഓർക്കില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഹോമറിന്റെ പ്രസിദ്ധമായ “ഒഡീസി” യിൽ പോലും അവനെക്കുറിച്ച് പരാമർശമുണ്ട്, പ്രധാന കഥാപാത്രം സൈക്ലോപ്സ് ഗുഹയിൽ പുളിച്ച പാലിന്റെ കുടങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്ന നിമിഷത്തിൽ.

പാചകത്തിന്റെ രഹസ്യങ്ങൾ

മോര് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. വീട്ടിൽ, മറ്റേതൊരു പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നത്തേക്കാളും വളരെ എളുപ്പമാണ്. തീർച്ചയായും, അതിന്റെ കാമ്പിൽ, തൈര് പാൽ പുളിച്ച പാലാണ്.

വാസ്തവത്തിൽ, ഒരു ഊഷ്മള മുറിയിൽ പുളിച്ച പാൽ വിട്ടാൽ അത് ലഭിക്കും, എന്നാൽ ഒരു നല്ല ഫലത്തിൽ കൂടുതൽ ആത്മവിശ്വാസം പുലർത്തുന്നതിന്, ഉൽപ്പന്നം പുളിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി നിയമങ്ങൾ നൽകാം.

തൈര് പാലിന്, വ്യാവസായിക സംസ്കരണത്തിന് വിധേയമാകാത്ത മുഴുവൻ പാൽ അനുയോജ്യമാണ്. അങ്ങേയറ്റത്തെ കേസുകളിൽ, സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങിയതും അനുയോജ്യമാണ്, പക്ഷേ ഒരു ചെറിയ ഷെൽഫ് ലൈഫ്. തത്സമയ ബാക്ടീരിയകളുള്ള ഏതെങ്കിലും പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ സ്റ്റാർട്ടർ സംസ്കാരത്തിന്റെ റോളിന് അനുയോജ്യമാണ്. ഇത് കെഫീർ അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ആകാം, അത് 14 ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ റൈ ബ്രെഡും ഉപയോഗിക്കാം, പ്രത്യേകിച്ചും ഇത് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കിയതാണെങ്കിൽ, പ്രത്യേക രാസ ലീവിംഗ് ഏജന്റുകൾ ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുക. സ്റ്റാർട്ടറിന്റെ അളവ് ശരിക്കും പ്രശ്നമല്ല, ഒരു ടീസ്പൂൺ മതി. സമ്പന്നമായ രുചിക്ക്, കുറച്ച് പഞ്ചസാര പലപ്പോഴും ചേർക്കുന്നു. എന്നാൽ ഇത് തീർച്ചയായും ഓപ്ഷണൽ ആണ്.

നിർമ്മാണ പ്രക്രിയ വളരെ ലളിതമാണ്. പാൽ ചൂടാക്കി തിളപ്പിക്കുക. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഒരു ചെറിയ തിളപ്പിക്കൽ പോലും അനുവദനീയമാണ്, ഒരു മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ. എന്നാൽ പ്രധാന കാര്യം അത് ചുരുളുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക എന്നതാണ്. അനാവശ്യമായ ദോഷകരമായ ബാക്ടീരിയകളിൽ നിന്ന് ഉൽപ്പന്നം ശുദ്ധീകരിക്കുന്നതിന് ചൂടാക്കൽ പ്രക്രിയ ആവശ്യമാണ്. അതിനുശേഷം, ഏകദേശം 30-40 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ തണുപ്പിക്കണം. ഇത് വളരെ ചൂടായിരിക്കണം, പക്ഷേ ചൂടുള്ളതല്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം എല്ലാ ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ബാക്ടീരിയകളും ചൂടുള്ള അന്തരീക്ഷത്തിൽ പെട്ടെന്ന് മരിക്കും. അതിനുശേഷം പുളിച്ച സ്റ്റാർട്ടർ പാലിൽ ചേർക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഉൽപ്പന്നം ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ്, മെച്ചപ്പെട്ട തെർമോൺഗുലേഷനായി, ഏകദേശം 6-8 മണിക്കൂർ അവശേഷിക്കുന്നു. കൂടുതൽ സമയം ചൂട് നിലനിർത്താൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പുതപ്പിന് പകരം ഒരു തെർമോസും ഉപയോഗിക്കാം. വൈകുന്നേരങ്ങളിൽ ഉൽപ്പന്നം പാചകം ചെയ്യാനും രാത്രി മുഴുവൻ ചൂടാക്കാനും ഇത് സൗകര്യപ്രദമാണ്, തുടർന്ന് രാവിലെ നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ പുതിയ തൈര് പാൽ തയ്യാറാകും. നിങ്ങൾ ഇത് ഏകദേശം 4-5 ദിവസം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പാൽ ഇതിനകം പുളിക്കാൻ തുടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത് ചൂടാക്കുന്നത് ഉടനടി കട്ടപിടിക്കാൻ ഇടയാക്കും, കൂടാതെ എല്ലാ തുടർന്നുള്ള പ്രവർത്തനങ്ങളും ഉപയോഗശൂന്യമാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചൂടാക്കൽ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ചൂടാക്കാതെയും തിളപ്പിക്കാതെയും തൈര് ഉണ്ടാക്കാം എന്നതും ശ്രദ്ധിക്കാം. എന്നാൽ ഒരേ സമയം പലതരം ബാക്ടീരിയകൾ പെരുകാൻ തുടങ്ങും, ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ അസമമായ അഴുകലിലേക്ക് നയിക്കും. കൂടാതെ, ഈ പ്രക്രിയ വളരെക്കാലം നീണ്ടുനിൽക്കും, പ്രത്യേകിച്ച് ശൈത്യകാലത്ത്.

ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ തരങ്ങളും വിതരണവും

ചരിത്രപരമായി, എല്ലാ പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളും മുൻ സോവിയറ്റ് യൂണിയന്റെ പ്രദേശത്ത് വിതരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. റഷ്യയിൽ പോലും, ആളുകൾ നിരന്തരം പുളിപ്പിച്ച പാൽ പാകം ചെയ്യുകയും കുടിക്കുകയും ചെയ്തു, അതുകൊണ്ടായിരിക്കാം റഷ്യൻ കർഷകനെ എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു നായകനും നല്ല കൂട്ടായും കണക്കാക്കുന്നത്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലാണ് ആരോഗ്യത്തിനും ശരീരത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും പരമാവധി ഉപയോഗപ്രദമായ അളവ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്. ഇവയുടെ സ്ഥിരമായ ഉപയോഗം ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ പോലും കഴിയുമെന്ന് അവർ പറയുന്നു. തൈരിനെക്കുറിച്ച് നമ്മൾ പ്രത്യേകം സംസാരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, റഷ്യ, ഉക്രെയ്ൻ, ജോർജിയ, അർമേനിയ എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഇത് വ്യാപകമാണ്. യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലും യുഎസ്എയിലും ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന് ആവശ്യക്കാർ കുറവാണ്.

ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് അഴുകൽ പാനീയങ്ങളിൽ ഇനിപ്പറയുന്നവ ഉൾപ്പെടാം:

• ryazhenka;
• varenets;
• തൈര്;
• മാറ്റ്സോണി;
• mechnikov തൈര്.

Ryazhenka മറ്റൊരു രീതിയിൽ ഉക്രേനിയൻ തൈര് പാൽ വിളിക്കാം. ഇത് ഏറ്റവും കൊഴുപ്പുള്ള ഉൽപ്പന്നമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ വലിയ അളവിൽ ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ചുട്ടുപഴുത്ത പാലിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് ഈ ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കുന്നത്, രക്തപ്രവാഹത്തിനും ശാരീരിക പ്രവർത്തനത്തിനും ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാലിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നം കൂടിയാണ് വരനെറ്റ്സ്. സൈബീരിയയിൽ ഇത്തരത്തിലുള്ള തൈര് പാൽ വളരെ സാധാരണമാണ്. ചായയ്‌ക്കൊപ്പം ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ അയാൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക സ്നേഹം ലഭിച്ചു.

മെക്നികോവ്സ്കയ തൈര് സാധാരണ തൈരിന്റെ ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, വ്യക്തമായ ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഗുണങ്ങളുള്ള ഇതിന് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും ഒരു പ്രത്യേക ഘടനയുണ്ട്, ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലി നയിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

തൈര് ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് അഴുകലിന്റെ ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്, പക്ഷേ ധാരാളം കൊഴുപ്പ് രഹിത ഖരപദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

മാറ്റ്സോണി - ജോർജിയൻ തൈര് പാൽ. അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി, മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് വളരെ വിലപ്പെട്ട ഒരു ബാക്ടീരിയ ഉപയോഗിക്കുന്നു - മാറ്റ്സൺ സ്റ്റിക്ക്.

ഘടനയും ഉപയോഗപ്രദമായ സവിശേഷതകളും

ഒരു ശാസ്ത്രീയ വീക്ഷണകോണിൽ, അറിയപ്പെടുന്ന ജീവശാസ്ത്രജ്ഞൻ, നൊബേൽ സമ്മാന ജേതാവ് ഇല്യ മെക്നിക്കോവ് തൈര് കഴിക്കുന്നതിന്റെ നിസ്സംശയമായ പ്രയോജനം തെളിയിച്ചു. ശരീരത്തിന്റെ മരണവും അകാല വാർദ്ധക്യവും സംഭവിക്കുന്നത് സൂക്ഷ്മജീവ വിഷങ്ങളാൽ ശരീരത്തിൽ വിഷം കലർത്തുന്നത് മൂലമാണ് സംഭവിക്കുന്നതെന്ന് അദ്ദേഹം ശരിയായി വിശ്വസിച്ചു, അവയുടെ പുനരുൽപാദനത്തിന് അനുകൂലമായ അന്തരീക്ഷം അവിടെ സൃഷ്ടിക്കപ്പെട്ടാൽ കുടലിൽ അടിഞ്ഞു കൂടും. അതിനാൽ, ജീവശാസ്ത്രജ്ഞൻ കുടൽ മൈക്രോഫ്ലോറയിൽ വലിയ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തി. ബൾഗേറിയൻ ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ബാസിലസ് അടങ്ങിയ പുളിച്ച പാലിനെ അദ്ദേഹം രോഗകാരിയായ സൂക്ഷ്മാണുക്കളെ ചെറുക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം എന്ന് വിളിച്ചു. അവൻ തന്നെ തന്റെ ജീവിതകാലം മുഴുവൻ പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ കഴിക്കുകയും ആരോഗ്യത്തിനും ദീർഘായുസ്സിനുമായി എല്ലായിടത്തും അവയുടെ ഉപയോഗം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്തു.

തൈര് പാലിന്റെ ഘടനയിൽ അവശ്യവും അല്ലാത്തതുമായ അമിനോ ആസിഡുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു, അവ ശരീരം എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യുകയും പ്രോട്ടീനുകളുടെ പ്രധാന ഘടകമാണ്: മെഥിയോണിൻസ് (0,071 ഗ്രാം), വാലിനുകൾ (0,157 ഗ്രാം), ല്യൂസിൻസ് (0,267 ഗ്രാം), ഹിസ്റ്റിഡിൻസ് (0,074 ഗ്രാം). ), ലൈസിനുകൾ (0,215 ഗ്രാം), അർജിനൈൻസ് (0,1 ഗ്രാം), ത്രിയോണിനുകൾ (0,126 ഗ്രാം), ട്രിപ്റ്റോഫാൻസ് (0,041 ഗ്രാം), ഫെനിലലാനൈൻസ് (0,14 ഗ്രാം), അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് (0,179 ഗ്രാം), ഗ്ലൈസിൻസ് (0,038 ഗ്രാം), പ്രോലിനുകൾ (0,248 ഗ്രാം), സിസ്റ്റൈൻസ് (0,02 .3 ഗ്രാം) മറ്റുള്ളവരും. ഇതിൽ ഉപയോഗപ്രദമായ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ഒമേഗ-0,03 (6 ഗ്രാം), ഒമേഗ-0,1 (2 ഗ്രാം), പൂരിത (1,12 ഗ്രാം), അപൂരിത (XNUMX ഗ്രാം) ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ എന്നിവയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കൊറോണറി ഹൃദ്രോഗം, രക്താതിമർദ്ദം, രക്തപ്രവാഹത്തിന് എന്നിവയ്ക്കുള്ള പ്രോഫൈലാക്റ്റിക് ഏജന്റുകൾ എന്ന നിലയിൽ അവ വിലപ്പെട്ടതാണ്.

പൊട്ടാസ്യം (144 മില്ലിഗ്രാം), മഗ്നീഷ്യം (16 മില്ലിഗ്രാം), കാൽസ്യം (118 മില്ലിഗ്രാം), സൾഫർ (28 മില്ലിഗ്രാം), സോഡിയം (51 മില്ലിഗ്രാം), ക്ലോറിൻ (98 മില്ലിഗ്രാം), ഫോസ്ഫറസ് (96 മില്ലിഗ്രാം) എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമായ ധാതു ഘടനയും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ), ഇരുമ്പ് (0,1 മില്ലിഗ്രാം), കോബാൾട്ട് (1 എംസിജി), അയോഡിൻ (9 എംസിജി), ക്രോമിയം (2 എംസിജി), മാംഗനീസ് (0,005 മില്ലിഗ്രാം), സെലിനിയം (2 എംസിജി), മോളിബ്ഡിനം (5 എംസിജി), ഫ്ലൂറിൻ (20 എംസിജി) ), ചെമ്പ് (10 μg), സിങ്ക് (0,4). കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, ഇത് അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ ശക്തിയിൽ വലിയ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, പല്ലുകളുടെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, കൂടാതെ കുട്ടിയുടെ ശരീരത്തിന്റെ ശരിയായ വികാസത്തിനും വളർച്ചയ്ക്കും കാരണമാകുന്നു. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഭാഗമായ സൾഫർ സുന്ദരികളാൽ പോസിറ്റീവ് ആയി വിലയിരുത്തപ്പെടും, കാരണം ഇത് ചർമ്മത്തിന്റെയും മുടിയുടെയും അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, നഖം ഫലകങ്ങളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, യുവത്വവും സൗന്ദര്യവും ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

വൈറ്റമിൻ എ (22 µg), വിറ്റാമിൻ എച്ച് (3,39 µg), വിറ്റാമിൻ പിപി (0,8 മില്ലിഗ്രാം), വിറ്റാമിൻ സി (0,8 മില്ലിഗ്രാം), റെറ്റിനോൾ (0,02 മില്ലിഗ്രാം) എന്നിവയാണ് തൈര് പാലിന്റെ വിറ്റാമിൻ ഘടന പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നത്. , ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ (0,01 XNUMX മില്ലിഗ്രാം), ബി വിറ്റാമിനുകൾ:

• തയാമിൻ - 0,03 മില്ലിഗ്രാം;
• റൈബോഫ്ലേവിൻ - 0,13 മില്ലിഗ്രാം;
• കോളിൻ - 43 മില്ലിഗ്രാം;
• പാന്റോതെനിക് ആസിഡ് - 0,38 മില്ലിഗ്രാം;
• പിറിഡോക്സിൻ - 0,02 മില്ലിഗ്രാം;
• ഫോളേറ്റ്സ് - 7,4 എംസിജി;
• കോബാലമിൻ - 0,34 μg.

വിറ്റാമിൻ എച്ച് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ആഗിരണം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, കൂടാതെ മെറ്റബോളിസം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ശരിയായ മെറ്റബോളിസത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും വിറ്റാമിൻ ബി 12 ആവശ്യമാണ്. കൂടാതെ, വിറ്റാമിൻ ബി 9 യുമായി ചേർന്ന്, ഇത് ഹെമറ്റോപോയിസിസിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഏകദേശം 60 കിലോ കലോറി ആണ്, പോഷക മൂല്യം പ്രോട്ടീനുകൾ (2,9 ഗ്രാം), കൊഴുപ്പ് (3,2 ഗ്രാം), എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് (4,1 ഗ്രാം) പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു.

ഈ രചനയ്ക്ക് നന്ദി, തൈര് പാചകത്തിൽ മാത്രമല്ല, മെഡിസിൻ, കോസ്മെറ്റോളജി മേഖലയിലും വിപുലമായ പ്രയോഗം കണ്ടെത്തി, ഭക്ഷണ മെനുവിൽ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതും ശിശു ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാനും കഴിയും.

മെഡിക്കൽ ഉപയോഗം

നാടോടി വൈദ്യത്തിൽ, അത്തരം രോഗങ്ങൾ ചികിത്സിക്കാൻ തൈര് പാൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു:

• കുടൽ ഡിസ്ബയോസിസ്;
• വൻകുടൽ പുണ്ണ്;
• എന്റൈറ്റിസ്;
• ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്;
• സ്റ്റാമാറ്റിറ്റിസ്;
• ജലദോഷം.

ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഭാഗമായ ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ബാക്ടീരിയകൾ, ഗുണം ചെയ്യുന്ന കുടൽ മൈക്രോഫ്ലോറയുടെ സാധാരണവൽക്കരണത്തിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുകയും ദഹനനാളത്തിന്റെ അപകടകരമായ രോഗങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്ന രോഗകാരികളായ സൂക്ഷ്മാണുക്കളെ കൊല്ലുകയും ചെയ്യുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് ഡിസ്ബാക്ടീരിയോസിസ് ചികിത്സയിൽ ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാകുന്നത്. നിങ്ങൾ സ്ഥിരമായി തൈര് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ശ്വാസതടസ്സം, ഹാംഗ് ഓവർ എന്നിവയിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാം. ഗർഭിണികളായ സ്ത്രീകളും മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാരും ഏതെങ്കിലും പുളിപ്പിച്ച പാൽ പാനീയത്തിന്റെ അര ഗ്ലാസ് കുടിക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, കാരണം ഉയർന്ന കാൽസ്യം ഉള്ളടക്കം കുട്ടിയുടെ ശരീരത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും.

പരമ്പരാഗത വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ജലദോഷം കൊണ്ട്

തൈര് പാലും സസ്യ എണ്ണയും ചേർത്ത് കംപ്രസ്സുകൾ നെഞ്ചിലും പുറകിലും പ്രയോഗിക്കാം. ഏകദേശം 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ കഴിക്കുന്നതിന് അതേ ചൂടായ ഘടന ഉപയോഗിക്കുന്നു.

സ്റ്റാമാറ്റിറ്റിസിനൊപ്പം

അര ഗ്ലാസ് പാനീയത്തിൽ മൂന്ന് വെളുത്തുള്ളി അല്ലി ചതച്ചത് ചേർക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ദിവസത്തിൽ മൂന്ന് തവണ വാക്കാലുള്ള അറയിൽ അൾസർ വഴിമാറിനടക്കുക.

കുടൽ ഡിസ്ബയോസിസ് ഉപയോഗിച്ച്

പുതിയ തൈര് പാലിൽ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സും നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക, മിശ്രിതം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക. അഞ്ച് ദിവസത്തേക്ക് ഉറക്കസമയം ദിവസവും പ്രയോഗിക്കുക. കൂടാതെ, ഈ പ്രശ്നം കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾക്ക് തൈര് ഉപയോഗിച്ച് എനിമാസ് ചെയ്യാൻ കഴിയും.

സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു

സൗന്ദര്യവും യുവത്വവും സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നമായി റഷ്യൻ സ്ത്രീകൾ വളരെക്കാലമായി തൈര് ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ, വിവിധ ക്രീമുകൾ, ബോഡി റാപ്പുകൾ, മുടിയുടെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ നിർമ്മിച്ചു. ഇപ്പോൾ തൈര് പാലും ഹോം കോസ്മെറ്റോളജിയിൽ സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, കാരണം ഈ ഉൽപ്പന്നം ശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്ന ധാതുക്കളും വിറ്റാമിനുകളും കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണ്, മാത്രമല്ല മെറ്റബോളിസം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് സാധാരണ നിലയിലാക്കാനും സഹായിക്കും. ഈ ഉൽപ്പന്നം ഇതിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു:

• മിന്നൽ പ്രായം പാടുകൾ;
• എണ്ണമയമുള്ളതും പ്രശ്നമുള്ളതുമായ ചർമ്മത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു;
• മേക്കപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാൽ പോലെ ദിവസേന കഴുകൽ;
• സെല്ലുലൈറ്റിനെതിരെ പോരാടുക;
• മുടി ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും പോഷിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുക;
• സെബാസിയസ് ഗ്രന്ഥികളുടെ സാധാരണവൽക്കരണം.

ഡയറ്റ് പ്രോപ്പർട്ടികൾ

തൈര് മെറ്റബോളിസത്തിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുകയും മെറ്റബോളിസത്തെ ഗണ്യമായി വേഗത്തിലാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് ഭക്ഷണക്രമത്തിലും ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലിയിലും വലിയ പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. എല്ലാ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരും ഉപവാസ ദിവസങ്ങളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, ഇത് ആഴ്ചയിൽ ഒരിക്കൽ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ക്രമീകരിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഈ ദിവസങ്ങളിൽ തൈര് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് അപകടസാധ്യതയില്ലാതെ അധിക പൗണ്ട് നഷ്ടപ്പെടാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും, ഒപ്പം സ്വയം മികച്ച രൂപത്തിൽ നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യും.

അവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഉപയോഗം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന നിരവധി ഭക്ഷണരീതികൾ പോലും ഉണ്ട്. ഡോളിനയുടെയും പ്രോട്ടസോവിന്റെയും ഭക്ഷണക്രമം ഇതാണ്. ശൃംഖലയുടെ തുറസ്സായ സ്ഥലങ്ങളിൽ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും പുളിച്ച-പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളുടെയും ഭക്ഷണമായി വ്യാപകമാണ്.

ഹാനികരവും അപകടകരവുമായ സ്വത്തുക്കൾ

പാൻക്രിയാറ്റിസ്, കോളിലിത്തിയാസിസ്, ഹെപ്പറ്റൈറ്റിസ് എന്നിവ വർദ്ധിക്കുന്ന സമയത്ത് തൈര് പാലിന്റെ ഉപയോഗം വിപരീതഫലമാണ്.

ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി ഉള്ള എറോസീവ് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, അതുപോലെ പെപ്റ്റിക് അൾസർ എന്നിവയ്ക്ക് ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

തീർച്ചയായും, കുടൽ വിഷബാധ തടയുന്നതിന് നിങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഷെൽഫ് ജീവിതത്തിൽ ശ്രദ്ധിക്കണം.

നിഗമനങ്ങളിലേക്ക്

തൈര് വളരെക്കാലമായി വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. പാനീയത്തിന്റെ ദൈനംദിന ഉപഭോഗം ശരീരത്തിന്റെ രോഗശാന്തിയെ ബാധിക്കുക മാത്രമല്ല, ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. ഇത് പ്രായോഗികമായി നിരുപദ്രവകരമാണ്, ഉപയോഗത്തിന് കാര്യമായ വൈരുദ്ധ്യങ്ങളില്ല, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും ഇത് ദഹനനാളത്തിന്റെ രോഗങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിലും അതുപോലെ പാൻക്രിയാറ്റിസ്, ഹെപ്പറ്റൈറ്റിസ് എന്നിവയിലും ജാഗ്രതയോടെ ഉപയോഗിക്കണം. ഈ പാനീയത്തിൽ സമ്പന്നമായ വിറ്റാമിൻ കോംപ്ലക്സും മിനറൽ ബാലൻസും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് ശരീരത്തെ ബാഹ്യ ഘടകങ്ങളെ പ്രതിരോധിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, വിവിധ രോഗങ്ങൾ തടയുന്നതിനും ശരീരത്തിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള ശക്തിപ്പെടുത്തലിനും ശരിയായ വികാസത്തിനും കാരണമാകുന്നു. തൈര് പാലിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ കോസ്മെറ്റോളജി മേഖലയിൽ വളരെ വിലമതിക്കുകയും പരമ്പരാഗത വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. ആരോഗ്യകരവും ഭക്ഷണപരവുമായ പോഷകാഹാരത്തിൽ ഇത് വളരെ വിലപ്പെട്ടതാണ്. ഒരു സ്വതന്ത്ര ഉൽപ്പന്നമെന്ന നിലയിൽ ഇത് വളരെ അത്ഭുതകരമാണ്, മാത്രമല്ല പാചകത്തിലും, വിവിധ പേസ്ട്രികൾ അതുപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുകയും തണുത്ത സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.