പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 375 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 22.3% | 5.9% | 449 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 4.49 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 5.9% | 1.6% | 1693 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 16.07 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 28.7% | 7.7% | 348 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 51.9 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 23.7% | 6.3% | 422 ഗ്രാം |
അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 1.1 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 5.5% | 1.5% | 1818 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 24.96 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 1.1% | 0.3% | 9107 ഗ്രാം |
ചാരം | 1.46 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 21 μg | 900 μg | 2.3% | 0.6% | 4286 ഗ്രാം |
രെതിനൊല് | 0.021 മി | ~ | |||
ബീറ്റ കരോട്ടിൻ | 0.002 മി | 5 മി | 250000 ഗ്രാം | ||
ബീറ്റ ക്രിപ്റ്റോക്സാന്തിൻ | 1 μg | ~ | |||
ല്യൂട്ടിൻ + സീക്സാന്തിൻ | 37 μg | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.168 മി | 1.5 മി | 11.2% | 3% | 893 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.163 മി | 1.8 മി | 9.1% | 2.4% | 1104 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 92.5 മി | 500 മി | 18.5% | 4.9% | 541 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.47 മി | 5 മി | 9.4% | 2.5% | 1064 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.04 മി | 2 മി | 2% | 0.5% | 5000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 73 μg | 400 μg | 18.3% | 4.9% | 548 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.16 μg | 3 μg | 5.3% | 1.4% | 1875 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 0.9 മി | 90 മി | 1% | 0.3% | 10000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 1.63 മി | 15 മി | 10.9% | 2.9% | 920 ഗ്രാം |
ബീറ്റ ടോക്കോഫെറോൾ | 0.19 മി | ~ | |||
ഗാമ ടോക്കോഫെറോൾ | 9.06 മി | ~ | |||
ടോക്കോഫെറോൾ | 3.47 മി | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ കെ, ഫൈലോക്വിനോൺ | 39.2 μg | 120 μg | 32.7% | 8.7% | 306 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 1.418 മി | 20 മി | 7.1% | 1.9% | 1410 ഗ്രാം |
ബീറ്റയിൻ | 6.8 മി | ~ | |||
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 121 മി | 2500 മി | 4.8% | 1.3% | 2066 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 44 മി | 1000 മി | 4.4% | 1.2% | 2273 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 10 മി | 400 മി | 2.5% | 0.7% | 4000 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 336 മി | 1300 മി | 25.8% | 6.9% | 387 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 44.9 മി | 1000 മി | 4.5% | 1.2% | 2227 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 146 മി | 800 മി | 18.3% | 4.9% | 548 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അയൺ, ഫെ | 1.3 മി | 18 മി | 7.2% | 1.9% | 1385 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.449 മി | 2 മി | 22.5% | 6% | 445 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 60 μg | 1000 μg | 6% | 1.6% | 1667 ഗ്രാം |
സെലിനിയം, സെ | 8.2 μg | 55 μg | 14.9% | 4% | 671 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 0.37 മി | 12 മി | 3.1% | 0.8% | 3243 ഗ്രാം |
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 16.31 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 31.47 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
ഗ്ലൂക്കോസ് (ഡെക്ട്രോസ്) | 1.23 ഗ്രാം | ~ | |||
ലാക്ടോസ് | 0.54 ഗ്രാം | ~ | |||
Maltose | 0.47 ഗ്രാം | ~ | |||
നൊസ്റ്റാള്ജിയ | 28.01 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫ്രക്ടോസ് | 1.21 ഗ്രാം | ~ | |||
അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അർജിനൈൻ * | 0.243 ഗ്രാം | ~ | |||
വാലൈൻ | 0.257 ഗ്രാം | ~ | |||
ഹിസ്റ്റിഡിൻ * | 0.128 ഗ്രാം | ~ | |||
ഐസോലൂസൈൻ | 0.224 ഗ്രാം | ~ | |||
ല്യൂസിൻ | 0.421 ഗ്രാം | ~ | |||
ലൈസിൻ | 0.199 ഗ്രാം | ~ | |||
മെത്തയോളൈൻ | 0.115 ഗ്രാം | ~ | |||
മുഞ്ഞ | 0.181 ഗ്രാം | ~ | |||
ത്ര്യ്പ്തൊഫന് | 0.066 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫെനിലലനൈൻ | 0.277 ഗ്രാം | ~ | |||
മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാവുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അലനൈൻ | 0.211 ഗ്രാം | ~ | |||
അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് | 0.319 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൈസീൻ | 0.189 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് | 1.527 ഗ്രാം | ~ | |||
പ്രോലൈൻ | 0.535 ഗ്രാം | ~ | |||
സെറീൻ | 0.299 ഗ്രാം | ~ | |||
ടൈറോസിൻ | 0.184 ഗ്രാം | ~ | |||
സിസ്ടൈൻ | 0.112 ഗ്രാം | ~ | |||
സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
കൊളസ്ട്രോൾ | 30 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം | |||
ഫാറ്റി ആസിഡ് | |||||
ട്രാൻസ്ജെൻറർ | 0.2 ഗ്രാം | പരമാവധി 1.9 | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ട്രാൻസ് ഫാറ്റ് | 0.138 ഗ്രാം | ~ | |||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 2.844 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
10: 0 കാപ്രിക് | 0.002 ഗ്രാം | ~ | |||
12: 0 ലോറിക് | 0.002 ഗ്രാം | ~ | |||
14: 0 മിറിസ്റ്റിക് | 0.002 ഗ്രാം | ~ | |||
15: 0 പെന്റഡെകാനോയിക് | 0.004 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 1.865 ഗ്രാം | ~ | |||
17: 0 മാർഗരിൻ | 0.017 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 0.838 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 0 അരാച്ചിനിക് | 0.051 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 0 ബെജെനിക് | 0.045 ഗ്രാം | ~ | |||
24: 0 ലിഗ്നോസെറിക് | 0.018 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 4.822 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | 28.7% | 7.7% | |
16: 1 പാൽമിറ്റോളിക് | 0.047 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 1 സിസ് | 0.047 ഗ്രാം | ~ | |||
17: 1 ഹെപ്റ്റഡെസീൻ | 0.01 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 4.661 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 സിസ് | 4.527 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ട്രാൻസ് | 0.134 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 1 ഗാഡോലിക് (ഒമേഗ -9) | 0.097 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 1 എറുക്കോവ (ഒമേഗ -9) | 0.007 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 1 സിസ് | 0.004 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 1 ട്രാൻസ് | 0.003 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 8.103 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 72.3% | 19.3% | |
18: 2 ലിനോലെയിക് | 6.983 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 2 ട്രാൻസ് ഐസോമർ, നിർണ്ണയിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല | 0.063 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 2 ഒമേഗ -6, സിസ്, സിസ് | 6.911 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 2 സംയോജിത ലിനോലെയിക് ആസിഡ് | 0.009 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ലിനോലെനിക് | 1.07 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ഒമേഗ -3, ആൽഫ ലിനോലെനിക് | 1.022 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ഒമേഗ -6, ഗാമ ലിനോലെനിക് | 0.048 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 4 സ്റ്റൈറൈഡ് ഒമേഗ -3 | 0.002 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 2 ഇക്കോസാഡിയെനോയിക്, ഒമേഗ -6, സിസ്, സിസ് | 0.007 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 3 ഇക്കോസാട്രീൻ | 0.003 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 3 ഒമേഗ -6 | 0.002 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 4 അരാച്ചിഡോണിക് | 0.029 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 1.033 ഗ്രാം | 0.9 നിന്ന് 3.7 ലേക്ക് | 100% | 26.7% | |
22: 5 ഡോകോസാപെന്റനോയിക് (ഡിപിസി), ഒമേഗ -3 | 0.001 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 6 ഡോകോസഹെക്സെനോയിക് (ഡിഎച്ച്എ), ഒമേഗ -3 | 0.008 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 6.997 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 100% | 26.7% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 375 കിലോ കലോറി ആണ്.
- oz = 28.35 ഗ്രാം (106.3 കിലോ കലോറി)
- അധിക വലുത് = 168 ഗ്രാം (630 kCal)
- ഇടത്തരം = 113 ഗ്രാം (423.8 കിലോ കലോറി)
- മിനി മിനിയേച്ചർ (1-1 / 4 ഡയ) = 17 ഗ്രാം (63.8 കിലോ കലോറി)
- ചെറുത് (2-3 / 4 ″ ഡയ x 2 () = 66 ഗ്രാം (247.5 കിലോ കലോറി)
- വലിയ വലിയ (3-1 / 4 ″ ഡയ x 2-3 / 4″) = 139 ഗ്രാം (521.3 kCal)
വ്യാവസായിക നിർമ്മിത ബ്ലൂബെറി മഫിനുകൾ (മിനി മഫിനുകൾ ഉൾപ്പെടെ) വിറ്റാമിൻ ബി 1 - 11,2%, കോളിൻ - 18,5%, വിറ്റാമിൻ ബി 9 - 18,3%, വിറ്റാമിൻ കെ - 32,7%, ഫോസ്ഫറസ് - 18,3%, മാംഗനീസ് - 22,5, 14,9, XNUMX%, സെലിനിയം - XNUMX%
- വിറ്റാമിൻ B1 കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെയും എനർജി മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ് ഇത് ശരീരത്തിന് energy ർജ്ജവും പ്ലാസ്റ്റിക് വസ്തുക്കളും ബ്രാഞ്ച്-ചെയിൻ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ മെറ്റബോളിസവും നൽകുന്നു. ഈ വിറ്റാമിൻ അഭാവം നാഡീ, ദഹന, ഹൃദയ സിസ്റ്റങ്ങളുടെ ഗുരുതരമായ വൈകല്യങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- മിക്സ്ഡ് ലെസിത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗമാണ്, കരളിൽ ഫോസ്ഫോളിപിഡുകളുടെ സമന്വയത്തിലും മെറ്റബോളിസത്തിലും ഒരു പങ്കു വഹിക്കുന്നു, സ്വതന്ത്ര മെഥൈൽ ഗ്രൂപ്പുകളുടെ ഉറവിടമാണ്, ഇത് ഒരു ലിപ്പോട്രോപിക് ഘടകമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ B6 ഒരു കോയിൻസൈം എന്ന നിലയിൽ അവർ ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകളുടെയും അമിനോ ആസിഡുകളുടെയും മെറ്റബോളിസത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഫോളേറ്റ് കുറവ് ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകളുടെയും പ്രോട്ടീന്റെയും സമന്വയത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഇത് കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെയും വിഭജനത്തെയും തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് അതിവേഗം വ്യാപിക്കുന്ന ടിഷ്യൂകളിൽ: അസ്ഥി മജ്ജ, കുടൽ എപിത്തീലിയം മുതലായവ. പോഷകാഹാരക്കുറവ്, അപായ വൈകല്യങ്ങൾ, കുട്ടിയുടെ വികസന തകരാറുകൾ. ഫോളേറ്റ്, ഹോമോസിസ്റ്റൈൻ അളവ്, ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കിടയിൽ ശക്തമായ ബന്ധം കാണിച്ചിരിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ കെ രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് നിയന്ത്രിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ കെ യുടെ അഭാവം രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്ന സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു, ഇത് രക്തത്തിലെ പ്രോട്രോംബിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- മാംഗനീസ് അസ്ഥി, ബന്ധിത ടിഷ്യു എന്നിവയുടെ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, അമിനോ ആസിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, കാറ്റെകോളമൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്; കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകളുടെയും സമന്വയത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വളർച്ചയുടെ മാന്ദ്യം, പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥയിലെ തകരാറുകൾ, അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ ദുർബലത, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ തകരാറുകൾ, ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പമാണ്.
- സെലേനിയം - മനുഷ്യശരീരത്തിലെ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകം, ഇമ്യൂണോമോഡുലേറ്ററി ഫലമുണ്ട്, തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത കാഷിൻ-ബെക്ക് രോഗം (സന്ധികൾ, നട്ടെല്ല്, അസ്ഥികൾ എന്നിവയുടെ ഒന്നിലധികം വൈകല്യങ്ങളുള്ള ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ്), കേശൻ രോഗം (എന്റമിക് മയോകാർഡിയോപതി), പാരമ്പര്യ ത്രോംബാസ്റ്റീനിയ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 375 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ബ്ലൂബെറിയുള്ള മഫിനുകൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമായത്, വ്യാവസായിക ഉത്പാദനം, (മിനി-മഫിനുകൾ ഉൾപ്പെടെ), കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, ബ്ലൂബെറിയുള്ള മഫിനുകളുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ, വ്യാവസായിക ഉൽപ്പാദനം, (മിനി ഉൾപ്പെടെ -മഫിനുകൾ)