പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 299 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 17.8% | 6% | 563 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 20.94 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 27.6% | 9.2% | 363 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 23.28 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 41.6% | 13.9% | 241 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 55.46 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 2.4% | 0.8% | 4098 ഗ്രാം |
ചാരം | 0.73 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.025 മി | 1.5 മി | 1.7% | 0.6% | 6000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.159 മി | 1.8 മി | 8.8% | 2.9% | 1132 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.278 മി | 5 മി | 5.6% | 1.9% | 1799 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.07 മി | 2 മി | 3.5% | 1.2% | 2857 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.3% | 10000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.22 μg | 3 μg | 7.3% | 2.4% | 1364 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 2.634 മി | 20 മി | 13.2% | 4.4% | 759 ഗ്രാം |
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 181 മി | 2500 മി | 7.2% | 2.4% | 1381 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 35 മി | 1000 മി | 3.5% | 1.2% | 2857 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 17 മി | 400 മി | 4.3% | 1.4% | 2353 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 61 മി | 1300 മി | 4.7% | 1.6% | 2131 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 150 മി | 800 മി | 18.8% | 6.3% | 533 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അയൺ, ഫെ | 1.86 മി | 18 മി | 10.3% | 3.4% | 968 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.02 മി | 2 മി | 1% | 0.3% | 10000 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 129 μg | 1000 μg | 12.9% | 4.3% | 775 ഗ്രാം |
സെലിനിയം, സെ | 153.1 μg | 55 μg | 278.4% | 93.1% | 36 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 2.05 മി | 12 മി | 17.1% | 5.7% | 585 ഗ്രാം |
അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അർജിനൈൻ * | 1.615 ഗ്രാം | ~ | |||
വാലൈൻ | 0.881 ഗ്രാം | ~ | |||
ഹിസ്റ്റിഡിൻ * | 0.402 ഗ്രാം | ~ | |||
ഐസോലൂസൈൻ | 0.673 ഗ്രാം | ~ | |||
ല്യൂസിൻ | 1.229 ഗ്രാം | ~ | |||
ലൈസിൻ | 1.25 ഗ്രാം | ~ | |||
മെത്തയോളൈൻ | 0.419 ഗ്രാം | ~ | |||
മുഞ്ഞ | 0.747 ഗ്രാം | ~ | |||
ത്ര്യ്പ്തൊഫന് | 0.167 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫെനിലലനൈൻ | 0.707 ഗ്രാം | ~ | |||
മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാവുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അലനൈൻ | 1.698 ഗ്രാം | ~ | |||
അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് | 1.873 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൈസീൻ | 3.34 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് | 2.603 ഗ്രാം | ~ | |||
പ്രോലൈൻ | 1.953 ഗ്രാം | ~ | |||
സെറീൻ | 0.851 ഗ്രാം | ~ | |||
ടൈറോസിൻ | 0.476 ഗ്രാം | ~ | |||
സിസ്ടൈൻ | 0.348 ഗ്രാം | ~ | |||
സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
കൊളസ്ട്രോൾ | 144 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം | |||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 6.07 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
14: 0 മിറിസ്റ്റിക് | 0.18 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 4.38 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 1.16 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 9.92 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | 59% | 19.7% | |
16: 1 പാൽമിറ്റോളിക് | 1.72 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 7.99 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 5.33 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 47.6% | 15.9% | |
18: 2 ലിനോലെയിക് | 4.82 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ലിനോലെനിക് | 0.36 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 4 അരാച്ചിഡോണിക് | 0.06 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.36 ഗ്രാം | 0.9 നിന്ന് 3.7 ലേക്ക് | 40% | 13.4% | |
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 4.88 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 100% | 33.4% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 299 കിലോ കലോറി ആണ്.
- യൂണിറ്റ് (1 lb റെഡി-ടു-കുക്കിൽ നിന്നുള്ള വിളവ്) = 34 ഗ്രാം (101.7 kCal)
- 0,5 ടർക്കി, തൊലി മാത്രം = 121 ഗ്രാം (361.8 കിലോ കലോറി)
ടർക്കി, ചിക്കൻ, തൊലി മാത്രം, ചുട്ടു വിറ്റാമിൻ പിപി - 13,2%, ഫോസ്ഫറസ് - 18,8%, ചെമ്പ് - 12,9%, സെലിനിയം - 278,4%, സിങ്ക് - 17,1%
- വിറ്റാമിൻ പി.പി. energy ർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ റിഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- കോപ്പർ റെഡോക്സ് പ്രവർത്തനമുള്ള എൻസൈമുകളുടെ ഒരു ഭാഗമാണ്, ഇരുമ്പ് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, ഇത് പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ആഗിരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ടിഷ്യുകൾക്ക് ഓക്സിജൻ നൽകുന്ന പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെയും അസ്ഥികൂടത്തിന്റെയും രൂപവത്കരണത്തിലെ തകരാറുകൾ, കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യു ഡിസ്പ്ലാസിയയുടെ വികസനം എന്നിവയാണ് ഈ കുറവ് പ്രകടമാക്കുന്നത്.
- സെലേനിയം - മനുഷ്യശരീരത്തിലെ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകം, ഇമ്യൂണോമോഡുലേറ്ററി ഫലമുണ്ട്, തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത കാഷിൻ-ബെക്ക് രോഗം (സന്ധികൾ, നട്ടെല്ല്, അസ്ഥികൾ എന്നിവയുടെ ഒന്നിലധികം വൈകല്യങ്ങളുള്ള ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ്), കേശൻ രോഗം (എന്റമിക് മയോകാർഡിയോപതി), പാരമ്പര്യ ത്രോംബാസ്റ്റീനിയ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- പിച്ചള 300 ലധികം എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ സമന്വയത്തിന്റെയും വിഘടനത്തിന്റെയും പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുകയും നിരവധി ജീനുകളുടെ ആവിഷ്കാരത്തെ നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വിളർച്ച, ദ്വിതീയ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി, കരൾ സിറോസിസ്, ലൈംഗിക അപര്യാപ്തത, ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ തകരാറുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ചെമ്പ് ആഗിരണം തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഉയർന്ന അളവിൽ സിങ്കിന്റെ കഴിവ് അനീമിയയുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് കാരണമാകുമെന്നും സമീപകാല പഠനങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 299 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, തുർക്കിക്ക് ഉപയോഗപ്രദമായത്, ചിക്കൻ, ചർമ്മം, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ ടർക്കി, ചിക്കൻ, ചർമ്മം മാത്രം, ചുട്ടു