പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 418 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 24.8% | 5.9% | 403 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 9.83 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 12.9% | 3.1% | 773 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 37.6 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 67.1% | 16.1% | 149 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 8.29 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 3.8% | 0.9% | 2642 ഗ്രാം |
അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 1.8 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 9% | 2.2% | 1111 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 38.98 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 1.7% | 0.4% | 5831 ഗ്രാം |
ചാരം | 3.5 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 77 μg | 900 μg | 8.6% | 2.1% | 1169 ഗ്രാം |
ബീറ്റ കരോട്ടിൻ | 0.919 മി | 5 മി | 18.4% | 4.4% | 544 ഗ്രാം |
ബീറ്റ ക്രിപ്റ്റോക്സാന്തിൻ | 16 μg | ~ | |||
ല്യൂട്ടിൻ + സീക്സാന്തിൻ | 1242 μg | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.17 മി | 1.5 മി | 11.3% | 2.7% | 882 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.717 മി | 1.8 മി | 39.8% | 9.5% | 251 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 1.7 മി | 5 മി | 34% | 8.1% | 294 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.133 മി | 2 മി | 6.7% | 1.6% | 1504 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 7.27 മി | 15 മി | 48.5% | 11.6% | 206 ഗ്രാം |
ഗാമ ടോക്കോഫെറോൾ | 6.99 മി | ~ | |||
ടോക്കോഫെറോൾ | 0.19 മി | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ കെ, ഫൈലോക്വിനോൺ | 151.1 μg | 120 μg | 125.9% | 30.1% | 79 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 0.523 മി | 20 മി | 2.6% | 0.6% | 3824 ഗ്രാം |
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 560 മി | 2500 മി | 22.4% | 5.4% | 446 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 306 മി | 1000 മി | 30.6% | 7.3% | 327 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 47 മി | 400 മി | 11.8% | 2.8% | 851 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 603 മി | 1300 മി | 46.4% | 11.1% | 216 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 98.3 മി | 1000 മി | 9.8% | 2.3% | 1017 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 273 മി | 800 മി | 34.1% | 8.2% | 293 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അയൺ, ഫെ | 0.57 മി | 18 മി | 3.2% | 0.8% | 3158 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.586 മി | 2 മി | 29.3% | 7% | 341 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 80 μg | 1000 μg | 8% | 1.9% | 1250 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 1.33 മി | 12 മി | 11.1% | 2.7% | 902 ഗ്രാം |
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 2.2 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 6.33 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
ഗാലക്റ്റോസ് | 0.15 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൂക്കോസ് (ഡെക്ട്രോസ്) | 0.23 ഗ്രാം | ~ | |||
ലാക്ടോസ് | 5.94 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫാറ്റി ആസിഡ് | |||||
ട്രാൻസ്ജെൻറർ | 0.398 ഗ്രാം | പരമാവധി 1.9 | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ട്രാൻസ് ഫാറ്റ് | 0.135 ഗ്രാം | ~ | |||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 7.07 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
4: 0 എണ്ണമയമുള്ള | 0.123 ഗ്രാം | ~ | |||
6: 0 നൈലോൺ | 0.099 ഗ്രാം | ~ | |||
8: 0 കാപ്രിലിക് | 0.06 ഗ്രാം | ~ | |||
10: 0 കാപ്രിക് | 0.153 ഗ്രാം | ~ | |||
12: 0 ലോറിക് | 0.178 ഗ്രാം | ~ | |||
14: 0 മിറിസ്റ്റിക് | 0.579 ഗ്രാം | ~ | |||
15: 0 പെന്റഡെകാനോയിക് | 0.065 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 4.168 ഗ്രാം | ~ | |||
17: 0 മാർഗരിൻ | 0.052 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 1.326 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 0 അരാച്ചിനിക് | 0.166 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 0 ബെജെനിക് | 0.066 ഗ്രാം | ~ | |||
24: 0 ലിഗ്നോസെറിക് | 0.035 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 22.155 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | 131.9% | 31.6% | |
14: 1 മൈറിസ്റ്റോളിക് | 0.058 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 1 പാൽമിറ്റോളിക് | 0.31 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 1 സിസ് | 0.291 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 1 ട്രാൻസ് | 0.018 ഗ്രാം | ~ | |||
17: 1 ഹെപ്റ്റഡെസീൻ | 0.036 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 21.437 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 സിസ് | 21.32 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ട്രാൻസ് | 0.116 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 1 ഗാഡോലിക് (ഒമേഗ -9) | 0.288 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 1 എറുക്കോവ (ഒമേഗ -9) | 0.004 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 1 സിസ് | 0.004 ഗ്രാം | ~ | |||
24: 1 നെർവോണിക്, സിസ് (ഒമേഗ -9) | 0.021 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 6.546 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 58.4% | 14% | |
18: 2 ലിനോലെയിക് | 4.88 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 2 ട്രാൻസ് ഐസോമർ, നിർണ്ണയിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല | 0.056 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 2 ഒമേഗ -6, സിസ്, സിസ് | 4.783 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 2 സംയോജിത ലിനോലെയിക് ആസിഡ് | 0.041 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ലിനോലെനിക് | 1.534 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ഒമേഗ -3, ആൽഫ ലിനോലെനിക് | 1.268 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ഒമേഗ -6, ഗാമ ലിനോലെനിക് | 0.058 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ട്രാൻസ് (മറ്റ് ഐസോമറുകൾ) | 0.208 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 2 ഇക്കോസാഡിയെനോയിക്, ഒമേഗ -6, സിസ്, സിസ് | 0.021 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 3 ഇക്കോസാട്രീൻ | 0.009 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 3 ഒമേഗ -6 | 0.007 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 4 അരാച്ചിഡോണിക് | 0.095 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 5 ഇക്കോസാപെന്റനോയിക് (ഇപിഎ), ഒമേഗ -3 | 0.002 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 1.274 ഗ്രാം | 0.9 നിന്ന് 3.7 ലേക്ക് | 100% | 23.9% | |
22: 5 ഡോകോസാപെന്റനോയിക് (ഡിപിസി), ഒമേഗ -3 | 0.004 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 4.964 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 100% | 23.9% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 418 കിലോ കലോറി ആണ്.
പെസ്റ്റോ സോസ്, കഴിക്കാൻ തയ്യാർ, തണുപ്പിച്ചു വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്: ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ - 18,4%, വിറ്റാമിൻ ബി 1 - 11,3%, വിറ്റാമിൻ ബി 2 - 39,8%, വിറ്റാമിൻ ബി 5 - 34%, വിറ്റാമിൻ ഇ - 48,5%, വിറ്റാമിൻ കെ - 125,9%, പൊട്ടാസ്യം - 22,4%, കാൽസ്യം - 30,6%, മഗ്നീഷ്യം - 11,8%, ഫോസ്ഫറസ് - 34,1%, മാംഗനീസ് - 29,3%, സിങ്ക് - 11,1%
- ബി-കരോട്ടിൻ പ്രോവിറ്റമിൻ എ, ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്. 6 മില്ലിഗ്രാം ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ 1 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ എയ്ക്ക് തുല്യമാണ്.
- വിറ്റാമിൻ B1 കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെയും എനർജി മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ് ഇത് ശരീരത്തിന് energy ർജ്ജവും പ്ലാസ്റ്റിക് വസ്തുക്കളും ബ്രാഞ്ച്-ചെയിൻ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ മെറ്റബോളിസവും നൽകുന്നു. ഈ വിറ്റാമിൻ അഭാവം നാഡീ, ദഹന, ഹൃദയ സിസ്റ്റങ്ങളുടെ ഗുരുതരമായ വൈകല്യങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ B2 റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, വിഷ്വൽ അനലൈസറിന്റെ വർണ്ണ സംവേദനക്ഷമതയും ഡാർക്ക് അഡാപ്റ്റേഷനും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 2 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ, കഫം ചർമ്മം, ദുർബലമായ പ്രകാശം, സന്ധ്യയുടെ കാഴ്ച എന്നിവയുടെ ലംഘനത്തിനൊപ്പമാണ്.
- വിറ്റാമിൻ B5 പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മെറ്റബോളിസം, കൊളസ്ട്രോൾ മെറ്റബോളിസം, നിരവധി ഹോർമോണുകളുടെ സമന്വയം, ഹീമോഗ്ലോബിൻ, കുടലിൽ അമിനോ ആസിഡുകളും പഞ്ചസാരയും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, അഡ്രീനൽ കോർട്ടെക്സിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. പാന്റോതെനിക് ആസിഡിന്റെ അഭാവം ചർമ്മത്തിനും കഫം ചർമ്മത്തിനും കേടുവരുത്തും.
- വിറ്റാമിൻ ഇ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഗോണാഡുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്, ഹൃദയപേശികൾ, കോശ സ്തരങ്ങളുടെ സാർവത്രിക സ്ഥിരതയാണ്. വിറ്റാമിൻ ഇ യുടെ കുറവോടെ, എറിത്രോസൈറ്റുകളുടെ ഹീമോലിസിസും ന്യൂറോളജിക്കൽ ഡിസോർഡേഴ്സും നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ കെ രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് നിയന്ത്രിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ കെ യുടെ അഭാവം രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്ന സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു, ഇത് രക്തത്തിലെ പ്രോട്രോംബിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു.
- പൊട്ടാസ്യം ജലം, ആസിഡ്, ഇലക്ട്രോലൈറ്റ് ബാലൻസ് എന്നിവയുടെ നിയന്ത്രണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്ന പ്രധാന നാഡീവ്യൂഹ അയോണാണ്, നാഡി പ്രേരണകളുടെ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, സമ്മർദ്ദ നിയന്ത്രണം.
- കാൽസ്യം നമ്മുടെ അസ്ഥികളുടെ പ്രധാന ഘടകമാണ്, നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ റെഗുലേറ്ററായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, പേശികളുടെ സങ്കോചത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. കാൽസ്യം കുറവ് നട്ടെല്ല്, പെൽവിക് അസ്ഥികൾ, താഴ്ന്ന ഭാഗങ്ങൾ എന്നിവയുടെ നിർവീര്യീകരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
- മഗ്നീഷ്യം energy ർജ്ജ രാസവിനിമയത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, പ്രോട്ടീനുകളുടെ സമന്വയം, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ, ചർമ്മത്തിൽ സ്ഥിരതയാർന്ന സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം എന്നിവയുടെ ഹോമിയോസ്റ്റാസിസ് നിലനിർത്താൻ അത് ആവശ്യമാണ്. മഗ്നീഷ്യം അഭാവം ഹൈപ്പോമാഗ്നസീമിയയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, രക്താതിമർദ്ദം, ഹൃദ്രോഗം എന്നിവ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- മാംഗനീസ് അസ്ഥി, ബന്ധിത ടിഷ്യു എന്നിവയുടെ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, അമിനോ ആസിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, കാറ്റെകോളമൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്; കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകളുടെയും സമന്വയത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വളർച്ചയുടെ മാന്ദ്യം, പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥയിലെ തകരാറുകൾ, അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ ദുർബലത, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ തകരാറുകൾ, ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പമാണ്.
- പിച്ചള 300 ലധികം എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ സമന്വയത്തിന്റെയും വിഘടനത്തിന്റെയും പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുകയും നിരവധി ജീനുകളുടെ ആവിഷ്കാരത്തെ നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വിളർച്ച, ദ്വിതീയ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി, കരൾ സിറോസിസ്, ലൈംഗിക അപര്യാപ്തത, ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ തകരാറുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ചെമ്പ് ആഗിരണം തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഉയർന്ന അളവിൽ സിങ്കിന്റെ കഴിവ് അനീമിയയുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് കാരണമാകുമെന്നും സമീപകാല പഠനങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 418 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, എന്താണ് ഉപയോഗപ്രദമായ പെസ്റ്റോ സോസ്, കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്, തണുപ്പിച്ച, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ പെസ്റ്റോ സോസ്, കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്, തണുപ്പിച്ച