പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 363 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 21.6% | 6% | 464 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 15.22 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 20% | 5.5% | 499 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 33.04 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 59% | 16.3% | 169 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 53.27 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 2.3% | 0.6% | 4267 ഗ്രാം |
ചാരം | 0.43 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
രെതിനൊല് | 0.059 മി | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.034 മി | 1.5 മി | 2.3% | 0.6% | 4412 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.094 മി | 1.8 മി | 5.2% | 1.4% | 1915 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.391 മി | 5 മി | 7.8% | 2.1% | 1279 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.05 മി | 2 മി | 2.5% | 0.7% | 4000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.1% | 20000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.11 μg | 3 μg | 3.7% | 1% | 2727 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.6% | 5000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഡി 3, കൊളേക്കാൽസിഫെറോൾ | 0.2 μg | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 3.756 മി | 20 മി | 18.8% | 5.2% | 532 ഗ്രാം |
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 117 മി | 2500 മി | 4.7% | 1.3% | 2137 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 12 മി | 1000 മി | 1.2% | 0.3% | 8333 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 13 മി | 400 മി | 3.3% | 0.9% | 3077 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 56 മി | 1300 മി | 4.3% | 1.2% | 2321 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 152.2 മി | 1000 മി | 15.2% | 4.2% | 657 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 99 മി | 800 മി | 12.4% | 3.4% | 808 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അയൺ, ഫെ | 1.13 മി | 18 മി | 6.3% | 1.7% | 1593 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.018 മി | 2 മി | 0.9% | 0.2% | 11111 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 46 μg | 1000 μg | 4.6% | 1.3% | 2174 ഗ്രാം |
സെലിനിയം, സെ | 14.4 μg | 55 μg | 26.2% | 7.2% | 382 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 0.96 മി | 12 മി | 8% | 2.2% | 1250 ഗ്രാം |
അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അർജിനൈൻ * | 1.174 ഗ്രാം | ~ | |||
വാലൈൻ | 0.64 ഗ്രാം | ~ | |||
ഹിസ്റ്റിഡിൻ * | 0.292 ഗ്രാം | ~ | |||
ഐസോലൂസൈൻ | 0.489 ഗ്രാം | ~ | |||
ല്യൂസിൻ | 0.894 ഗ്രാം | ~ | |||
ലൈസിൻ | 0.908 ഗ്രാം | ~ | |||
മെത്തയോളൈൻ | 0.304 ഗ്രാം | ~ | |||
മുഞ്ഞ | 0.543 ഗ്രാം | ~ | |||
ത്ര്യ്പ്തൊഫന് | 0.122 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫെനിലലനൈൻ | 0.514 ഗ്രാം | ~ | |||
മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാവുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അലനൈൻ | 1.235 ഗ്രാം | ~ | |||
അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് | 1.361 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൈസീൻ | 2.428 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് | 1.892 ഗ്രാം | ~ | |||
പ്രോലൈൻ | 1.42 ഗ്രാം | ~ | |||
സെറീൻ | 0.618 ഗ്രാം | ~ | |||
ടൈറോസിൻ | 0.346 ഗ്രാം | ~ | |||
സിസ്ടൈൻ | 0.253 ഗ്രാം | ~ | |||
സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
കൊളസ്ട്രോൾ | 63 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം | |||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 9.28 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
12: 0 ലോറിക് | 0.03 ഗ്രാം | ~ | |||
14: 0 മിറിസ്റ്റിക് | 0.27 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 7.1 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 1.64 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 13.83 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | 82.3% | 22.7% | |
16: 1 പാൽമിറ്റോളിക് | 1.95 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 11.31 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 1 ഗാഡോലിക് (ഒമേഗ -9) | 0.43 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 6.96 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 62.1% | 17.1% | |
18: 2 ലിനോലെയിക് | 6.36 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ലിനോലെനിക് | 0.27 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 4 അരാച്ചിഡോണിക് | 0.09 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 5 ഇക്കോസാപെന്റനോയിക് (ഇപിഎ), ഒമേഗ -3 | 0.02 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.33 ഗ്രാം | 0.9 നിന്ന് 3.7 ലേക്ക് | 36.7% | 10.1% | |
22: 5 ഡോകോസാപെന്റനോയിക് (ഡിപിസി), ഒമേഗ -3 | 0.01 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 6 ഡോകോസഹെക്സെനോയിക് (ഡിഎച്ച്എ), ഒമേഗ -3 | 0.03 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 6.45 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 100% | 27.5% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 363 കിലോ കലോറി ആണ്.
- യൂണിറ്റ് (1 lb റെഡി-ടു-കുക്കിൽ നിന്നുള്ള വിളവ്) = 44 ഗ്രാം (159.7 kCal)
- 0,5 ചിക്കൻ, തൊലി മാത്രം = 72 ഗ്രാം (261.4 കിലോ കലോറി)
ചിക്കൻ, ബ്രോയിലർ കോഴികൾ, തൊലി മാത്രം, പായസം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്: വിറ്റാമിൻ പിപി - 18,8%, ഫോസ്ഫറസ് - 12,4%, സെലിനിയം - 26,2%
- വിറ്റാമിൻ പി.പി. energy ർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ റിഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- സെലേനിയം - മനുഷ്യശരീരത്തിലെ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകം, ഇമ്യൂണോമോഡുലേറ്ററി ഫലമുണ്ട്, തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത കാഷിൻ-ബെക്ക് രോഗം (സന്ധികൾ, നട്ടെല്ല്, അസ്ഥികൾ എന്നിവയുടെ ഒന്നിലധികം വൈകല്യങ്ങളുള്ള ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ്), കേശൻ രോഗം (എന്റമിക് മയോകാർഡിയോപതി), പാരമ്പര്യ ത്രോംബാസ്റ്റീനിയ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 363 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, എങ്ങനെ ഉപയോഗപ്രദമാണ് ചിക്കൻ, ബ്രോയിലർ കോഴികൾ, മാത്രം തൊലി, പായസം, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ ചിക്കൻ, ബ്രോയിലർ കോഴികൾ, മാത്രം തൊലി, പായസം