പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 308 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 18.3% | 5.9% | 547 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 12.09 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 15.9% | 5.2% | 629 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 21.78 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 38.9% | 12.6% | 257 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 14.1 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 6.4% | 2.1% | 1553 ഗ്രാം |
അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 1.8 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 9% | 2.9% | 1111 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 48.1 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 2.1% | 0.7% | 4726 ഗ്രാം |
ചാരം | 2.12 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 173 μg | 900 μg | 19.2% | 6.2% | 520 ഗ്രാം |
രെതിനൊല് | 0.17 മി | ~ | |||
ബീറ്റ കരോട്ടിൻ | 0.029 മി | 5 മി | 0.6% | 0.2% | 17241 ഗ്രാം |
ബീറ്റ ക്രിപ്റ്റോക്സാന്തിൻ | 8 μg | ~ | |||
ല്യൂട്ടിൻ + സീക്സാന്തിൻ | 336 μg | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.237 മി | 1.5 മി | 15.8% | 5.1% | 633 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.37 മി | 1.8 മി | 20.6% | 6.7% | 486 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 84 മി | 500 മി | 16.8% | 5.5% | 595 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.75 മി | 5 മി | 15% | 4.9% | 667 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.159 മി | 2 മി | 8% | 2.6% | 1258 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 74 μg | 400 μg | 18.5% | 6% | 541 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.51 μg | 3 μg | 17% | 5.5% | 588 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 0.1 മി | 90 മി | 0.1% | 90000 ഗ്രാം | |
വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 2.3% | 1429 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 1.54 മി | 15 മി | 10.3% | 3.3% | 974 ഗ്രാം |
ബീറ്റ ടോക്കോഫെറോൾ | 0.06 മി | ~ | |||
ഗാമ ടോക്കോഫെറോൾ | 1.32 മി | ~ | |||
ടോക്കോഫെറോൾ | 0.21 മി | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ കെ, ഫൈലോക്വിനോൺ | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 2.754 മി | 20 മി | 13.8% | 4.5% | 726 ഗ്രാം |
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 158 മി | 2500 മി | 6.3% | 2% | 1582 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 90 മി | 1000 മി | 9% | 2.9% | 1111 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 17 മി | 400 മി | 4.3% | 1.4% | 2353 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 577 മി | 1300 മി | 44.4% | 14.4% | 225 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 120.9 മി | 1000 മി | 12.1% | 3.9% | 827 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 138 മി | 800 മി | 17.3% | 5.6% | 580 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അയൺ, ഫെ | 1.65 മി | 18 മി | 9.2% | 3% | 1091 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.184 മി | 2 മി | 9.2% | 3% | 1087 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 70 μg | 1000 μg | 7% | 2.3% | 1429 ഗ്രാം |
സെലിനിയം, സെ | 24.8 μg | 55 μg | 45.1% | 14.6% | 222 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 1.14 മി | 12 മി | 9.5% | 3.1% | 1053 ഗ്രാം |
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 12.83 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 3.12 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
ഗ്ലൂക്കോസ് (ഡെക്ട്രോസ്) | 0.95 ഗ്രാം | ~ | |||
ലാക്ടോസ് | 0.64 ഗ്രാം | ~ | |||
Maltose | 0.63 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫ്രക്ടോസ് | 0.9 ഗ്രാം | ~ | |||
അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അർജിനൈൻ * | 0.619 ഗ്രാം | ~ | |||
വാലൈൻ | 0.658 ഗ്രാം | ~ | |||
ഹിസ്റ്റിഡിൻ * | 0.329 ഗ്രാം | ~ | |||
ഐസോലൂസൈൻ | 0.551 ഗ്രാം | ~ | |||
ല്യൂസിൻ | 0.929 ഗ്രാം | ~ | |||
ലൈസിൻ | 0.609 ഗ്രാം | ~ | |||
മെത്തയോളൈൻ | 0.29 ഗ്രാം | ~ | |||
മുഞ്ഞ | 0.455 ഗ്രാം | ~ | |||
ത്ര്യ്പ്തൊഫന് | 0.106 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫെനിലലനൈൻ | 0.542 ഗ്രാം | ~ | |||
മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാവുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അലനൈൻ | 0.59 ഗ്രാം | ~ | |||
അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് | 0.977 ഗ്രാം | ~ | |||
ഹ്യ്ദ്രൊക്സയ്പ്രൊലിനെ | 0.1 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൈസീൻ | 0.503 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് | 2.399 ഗ്രാം | ~ | |||
പ്രോലൈൻ | 1.093 ഗ്രാം | ~ | |||
സെറീൻ | 0.561 ഗ്രാം | ~ | |||
ടൈറോസിൻ | 0.339 ഗ്രാം | ~ | |||
സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
കൊളസ്ട്രോൾ | 123 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം | |||
ഫാറ്റി ആസിഡ് | |||||
ട്രാൻസ്ജെൻറർ | 0.15 ഗ്രാം | പരമാവധി 1.9 | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ട്രാൻസ് ഫാറ്റ് | 0.11 ഗ്രാം | ~ | |||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 8.342 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
4: 0 എണ്ണമയമുള്ള | 0.047 ഗ്രാം | ~ | |||
6: 0 നൈലോൺ | 0.035 ഗ്രാം | ~ | |||
8: 0 കാപ്രിലിക് | 0.028 ഗ്രാം | ~ | |||
10: 0 കാപ്രിക് | 0.067 ഗ്രാം | ~ | |||
12: 0 ലോറിക് | 0.084 ഗ്രാം | ~ | |||
14: 0 മിറിസ്റ്റിക് | 0.385 ഗ്രാം | ~ | |||
15: 0 പെന്റഡെകാനോയിക് | 0.033 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 5.758 ഗ്രാം | ~ | |||
17: 0 മാർഗരിൻ | 0.057 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 1.773 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 0 അരാച്ചിനിക് | 0.049 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 0 ബെജെനിക് | 0.016 ഗ്രാം | ~ | |||
24: 0 ലിഗ്നോസെറിക് | 0.011 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 7.838 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | 46.7% | 15.2% | |
14: 1 മൈറിസ്റ്റോളിക് | 0.023 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 1 പാൽമിറ്റോളിക് | 0.27 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 1 സിസ് | 0.259 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 1 ട്രാൻസ് | 0.011 ഗ്രാം | ~ | |||
17: 1 ഹെപ്റ്റഡെസീൻ | 0.032 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 7.403 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 സിസ് | 7.303 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ട്രാൻസ് | 0.1 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 1 ഗാഡോലിക് (ഒമേഗ -9) | 0.108 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 1 എറുക്കോവ (ഒമേഗ -9) | 0.003 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 1 സിസ് | 0.003 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 4.212 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 37.6% | 12.2% | |
18: 2 ലിനോലെയിക് | 3.797 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 2 ട്രാൻസ് ഐസോമർ, നിർണ്ണയിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല | 0.039 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 2 ഒമേഗ -6, സിസ്, സിസ് | 3.734 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 2 സംയോജിത ലിനോലെയിക് ആസിഡ് | 0.023 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ലിനോലെനിക് | 0.192 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ഒമേഗ -3, ആൽഫ ലിനോലെനിക് | 0.183 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ഒമേഗ -6, ഗാമ ലിനോലെനിക് | 0.009 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 2 ഇക്കോസാഡിയെനോയിക്, ഒമേഗ -6, സിസ്, സിസ് | 0.068 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 3 ഇക്കോസാട്രീൻ | 0.021 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 3 ഒമേഗ -6 | 0.018 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 4 അരാച്ചിഡോണിക് | 0.093 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 5 ഇക്കോസാപെന്റനോയിക് (ഇപിഎ), ഒമേഗ -3 | 0.001 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.206 ഗ്രാം | 0.9 നിന്ന് 3.7 ലേക്ക് | 22.9% | 7.4% | |
22: 4 ഡോകോസാറ്റെട്രീൻ, ഒമേഗ -6 | 0.017 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 5 ഡോകോസാപെന്റനോയിക് (ഡിപിസി), ഒമേഗ -3 | 0.008 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 6 ഡോകോസഹെക്സെനോയിക് (ഡിഎച്ച്എ), ഒമേഗ -3 | 0.014 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 3.939 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 83.8% | 27.2% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 308 കിലോ കലോറി ആണ്.
- croissant = 160 ഗ്രാം (492.8 kCal)
ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്, മുട്ട, ചീസ്, സോസേജ് എന്നിവയുള്ള ക്രോസന്റ് വിറ്റാമിൻ എ - 19,2%, വിറ്റാമിൻ ബി 1 - 15,8%, വിറ്റാമിൻ ബി 2 - 20,6%, കോളിൻ - 16,8%, വിറ്റാമിൻ ബി 5 - 15%, വിറ്റാമിൻ ബി 9 - 18,5, 12, 17%, വിറ്റാമിൻ ബി 13,8 - 17,3%, വിറ്റാമിൻ പിപി - 45,1%, ഫോസ്ഫറസ് - XNUMX%, സെലിനിയം - XNUMX%
- വിറ്റാമിൻ എ സാധാരണ വികസനം, പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനം, ചർമ്മത്തിന്റെയും കണ്ണിന്റെയും ആരോഗ്യം, പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തൽ എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തരവാദിയാണ്.
- വിറ്റാമിൻ B1 കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെയും എനർജി മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ് ഇത് ശരീരത്തിന് energy ർജ്ജവും പ്ലാസ്റ്റിക് വസ്തുക്കളും ബ്രാഞ്ച്-ചെയിൻ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ മെറ്റബോളിസവും നൽകുന്നു. ഈ വിറ്റാമിൻ അഭാവം നാഡീ, ദഹന, ഹൃദയ സിസ്റ്റങ്ങളുടെ ഗുരുതരമായ വൈകല്യങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ B2 റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, വിഷ്വൽ അനലൈസറിന്റെ വർണ്ണ സംവേദനക്ഷമതയും ഡാർക്ക് അഡാപ്റ്റേഷനും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 2 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ, കഫം ചർമ്മം, ദുർബലമായ പ്രകാശം, സന്ധ്യയുടെ കാഴ്ച എന്നിവയുടെ ലംഘനത്തിനൊപ്പമാണ്.
- മിക്സ്ഡ് ലെസിത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗമാണ്, കരളിൽ ഫോസ്ഫോളിപിഡുകളുടെ സമന്വയത്തിലും മെറ്റബോളിസത്തിലും ഒരു പങ്കു വഹിക്കുന്നു, സ്വതന്ത്ര മെഥൈൽ ഗ്രൂപ്പുകളുടെ ഉറവിടമാണ്, ഇത് ഒരു ലിപ്പോട്രോപിക് ഘടകമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ B5 പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മെറ്റബോളിസം, കൊളസ്ട്രോൾ മെറ്റബോളിസം, നിരവധി ഹോർമോണുകളുടെ സമന്വയം, ഹീമോഗ്ലോബിൻ, കുടലിൽ അമിനോ ആസിഡുകളും പഞ്ചസാരയും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, അഡ്രീനൽ കോർട്ടെക്സിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. പാന്റോതെനിക് ആസിഡിന്റെ അഭാവം ചർമ്മത്തിനും കഫം ചർമ്മത്തിനും കേടുവരുത്തും.
- വിറ്റാമിൻ B6 ഒരു കോയിൻസൈം എന്ന നിലയിൽ അവർ ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകളുടെയും അമിനോ ആസിഡുകളുടെയും മെറ്റബോളിസത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഫോളേറ്റ് കുറവ് ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകളുടെയും പ്രോട്ടീന്റെയും സമന്വയത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഇത് കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെയും വിഭജനത്തെയും തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് അതിവേഗം വ്യാപിക്കുന്ന ടിഷ്യൂകളിൽ: അസ്ഥി മജ്ജ, കുടൽ എപിത്തീലിയം മുതലായവ. പോഷകാഹാരക്കുറവ്, അപായ വൈകല്യങ്ങൾ, കുട്ടിയുടെ വികസന തകരാറുകൾ. ഫോളേറ്റ്, ഹോമോസിസ്റ്റൈൻ അളവ്, ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കിടയിൽ ശക്തമായ ബന്ധം കാണിച്ചിരിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ B12 അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിലും പരിവർത്തനത്തിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഫോളേറ്റും വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉം പരസ്പരബന്ധിതമായ വിറ്റാമിനുകളാണ്, അവ രക്തം രൂപപ്പെടുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ അഭാവം ഭാഗിക അല്ലെങ്കിൽ ദ്വിതീയ ഫോളേറ്റ് കുറവ്, അതുപോലെ വിളർച്ച, ല്യൂക്കോപീനിയ, ത്രോംബോസൈറ്റോപീനിയ എന്നിവയുടെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ പി.പി. energy ർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ റിഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- സെലേനിയം - മനുഷ്യശരീരത്തിലെ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകം, ഇമ്യൂണോമോഡുലേറ്ററി ഫലമുണ്ട്, തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത കാഷിൻ-ബെക്ക് രോഗം (സന്ധികൾ, നട്ടെല്ല്, അസ്ഥികൾ എന്നിവയുടെ ഒന്നിലധികം വൈകല്യങ്ങളുള്ള ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ്), കേശൻ രോഗം (എന്റമിക് മയോകാർഡിയോപതി), പാരമ്പര്യ ത്രോംബാസ്റ്റീനിയ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 308 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് എങ്ങനെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, മുട്ട, ചീസ്, സോസേജ് എന്നിവയുള്ള ക്രോയിസന്റ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്, മുട്ട, ചീസ്, സോസേജ് എന്നിവയുള്ള ക്രോസന്റ്